探析電商環(huán)境下餅干的拍攝技法

高文翔

（天津交通職業(yè)學(xué)院，天津 300110）

在2018～2019學(xué)年中，對(duì)二年級(jí)學(xué)徒班學(xué)生的商品拍攝做指導(dǎo)，進(jìn)行食品、自行車、真空包裝和寵物用品等的拍攝。在食品拍攝中有餅干、巧克力、薯片、干貨食品等的拍攝，其中餅干的拍攝任務(wù)最多，有黃油餅干、芝麻餅干、蘇打餅干、椰蓉酥餅干和麥麩餅干等，在進(jìn)行拍攝時(shí)，需要研究這幾款餅干共同和異同的方面，進(jìn)行構(gòu)思，完成拍攝。

一、商品分析

黃油餅干、芝麻餅干、蘇打餅干、椰蓉酥餅干和麥麩餅干等這幾款餅干有很多一樣的地方，也有很多不同的方面，需要根據(jù)這些異同進(jìn)行場(chǎng)景搭建、構(gòu)圖和布光。

（1）餅干都是吸光類的物體。這幾款餅干的主要原料是小麥粉，配以各種輔料，烘烤后也沒有在表面加涂飾層，所以表面粗糙，有顆粒感，接觸光源后不會(huì)反光。

（2）包裝都是反光類的物體。這幾款餅干大部分都有獨(dú)立內(nèi)包裝和外包裝，內(nèi)包裝的材質(zhì)是塑料，表面是紅色、里面是銀色，在燈光下有強(qiáng)烈反光。外包裝的材質(zhì)是瓦楞紙，表面覆紅色亮膜，在燈光下有反光。

（3）形狀不同。這幾款餅干最直觀的感受就是它們的形狀不一樣，有圓形、正方形、長(zhǎng)方形和異形的。

（4）原料不同。通過對(duì)比原料可以發(fā)現(xiàn)每種口味都有一至兩種的原料是不同的，除了餅干都有的小麥粉、植物油、蛋液、奶粉等常用原料以外，黃油餅干的主要原料是黃油，芝麻餅干的主要原料是芝麻仁，蘇打餅干的主要原料是酵母，椰蓉酥餅干的主要原料是椰蓉，麥麩餅干的主要原料是熟化麥麩，在搭建拍攝場(chǎng)景的時(shí)候可以根據(jù)原料選擇輔助道具。

二、場(chǎng)景搭建

在各大電商平臺(tái)上，對(duì)商品圖片質(zhì)量的要求越來越高，甚至很多平臺(tái)的主圖禁止搭配文字和進(jìn)行過多的后期處理，只允許放置商品白底圖或者場(chǎng)景圖，這就要求我們?cè)谶M(jìn)行商品拍攝的時(shí)候就完成對(duì)畫面內(nèi)容的構(gòu)思，拍攝場(chǎng)景的布置就尤為重要，在搭建場(chǎng)景的時(shí)候就構(gòu)思好所要的風(fēng)格和畫面散發(fā)出的品質(zhì)，保證成片的質(zhì)量，減少后期的處理。在餅干拍攝場(chǎng)景的布置中，首先將餅干放到白色的碟子或者原木色的面板上，構(gòu)建出家庭中常見的景象，讓畫面風(fēng)格貼近生活；然后在場(chǎng)景中根據(jù)餅干的主要原料加入小麥、牛奶、雞蛋等模型道具，不同的口味通過加入不同的道具來加以區(qū)分，比如黃油餅干的場(chǎng)景中放入黃油塊、芝麻餅干的場(chǎng)景中放入一碗飽滿的芝麻、蘇打餅干的場(chǎng)景中放入一小堆蘇打、椰蓉餅干的場(chǎng)景中放入一碟椰蓉、麥麩餅干的場(chǎng)景中放入一碗麥麩；最后搭配刀、叉、勺子等精致的餐具和桌布，提升檔次、充實(shí)場(chǎng)景畫面的品質(zhì)感。在這些道具的選擇上需要注意顏色、形狀和表面的圖案是否與商品協(xié)調(diào)，并且道具不可以在畫面中過于突出，搶了商品的主要視覺點(diǎn)。餅干表面的顏色偏黃，襯布、原料、碟子等道具都選擇表面偏淺黃色的白色或者加入淺黃色的反光板；餅干有圓形和方形，那么就根據(jù)餅干的形狀選擇餐具的棱角是圓角還是方角。通過這些道具的陪襯，讓畫面元素不單調(diào)，顯得豐富，從側(cè)面告訴買家我們的餅干采用優(yōu)質(zhì)原料，是健康的食物，并且是很有品位和內(nèi)涵。

三、畫面構(gòu)圖

再上一步場(chǎng)景搭建的進(jìn)行中，選擇好拍攝的輔助道具后，需要將這些道具進(jìn)行有秩序的排列，將這些道具從混亂的狀態(tài)組合成一個(gè)富有表現(xiàn)力，能夠凸顯商品優(yōu)點(diǎn)的構(gòu)圖，甚至這個(gè)構(gòu)圖是拍攝者對(duì)商品內(nèi)在感情的重新提煉。在餅干拍攝的構(gòu)圖中，采用的是兩種最基礎(chǔ)的構(gòu)圖方式黃金分割法和井字構(gòu)圖法。

（1）黃金分割法。在畫面中從橫向或縱向各用兩條直線可以將畫面分成一樣大小的三等分，這是世界上公認(rèn)的能帶給人們視覺美感的比例關(guān)系。在餅干拍攝時(shí)，將餅干放到畫面三分之一的地方，然后尋找輪廓清晰但較小的輔助道具，比如雞蛋、芝麻、刀、叉等，沿著縱向等分線放在餅干的前面，再選擇體積較大但邊緣模糊的道具，比如玻璃杯、麥穗等，沿著橫向等分線放在餅干的后方，最后點(diǎn)綴其他的輔助道具豐富畫面。這個(gè)的構(gòu)圖方式符合人們的視覺觀察習(xí)慣，會(huì)第一眼觀察到畫面中的主體，同時(shí)能營(yíng)造出空間縱深感，然后沿著橫向或者縱向的等分線觀察主體周圍的輔助道具，整個(gè)畫面重點(diǎn)突出、主次分明，充滿和諧美感。

（2）井字構(gòu)圖法。作為黃金分割法的升級(jí)，井字構(gòu)圖法是將橫向和縱向的兩條直線一起使用、一同出現(xiàn)，在畫面中形成一個(gè)井字形的結(jié)構(gòu)圖，兩條直線交叉所形成的四個(gè)點(diǎn)就是畫面中放置主體物的最佳位置。黃金分割法強(qiáng)調(diào)的是橫向或者縱向的線，而井字構(gòu)圖法強(qiáng)調(diào)的是兩條橫線和兩條縱線交叉的點(diǎn)。經(jīng)過研究在相同的情況下，右上方的交叉點(diǎn)為視覺第一點(diǎn)，右下方為視覺第二點(diǎn)，左上方為視覺第三點(diǎn)，左下方為視覺第四點(diǎn)，但要注意形狀的大小、顏色艷麗的程度都會(huì)破壞這種視覺中心點(diǎn)的主次關(guān)系。在進(jìn)行餅干拍攝時(shí)，將餅干布置在畫面井字的右上交叉點(diǎn)，根據(jù)不同口味的餅干分別將黃油塊、芝麻粒、蘇打粉、椰蓉絲、麥麩粉布置到各自場(chǎng)景畫面中的第二視覺點(diǎn)——井字形的右下交叉點(diǎn)，然后在第三視覺點(diǎn)放雞蛋、盛有三分之二滿牛奶的玻璃杯、搟面杖等一至兩個(gè)道具，第四視覺點(diǎn)空著，不布置任何道具，最后用麥穗、刀、叉、盤子、案板、襯布等道具放在各個(gè)視覺點(diǎn)之間，讓分散的道具之間有所聯(lián)系，形成一個(gè)整體。這種構(gòu)圖是根據(jù)人們的視覺習(xí)慣而設(shè)置，所以餅干自然而然就成為了視覺主體，是整個(gè)畫面的中心點(diǎn)，其他的道具也分別都有各自的前后順序，整個(gè)畫面秩序井然，可以根據(jù)想要表達(dá)內(nèi)容的重要程度，調(diào)整各個(gè)道具的位置。

四、光源的布置

（一）餅干的布光

本文中所提到的幾款餅干都是烘烤后沒有裝飾涂層的餅干，表面粗糙，屬于吸光物體，適合使用側(cè)光作為主光源，來表現(xiàn)餅干表面的質(zhì)感，凸顯餅干表面的凹凸不平，通過測(cè)光照在餅干表面所形成的細(xì)小陰影，可以強(qiáng)化出餅干表面的芝麻、椰蓉、麥麩等原料的顆粒感。在光源軟硬的選擇上，由于餅干質(zhì)地酥軟，并且本質(zhì)是食物，所以采用比較軟一些的光源，為閃光燈加裝柔光罩，弱化光的強(qiáng)硬程度，可以較為細(xì)致地表現(xiàn)表面質(zhì)感，而強(qiáng)光會(huì)導(dǎo)致物體表面黑白分明，沒有過渡，不適合餅干的拍攝。

在進(jìn)行餅干拍攝時(shí)，設(shè)置兩個(gè)光源，左側(cè)可為主光源，那么右側(cè)就是輔助光源，兩個(gè)閃光燈均加裝柔光罩，左側(cè)主光源位置于餅干的前側(cè)方，高度為攝影臺(tái)的兩倍高左右，調(diào)整到合適的亮度，亮度要能夠體現(xiàn)出餅干亮部的細(xì)節(jié)，不能夠過曝，并在攝影臺(tái)上形成投影，投影范圍不必過大，有餅干厚度的兩到三倍，能夠體現(xiàn)畫面立體感即可，右側(cè)輔助光源置于餅干的正側(cè)方，高度高過靜物臺(tái)的物體即可，亮度為主光源的一半左右，作用是能夠照亮餅干的暗部，看清楚暗部的細(xì)節(jié)，并能夠柔化主光源造成的投影，但要注意右側(cè)輔助光源不能在畫面中形成投影，一般商品攝影中只允許出現(xiàn)一個(gè)投影。

（二）包裝的布光

餅干的包裝有內(nèi)包裝和外包裝，在前文分析中可知其表面和餅干不同，均為光滑的反光物體，反光物體的表面常常會(huì)有周圍環(huán)境的影子，還有在場(chǎng)景搭建可能用到玻璃道具、不銹鋼刀叉均為反光物體，它們也同樣會(huì)將周圍的環(huán)境映照在其表面，形成很多雜亂的耀斑，耀斑存在的地方是看不清楚物體本身的，這種情況不僅會(huì)造成畫面的不完整，也會(huì)降低商品的檔次。

在進(jìn)行餅干內(nèi)包裝、外包裝和有反光類道具的拍攝時(shí)，可以采用包圍布光法，使用柔光紙將拍攝對(duì)象圍起來，使攝影臺(tái)和周圍的環(huán)境隔離開，在柔光紙之間找一小缺口，伸入鏡頭進(jìn)行拍攝。這樣拍出的餅干的內(nèi)包裝表面就不會(huì)再有周圍環(huán)境的影子，調(diào)整燈光位置，減少內(nèi)包裝的耀斑數(shù)量為一個(gè)，控制耀斑范圍的大小。在進(jìn)行外包裝拍攝時(shí)，同樣采用包圍布光法，為了體現(xiàn)外包裝正面大面積完整的亮部，可以在攝影臺(tái)的頂部布置一臺(tái)閃光燈，加裝能夠蓋住柔光紙的八角柔光箱，為外包裝的正面從左上角到右下角形成從亮到暗的大面積的光感，再進(jìn)行微調(diào)，得到表現(xiàn)力最好的光源位置。

五、結(jié)語

通過對(duì)餅干的拍攝研究，從場(chǎng)景搭建、構(gòu)圖方法和光源布置三個(gè)方面總結(jié)出一套常用的餅干拍攝操作方法，用來指導(dǎo)新手能夠快速地完成相關(guān)商品的拍攝，采集到符合電商平臺(tái)要求的合格圖片。