混合式學(xué)習(xí)下中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究

候玉潔

【摘要】混合式學(xué)習(xí)方式主要分為兩個教學(xué)環(huán)節(jié)，即學(xué)生在線自主學(xué)習(xí)、線下教學(xué)課堂講解。緊密圍繞課前學(xué)生預(yù)習(xí)的任務(wù)單與相關(guān)的教學(xué)資源，增設(shè)了課堂互動環(huán)節(jié)，課下能力延伸的活動等，從而增強(qiáng)教學(xué)效果?；诖耍U述了混合式學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)含義與主要內(nèi)容，以“旅游產(chǎn)品銷售實(shí)務(wù)”課程為例，探討了中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)策略。

【關(guān)鍵詞】混合式學(xué)習(xí) 中職院校 旅游專業(yè) 實(shí)踐教學(xué)

混合式學(xué)習(xí)是一種全新的信息化的教學(xué)方式，體現(xiàn)了傳統(tǒng)教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，幫助學(xué)生達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果。在中職旅游專業(yè)教學(xué)中，有效地引入混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)方式，不但可以更好地發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，而且還能充分突出學(xué)生的主體地位，有利于培養(yǎng)與提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新思維、實(shí)踐能力。

一、混合式學(xué)習(xí)的基本含義及主要內(nèi)容

（一）含義

簡單地說，混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)方式就是將傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式的優(yōu)勢和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢結(jié)合起來，也就是說，既要發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用，又要充分體現(xiàn)學(xué)生作為學(xué)習(xí)過程主體的主動性、積極性與創(chuàng)造性。主要特點(diǎn)是充分利用信息化技術(shù)展開多種教學(xué)與學(xué)習(xí)方式的有機(jī)結(jié)合，主要體現(xiàn)為線上、線下教學(xué)的融合。

（二）內(nèi)容

第一，混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)思想結(jié)合了很多類型的教學(xué)理論，從而適應(yīng)不同的教學(xué)環(huán)境、任務(wù)目標(biāo)、教學(xué)資源、學(xué)習(xí)者的需求。當(dāng)前，在我國教育領(lǐng)域產(chǎn)生重要影響的理論如下：構(gòu)建主義、行為主義、人本主義、虛實(shí)交融、情境認(rèn)知等教學(xué)思想。它們彼此聯(lián)系、相互滲透。第二，混合式學(xué)習(xí)模式利用很多形式對教學(xué)資源進(jìn)行呈現(xiàn)，例如：課本、網(wǎng)絡(luò)課程、視頻教學(xué)等，有機(jī)地融合了各種教學(xué)資源，促進(jìn)隱性知識的清晰化、顯性知識的體系化、體系知識的數(shù)字化，構(gòu)建了“一站式”的學(xué)習(xí)平臺，達(dá)到不同接受主體的學(xué)習(xí)需求。第三，混合式學(xué)習(xí)的方式充分融合了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、課堂教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式也呈現(xiàn)了多樣化的特點(diǎn)。例如，自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)、討論學(xué)習(xí)等，以網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的平臺為載體，將課本知識、教師、學(xué)生、家長有機(jī)地聯(lián)系在一起，提升了教學(xué)效果。

二、混合式學(xué)習(xí)模式下中職旅游實(shí)踐教學(xué)研究

（一）教學(xué)設(shè)計(jì)

以旅游專業(yè)“產(chǎn)品銷售的實(shí)務(wù)”教學(xué)為例。由教師把課程內(nèi)容進(jìn)行劃分：即酒店產(chǎn)品、銷售人員基本業(yè)務(wù)、旅行社產(chǎn)品、景點(diǎn)產(chǎn)品銷售等。同時，設(shè)定教學(xué)的目標(biāo)與重點(diǎn)，按照學(xué)生的實(shí)際情況，區(qū)分難度指數(shù)合理地對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇，由學(xué)生自主地選擇學(xué)習(xí)方法。第一，在前期自主學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生主要登錄指定的教學(xué)平臺，觀看相應(yīng)的教學(xué)資源，同時，依據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)單展開預(yù)習(xí)。第二，在線下教學(xué)過程中，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生可以與教師或者其他學(xué)生展開有效地互動與溝通，自主地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，并建立知識體系，充分突出了“以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體”的教學(xué)思想?？傊?，混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)圍繞課前、課中、課后三個階段的學(xué)習(xí)過程，對教學(xué)資源進(jìn)行整合，主要包括學(xué)習(xí)任務(wù)單、教學(xué)資源、互動活動、能力延伸活動等設(shè)計(jì)內(nèi)容。

（二）課前學(xué)生的自主學(xué)習(xí)

教師需要在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中向?qū)W生發(fā)布學(xué)習(xí)的任務(wù)單，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，注意任務(wù)單的設(shè)計(jì)需要充分考慮學(xué)生的特點(diǎn)與差異，設(shè)置不同層次的問題。一般情況下，任務(wù)單分為兩部分。其一，學(xué)習(xí)指導(dǎo)。專業(yè)課的教學(xué)目標(biāo)、重點(diǎn)內(nèi)容、學(xué)習(xí)流程等。其二，學(xué)習(xí)效果的反饋。學(xué)生把課前預(yù)習(xí)期間難以解決的問題，傳輸?shù)浇虒W(xué)平臺，進(jìn)行學(xué)習(xí)效果的檢測。例如：當(dāng)酒店產(chǎn)品銷售任務(wù)完成的時候，教師可以利用講課前的時間，把相關(guān)的配套教學(xué)資源傳到網(wǎng)上的學(xué)習(xí)平臺。并發(fā)布一些零散的教學(xué)材料，為學(xué)生預(yù)習(xí)、交流、討論，完成任務(wù)單等提供參考。而且，教師需要在QQ上，加強(qiáng)與學(xué)生的對話，及時得到學(xué)習(xí)反饋，有效掌握了學(xué)生存在的疑惑，以便在教學(xué)中展開相應(yīng)地指導(dǎo)。

（三）課中師生互動環(huán)節(jié)

教師講解環(huán)節(jié)以酒店宴會產(chǎn)品的銷售為載體，由師生共同展開深度地交流與討論，教師可以引導(dǎo)學(xué)生以小組討論，或集中講解的形式，對課前學(xué)生的問題做出解答。按照學(xué)生預(yù)習(xí)的情況劃分小組，對基本理論了解不是很好的學(xué)生，可以再次收看相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)視頻，由教師設(shè)計(jì)小型測試題，幫助其了解基礎(chǔ)知識;對于在某個知識點(diǎn)產(chǎn)生疑惑的學(xué)生，可以成立一個學(xué)習(xí)小組，教師組織他們展開探究式的學(xué)習(xí);對于基本掌握理論知識的學(xué)生，引導(dǎo)他們進(jìn)行下一步學(xué)習(xí)。教師講課期間的任務(wù)，主要擔(dān)任一位學(xué)習(xí)的啟發(fā)者、指導(dǎo)者，充分體現(xiàn)學(xué)生的主觀能動性。當(dāng)小組學(xué)習(xí)任務(wù)完成時，學(xué)生要對實(shí)踐的成果，以PPT的形式作演講報告，或者以展示作品。教師需要耐心地聆聽同學(xué)們的匯報、評審成果、答疑內(nèi)容，并加強(qiáng)與學(xué)生的平等交流，從而建立和諧、輕松的教學(xué)氛圍。此外，還要引導(dǎo)他們對相關(guān)知識進(jìn)行反思，最后由教師對此次教學(xué)的重點(diǎn)知識、技能進(jìn)行總結(jié)。

（四）課下能力延伸

當(dāng)教師課堂講解完成后，學(xué)生需要結(jié)合教師的建議，把具體的銷售成果進(jìn)行優(yōu)化與完善，再傳輸?shù)骄W(wǎng)絡(luò)平臺。對于完成學(xué)習(xí)任務(wù)存在困難的學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)展開“一對一”式的輔導(dǎo)，幫助他們完成任務(wù)。例如，宴會產(chǎn)品消費(fèi)群體的購買心理等，引導(dǎo)學(xué)生收觀相關(guān)的視頻教學(xué)資源，查找資料、實(shí)訓(xùn)練習(xí)等方式，讓學(xué)生有效地掌握本次的學(xué)習(xí)要點(diǎn)。對于熟練掌握理論知識與實(shí)踐技能的學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)為其設(shè)計(jì)新的學(xué)習(xí)單，并引導(dǎo)他們充分利用在線教學(xué)資源展開持續(xù)學(xué)習(xí)，既可以鞏固知識鏈，又為下次學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源與實(shí)體的教材等，主動探索并完成了學(xué)習(xí)任務(wù)。在此期間，同學(xué)們在討論式的活動中，加強(qiáng)彼此之間的交流與合作，有效地完成了學(xué)習(xí)任務(wù)。

（五）專業(yè)教學(xué)的考評

第一，課前評價。教師需要有效地設(shè)定預(yù)習(xí)情況的評價指標(biāo)，主要針對學(xué)生上網(wǎng)學(xué)習(xí)頻率、觀看網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻、學(xué)習(xí)時長、發(fā)回帖、學(xué)前測驗(yàn)等情況。這些指標(biāo)皆可以反映同學(xué)們預(yù)習(xí)的主動性。第二，課中評價。為了提升學(xué)生彼此交流、探討的積極性，教師可以設(shè)置獎勵機(jī)制。例如，積分獎勵，以便對學(xué)生提問，或分析、處理問題的能力做出評價。課前學(xué)生小組合作的成果展示與討論方面，應(yīng)用教師學(xué)生互評的形式，主要針對闡述觀點(diǎn)的新穎性、內(nèi)容的科學(xué)性、語言組織的嚴(yán)謹(jǐn)性、結(jié)構(gòu)安排的完整性、成果是否具有創(chuàng)意等展開分析與評價。小組合作的學(xué)習(xí)成果傳輸?shù)较嚓P(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺后，可以利用平臺自身功能進(jìn)行評價。而且，每個小組也可以進(jìn)行互評，針對溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神、參與活動的積極性等。從而有效地激勵了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)思想與責(zé)任意識。第三，課下評價。在“旅游產(chǎn)品的銷售實(shí)務(wù)”課結(jié)束后，應(yīng)用期末考試的形式對學(xué)生的理論知識、實(shí)踐技能的掌握水平做出考核與評價;或者由學(xué)生通過期末小組學(xué)習(xí)報告的形式對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行梳理與總結(jié)。

三、結(jié)束語

總之，中職教育是我國重要的人才培養(yǎng)基地。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，給中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)帶來了新的機(jī)遇，為了更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求，學(xué)?？梢苑e極引進(jìn)混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，從教學(xué)理念、課程安排、教學(xué)流程等方面加強(qiáng)創(chuàng)新與優(yōu)化，將理論知識與實(shí)踐技能、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與實(shí)體教學(xué)結(jié)合起來，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，逐步提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)、開拓創(chuàng)新、勇于實(shí)踐的能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

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