解讀蘋果高光效開心樹形標準化改造技術(shù)
——訪農(nóng)科110專家、山西省農(nóng)科院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心研究員牛自勉

□ 石慧芳

在我國黃土高原地區(qū)及山西在蘋果生產(chǎn)上，成齡喬化果園普遍出現(xiàn)有樹冠郁閉、光照惡化問題。針對這個問題，近年來山西省農(nóng)科院以研究形成的蘋果高光效樹形為依托，采用“上部適度落頭、下部依次提干、中部培養(yǎng)主枝、建立長軸枝結(jié)果體系”的技術(shù)路線，將生產(chǎn)上原來應用的小冠圓頭樹形逐步改造成為通風透光的水平葉幕開心樹形，基本解決了現(xiàn)有果園郁閉問題，并顯著提高了果實品質(zhì)，增加了果園經(jīng)濟效益，實現(xiàn)果園提質(zhì)增效目標。近日，農(nóng)科110專家、山西省農(nóng)科院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心研究員牛自勉針對這項技術(shù)接受了采訪。

記者：牛老師，您好，您能給我們介紹一下 “蘋果高光效開心樹形標準化改造”技術(shù)的示范推廣情況么？

牛自勉（以下簡稱牛）：“蘋果高光效開心樹形標準化改造”技術(shù)1999年開始在山西省運城市研發(fā)試驗，2004年獲得幼樹改造的階段成果，并開始在運城市、臨汾市蘋果生產(chǎn)上應用。2005年以來，按照“邊試驗、邊示范、邊推廣應用”技術(shù)方案，在蘋果高光效開心樹形盛果期果園、成齡果園樹形改造研究成果問世的同時，樹形改造技術(shù)也穩(wěn)步推廣應用，目前山西省蘋果生產(chǎn)上應用面積達50萬畝以上。

記者：這項技術(shù)在推廣期間對蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量有何改善？

牛：蘋果高光效樹形改造后果園產(chǎn)量保持穩(wěn)定，果實品質(zhì)和經(jīng)濟效益顯著增加。據(jù)運城市示范果園的統(tǒng)計結(jié)果，成齡果園標準化樹形改造完成后，果園修剪用工減少20%。光照增加30%，優(yōu)質(zhì)果率增加30%，經(jīng)濟效益增加30%。

記者：“蘋果高光效開心樹形標準化改造”的技術(shù)要點有哪些？

牛：該技術(shù)在推廣中要注意以下三點：

1、針對10年生以上紅富士蘋果出現(xiàn)的樹冠郁閉問題：以提干落頭為主要手段，將生產(chǎn)上郁閉的小冠疏層樹形或自由紡錘樹形改造成為水平葉幕的小冠開心樹形。

主要技術(shù)內(nèi)容：（1）疏枝提干:提干在樹齡10年左右時開始，冬剪時從樹干基部向上依次疏除低位骨干枝，用2～3年時間將樹干提高到1.5米以上。提干時通常第一年疏除基部1米以下的骨干枝，第二年疏除1.5米以下骨干枝，第三、四年時根據(jù)樹形需要繼續(xù)疏枝提干到標準高度。提干期間一年內(nèi)的骨干枝疏除量不超過3個，全樹一次性疏枝量不超過30%，以免引起樹上冒條。（2）落頭開心：在基部提干的同時，逐年從上向下依次落頭，用3～4年時間逐步將樹高由5米左右降低到3.5米左右。樹冠落頭開心時第一年通常落頭到二年生枝段上，其后待樹勢緩和時依次向下落頭，用3～4年時間落頭到標準高度。（3）永久性主枝的培養(yǎng)：提干、落頭完成之后，全樹通常還保留6～8個過渡性主枝，這些主枝需區(qū)分為永久性主枝和臨時性主枝，并區(qū)別修剪。永久性主枝腰角60～80度，每枝保留3～4個側(cè)生結(jié)果枝，逐年將全樹主枝數(shù)量減少到4～5個，保持枝間距離35厘米～50厘米。臨時性主枝保持單軸延伸，并在其后1～3年內(nèi)逐步疏除。（4）結(jié)果枝的選留：一方面利用現(xiàn)有結(jié)果枝，通過去弱留強復壯修剪，集中營養(yǎng)，促進現(xiàn)有結(jié)果枝的縱向延伸；另一方面，在永久性主枝及側(cè)生枝上，間隔20厘米選留一個長軸結(jié)果枝，并采用“一年成枝，二年成花、三年結(jié)果、四年下垂”的技術(shù)路線，培養(yǎng)長度1.5米左右的長軸結(jié)果枝。

2、針對20年生以上成齡果園出現(xiàn)的樹體二次郁閉問題：采用“高提干、再落頭、減主枝、增果枝”的核心技術(shù)，進一步減少樹體主枝數(shù)量和全園總枝量，進行蘋果高光效樹形第二期標準化整形修剪技術(shù)改造，同時配套第二期果園間伐技術(shù)的實施，將果園經(jīng)濟壽命提高到 50～60年。

主要技術(shù)內(nèi)容：（1）高提干。在第一期提干的基礎(chǔ)上進行第二期提干，冬剪時逐年從基部鋸除1～2個低位主枝，將干高增加到160厘米～180厘米，其中山地果園干高160厘米以上，平地果園干高180厘米以上。（2）再落頭。在樹冠上部原來落頭的基礎(chǔ)上進行第二期疏枝落頭，逐年從上部疏除1～2個高位主枝或骨干枝，將樹高降低到280厘米～350厘米。其中山地果園280厘米～320厘米，平地果園300厘米～350厘米。（3）減主枝。在樹干中部區(qū)域繼續(xù)優(yōu)選主枝，并根據(jù)樹冠空間方位、角度、枝組結(jié)構(gòu)區(qū)分永久性主枝和臨時性主枝，逐年疏除臨時性主枝，使全樹主枝數(shù)量由4～5個減少到3個左右。（4）培養(yǎng)長軸果枝。繼續(xù)采用“一年成枝，二年成花、三年結(jié)果、四年下垂”的技術(shù)路線，培養(yǎng)新的長軸結(jié)果枝，培養(yǎng)的長軸結(jié)果枝平均長150厘米以上，其中山地果園枝軸長度150厘米以上，平地果園170厘米以上。長軸結(jié)果枝的平均結(jié)果壽命10年左右，并通過疏枝和緩放技術(shù)的交替使用保持枝組健壯。

3、高光效樹形優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的配套技術(shù)：（1）蘋果高光效果園動態(tài)間伐技術(shù)；（2）蘋果優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)花果調(diào)控技術(shù)；（3）果園限制性生草技術(shù)土壤培肥技術(shù)（人工草&自然生草）；（4）果園有機施肥及平衡示范技術(shù)。

記者：“蘋果高光效開心樹形標準化改造”的主要適宜區(qū)域和注意事項有哪些？

牛：1、適宜區(qū)域：山西省中南部蘋果產(chǎn)區(qū)及我國黃土高原同類氣候地區(qū)。

2、注意事項：配合平衡施肥，以穩(wěn)定樹勢，延長結(jié)果壽命。

記者：牛老師，對于采用了“蘋果高光效開心樹形標準化改造”技術(shù)以后，仍不能解決果園群體郁閉問題的該怎么辦？

牛：由于我省及我國喬化果園建園規(guī)劃上采用了喬化密植栽培技術(shù)，果園定植密度大，進入結(jié)果期后普遍出現(xiàn)果園群體郁閉問題。即使實施了上述介紹的蘋果高光效樹形標準化改造技術(shù)，將圓頭樹形、紡錘樹形結(jié)構(gòu)改造成為開心樹形結(jié)構(gòu)，解決了單株樹上下郁閉問題，仍不能解決果園群體郁閉問題，這時就需要采用“果園動態(tài)間伐”技術(shù)，逐年降低果園密度，增加果園群體光照，通過提高果實品質(zhì)增加經(jīng)濟效益，并大幅度延長果園經(jīng)濟壽命。

記者：“果園動態(tài)間伐”技術(shù)的推廣情況如何？

牛：“果園動態(tài)間伐”技術(shù)1999年開始在山西省運城市研發(fā)試驗，2005～2008年在 10～20年生果園取得第一期果園間伐（隔株間伐為主）階段成果，并在運城、臨汾市蘋果生產(chǎn)上推廣應用。2012年以來，在20～30年生果園進行了第二階段果園間伐試驗示范（隔行間伐為主），建成了一批行距8米以上的成齡果園，有望將果園經(jīng)濟結(jié)果壽命提高到50年以上。

記者：在采用了“果園動態(tài)間伐”技術(shù)后對蘋果產(chǎn)量有何影響？

牛：果園間伐后1～2年，產(chǎn)量一般小幅下降。正常情況下第一年減產(chǎn)20%～30%，第二年10%左右，其后產(chǎn)量持平，品質(zhì)提升。如果間伐之前標記用了永久株與臨時株并區(qū)分修剪，則果園產(chǎn)量下降幅度更小，效益不減。生產(chǎn)上一些管理較好的果園，間伐果園還會出現(xiàn)效益增加的情況。

記者：“果園動態(tài)間伐”的技術(shù)要點有哪些？

牛：1、預備期高光效果園間伐：高光效果園標準化間伐開始的基礎(chǔ)株行距一般為3米～4米×4米～5米。如果果園的株行距達不到要求，通常在樹齡10年生之前預備預備間伐。例如，株距2米的果園，通過隔株間伐達到株距4米；行距2米～2.5米的果園，通過隔行間伐達到行距4米～5米。

2、第一期果園間伐：喬化果園樹齡10～15年時進行第一期果園間伐。該期間伐采用隔株或隔行間伐方法一次性降低果園密度，使果園平均密度由每畝60株左右降低到每畝30株左右。丘陵坡地果園樹勢中庸，第一期間伐一般采用隔株間伐，以獲得適宜的果園行間；肥水較高的平地果園，該期可以隔株間伐，也可以隔行間伐。隔行間伐的益處是能夠有較大的果園行距，有利于果園機械作業(yè)。但為了緩解株間距離過小出現(xiàn)的郁閉問題，需要區(qū)分永久株與臨時株修剪。

永久株與臨時株修剪：永久株保留完整的樹形，其永久性主枝修剪時不回縮，當株間交錯時回縮臨時株的延長枝為永久株讓路。臨時株則根據(jù)株間園空間的實際情況回縮枝條，形成扁樹。

間伐后的果園密度：隔株間伐果園：株距5米～6米，行距3.5米～4米。隔行間伐果園：行距7米～8米，株距3.5米～4米。

3、第二期果園間伐：果園樹齡20～25年期間，也就是第一期間伐之后5～10年，隨著樹齡的增加果園二次郁閉問題又開始出現(xiàn)，需要進行第二期果園間伐。第一期進行隔株間伐的果園第二期進行隔行間伐；第一期進行隔行間伐的果園第二期進行隔株間伐。間伐之后使果園平均密度由每畝30株左右降低到每畝15～20株。其中丘陵山地果園最終密度為每畝20株以下，平地高肥水果園每畝永久株15株左右。

第二期隔行間伐之前的2～3年需要規(guī)劃永久行和臨時行，并區(qū)分修剪：永久行株保留完整的開心樹形，其永久性主枝修剪時延長枝自然延伸，不回縮。當株間交錯時回縮臨時株的延長枝為永久株讓路。臨時行則根據(jù)果行間的空間大小回縮枝條，形成行向扁樹。

間伐后的果園密度：海拔500米左右的平地高肥水果園：株距6米～7米，行距7米～9米。海拔800米以上的丘陵山地果園：株距5米～6米，行距7米～8米。

4、果園隨機間伐：地塊較小、樹形不整齊的丘陵山地果園，為了盡可能的保留完整的健壯樹，一般采用隨機間伐方法降低果園密度。即果園留壯樹，去病樹；留大樹，去弱樹；留整樹、去殘樹。在果園密度降低過程中全園樹體整齊度逐年增加，金額大幅度延長果園經(jīng)濟壽命。

記者：“果園動態(tài)間伐”的適宜區(qū)域和注意事項有哪些？

牛：1、適宜區(qū)域：山西省中南部蘋果、梨樹產(chǎn)區(qū)及國內(nèi)同類氣候地區(qū)。

2、注意事項：果園間伐技術(shù)不當可能導致產(chǎn)量階段性下降，需要在樹形循序漸進改造的基礎(chǔ)上，嚴格設(shè)立臨時株或臨時行，并區(qū)分修剪。