高山四季豆一年兩茬栽培技術(shù)

王艷 江海坤 董言香 王明霞 賈利 方凌 俞飛飛 嚴(yán)從生

導(dǎo)讀：安徽省大別山區(qū)生產(chǎn)的四季豆品質(zhì)好、產(chǎn)量高，但受高溫、多雨等影響，存在用工成本高、病害控制難、嚴(yán)重影響效益等問題，結(jié)合高山氣候特點(diǎn)及生產(chǎn)實踐，從產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種子處理、茬口安排、整地施肥、播種密度、搭架方式、田間管理、病蟲害防治8個方面，提出了高山四季豆一年兩茬栽培技術(shù)，效果良好。

高山蔬菜產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為山區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，安徽省大別山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具備獨(dú)特的多樣性局部小氣候，適宜高山蔬菜生產(chǎn)，其產(chǎn)品具有明顯的夏季補(bǔ)淡的市場優(yōu)勢。因高海拔地區(qū)氣候冷涼，高山四季豆較低海拔地區(qū)生產(chǎn)的品質(zhì)好、產(chǎn)量高。但由于高海拔山區(qū)雨水多、濕度大，普遍采用傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，在始收20天后，受高溫、多雨、葉片密集、肥力不足等因素影響，管理上需要及時摘除老葉、病葉和追肥，用工成本大，且存在病害控制難、四季豆外觀商品價值不高、嚴(yán)重影響效益等問題。筆者結(jié)合高山氣候特點(diǎn)及生產(chǎn)實踐，從產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種子處理、茬口安排、整地施肥、播種密度、搭架方式、田間管理、病蟲害防治方面進(jìn)行研究，提出了高山四季豆一年兩茬栽培技術(shù)，已經(jīng)在岳西、石臺等高山蔬菜產(chǎn)區(qū)廣泛示范和推廣，取得了良好的效果。

1 產(chǎn)地環(huán)境

選擇地勢高燥、排灌方便的地塊，在海拔400～800m的山區(qū)進(jìn)行栽培，選擇東南坡至南坡的坡向；海拔稍低的山地，選擇坐北朝南背西的坡地。

2 品種選擇

高山四季豆品種要選擇蔓生型、早熟性好、連續(xù)結(jié)莢率高、商品性和豐產(chǎn)性優(yōu)越、抗病性強(qiáng)的品種，早春茬適宜耐寒、紅花白莢品種，如白龍架豆；秋茬適宜耐熱的紅花青莢品種，如浙蕓3號，豆莢的長短、形狀、色澤要適應(yīng)市場需求。

3 種子處理

播種前曬種6～8h或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種20～30min，再用清水沖洗干凈后播種。

4 茬口安排

第一茬4月15日播種，6月中旬始收，7月底終收；第二茬7月15日沿前茬四季豆兩株中間空擋播種，9月中旬始收，10月底采收結(jié)束。

5 整地施肥

及時清園深翻曬田。整地時667m2撒施生石灰50kg、經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥2000kg、充分腐熟的菜餅100kg，翻耕將土壤整細(xì)。畦面寬1m，溝寬30～40cm，溝深20～30cm。

6 播種密度和搭架方式

株行距45cm×100cm。沿每個播種穴旁插一根2m左右的竹竿，兩墑中間用細(xì)繩把兩根竹竿綁在一起，搭建成小拱棚式生長架。四季豆伸蔓后沿拱面牽引上架。

7 田間管理

及時引蔓、理蔓、摘心。當(dāng)植株長到架頂前，將主蔓生長點(diǎn)摘除，促使中、上部的側(cè)芽迅速生長結(jié)莢，提高產(chǎn)量，同時利于下部豆莢成熟，提早上市。

高山四季豆在施足基肥的基礎(chǔ)上，掌握“花前少施，花后適施，莢期重施，不偏施氮肥，增施磷、鉀肥”的施肥原則。一般在苗期和抽蔓期各追肥1次，每667m2用45%硫酸鉀型復(fù)合肥（17-8-20）10kg對水沖施。結(jié)莢期重施2～3次，每次每667m2施45%硫酸鉀型復(fù)合肥（17-8-20）10kg左右，在根外10cm處或2穴間穴施。結(jié)合病蟲防治，藥液中加0.2%磷酸二氫鉀液及鉬肥進(jìn)行噴霧，提高結(jié)莢率，防止早衰，促進(jìn)高產(chǎn)。

四季豆水分管理應(yīng)掌握“干花濕莢”的原則，結(jié)莢前一般土壤不干不澆水，開花結(jié)莢后，要保持土壤濕潤狀態(tài)，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

8 病蟲害防治

高山四季豆主要病蟲害有炭疽病、銹病、根腐病、豆莢螟、蚜蟲等。應(yīng)注重統(tǒng)防統(tǒng)治，且以農(nóng)藝防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。

①農(nóng)藝防治 選用抗病品種；實行輪作；采用深溝高畦栽培，及時清溝排水；加強(qiáng)田間管理，及時中耕、追肥，清除病殘體；施用充分腐熟有機(jī)肥等。

②物理防治 鋪設(shè)地膜，懸掛黃藍(lán)板、殺蟲燈，搭設(shè)防蟲網(wǎng)等。

③生物防治 使用性誘劑誘殺害蟲，使用生物藥劑防治，飼養(yǎng)天敵。

④化學(xué)防治 遵循“及早防治，統(tǒng)防統(tǒng)治”的原則。炭疽病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、80%代森鋅可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑+75%百菌清可濕性粉劑（1∶1）800倍混合液等；銹病發(fā)病初期可選用20%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1000～1500倍液或25%敵力脫（丙環(huán)唑）乳油3000倍液；根腐病防治要做好種子消毒，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1h，洗凈后晾干播種，田間發(fā)現(xiàn)病株后立即用藥，采用澆根法，可用藥劑有50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+20%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液，或用50%琥珀酸銅（DT）可濕性粉劑400倍液或47%加瑞農(nóng)（春雷·王銅）可濕性粉劑600～800倍液；豆莢螟在花期防治，重點(diǎn)噴花穗及落地的花朵，可選用的藥劑有25%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油5000倍液或0.6%滅蟲靈（阿維菌素）乳油2000～3000倍液等；蚜蟲重點(diǎn)噴葉背、嫩莖、嫩芽頭，常用的藥劑有10%吡蟲啉可濕性粉劑3000～4000倍液、2.5%敵殺死（溴氰菊酯）乳油3000倍液或20%滅掃利（甲氰菊酯）乳油2000倍液等，用藥間隔7～10天，連噴3～4次。藥劑應(yīng)交替使用。

9 采收

適宜采收標(biāo)準(zhǔn)是：豆莢的外表有光澤，種子尚未顯露或略顯露時，1～2天采收1次。外運(yùn)前做好分級包裝，高溫季節(jié)長途運(yùn)輸采用冷藏車運(yùn)輸。