石榴冷棚栽培標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

(棗莊市秋艷石榴研究所,山東 棗莊 277300)

1 冷棚建造與管理

1.1冷棚建造單棟或連棟鋼棚

以鍍鋅鋼管為骨架，以塑料薄膜為覆蓋材料；拱圓型；棚內(nèi)跨度6 m，棚頂高4.2 m，棚肩高2 m，拱桿長(zhǎng)度8 m，拱桿0.8～1 m，棚長(zhǎng)30～50 m；手動(dòng)或電動(dòng)卷膜機(jī)控制棚膜(頂膜)以及裙膜(側(cè)膜)開(kāi)閉；棚門(mén)2個(gè)，位于冷棚兩端，高2 m，寬2.4 m。

1.2適用范圍

此技術(shù)規(guī)程適用于我國(guó)北方，包括甘肅隴南、陜西關(guān)中、山西南部、河南全部、山東黃河以南，以及安徽、江蘇秦嶺淮河以北等我國(guó)北方傳統(tǒng)石榴產(chǎn)區(qū)。

1.3冷棚管理

1.3.1 溫度管控 立冬前先扣冷棚頂膜，立冬時(shí)再扣側(cè)膜；側(cè)膜、頂膜之間保留5～10 cm空隙，確保冷棚內(nèi)的石榴樹(shù)春節(jié)前不萌芽，確保花、果物候期與露地栽培一致；翌年春分至谷雨，依據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁刈兓闆r，從下往上逐步卷起側(cè)膜、頂膜；當(dāng)年谷雨至立冬，側(cè)膜始終處于卷起狀態(tài)。

1.3.2 水分管理 谷雨至立冬時(shí)節(jié)，無(wú)雨及小雨時(shí)卷起頂膜，讓雨水淋去葉片上的灰塵，有利于光合作用；中、大雨前關(guān)閉頂膜，防止雨水進(jìn)入棚內(nèi)，雨后及時(shí)卷起頂膜，接受陽(yáng)光；依據(jù)棚內(nèi)土壤墑情，適時(shí)灌水。

1.3.3 光照管理 在三伏天中午陽(yáng)光最強(qiáng)的時(shí)候，適時(shí)關(guān)閉頂膜，以此阻擋強(qiáng)光對(duì)石榴果皮、籽粒的傷害，減輕石榴日灼的發(fā)生。

2 園地選擇與規(guī)劃

園地選擇地勢(shì)較高、排水方便、灌溉便利、土壤通透、通風(fēng)良好的地方，要交通順達(dá)，相對(duì)集中連片。建園前完善田間道路，健全排灌系統(tǒng)。坡度15°以下的地方沿等高線栽植建園；坡度15°～25°的地方先修梯田后建園。品種選擇適合當(dāng)?shù)貤l件、品質(zhì)優(yōu)良的品種，注意不同成熟期、授粉品種搭配。建議優(yōu)先發(fā)展‘秋艷’‘凈皮甜’‘泰山紅’‘太行紅’‘紅花玉石籽’‘白花玉石籽‘瑪瑙籽’等地方優(yōu)良品種。同時(shí)，栽植前對(duì)園地進(jìn)行耕翻、平整，結(jié)合整地每667 m2施有機(jī)肥4 000 kg。若土壤黏重，應(yīng)摻沙、增施有機(jī)肥，以此改良土壤。

3 栽植

實(shí)行春季栽植；采用大苗(苗高1.8 m、地徑1.5 cm以上)建園，提倡純林經(jīng)營(yíng)。株行距(2～2.5)m×(4～5)m，行間挖溝、行內(nèi)起壟，其深度、高度依據(jù)地形而定，先栽密、后挖稀，分步改造成園。栽植時(shí)，挖1 m見(jiàn)方定植穴，定植時(shí)根系舒展，先填表土，后填底土，分層踏實(shí)，栽植深度以苗木出圃時(shí)深度為宜。栽后澆足定根水，保持土壤濕潤(rùn)。生長(zhǎng)季節(jié)注意中耕除草，減少雜草對(duì)石榴幼樹(shù)的影響[1]。

4 土肥水管理

4.1土壤管理

修整梯田、加高水埝，保持水土；結(jié)合秋施有機(jī)肥進(jìn)行深翻熟化，翻后充分灌水；晚秋、初冬時(shí)節(jié)進(jìn)行樹(shù)盤(pán)培土，沙灘地宜培黏土，山坡地宜培壤土，培土后定期耕翻，改良土壤結(jié)構(gòu)；石榴樹(shù)生長(zhǎng)期中耕除草，中耕宜淺，一般深5～8 cm；下雨后及時(shí)中耕；稀植榴園，特別是幼樹(shù)和初結(jié)果榴園，可進(jìn)行合理間作，間作時(shí)施足基肥，加強(qiáng)管理，幼樹(shù)和初結(jié)果榴園適宜間作豆類(lèi)、瓜類(lèi)等淺根矮稈作物，成齡榴園適宜間作苕子、苜蓿草、綠豆等綠肥作物；采用園藝地布覆蓋、覆草覆蓋、生草覆蓋等多種覆蓋方法。

4.2肥料管理

4.2.1 施肥種類(lèi) 施肥分土壤追肥和根外追肥兩種方法。土壤追肥以有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)肥為輔。基肥于落葉前及時(shí)施入，以作物秸稈、堆肥、綠肥、圈肥等遲效性有機(jī)肥為主，混合少量速效化肥，每667 m2不少于1 500 kg。

4.2.2 施肥時(shí)期 追肥一年3次，即：花前肥，以氮肥為主；幼果膨大肥，氮、磷、鉀肥混合施用；果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。施肥量在施足基肥的基礎(chǔ)上，按產(chǎn)量的0.1～0.2倍施入。根外追肥每年4～5次，生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主，后期2～3次，以磷、鉀肥為主；同時(shí)補(bǔ)施微量元素，常用肥料種類(lèi)與濃度：尿素0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.2%～0.5%。果實(shí)采收前20 d停止根外追肥。

4.2.3 施肥方法 幼樹(shù)采用環(huán)狀溝施肥方法，與深翻擴(kuò)穴結(jié)合進(jìn)行，在樹(shù)冠外緣稍遠(yuǎn)處，圍繞主干挖一環(huán)形溝，溝寬30～50 cm、深30～40 cm，將肥料與土摻勻填入溝內(nèi)，覆土填平。成齡樹(shù)可采用條狀溝、放射溝、穴狀等多種施肥方法。條狀溝施肥法，即在樹(shù)冠外緣兩側(cè)各挖寬30～50 cm、深30～40 cm溝，長(zhǎng)度以樹(shù)冠大小而定，將肥料與土摻勻，填入溝內(nèi)，覆土。翌年再施另一側(cè)，年年輪換。放射溝施肥法，即在樹(shù)冠投影內(nèi)外各40 cm左右，順?biāo)礁L(zhǎng)方向，向外挖放射溝4～6條，寬30 cm左右，內(nèi)端深15～20 cm，外端深40 cm左右。溝的形狀一般是內(nèi)窄外寬，內(nèi)淺外深，這樣可減少傷根。將肥料與土混和施入溝內(nèi)、覆土填平。每年挖溝時(shí)注意變換位置。穴狀施肥法，即在干旱缺水榴園，或有機(jī)肥數(shù)量不足的情況下使用，在樹(shù)冠下距主干1m處，或在樹(shù)冠周?chē)谏?0～50 cm、直徑40～50 cm的穴，穴的數(shù)目根據(jù)樹(shù)冠大小和施肥量而定，一般每隔50 cm左右挖1個(gè)穴，分1～2環(huán)排列，將肥土混合施入穴內(nèi)，覆土、填平、澆水。施肥穴每年輪換位置[2]。

4.3水分管理

每年灌水3次。第1次為花前水。主要在發(fā)芽前后，澆后采用覆蓋塑料薄膜形式保水；第2次為花后及幼果膨大期；第3次為封凍水。灌溉方法有溝灌、盤(pán)灌、穴灌、噴灌、滴灌等。從節(jié)約用水、提高效率、減少土壤流失等方面考慮，提倡噴、滴灌，即在榴園內(nèi)設(shè)置固定管道，安設(shè)閘門(mén)和噴頭自動(dòng)噴、滴灌。也可采用尼龍帶微噴的方式[3]。

5 整形修剪

5.1樹(shù)形選擇

苗木定植后在80～100 cm處定干，剪口處春天萌發(fā)的枝條原則上均予以保留，然后向“輕剪、省力化”方向的單干、“倒金字塔”樹(shù)形方向發(fā)展、培養(yǎng)[4]。

5.2修剪手法

春季適當(dāng)疏除交叉、重疊、對(duì)生等枝條，適當(dāng)短截或回縮下垂、病蟲(chóng)、枯弱、冗長(zhǎng)等枝條，在生理落果后至8月初，重點(diǎn)進(jìn)行一次以“疏枝、擼枝、除萌”為主的夏季修剪。在石榴枝條半木質(zhì)化至木質(zhì)化初期，依據(jù)整形需要，通過(guò)“擼枝”，調(diào)整擬保留枝干的角度及方向，并疏除多余枝條，使石榴樹(shù)保持“上密下稀、外密內(nèi)稀”的合理樹(shù)形[1]。

6 花果管理

6.1?；ū９?/p>

花前通過(guò)摘心、除萌、扭梢，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。新梢生長(zhǎng)高峰期，追施氮肥，配合施用磷肥。對(duì)衰老樹(shù)和結(jié)果過(guò)多的大樹(shù)，應(yīng)加大追肥量。對(duì)過(guò)旺的徒長(zhǎng)性幼樹(shù)、旺樹(shù)，追肥時(shí)可以少施或不施氮肥?；ㄆ趪娛?.2%的硼砂或硼酸，配合噴施0.2%的有機(jī)速效氮肥?；ㄆ跉夂虿涣紩r(shí)，可實(shí)行放蜂或人工輔助授粉。

6.2疏花疏果

早熟品種早定果，中、晚熟品種適當(dāng)推遲幾天；坐果率高的品種多疏，坐果率低的品種少疏或只疏果不疏花；壯樹(shù)、壯枝多留，弱樹(shù)、弱枝少留，臨時(shí)性枝多留，永久性骨干枝少留；幼樹(shù)少留，成齡樹(shù)多留，衰老樹(shù)少留；樹(shù)冠上部及外圍的花、果多疏，樹(shù)冠下部及樹(shù)冠內(nèi)膛的花蕾、花朵、幼果少疏；在果枝上按一定距離均勻留果，平均20 cm留1個(gè)果，大型果間距可略大一些，中型果間距適當(dāng)減小。疏花時(shí)期從肉眼可以分辨出正常與退化花蕾時(shí)起，到盛花期結(jié)束時(shí)均可。幼果坐穩(wěn)后，再根據(jù)坐果多少、坐果位置，進(jìn)行疏果。留果量要比理論留果數(shù)多15%～20%。

6.3合理定果

遵循“依株定產(chǎn)、依產(chǎn)定果、分枝負(fù)擔(dān)”原則，萼筒變綠、果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)開(kāi)始定果。首先疏除病蟲(chóng)果、畸形果，選留頭茬果，留足二茬果，疏除三茬、末茬果。為避免病蟲(chóng)害、機(jī)械損傷、自然災(zāi)害等原因造成的落果，留果數(shù)要適當(dāng)多于理論數(shù)。

6.4鋪反光膜

選用聚丙烯、聚脂鋁箔、聚乙烯的純料雙面復(fù)合膜。套袋果園在摘除果袋3～5 d后進(jìn)行，未套袋果園宜在采收前30～40 d進(jìn)行。

7 病蟲(chóng)害防治

石榴冷棚栽培病蟲(chóng)害防治以防治原則預(yù)防為主，綜合防治。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)為害。

7.1落葉至休眠期(11月至翌年3月中旬)

剪除病蟲(chóng)枝梢、越冬繭、病僵果；刮刷蚧殼蟲(chóng)越冬雌蟲(chóng)；刮除老粗翹皮、病瘤、病斑；清除枯枝落葉，集中燒毀；主干涂白；萌芽前樹(shù)體噴布1次3～5°Be石硫合劑。

7.2萌芽、初花期(3月下旬至5月上旬)

刮干腐病病斑，用5%百菌清30～50倍液涂抹2次(間隔7～10 d)防治干腐??；設(shè)置頻振式殺蟲(chóng)燈、糖醋液或性誘劑誘殺桃蛀螟成蟲(chóng)；5月初噴50%吡蟲(chóng)啉3 000倍液防治蚜蟲(chóng)。

7.3盛花期(5月中旬至6月上旬)

5月下旬樹(shù)盤(pán)下土壤用辛硫磷處理一次，樹(shù)上噴菊酯類(lèi)農(nóng)藥，防治桃蛀螟、桃小食心蟲(chóng)、龜蠟蚧、石榴絨蚧、綠盲蝽等；剪、拾蟲(chóng)梢并燒毀或深埋。

7.4果實(shí)發(fā)育至落葉期(6月中旬至11月下旬)

根據(jù)降雨情況，每10～20 d噴1次殺菌劑，多菌靈、波爾多液等交替使用，防治早期落葉病、干腐病、瘡痂病等真菌病害；根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況，加入殺蟲(chóng)劑；剪除石榴莖窗蛾、木蠹蛾危害的枝梢，摘除桃蛀螟、桃小食心蟲(chóng)為害的果實(shí)集中燒毀或深埋；9月下旬樹(shù)干綁草，引誘桃小食心蟲(chóng)、刺蛾等的越冬幼蟲(chóng)和卵，定期收集燒毀。

8 草害防治

以利用為主，以清除為輔。如果清除雜草，應(yīng)結(jié)合榴園田間管理，以機(jī)械除草為主，以人工除草為輔。雜草防治方法有：耕作除草、覆草除草、生草除草、地膜除草、地布除草、家禽除草、藥物除草[6]、火焰除草[7]等。

9 果實(shí)采收

適宜的采收期要從石榴成熟度、采后用途、距市場(chǎng)遠(yuǎn)近、貯運(yùn)條件、天氣情況等綜合判斷。采收時(shí)要充分考慮天氣情況，晴朗天氣，在露水干后采收最為適宜；陰雨天，在雨前或雨后天氣晴朗1～2 d采收；久旱、雨后，及時(shí)采收，以減少裂果。總之，要保證采后石榴鮮果果面、萼筒內(nèi)沒(méi)有游離水存在，以降低運(yùn)、貯期間果實(shí)腐爛率。采收中應(yīng)防止一切機(jī)械傷害。采果時(shí)還要防止折斷果枝。采后及時(shí)上市的果實(shí)，果柄可留長(zhǎng)些，并帶幾片葉，增加石榴鮮果的觀賞性。采收后按果柄完整度、花萼完整度、單果重、果面日灼、銹斑及機(jī)械傷害程度等進(jìn)行合理分級(jí)[8]。