規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)防疫管理制度

(1.山東省臨沂市臨港經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)林水利局，山東 莒南 276600；2.山東省莒南縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 莒南 276600)

1 豬場(chǎng)選址及規(guī)劃布局

豬場(chǎng)選址要以防疫安全為原則，內(nèi)設(shè)生活區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和污控區(qū)。

1.1 選址布局規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離水源、村莊、學(xué)校、醫(yī)院、居民區(qū)等500 m以上，選址地勢(shì)應(yīng)為北高南低或西北高東南低的緩坡地形，以利于采光、保暖、排水，從前往后依次是消毒池、門口值班室和消毒間、辦公生活區(qū)、隔離觀察區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、自動(dòng)料塔和水塔、裝豬臺(tái)、無(wú)害化處理場(chǎng)、糞場(chǎng)和污水處理池。豬欄建設(shè)一般采用鋼結(jié)構(gòu)和防火材料，電器設(shè)備沿道路安裝在安全高度。地下取暖管道沿豬側(cè)臥方向鋪設(shè)，遠(yuǎn)離排污通道。欄舍間距8 m以上，雨污分流，污水走地下通道。整個(gè)豬場(chǎng)的凈道和污道嚴(yán)格分開(kāi)，互不交叉。豬場(chǎng)周圍應(yīng)預(yù)留部分耕地種植林果蔬菜或糧食作物，盡量就近消納利用糞污。

1.2 生活區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)生活區(qū)包括辦公室、消毒室、消毒池、食堂、宿舍。養(yǎng)殖區(qū)包括飼料庫(kù)、獸醫(yī)室、豬舍、飼養(yǎng)員宿舍。母豬舍、種豬舍、保育舍、育肥舍依次向后排列，人員、物資運(yùn)轉(zhuǎn)采取單一流向。

1.3 污控區(qū)污控區(qū)一般設(shè)在豬場(chǎng)后面低凹處或背風(fēng)處，包括無(wú)害化處理場(chǎng)、糞場(chǎng)、沉淀池、污水處理池等。養(yǎng)殖場(chǎng)入口處設(shè)消毒池和消毒室，大門口消毒池及養(yǎng)殖區(qū)消毒池每周至少更換池水和消毒藥2次。豬場(chǎng)建設(shè)沉淀池2個(gè)，約1 500 m3，糞尿全部經(jīng)沉淀池沉淀后進(jìn)入沼氣池處理，應(yīng)用于林果肥料。

2 豬場(chǎng)質(zhì)量安全控制機(jī)構(gòu)及職責(zé)

2.1 場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)全場(chǎng)工作，制訂年度工作計(jì)劃和重大動(dòng)物疫病應(yīng)急預(yù)案；搞好全場(chǎng)人員管理培訓(xùn)，適時(shí)組織技術(shù)教育學(xué)習(xí)；抓好財(cái)務(wù)管理，提供資金保障；督促檢查各項(xiàng)規(guī)章制度及職責(zé)的落實(shí)情況；上傳下達(dá)，與地方農(nóng)牧部門配合搞好檢疫質(zhì)量安全業(yè)務(wù)銜接，抓好養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外各項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)，研究預(yù)判產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。

2.2 財(cái)務(wù)室嚴(yán)格落實(shí)財(cái)務(wù)制度，抓好養(yǎng)殖場(chǎng)財(cái)務(wù)管理；做好財(cái)務(wù)核算，賬目清楚，節(jié)約開(kāi)支；做好財(cái)務(wù)分析，精打細(xì)算，根據(jù)生產(chǎn)情況和盈虧情況做好產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析，總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，為場(chǎng)長(zhǎng)決策提供依據(jù)。

2.3 業(yè)務(wù)技術(shù)室負(fù)責(zé)對(duì)飼料、原料、獸藥等供應(yīng)商的調(diào)查評(píng)價(jià)；負(fù)責(zé)飼料、獸藥等物資的采購(gòu)和產(chǎn)品的銷售、運(yùn)輸；負(fù)責(zé)健全和完善本場(chǎng)的疫病防治體系，科學(xué)制定生豬不同日齡的營(yíng)養(yǎng)配方，制定或修定各種免疫程序、豬病防治技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度；嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，定期對(duì)場(chǎng)內(nèi)各角落及豬舍進(jìn)行消毒；制定完善的精細(xì)化飼養(yǎng)管理規(guī)章制度。

2.4 原料室負(fù)責(zé)飼料、藥品、疫苗等物品的購(gòu)進(jìn)、保管與發(fā)放，做好各種登記；嚴(yán)把各種物品購(gòu)進(jìn)質(zhì)量關(guān)，新產(chǎn)品要試驗(yàn)合格才能推廣；搞好倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生清潔，物品擺放整齊有序；搞好庫(kù)房消毒工作，定期驅(qū)蟲(chóng)、滅鼠、滅蠅蚊，嚴(yán)防麻雀等疫病傳播媒介。

2.5 質(zhì)檢室負(fù)責(zé)獸藥、飼料入庫(kù)前的檢驗(yàn)和檢查，以及日常品質(zhì)檢驗(yàn)；負(fù)責(zé)對(duì)病死豬的檢驗(yàn)和處理；負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)科室的工作進(jìn)行監(jiān)督；負(fù)責(zé)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，定期采血化驗(yàn)送檢，根據(jù)抗體水平適時(shí)免疫，按照豬場(chǎng)情況實(shí)施豬的日常飼養(yǎng)管理。

3 實(shí)行崗位責(zé)任管理制度

3.1 場(chǎng)長(zhǎng)崗位責(zé)任制(1)負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場(chǎng)的全面工作，確保向社會(huì)提供合格的豬產(chǎn)品。(2)管理的部門包括生產(chǎn)科、辦公室、財(cái)務(wù)科、銷售科、供應(yīng)科等。(3)負(fù)責(zé)制定養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，及時(shí)檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況。(4)負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)的人事勞動(dòng)管理并決定單位人員的任用及更換。(5)負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)的綜合治理工作，協(xié)調(diào)各單位的生產(chǎn)情況。(6)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)《動(dòng)物防疫法》《畜牧法》及相關(guān)法律法規(guī)，接受各級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。(7)負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場(chǎng)安全生產(chǎn)，杜絕安全事故發(fā)生。(8)按各崗位責(zé)任考核方案，公平、公正地進(jìn)行各崗位考核。

3.2 技術(shù)員崗位職責(zé)(1)負(fù)責(zé)豬場(chǎng)生產(chǎn)管理，并做好相關(guān)生產(chǎn)記錄，健全養(yǎng)殖檔案。(2)觀察種豬、母豬、保育豬和育肥豬的生產(chǎn)情況，及時(shí)配種、轉(zhuǎn)群和分欄，認(rèn)真記錄整齊度和淘汰生產(chǎn)力較低的豬。(3)負(fù)責(zé)制定飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，按照不同階段豬群的營(yíng)養(yǎng)需要制定飼養(yǎng)配方。(4)加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)員的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，檢查督促飼養(yǎng)員的工作情況，協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行考核。(5)按時(shí)巡視觀察記錄生豬的采食情況、健康狀況、圈舍的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，并負(fù)責(zé)匯總登記。

3.3 獸醫(yī)師崗位責(zé)任制(1)樹(shù)立“養(yǎng)重于防，防重于治”的意識(shí)，以“防疫第一，預(yù)防為主，治療為輔”的原則，貫徹國(guó)家和地方的有關(guān)動(dòng)物防疫法律、法規(guī)、條例，負(fù)責(zé)防疫、消毒、診治等工作。(2)逐步完善衛(wèi)生防疫制度，定期檢查各種制度、責(zé)任的落實(shí)情況。(3)注射器械要清洗消毒后使用，本著“一豬一針”，局部酒精消毒的規(guī)定操作。(4)負(fù)責(zé)制定本場(chǎng)的《疫病防治制度》《消毒制度》并貫徹實(shí)施，做好相關(guān)記錄。(5)發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)上報(bào)，做好發(fā)病豬的診療及病死豬的無(wú)害化處理工作。

4 消毒制度

消毒應(yīng)符合《畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范》(GB/T 16569—1996)的規(guī)定，消毒劑選擇符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》規(guī)定的高效、低毒和低藥殘消毒劑。(1)嚴(yán)格按照消毒規(guī)程定期進(jìn)行場(chǎng)地、器具消毒。場(chǎng)內(nèi)隨時(shí)保持有3種以上的消毒藥，并堅(jiān)持交替使用。(2)生活區(qū)：辦公室、食堂、宿舍及其周圍環(huán)境每月大消毒1次。(3)銷售周轉(zhuǎn)區(qū)：周轉(zhuǎn)舍、出欄臺(tái)、磅秤及周圍環(huán)境，每售1批豬后大消毒1次。(4)生產(chǎn)區(qū)正門消毒池：每周至少更換池水、池藥2次，保持有效濃度。(5)車輛：進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的車輛必須徹底消毒，隨車人員消毒方法同生產(chǎn)人員一樣。(6)更衣室、工作服：更衣室每周末消毒1次，工作服清洗時(shí)消毒。(7)生產(chǎn)區(qū)環(huán)境：生產(chǎn)區(qū)道路及兩側(cè)5 m范圍內(nèi)每月至少消毒2次。(8)各棟豬舍門口消毒池(盆)：每周更換池(盆)水和消毒藥至少2次，保持有效濃度。(9)豬舍：每周至少消毒1次，保育舍每周至少消毒2次。(10)人員消毒：進(jìn)入豬舍的人員必須腳踏消毒池，消毒盆洗手，再進(jìn)入噴霧消毒室進(jìn)行全身消毒。(11)周圍環(huán)境：每月用2%火堿液消毒2次。

5 無(wú)害化處理制度

對(duì)病死豬嚴(yán)格按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548—2006)要求焚燒或送往病死畜禽收儲(chǔ)點(diǎn)集中處理，對(duì)有治療價(jià)值的豬采取隔離飼養(yǎng)2周，由獸醫(yī)診治。(1)病死或死因不明的豬無(wú)害化處理應(yīng)在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行，統(tǒng)一送往病死畜禽收儲(chǔ)點(diǎn)集中處理，無(wú)害化處理的方式一般為高溫、化制和銷毀，無(wú)害化措施以盡量減少損失，保護(hù)環(huán)境，不污染空氣、土壤和水源為原則。(2)糞污和豬舍墊料要轉(zhuǎn)運(yùn)到糞場(chǎng)堆積發(fā)酵無(wú)害化處理后才能出場(chǎng)利用。(3)污水收集到沉淀池過(guò)濾后流入儲(chǔ)存池厭氧發(fā)酵處理后才能利用。(4)無(wú)害化處理場(chǎng)所應(yīng)在飼養(yǎng)場(chǎng)污控區(qū)內(nèi)或附近，遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源、泄洪區(qū)和交通要道。(5)對(duì)污染的飼料、排泄物和雜物等物品，也應(yīng)噴灑消毒劑后與尸體共同銷毀深埋，焚燒時(shí)應(yīng)符合環(huán)境要求。(6)染疫病豬要轉(zhuǎn)到隔離場(chǎng)觀察飼養(yǎng)，如果是一、二類傳染病要按照重大動(dòng)物疫病防控預(yù)案立即統(tǒng)一撲殺并無(wú)害化處理。(7)進(jìn)行無(wú)害化處理時(shí)，由責(zé)任人填寫無(wú)害化處理記錄并妥善保存。

6 衛(wèi)生防疫制度

(1)所有的場(chǎng)外人員、動(dòng)物車輛、物品嚴(yán)禁入內(nèi)，確系需要的經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后，通過(guò)嚴(yán)格消毒入場(chǎng)。(2)為嚴(yán)防外來(lái)病原傳入，引進(jìn)外來(lái)種源必須在具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的企業(yè)購(gòu)買，查驗(yàn)免疫標(biāo)識(shí)，妥善保管購(gòu)買合同、發(fā)票及種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件，引進(jìn)后全部隔離飼養(yǎng)觀察2周，經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)場(chǎng)。出售生豬時(shí)按規(guī)定進(jìn)行報(bào)檢，進(jìn)行檢疫出場(chǎng)，留存動(dòng)物檢疫證明、車輛消毒證明或復(fù)印件。(3)經(jīng)允許進(jìn)入生活區(qū)的人員雙腳必須踩踏大門口消毒間內(nèi)的消毒墊，穿上鞋套后再經(jīng)噴霧消毒及紫外線照射15分鐘后方可入內(nèi)。(4)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員必須更衣、換鞋、戴帽、凈手，經(jīng)過(guò)消毒后方可入內(nèi)。(5)經(jīng)允許入場(chǎng)的外來(lái)車輛，必須經(jīng)嚴(yán)格消毒后方可入內(nèi)。本場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)使用的車輛、用具一律不得出場(chǎng)。(6)任何人不得從場(chǎng)外帶生肉及肉制品進(jìn)場(chǎng)，禁止飼喂餐廚垃圾。(7)場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓、狗、禽類等動(dòng)物。定期滅蟲(chóng)、滅鼠，特別是對(duì)周圍下水道及環(huán)境，消滅蜱、蚊、蠅、鼠等有害傳播媒介。選擇符合《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定的具有農(nóng)藥使用登記證的殺蟲(chóng)劑、驅(qū)蟲(chóng)劑和抗凝血類殺鼠劑。(8)嚴(yán)格執(zhí)行本場(chǎng)規(guī)定的各項(xiàng)防疫消毒措施。(9)重大疫病流行期間，嚴(yán)格實(shí)行封鎖隔離制度，一旦發(fā)現(xiàn)疑似疫情，應(yīng)立即上報(bào)主管部門。

7 免疫檢測(cè)接種制度

(1)高度重視生豬的疫情檢測(cè)，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》及相關(guān)法規(guī)，做好預(yù)防接種。(2)免疫注射時(shí)不準(zhǔn)打“飛針”，嚴(yán)格按操作進(jìn)行，準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)量，做到每頭免疫注射。(3)各種疫苗要按要求進(jìn)行保存，凡是過(guò)期、變質(zhì)、失效的疫苗一律禁止使用。(4)免疫接種必須嚴(yán)格按照制定的《免疫程序》進(jìn)行。(5)定期做好疫病監(jiān)測(cè)，做好免疫計(jì)劃、免疫記錄。

8 飼料使用制度

(1)使用的飼料(包括預(yù)混料)生產(chǎn)廠家必須有齊全的飼料生產(chǎn)手續(xù)，并在本地區(qū)擁有良好的信譽(yù)和知名度，以保證飼料的質(zhì)量。(2)做好飼料購(gòu)進(jìn)、領(lǐng)取、使用等相關(guān)記錄工作，做到記錄詳實(shí)并妥善保存，每批應(yīng)留存樣品。(3)飼料原料保持清潔、干燥、衛(wèi)生、無(wú)霉變，嚴(yán)禁使用含有豬內(nèi)臟或豬血的原料。(4)嚴(yán)格各飼養(yǎng)階段的飼料營(yíng)養(yǎng)配方，所使用的各種飼料必須擺放在指定區(qū)域，不得混淆。(5)每天定時(shí)對(duì)飼料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行2次清潔工作，地面應(yīng)放有專門的飼料存放木架，距地面10 cm以上，以保證飼料不受潮變質(zhì)。(6)凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、結(jié)塊和霉變的飼料，一律不得使用。(7)飼料倉(cāng)庫(kù)定期進(jìn)行消毒、驅(qū)蟲(chóng)、滅鼠工作，每天定時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，保證飼料倉(cāng)庫(kù)的空氣清新。

9 獸藥使用制度

(1)豬場(chǎng)使用的免疫疫苗必須符合《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，按程序定期進(jìn)行免疫。(2)應(yīng)用獸用中藥材、中藥成分制劑時(shí)，應(yīng)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行，生豬出欄前1個(gè)月禁止使用各種藥劑。(3)使用常量和微量元素補(bǔ)充藥、電解質(zhì)補(bǔ)充藥、維生素類和助消化藥應(yīng)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行，并符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定。(4)使用微生物制劑必須是國(guó)家獸藥管理部門批準(zhǔn)的。(5)使用規(guī)定的治療藥和預(yù)防藥時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循以下幾點(diǎn)：治療藥物需憑獸醫(yī)處方購(gòu)買，并在獸醫(yī)指導(dǎo)下使用；嚴(yán)格遵守規(guī)定的作用與用途、使用劑量、療程、注意事項(xiàng)；嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的休藥期，允許使用的藥物未規(guī)定休藥期的應(yīng)遵守休藥期不少于35天。(6)禁止使用有致畸、致癌、致突變作用的違禁獸藥。(7)禁止在飼料中長(zhǎng)期添加藥物，要遵守獸藥使用規(guī)范和停藥期。(8)禁止使用未經(jīng)國(guó)家獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥;禁止使用會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染的獸藥；禁止使用激素類或其他有激素作用的物質(zhì)及催眠鎮(zhèn)靜類藥物。嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第176號(hào)公告《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》、第193號(hào)公告《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》、第560號(hào)公告《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》等相關(guān)規(guī)定，杜絕使用違禁藥物。(9)禁止使用未經(jīng)國(guó)家獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥。(10)建立飼養(yǎng)用藥詳細(xì)記錄，所有記錄資料應(yīng)在清群后保存2年以上。(11)建立并保存免疫程序記錄，包括疫苗種類、使用方法、劑量、批號(hào)、生產(chǎn)單位。(12)建立并保存患病動(dòng)物的預(yù)防和治療記錄，包括發(fā)病時(shí)間及癥狀、預(yù)防或治療用藥的經(jīng)過(guò)、藥物種類、使用方法及劑量、治療時(shí)間、療程、所用藥物的商品名稱及主要成分、生產(chǎn)單位及批號(hào)、治療效果等。

10 獸藥飼料購(gòu)入及保管制度

(1)組織好各階段豬的飼料用量計(jì)劃，嚴(yán)把飼料質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁霉變的飼料及原料進(jìn)廠。(2)嚴(yán)禁無(wú)生產(chǎn)商名、無(wú)生產(chǎn)批號(hào)、無(wú)生產(chǎn)日期的飼料、獸藥入庫(kù)。(3)嚴(yán)禁不符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料入庫(kù)，嚴(yán)禁不明來(lái)源的原料入庫(kù)。(4)對(duì)入庫(kù)獸藥、飼料的品牌、名稱、生產(chǎn)商、數(shù)量、生產(chǎn)日期等進(jìn)行登記，并編好庫(kù)存清單。(5)飼料及原料必須按品牌、類別、種類、批號(hào)存放在墊板上；成品料按品種垛放整齊。(6)飼料的加工調(diào)制按照規(guī)定的程序操作，攪拌均勻，包裝準(zhǔn)確，各種原料使用時(shí)必須稱重。(7)遵循先進(jìn)先出原則，防止原料發(fā)生霉變；嚴(yán)禁使用霉變的飼料、獸藥，發(fā)現(xiàn)霉變或其他質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)停止使用并及時(shí)向場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)反映；嚴(yán)禁過(guò)期或變質(zhì)飼料出庫(kù)。(8)倉(cāng)庫(kù)必須每天搞好衛(wèi)生，保證通風(fēng)、陰涼、干燥，并做好防漏、防鼠、防鳥(niǎo)、防蟲(chóng)等工作。(9)定期做好庫(kù)存、盤存工作，并上報(bào)出、入庫(kù)明細(xì)，每旬配合會(huì)計(jì)清理庫(kù)存。