就業(yè)導(dǎo)向視域下的家政管理專業(yè)課程模式研究

□肖 晴

一、家政管理專業(yè)概述

對(duì)于廣大百姓來說，家政服務(wù)這一詞匯十分陌生，只能在一些保姆市場中可探究一二。隨著我國經(jīng)濟(jì)市場繁榮發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題也隨之浮出水面。高校家政管理專業(yè)的出現(xiàn)為我國家政人才專業(yè)發(fā)展提供了更寬的培育渠道，從而形成家政管理專業(yè)教育雛形培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。但由于文化所帶來的影響，社會(huì)對(duì)家政行業(yè)的認(rèn)可并不是很高，從而導(dǎo)致招生時(shí)出現(xiàn)一些難度。當(dāng)前我國家政管理專業(yè)面臨的現(xiàn)實(shí)情況是，家政畢業(yè)生無法找到與自身所學(xué)知識(shí)相匹配的崗位，看似該行業(yè)畢業(yè)生十分精通該專業(yè)，但實(shí)際上樣樣都會(huì)，但樣樣不精，且多數(shù)學(xué)生眼高手低，過于自信。因此，家政人才市場中仍然匱乏專業(yè)人才，且企業(yè)難以獲取自身所需人才，高校還面臨招生困難現(xiàn)象。家政管理專業(yè)中包含基礎(chǔ)心理學(xué)、基礎(chǔ)管理學(xué)、基礎(chǔ)家政學(xué)、基礎(chǔ)社會(huì)學(xué)、基礎(chǔ)護(hù)士學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、基礎(chǔ)禮儀學(xué)、餐飲制作、課程實(shí)訓(xùn)、家庭護(hù)理等幾大要素。同時(shí)，該專業(yè)還需充分掌握家庭保潔、家庭餐飲、家庭裝飾、家庭工具等實(shí)際操作能力，主要護(hù)理對(duì)象為家庭中的兒童、孕婦、老人、病人等。

二、家政管理專業(yè)就業(yè)前景

據(jù)有關(guān)學(xué)者針對(duì)此專業(yè)進(jìn)行研究，家政管理專業(yè)具有非常強(qiáng)大的發(fā)展空間，是一項(xiàng)具有潛力的專業(yè)。21世紀(jì)家政管理將成為非常熱門的學(xué)科，而家政專業(yè)人才也將炙手可熱。社會(huì)經(jīng)濟(jì)是不斷進(jìn)步的，人們將重新理解與定義生活質(zhì)量，不僅僅只是簡單的認(rèn)為穿得好、吃得飽、住得寬敞、用得高級(jí)、玩得開心為高生活質(zhì)量。而是將穿的健康、住宿的環(huán)境優(yōu)美、用的科學(xué)且有利于保護(hù)環(huán)境、吃的講究營養(yǎng)為主要生活質(zhì)量的方式。從而說明人們想要滿意自己的生活質(zhì)量，便需要從精神生活、群體生活、物質(zhì)生活三個(gè)方面都適應(yīng)社會(huì)發(fā)展。想要三方面皆能夠?qū)崿F(xiàn)且滿足，便要提到家政管理專業(yè)。家政管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要從事生活科目類型教師，或從事于家政企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)、管理及經(jīng)營。由此可見，社會(huì)文明與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境下，人們的生活質(zhì)量提升需從家政管理專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐方面進(jìn)行開展。隨著我國計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)向?yàn)槭袌鼋?jīng)濟(jì)體制，以往家政服務(wù)中存在的不健全機(jī)構(gòu)導(dǎo)致老年人出現(xiàn)健康問題、婚姻問題、兒童問題、家庭設(shè)施問題、家具衛(wèi)生問題令人措手不及，很多居民用戶為此十分煩惱。在此情況下，家政管理專業(yè)機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)令這些生活弊端逐漸消失，從而打開了家政服務(wù)市場的大門。但該專業(yè)就業(yè)市場依然需要專業(yè)家政人才進(jìn)行指導(dǎo)與教授，以此奠定人才專業(yè)基礎(chǔ)。目前家政管理專業(yè)就業(yè)前景十分廣泛，可在專科院校中擔(dān)任教學(xué)一職，如小學(xué)生活教師、家政服務(wù)管理人員、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營人員、培訓(xùn)工作人員和相關(guān)事業(yè)單位、營養(yǎng)健康企業(yè)等職位。同時(shí)，該專業(yè)還可從事研發(fā)生活科學(xué)、健康運(yùn)作等相關(guān)組織工作，例如開發(fā)老年用品、保健食品、家庭用品等設(shè)計(jì)類工作，或從事營銷、推廣等行業(yè)，還具有營養(yǎng)食品指導(dǎo)能力、膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)能力等。但由于各個(gè)家政企業(yè)鮮少針對(duì)家政服務(wù)人員的崗位晉升制度，通常家政企業(yè)都將其他職業(yè)與該職業(yè)晉升機(jī)制相提并論，從而導(dǎo)致家政行業(yè)無法突出自身特殊性，進(jìn)而出現(xiàn)人才大量流動(dòng)現(xiàn)象。

三、就業(yè)導(dǎo)向視域下的家政管理專業(yè)課程模式

(一)英語與計(jì)算機(jī)課程。想要培養(yǎng)出高素質(zhì)專業(yè)家政人才，先需要家政人才具備基礎(chǔ)計(jì)算機(jī)操作能力、基礎(chǔ)外語表達(dá)能力，以此實(shí)現(xiàn)全方位高素質(zhì)管理工作。要迎合此方面能力，需為家政人員開設(shè)《英語基礎(chǔ)課程》《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程》，并在此基礎(chǔ)上開設(shè)《多媒體技術(shù)課程》和《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)課程》等。隨著眾多外企跨入我國市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境之中，家政管理專業(yè)服務(wù)對(duì)象從以往的國內(nèi)人轉(zhuǎn)變?yōu)閲鴥?nèi)與國外人結(jié)合，從而為家政管理人員各方面能力提出更高要求。因此，家政管理課程需更為完善，并豐富其課程種類，尤其是在計(jì)算機(jī)課程與英語課程方面，以此迎合時(shí)代發(fā)展趨勢，造就更為全面、高效、周到的家政管理人才。

(二)心理學(xué)與法律學(xué)課程。就業(yè)導(dǎo)向視域下的家政管理專業(yè)課程還需擴(kuò)增至心理學(xué)、法律學(xué)、社會(huì)學(xué)等方面，以此全方位實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)家政管理人才培養(yǎng)目的所需的課程內(nèi)容。為了有效培養(yǎng)這方面素養(yǎng)，各大院?？赏ㄟ^開設(shè)《家庭教育學(xué)》《心理學(xué)》《社會(huì)學(xué)》《法律基礎(chǔ)學(xué)》等相關(guān)課程來實(shí)現(xiàn)，以此增強(qiáng)家政管理人員法律意識(shí)與個(gè)人修養(yǎng)，為日后就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。

(三)禮儀與藝術(shù)鑒賞課程。家政管理人員需要具備良好的藝術(shù)鑒賞能力和禮儀表現(xiàn)力。想要實(shí)現(xiàn)此方面基礎(chǔ)素養(yǎng)，需高校開設(shè)《茶道藝術(shù)》《音樂欣賞與樂理基礎(chǔ)》《美術(shù)與繪畫》《花卉藝術(shù)》《工藝品鑒賞》等課程，并在此基礎(chǔ)上深入了解此類內(nèi)容，在陶冶情操的基礎(chǔ)上深化其內(nèi)涵。

(四)烹飪技巧與理財(cái)課程。良好的烹飪技巧及理財(cái)能力是家政人員必備的基礎(chǔ)能力。各大院校想要培養(yǎng)該方面人才，可通過開設(shè)《食品營養(yǎng)學(xué)》《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》《家庭投資與消費(fèi)》等相關(guān)課程，以此提高家政人員專業(yè)能力，并聘請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行詳細(xì)講解與實(shí)踐演練，以防止出現(xiàn)家政管理人員光說不做的現(xiàn)象。

(五)家庭安全與衛(wèi)生常識(shí)。家庭安全與衛(wèi)生常識(shí)是家政人員必學(xué)課程之一，時(shí)刻關(guān)系著家政管理人員服務(wù)對(duì)象的安全隱患。各大院?？赏ㄟ^開展《家庭營養(yǎng)學(xué)》《衛(wèi)生食品》《防火防盜》《家庭護(hù)理學(xué)》等相關(guān)課程提高家政管理人員防范意識(shí)與家庭安全隱患，以此避免就業(yè)后出現(xiàn)煤氣中毒、火災(zāi)、觸電等危險(xiǎn)事件的發(fā)生，帶給服務(wù)對(duì)象更好的服務(wù)體驗(yàn)。

(六)企業(yè)管理與產(chǎn)業(yè)開發(fā)課程。產(chǎn)業(yè)開發(fā)及家政企業(yè)管理能力是該專業(yè)人才的看家本領(lǐng)。為了體現(xiàn)家政人才在此方面的專業(yè)能力，各大院?？赏ㄟ^開設(shè)《企業(yè)CI策劃》《現(xiàn)代家政管理學(xué)》《社區(qū)管理》《人力資源管理》等課程來實(shí)現(xiàn)。另外，想要具備家政企業(yè)管理能力，需積極灌輸該專業(yè)人才現(xiàn)代經(jīng)營理念，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。但家政企業(yè)與其他企業(yè)有所不同，還需樹立良好的家政企業(yè)形象，以此擴(kuò)充市場份額。此外，家政企業(yè)需指定明確的晉升路徑規(guī)劃方案，賦予專業(yè)家政管理人員合理的待遇與職責(zé)，進(jìn)一步細(xì)化家政管理人員個(gè)人能力,并采取相應(yīng)策略激勵(lì)家政人員，充分發(fā)揮其價(jià)值，為家政管理人員開辟新的發(fā)展路徑。

四、結(jié)語

綜上所述，家政管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)之一，想要培養(yǎng)出高素質(zhì)家政管理人才，需全方面培養(yǎng)該專業(yè)人才各項(xiàng)能力，并有效提升其服務(wù)水平。家政管理專業(yè)的興起是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢，其服務(wù)能力更是該專業(yè)人才的應(yīng)有素質(zhì)。