淺談茶園冬季田間管理技術

尹西鵬 陳世品

安徽省霍山縣落兒嶺鎮(zhèn)位于安徽省西部的霍山縣的西南邊，是一個典型的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，轄區(qū)面積61.3平方公里，地貌特征為“七山一水一分田，一份道路和莊園”，約1萬人口，2800多戶，轄5個行政村。境內(nèi)自然資源豐富，生態(tài)優(yōu)美，適于茶樹生長，擁有可采茶園0.7萬余畝，戶均2畝多。茶產(chǎn)業(yè)是當?shù)剞r(nóng)民家庭收入、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展不可缺少的部分。為促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，做好茶園管理特別是冬季茶園管理尤為重要。

茶樹是多年生常綠植物，喜溫暖濕潤，適應性強，小葉種較大葉種耐寒和抗旱。在冬季抓好茶園管理非常重要，它決定著來年茶葉產(chǎn)量的高低和品質的優(yōu)劣。為更好地保障茶樹正常生長越冬休眠，恢復茶園地力和協(xié)調(diào)樹體水肥營養(yǎng)，延長茶樹經(jīng)濟壽命，應該從以下三個方面做好冬季茶園田間管理，增強茶樹的抗逆性，對茶樹安全越冬有著重要的意義。

1冬修剪

茶樹修剪是茶園科學管理的經(jīng)常性工作之一。建立完整的修剪制度，正確地使用這一技術，來調(diào)整樹形、調(diào)控營養(yǎng)，是茶樹持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質的重要手段。為此，采取正確的方法方式進行茶樹冬修剪，既能促進次年新芽萌發(fā)早、出芽整齊，恢復樹勢，又能提高產(chǎn)量和品質。

1.1修剪時間

應選擇茶樹的地上部分停止生長，地下部分養(yǎng)料貯藏最豐富時進行。在晴好天氣環(huán)境下進行修剪，使剪口較快愈合;避免在有雨水狀態(tài)下修剪，保障茶樹剪口不被雨水侵蝕而感染。在當?shù)匾话闶敲磕?0月下旬至11月上旬修剪為宜。幼齡茶樹定型修剪也可在次年葉芽萌發(fā)前進行。

1.2幼齡茶園定型修剪

茶樹被人類利用的部分是葉子，是采葉子作物，所以要求茶樹分枝多，茶蓬大，這樣長葉子就多，采摘面就大，采葉量就大，產(chǎn)量就高。為促進幼齡茶樹分枝，控制生長高度，培養(yǎng)茶蓬骨架，擴大樹冠，塑造優(yōu)質豐產(chǎn)樹型。因此幼齡茶園要經(jīng)過定型修剪。

幼齡茶樹的修剪叫定型修剪，打破頂端優(yōu)勢，刺激側芽腋芽發(fā)育生長。定型修剪要經(jīng)過3～4年連續(xù)修剪來完成的。第一次定型修剪是栽插后，茶苗長至250mm左右可進行，一般在3月茶樹萌動前修枝為宜，修剪的高度是在離地面150mm左右處進行。剪時可以用彈簧剪斜口剪去樹梢，剪口要求平滑，否則易造成枯死一段，若茶樹不夠250mm的，應留到下一次再剪。

第二次修剪是在第一次定型修剪的次年進行，此時茶樹高度大約500～600mm，可以在離地面300～400mm處剪去，大約在第一年剪口處提高150mm。

第三次修剪在第二次高度提高120mm左右。經(jīng)過三次定型修剪后，茶蓬樹冠和骨架已基本形成，即轉為輕修剪，打頂養(yǎng)蓬，采茶見效。

1.3輕修剪

投產(chǎn)采摘茶園由于生長不一致，樹冠采摘面不整齊，導致采茶時費工費時，效益低，所以茶園要進行輕修剪。輕修剪要求是剪除部分不整齊的雞爪枝、受凍樹梢和發(fā)黃的葉片以及細弱枝條、病蟲枝條。促進茶樹次年多發(fā)芽，擴大采摘面，提高采茶量，增加茶葉產(chǎn)值。輕修剪每年冬季進行一次，輕修剪就是定型后每年按照需求習慣進行修剪，其高度在上一年修剪剪口處提高50mm左右。輕修剪時應注意到盡量剪去茶叢中、下部的一些細弱、枯死的枝條，以及病蟲危害嚴重的枝條，保證茶樹生長健壯。

1.4深修剪

深修剪是恢復樹勢、樹相，重新培養(yǎng)樹冠，提高品質的主要手段。茶樹經(jīng)過多年采摘和輕修剪的刺激，樹冠分枝過于密集，出現(xiàn)“雞爪枝”，樹勢衰老。則應進行深修剪，剪去樹冠上100～200mm的枝葉。同樣重修剪也應選擇茶樹處于休眠期，且在晴好天氣環(huán)境下進行。

1.5重修剪和臺刈

1.5.1茶樹狀況

重修剪和臺刈對象都是老茶樹，樹齡長。茶樹衰老和嚴重衰老，樹干灰白，枝干稀疏光禿，苔蘚、地衣叢生;樹干高大，分枝極少，蓬腳空虛的茶叢;枝條細弱叢生，生長特矮的茶蓬;枝干病蟲危害嚴重等。為刺激茶樹生長，重新長出新梢，培養(yǎng)新型樹冠，則應視茶樹衰老狀況，進行重修剪或臺刈。

1.5.2重修剪

重修剪的方法要掌握兩個環(huán)節(jié)，修剪高度;技術操作。掌握修剪高度是關鍵，一般離地面高度300～500mm剪去，或剪去樹冠高度的1/3～1/2。操作時用修剪刀或彎柴刀切削樹干，削口要平滑，在一塊茶園里如果茶樹生長不一致，應以大多數(shù)樹高為準，以便管理和采摘。

1.5.3合刈

臺刈時用臺刈剪或鋒利的彎柴刀，在茶樹的根頸部削除全部樹干，刀口要鋒利，削口要平滑，傾斜，并防止破樁和鋸齒樁，否則進水枯爛，不定芽喪失萌發(fā)力。將茶樹離地面50～100mm的部分全部削去成短樁，恢復茶樹生長力，重新培養(yǎng)新型茶樹。

2水肥管理

2.1耕鋤除草

農(nóng)諺說：“茶地不挖，茶芽不發(fā)”。農(nóng)藝耕鋤是茶葉增產(chǎn)的重要措施。耕鋤后疏松土壤，清除雜草，提高土溫，對促進春茶萌發(fā)有一定作用。用兩齒或三齒的鋤頭耕鋤茶樹周圍的土地，耕鋤雜草，耕鋤的深度為70～100mm，寧淺勿深。

2.2 重施越冬肥

越冬肥施用量，投產(chǎn)采摘的茶園每畝施堆漚腐熟的農(nóng)家肥1000～150kg，復合肥25～30kg，磷肥20～25kg，混合施用，開溝或打窩施肥后蓋土，蓋土厚度不見肥料為準，減少肥效揮發(fā)，提高肥料利用率。并結合整理茶地，適當增加客土，以達培土保溫的目的。

2.3鋪草保溫

鋪草時間應選在雨后，用青草或稻草鋪在茶行中間，可以有效防止土壤水分蒸發(fā)，提高地溫和保溫，又能防止雜草滋生，而草腐爛后是很好的有機肥。

2.4藥物封園

用配置好的石硫合劑噴射封園，既能殺蟲又能防病，宜在修剪后進行。

3茶園基本建設

入冬時節(jié)到次年春茶前搞好茶同基本建設。重點搞好茶園周邊的路、溝、凼、池的建沒，以保證蓄水灌溉。同時要多積造農(nóng)家肥、堆漚肥，保障茶園施用有機肥。開春后加強茶園管理，適時施萌發(fā)肥、催芽肥，提早開園采茶，同時加強病蟲害防控。

（作者單位：237283 ?安徽省六安市霍山縣落兒嶺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站）