北方豬苓栽培技術(shù)要點(diǎn)

●馬麗萍（河北省承德市隆化縣農(nóng)牧局 河北 承德 068150）

1 菌枝、菌材培養(yǎng)

1.1 菌枝培養(yǎng)

接種蜜環(huán)菌的闊葉硬雜木的小枝段稱為菌枝。菌枝一年四季都可培養(yǎng)，但以3～8月份培養(yǎng)為好。北方地區(qū)4月中旬至6月初進(jìn)行培養(yǎng)更好。南方氣溫高，在3月下旬至5月開始培育。培養(yǎng)方法是選直徑1～2cm的闊葉樹枝條或砍菌材時(shí)剪下的枝條，將樹枝削去細(xì)枝和樹葉，斜剪成7～10cm的小段，然后將枝段浸泡在0.25%的硝酸銨溶液中10 分鐘，以促進(jìn)密環(huán)菌生長(zhǎng)。溫度高的地方，挖30cm深、60cm見方的坑，先在坑底平鋪一薄層樹葉，然后擺放兩層樹枝，樹枝上擺放一層已培養(yǎng)好的菌枝或菌材做菌種，然后覆蓋一薄層腐殖土（以蓋嚴(yán)樹枝為準(zhǔn)），然后在菌種上再擺兩層樹枝，用同法培養(yǎng)6～7層，最后覆土6～10cm，并覆一層樹葉保濕。溫度較低的地區(qū)，可在地面以上壘成磚池，以同樣的方法進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)40 天左右即可完成接菌。

1.2 菌材培養(yǎng)

已接種蜜環(huán)菌、直徑5～10cm左右的闊葉硬雜木的樹枝稱為菌材。一般闊葉樹都可，但以木質(zhì)堅(jiān)實(shí)的殼斗科植物更為適宜。將直徑5cm左右的闊葉硬雜木樹枝鋸成40～60cm長(zhǎng)的木棒，在木棒上每隔3～5cm砍一魚鱗口，砍透樹皮至木質(zhì)部約0.5cm深為宜，然后挖深50～60cm的坑，大小以培養(yǎng)100～200根木棒為宜。一般底鋪一層樹葉，平擺木棒一層，兩根木棒間加入菌枝2～3 根，用土填好空隙。按此法擺放樹枝4～5 層，頂部覆土10cm，再蓋一層樹葉即可。

2 苓種選擇

栽培豬苓用菌核作種，豬苓的菌核按顏色可分為白苓（白頭苓）、灰苓、黑苓和老苓。栽培豬苓以選擇灰苓和黑苓作苓種為宜。白苓栽后腐爛，不能作種；老苓生活力低或無生活力，也不宜作種。

3 規(guī)范栽植

豬苓栽植時(shí)間以春季4～5月和秋季8月下旬至10月下旬為宜。栽植方式分為箱栽、池栽、溝栽及坑栽等多種，按照栽培場(chǎng)地又可分為室內(nèi)或設(shè)施栽培、室外栽培（含庭院）和山地半野生、仿野生栽培。室內(nèi)或設(shè)施種植豬苓，多采用池栽、箱栽或筐栽等方式。室外栽培豬苓多采用坑栽或溝栽的方式，庭院也常采用池栽方式；山區(qū)半野生及仿野生栽培豬苓常采用坑栽、溝栽和活樹根（樁）栽培。

3.1 池栽和箱栽

室內(nèi)或設(shè)施種植豬苓，多采用箱栽和池栽方式，箱栽靈活，池栽經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便。室內(nèi)池栽的方法是在室內(nèi)用磚壘池，長(zhǎng)數(shù)米、寬1m左右、高30～40cm，也可根據(jù)房間或設(shè)施的形狀和面積而定。在做好的池內(nèi)底部平鋪5～10cm厚的濕中粗沙，其上放一薄層濕柞樹葉，樹葉上再按每15～20cm放一根直徑4～6cm粗的木棒，每根木棒兩側(cè)各放3～5 塊豬苓菌種和蜜環(huán)菌種，放在木棒的魚鱗口處，然后用濕沙填滿空隙并超出菌棒或樹棒5cm左右，再按第1 層的方法完成第2 層的播種，最上層覆沙超出菌棒或樹棒8～10cm，再在沙子上面放置一層1～2cm厚的柞樹葉以保濕。室內(nèi)或設(shè)施箱栽法與筐栽法種植豬苓方法相近，一般視箱或筐的大小，每層放2 根菌棒（或營(yíng)養(yǎng)棒），每根菌棒放3～6 塊苓種，每箱（或筐）種1～2層，具體方法同池栽。

3.2 室外坑栽與溝栽

室外栽培豬苓方法視具體情況而定，在溫度較高、有較大空地條件的地方可選用遮陽坑栽法。具體方法是在選好的地上分別挖長(zhǎng)1m、寬0.5m、深0.3m左右的坑，坑間適當(dāng)留出走道，然后逐坑栽植豬苓，具體栽植方法同室內(nèi)池栽法，溫度高的地方還可適當(dāng)增加坑的深度。高溫季節(jié)，應(yīng)適時(shí)架設(shè)遮陽網(wǎng)遮陽，避免高溫危害。在溫度較低、濕度較大的地區(qū)可選用遮陽半坑栽法，其方法基本同室外遮陽坑栽法，只是坑深適當(dāng)變淺，所種豬苓菌核的第1 層種在地下，第2 層種在地表之上。溝栽法與坑栽法相近，只是將栽植坑改為寬1m左右、深0.3m，長(zhǎng)度視地塊大小而定的栽植溝，具體種法與坑栽相同。

3.3 山區(qū)仿野生栽植

山區(qū)半野生及仿野生栽培豬苓常采用坑栽法、溝栽法和活樹根（樁）栽培法?？釉苑ê蜏显苑ㄍＲ?guī)室外栽植。活樹根（樁）栽培的方法：選擇海拔800～1 500m、半陰半陽、坡度小于40°、次生闊葉林或灌木叢中的山坡，選直徑較粗、根部土層深厚的闊葉樹，在根部刨開表土，找到1～2 個(gè)較大樹根，沿樹根生長(zhǎng)方向挖寬30cm、長(zhǎng)1m左右的栽植坑，露出根部，切斷須根及根梢，在距樹干20cm處，將刨開的側(cè)根根皮環(huán)剝3～5cm，坑底鋪上5～10cm厚半腐爛樹葉，沿根10cm左右處擺放預(yù)培好的菌棒或者密環(huán)菌菌種及適量小樹段，將豬苓菌核撒播在樹葉中，用腐殖土填平并略高于地面，上蓋適量樹葉或雜草。

4 田間管理

豬苓栽植后，及時(shí)澆水，保持栽植基質(zhì)呈半濕潤(rùn)狀態(tài)，適時(shí)調(diào)節(jié)溫度，爭(zhēng)取全年有更多時(shí)間使豬苓處在20℃左右的生長(zhǎng)溫度，一般不需要更多其他管理。山地半野生或仿野生豬苓，利用自然雨水和溫度條件，豬苓便可正常生長(zhǎng)并獲得較高產(chǎn)量。但每年春季應(yīng)在栽培穴上面加蓋一層樹葉，以減少水分蒸發(fā)，保持土壤墑情，促進(jìn)豬苓生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量。由專人看管苓場(chǎng)，及時(shí)除去頂部周圍雜草，防止鼠害及其他動(dòng)物踐踏。在豬苓菌核的生長(zhǎng)過程中，不宜挖土檢查豬苓生長(zhǎng)情況，3年以后長(zhǎng)出子實(shí)體，除了一部分留作菌種外，其他子實(shí)體均應(yīng)摘除。

5 病蟲害防治

5.1 地下害蟲

地下害蟲主要有螻蛄、金針蟲和金龜子。防治方法：選用90%的敵百蟲500 倍液、19%的溴氰蟲酰胺1 000 倍液配制成毒餌撒施防治。

5.2 黑翅大白蟻

黑翅大白蟻用鮮榨大蒜汁200～300 倍噴灑進(jìn)行觸殺并驅(qū)逐，或用蜂蜜+90%的敵百蟲配成毒蜂蜜，放入低矮的容器內(nèi)誘食殺滅。