崔永元與方舟子：誰(shuí)更懂茶？

曾園

曾園

2019元宵節(jié)后，崔永元在微博中發(fā)出一段視頻，告訴大家他今年在非洲某個(gè)神秘的地點(diǎn)過(guò)了春節(jié)，而且他還在那里發(fā)現(xiàn)了好茶。他將其命名為“崔永元真茶”，顯然與批“崔永元真?！笔且粋€(gè)系列的產(chǎn)品。

“崔永元真茶”是崔永元在非洲“發(fā)現(xiàn)”的茶，他戲稱(chēng)是“三無(wú)產(chǎn)品”：無(wú)化肥無(wú)農(nóng)藥無(wú)轉(zhuǎn)基因。除了健康要求之外，這種茶的主干很粗，據(jù)說(shuō)還有直徑一尺的茶樹(shù)（視頻里沒(méi)有，不過(guò)我們這一點(diǎn)可以相信他，因?yàn)楫吘挂曨l里見(jiàn)到了樹(shù)齡不低的茶樹(shù)），應(yīng)該是100年的古樹(shù)。他要將這種真正的好茶帶給中國(guó)人喝。

首先承認(rèn)一點(diǎn)，古樹(shù)茶口感好，這沒(méi)什么好說(shuō)的。盡管科學(xué)家曾經(jīng)將古樹(shù)茶與小樹(shù)茶的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行過(guò)比較，兩者沒(méi)什么重大差別。但這種比較類(lèi)似于將土雞與洋雞進(jìn)行比較一樣，沒(méi)有多大的意義。熱情的吃貨與高冷的美食家均會(huì)對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)嗤之以鼻。

但說(shuō)到轉(zhuǎn)基因，崔永元就有點(diǎn)離題萬(wàn)里了—因?yàn)槿澜绲牟铇?shù)都沒(méi)有運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。這就仿佛某個(gè)奇怪的紅娘給人介紹女朋友，說(shuō)她有一個(gè)重要的優(yōu)點(diǎn)是沒(méi)有翅膀，不會(huì)像嫦娥一發(fā)脾氣就飛走了。這種全世界女人都有的“優(yōu)點(diǎn)”有什么必要拿出來(lái)說(shuō)呢？

說(shuō)到無(wú)農(nóng)藥化肥的古樹(shù)，其實(shí)中國(guó)也有。我們可以寬容地設(shè)想，也許價(jià)格稍貴，所以，崔永元能在非洲“找到”比較便宜的品種，那還是有意義的。

但3月2日，另一個(gè)同等量級(jí)的大V方舟子發(fā)言了。

方舟子距離上次談?wù)摬枞~有段時(shí)間了，上一次他讀了一篇科技人員研究劣等普洱茶的論文，沒(méi)有完全看懂，就將劣等茶含有黃曲霉素的特點(diǎn)栽到所有普洱茶頭上，引發(fā)過(guò)一輪嘲笑。這一次，他也發(fā)現(xiàn)了所有的茶葉都沒(méi)有轉(zhuǎn)基因的特點(diǎn)，暫時(shí)領(lǐng)先一分。

了解方舟子的人都知道，他的論文與新聞搜索能力很強(qiáng)，這一次他搜到了肯尼亞農(nóng)藥價(jià)格不低的新聞。另外，他還找到了肯尼亞農(nóng)民使用草甘膦的新聞。對(duì)此，我是很佩服的。

方舟子斷言，崔永元之所以要將肯尼亞的茶葉倒騰到中國(guó)來(lái)，就是因?yàn)槟抢锏牟璞阋?。?jù)他研究，肯尼亞的茶葉是一公斤七元錢(qián)。所以，他破案了：買(mǎi)崔永元茶葉的人是交了智商稅。

方舟子的推理并非沒(méi)有漏洞，比如他看到視頻中的茶葉完整，沒(méi)有蟲(chóng)吃過(guò)的洞洞，就得出結(jié)論：茶園一定是噴灑了農(nóng)藥。但是，我覺(jué)得這種推理未必對(duì)，因?yàn)槿绻鞌硰?qiáng)大，或者茶園所在的地方風(fēng)比較大，茶園是真沒(méi)有什么蟲(chóng)子的。

不過(guò)……好了，蟲(chóng)子這個(gè)細(xì)節(jié)不去管它。

方舟子邏輯鏈條的最重要一環(huán)是，“種茶有100年的歷史。非洲各國(guó)中有這么長(zhǎng)的種茶歷史的只有肯尼亞。”這條歷史信息他沒(méi)有披露來(lái)源，我們可以相信歷史外行方舟子的話嗎？

據(jù)我了解，1903年，肯尼亞首次從印度引入茶種。而崔永元說(shuō)的是非洲某國(guó)從中國(guó)引種，樹(shù)齡有一百來(lái)年。方舟子審題似乎有問(wèn)題？退一步說(shuō)，真的是肯尼亞有一百年種茶歷史，那還有一個(gè)可能：崔永元如果錯(cuò)了呢？

這完全可能，因?yàn)闊o(wú)論是崔永元還是方舟子都是茶葉外行，他們不知道的是，茶樹(shù)的年齡其實(shí)是很難從外表判斷。

回過(guò)頭看，興沖沖去打假的方舟子，與上次談茶的時(shí)候長(zhǎng)進(jìn)不大，比如他就崔永元的視頻隨口評(píng)論時(shí)，開(kāi)口即錯(cuò)。比如“中國(guó)人往往只喝本地的茶，而瞧不上其他地方的茶”，這種特點(diǎn)只是福建人、云南人、產(chǎn)龍井的浙江人與安徽等地的人才具備，其他地方的人其實(shí)都愛(ài)喝名茶的，地方不重要。

還有，“非產(chǎn)茶區(qū)的中國(guó)人往往也只喝中國(guó)產(chǎn)的茶，而瞧不上外國(guó)茶?！彼蟾艣](méi)有聽(tīng)說(shuō)“立頓”的威名吧？

“看他展示的非洲茶，葉子那么大，是只能做碎茶包賣(mài)的，按中國(guó)制茶、喝茶的方法，不澀才怪呢?！边@也是隨口說(shuō)。云南的大葉種茶也大，可以做普洱，也可以做滇紅、白茶和綠茶，一些知名大廠的產(chǎn)品味道都不錯(cuò)，怎么會(huì)有“不澀才怪”這種天方夜譚呢？

要想搞清楚這兩個(gè)腦子都很好的茶葉外行究竟掌握多少茶葉知識(shí)，其實(shí)非常難，他們的話里是否還隱藏了其他信息我們也很難猜測(cè)。

我知道的是，他們犯錯(cuò)不少，他們應(yīng)該沒(méi)有系統(tǒng)地接受茶葉方面的教育與培訓(xùn)，就憑著豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)與廣博見(jiàn)聞，向全國(guó)大量的受眾傳播可疑的茶葉信息。

這不是一件好事，但我們對(duì)此事完全束手無(wú)策，不是嗎？