我愛家鄉(xiāng)的柿餅干

林沛瑤

永定土樓有許多特產(chǎn)，如牛肉丸，芋子包，梅菜干……可我最喜歡的還是柿餅干。

柿餅干的制作過(guò)程可算是麻煩呢，很花費(fèi)時(shí)間。首先摘下橙黃色的硬邦邦的新鮮柿子，再把厚厚的柿子皮削掉之后，放到太陽(yáng)底下暴曬，大約要曬3—4天;表皮水分被曬干之后，顏色略顯橙紅色才移入烤爐里去烤。每次烤到3--4個(gè)小時(shí)，又要拿出來(lái)輕輕地捏一捏，捏成了餅狀。如此循環(huán)，最后再次放入烤爐里烤上一天一夜，柿餅干這才算是完成了。

柿餅干制作完成后看起來(lái)金黃透亮，就像一個(gè)金餅。用手捏一捏糯糯的感覺，頗有些彈性;再用手掂量掂量一下，重的大約有40—50克，輕的也有20—30克。當(dāng)你把柿餅干拿起來(lái)聞的時(shí)候，就像有一種花香的味道一樣，好聞極了。我情不自禁地想嘗一嘗，輕輕地咬上一口，嘴巴里頓覺又香又甜，非?？煽凇?/p>

柿餅干不僅好吃，還具有清熱解暑、降氣止咳等作用，也能治吐血，咯血，血淋……柿餅干雖然有很多好處，但它也比較容易上火，脾胃虛寒，痰濕者不宜食。因?yàn)橥翗抢镔u柿餅干的人都說(shuō)：“柿餅干好吃不貴，還能抗癌?！彼?，來(lái)永定土樓旅游的客人大家都會(huì)來(lái)買它。

我愛家鄉(xiāng)的土樓，更愛土樓特產(chǎn)——柿餅干。

（指導(dǎo)老師：江劍鍔）