淺談全域旅游背景下的高職旅游專業(yè)建設(shè)發(fā)展

顧佳琪 貴州廣播電視大學(xué)(貴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

黨的十九大報(bào)告指出，中國特色社會主義進(jìn)入新時代，我國社會主要矛盾已轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。而這個美好生活需要的滿足，離不開作為五大幸福產(chǎn)業(yè)之一的旅游業(yè)發(fā)展，隨著全域旅游發(fā)展的理念逐漸深入人心，旅游業(yè)正在成為我國進(jìn)行供給側(cè)改革，保增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型、惠民生的重要領(lǐng)域，并已經(jīng)成為了國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，全國各地都在以自己的方式開展有特色的全域旅游，對國內(nèi)外旅游者來說，現(xiàn)在我國旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展如火如荼，一大批“旅游+”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，也使我國的國際影響力也得到了大幅度的提升。特別是我國的“515 戰(zhàn)略”實(shí)施以來，很多地方的都在因地制宜推動旅游業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，以主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，推進(jìn)現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育旅游經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，為推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展提質(zhì)增效升級、人民群眾生活水平的躍升做出新的貢獻(xiàn)。

一、如何理解全域旅游

其實(shí)最早在2017年當(dāng)李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中提到“全域旅游”這個詞之后，全域旅游就變成了全中國旅游業(yè)的熱詞。引起了公眾廣泛關(guān)注。這個概念具體可以從五個方面去理解：首先從旅游目的地的角度來看，旅游目的地應(yīng)該全面的開展多種多樣的旅游活動，并且旅游產(chǎn)品要豐富，除了觀光之外，還應(yīng)該多方面的開發(fā)休閑游、美食游等等來滿足現(xiàn)代旅游人除了觀光之外的多種需求。第二，全域旅游在地域上，應(yīng)該是一個全區(qū)域的旅游目的地，也就是說類似整個城市就是一個景區(qū)，讓游客只要置身在這個旅游地中，就能有多感官、多方位、多層級的體驗(yàn)。第三，全域旅游不僅使地域上的開放，實(shí)際上更應(yīng)該是一種文化的開放，讓游客對旅游目的地的文化和社會有深入了解和體驗(yàn)，與當(dāng)?shù)鼐用裼猩钊氲奈幕涣?。第四，全域旅游不能只發(fā)展旅游，還應(yīng)該與其他產(chǎn)業(yè)緊密融合產(chǎn)生一些旅游新業(yè)態(tài)，讓整個區(qū)域在發(fā)展全過程中融入旅游業(yè)，這不是表面的融合而是要深度融合。第五，全域旅游的服務(wù)應(yīng)該全方位的便捷，讓人在旅游全過程中感受到方便和人性化，比如國家提倡的智慧旅游發(fā)展，一個地方要發(fā)展好的全域旅游，必須充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等高新技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)區(qū)域旅游服務(wù)的完全智能化。

因此，全域旅游的核心應(yīng)該是按照全域化的要求配置旅游資源、規(guī)劃旅游布局、推進(jìn)景區(qū)建設(shè)、加強(qiáng)執(zhí)法管理、融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，最重要的是把一個區(qū)域整體作為功能完整的旅游目的地來建設(shè)、運(yùn)營和管理，實(shí)現(xiàn)景點(diǎn)內(nèi)外一體化，做到處處是旅游景點(diǎn)、人人是旅游形象、時時都有旅游服務(wù)、行行都沾旅游紅利，只有當(dāng)旅游成為主導(dǎo)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展時，這個區(qū)域才能有底氣說是全域旅游。全域旅游的建設(shè)是一個不斷摸索、探索的過程，各地有各地的差異性，不同的區(qū)域應(yīng)該有自己獨(dú)特的發(fā)展全域旅游的路徑和手段，全域旅游沒有通行的某種模式，否則全域旅游就是為了全域而全域。

二、高職旅游專業(yè)建設(shè)發(fā)展存在的問題

面對全國上下都在快速全域旅游的現(xiàn)狀，各地開始逐漸凸顯出旅游人才數(shù)量不足、素質(zhì)不匹配、結(jié)構(gòu)不合理等問題。為此，高職旅游專業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的重要搖籃，更應(yīng)該抓住國家大力發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的好態(tài)勢，積極響應(yīng)貫徹落實(shí)旅游“515 戰(zhàn)略”，不斷創(chuàng)新、探索以項(xiàng)目帶動的人才培養(yǎng)模式，為地方全域旅游發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)人才做出改革。

(一)旅游教育缺乏新概念、新理論的輸入

傳統(tǒng)高職教育一直在教導(dǎo)學(xué)生旅游產(chǎn)業(yè)的六要素是“食、住、行、游、購、娛”，但這已不足以概括旅游產(chǎn)業(yè)，因?yàn)殡S著全域旅游的發(fā)展，旅游動機(jī)和體驗(yàn)的要素越來越多，原國家旅游局局長李金早就建議概括出新的旅游六要素——“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”，這六個新要素是基于現(xiàn)階段實(shí)踐的總結(jié)，前者要素是旅游基本要素，后面的六要素則是旅游發(fā)展的新拓展要素，這也是我國旅游業(yè)發(fā)展的未來趨勢。因此，高職旅游專業(yè)的建設(shè)必須圍繞這樣的新思想新角度去培養(yǎng)學(xué)生，不能因循守舊。

(二)專業(yè)建設(shè)發(fā)展偏重導(dǎo)游，輕其他旅游類服務(wù)

改革開放初期，我國創(chuàng)立了一大批旅游院校來培養(yǎng)人才，如果沒有北二外、沒有上海旅專、桂林旅院、浙江旅院等這些院校源源不斷地輸出專業(yè)人才，我國的旅游業(yè)不會有今天的繁榮，理論體系不會有這樣完善。但是旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得旅游人才供應(yīng)不求，從目前的開設(shè)專業(yè)來看，以貴州省為例，一些中高職旅游院校開設(shè)的旅游專業(yè)比較多集中在導(dǎo)游方面，而對于會展、民宿、民族文化、智慧旅游等專業(yè)或方向開辦專業(yè)較少，至多就是開設(shè)一門課程點(diǎn)到為止，當(dāng)然這也與高職院校要求學(xué)生必須考取技能證書有關(guān)，學(xué)生們一門心思去考導(dǎo)游證，而較少關(guān)注旅游專業(yè)除了導(dǎo)游之外，其實(shí)還有很多服務(wù)崗位缺乏人才，因此導(dǎo)致了學(xué)生對職業(yè)的認(rèn)可度低。

(三)人才培養(yǎng)模式缺乏特色，未建立旅游教育品牌

縱觀許多院校的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，可以發(fā)現(xiàn)“產(chǎn)教融合、校企合作”提得最多，但是真正落地的院校專業(yè)少之又少，千篇一律的人才培養(yǎng)模式，缺乏對學(xué)生服務(wù)精神、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。旅游業(yè)是一個特別適合于創(chuàng)新創(chuàng)意的領(lǐng)域，很多東部院校已經(jīng)開設(shè)調(diào)酒實(shí)驗(yàn)室、烹飪實(shí)驗(yàn)室、茶藝實(shí)驗(yàn)室、旅游商品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室等等，這樣的實(shí)驗(yàn)性、場景化教學(xué)才能真正達(dá)到學(xué)以致用。而服務(wù)方面，提到服務(wù)，我們常常會想到瑞士的服務(wù)、日本的服務(wù)，那能不能有中國的服務(wù)，旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，高職旅游院校應(yīng)該義不容辭地去承擔(dān)打造中國服務(wù)品牌的人才搖籃這個時代使命。

三、如何建設(shè)符合全域旅游發(fā)展的高職旅游專業(yè)

面對以上問題，建議從校、政、企三方的合作入手，建立以全域旅游發(fā)展模式為目標(biāo)的專業(yè)建設(shè)和人才建設(shè)。

(一) 發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，加深校政和作

對于目前的旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)，政府可以給予高職院校一定的指導(dǎo)，各地文旅廳局應(yīng)多組織教師或?qū)W生參加全域旅游方面的培訓(xùn)，讓師生積極參與到當(dāng)?shù)厝蚵糜谓ㄔO(shè)中去，例如“515 戰(zhàn)略”中提出的“萬名英才培訓(xùn)計(jì)劃”，國家拿出千萬資金來鼓勵在校旅游專業(yè)的大學(xué)生搞產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新，這就是一件關(guān)乎中國旅游未來發(fā)展的決策和舉措。同時，政府還可以多鼓勵企業(yè)參與高職院校的建設(shè)和人才培養(yǎng)，作為企業(yè)和院校的中間人，用獎勵政策牽線搭橋，三方共同解決旅游專業(yè)人才短缺的大問題。

(二)學(xué)校構(gòu)建與全域旅游相匹配的專業(yè)人才培養(yǎng)模式

旅游專業(yè)是一門涵蓋面非常廣的專業(yè)，因此在建設(shè)旅游專業(yè)時一定要因地制宜，找到當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展特色，培養(yǎng)的人才首先應(yīng)該立足當(dāng)?shù)?，深耕?dāng)?shù)氐奈幕l(fā)展、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)。全域旅游本來也是要因地制宜的發(fā)展的，當(dāng)?shù)刈钤鷳B(tài)最本真的資源，就是游客想要的差異化體現(xiàn)，我們旅游專業(yè)人才培養(yǎng)也需要體現(xiàn)差異化、特色化，那就是要結(jié)合全域旅游發(fā)展的需求，以地方的重點(diǎn)旅游發(fā)展項(xiàng)目建設(shè)為引領(lǐng)，明確專業(yè)定位和特色，加強(qiáng)專業(yè)發(fā)展規(guī)模、拓展專業(yè)建設(shè)方向、提高課程設(shè)置專業(yè)度、培養(yǎng)全域旅游背景下“旅游+”的高素質(zhì)復(fù)合型人才。

(三)產(chǎn)教融合、校企合作，共建高職旅游教育品牌

企業(yè)的參與才能落地產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教無縫對接，我們通過走訪企業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，許多旅游院校培養(yǎng)出來的學(xué)生，對企業(yè)來說要重新培養(yǎng)和培訓(xùn)，根本的原因其實(shí)就在于企業(yè)沒有真正參與學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的過程。因此，要想培養(yǎng)出“畢業(yè)等于就業(yè)”的高素質(zhì)高職旅游專業(yè)學(xué)生，必須開展深度的校企合作，讓企業(yè)方積極參與旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建、課程的設(shè)置、校企合作教材的編寫、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)真正的理實(shí)一體化教學(xué)，落實(shí)產(chǎn)教融合，結(jié)合企業(yè)和市場的需求來培養(yǎng)綜合能力強(qiáng)的優(yōu)秀學(xué)生，構(gòu)建具有特色的高職旅游職業(yè)教育品牌。在此過程中，院校和企業(yè)都可以互相影響提升社會知名度，同時學(xué)校也給企業(yè)提供了強(qiáng)有力的人才支撐，進(jìn)而能夠共同推動當(dāng)?shù)厝蚵糜伟l(fā)展提供人才保障。

綜上所述，全域旅游目前已經(jīng)在全國各地如火如荼的開展，全域旅游的建設(shè)是一個不斷摸索、探索的過程，各地有各地的差異性，不同的區(qū)域應(yīng)該有自己獨(dú)特的發(fā)展全域旅游的路徑和手段，所以高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才也要因地制宜，深耕當(dāng)?shù)匚幕?，找?zhǔn)專業(yè)定位和特色，在政府的科學(xué)指導(dǎo)下、企業(yè)高度參與下，構(gòu)建全域旅游協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟，多多進(jìn)行對口交流合作，完善官產(chǎn)學(xué)研人才流通培養(yǎng)機(jī)制，努力為地方旅游發(fā)展建設(shè)提供人才保障，從而推動地方旅游業(yè)真正實(shí)現(xiàn)全域旅游發(fā)展。