持續(xù)完善質(zhì)量管理體系，確保蠶業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展

楊碧德

持續(xù)完善質(zhì)量管理體系，確保蠶業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展

楊碧德

（寧南縣南絲路集團(tuán)公司四川涼山彝族自治州615400）

蠶繭質(zhì)量直接關(guān)系到繭絲綢企業(yè)的生存和發(fā)展，同時(shí)也直接關(guān)系到蠶農(nóng)的收益及蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持質(zhì)量第一，強(qiáng)化質(zhì)量管理，是發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略決策和必須長期堅(jiān)持的一項(xiàng)長遠(yuǎn)方針，也是蠶繭經(jīng)營企業(yè)的首要任務(wù)。

蠶桑產(chǎn)業(yè)；質(zhì)量；管理體系；穩(wěn)定；健康；發(fā)展

蠶繭質(zhì)量管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，即在栽桑、制種、小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)、上蔟、采售繭、收購、烘炕管理、倉儲(chǔ)等前端系列活動(dòng)中運(yùn)用質(zhì)量管理體系、手段和方法進(jìn)行系統(tǒng)的管理，達(dá)到保全蠶繭質(zhì)量的目的。目前，我縣的生產(chǎn)、收購模式和體系呈良性發(fā)展，未受到較大的沖擊和改變，2019年，全縣年養(yǎng)蠶30.51 萬張，產(chǎn)繭28.2 萬擔(dān)，農(nóng)戶售繭收入6.1 億元，連續(xù)19年榮獲蠶繭總產(chǎn)、養(yǎng)蠶單產(chǎn)、人均產(chǎn)繭、蠶繭質(zhì)量、蠶農(nóng)售繭收入”五項(xiàng)指標(biāo)全省第一桂冠，其中“人均產(chǎn)繭、蠶繭質(zhì)量、養(yǎng)蠶單產(chǎn)”三項(xiàng)指標(biāo)位居全國第一。但自2016年生產(chǎn)模式改變后，蠶繭質(zhì)量出現(xiàn)下滑，鮮殼量、出絲率、繅折等指標(biāo)都出現(xiàn)不同程度的下降。如何積極依靠各級(jí)行政組織，把各部門、各環(huán)節(jié)、各層次的質(zhì)量管理工作統(tǒng)籌起來，形成一個(gè)相互協(xié)調(diào)、互相促進(jìn)、齊抓共管的質(zhì)量管理體系，是我縣當(dāng)前面臨的也是急需思考和解決的問題。下面就建立健全蠶繭質(zhì)量保障體系，提出幾點(diǎn)意見和建議。

1 牢固樹立質(zhì)量意識(shí)，完善管理組織

近年來，隨著蠶繭產(chǎn)量的增加和養(yǎng)蠶模式的調(diào)整，有些矛盾和問題已經(jīng)不容我們忽視。比如生產(chǎn)中質(zhì)量意識(shí)的滯后，始終以量為主要的任務(wù)和考核目標(biāo)，缺乏質(zhì)與量統(tǒng)籌兼顧的思維；加之養(yǎng)蠶模式由四季調(diào)整為五季，引發(fā)一系列技術(shù)問題，桑樹生長發(fā)育遲滯、統(tǒng)防不到位、桑螟蟲危害等造成蠶繭質(zhì)量嚴(yán)重下降，對(duì)后端制絲技術(shù)及管理都帶來一系列的影響。如何利用現(xiàn)有資源和設(shè)備，以收促質(zhì)，提高蠶農(nóng)質(zhì)量意識(shí)，提升飼養(yǎng)水平和蠶繭質(zhì)量，為后端制絲提供優(yōu)質(zhì)原料？一是要牢固樹立“質(zhì)量第一”的生產(chǎn)經(jīng)營指導(dǎo)思想，把加強(qiáng)蠶繭質(zhì)量管理同發(fā)展桑蠶生產(chǎn)、提高蠶農(nóng)收入結(jié)合起來，同促進(jìn)絲綢生產(chǎn)、擴(kuò)大外貿(mào)出口結(jié)合起來，同改進(jìn)企業(yè)管理、增加企業(yè)效益結(jié)合起來，切忌盲目調(diào)整生產(chǎn)模式和結(jié)構(gòu)，影響生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量保障要素；二是我縣建立健全了“行政+公司+農(nóng)戶+基地”的質(zhì)量體系，使我縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，但在目標(biāo)考核過程中，質(zhì)量考核占比重較輕，建議我縣在下一年度的扶持政策中，適當(dāng)調(diào)整質(zhì)量考核的比重；三是職能部門要建立以第一責(zé)任人直接領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，經(jīng)常性開展質(zhì)量分析和管理診斷活動(dòng)，定期召開質(zhì)量工作會(huì)議。鄉(xiāng)鎮(zhèn)要在重視產(chǎn)量的同時(shí)注重?cái)?shù)質(zhì)并舉，完善質(zhì)量檔案和考核制度；四是各技術(shù)服務(wù)部門、繭站要在服務(wù)生產(chǎn)的同時(shí)，嚴(yán)格按收烘標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行操作，從源頭加強(qiáng)管理；烘炕工作中嚴(yán)格進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲，做到責(zé)任明確到人；形成質(zhì)量制度和體系健全、覆蓋全縣的蠶繭質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)。

2 制定可持續(xù)的質(zhì)量目標(biāo)和規(guī)劃

各級(jí)管理部門不僅要有可持續(xù)性的蠶繭質(zhì)量中長期規(guī)劃，又要有分項(xiàng)目、分部門、分層次的具體計(jì)劃；既要有中長期計(jì)劃，又要有年度、蠶期等短期計(jì)劃；既要有蠶繭質(zhì)量目標(biāo)計(jì)劃，又要有蠶繭質(zhì)量改進(jìn)措施計(jì)劃。制訂計(jì)劃要瞄準(zhǔn)同行業(yè)最高水平和本單位歷史最高水平，堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，制訂計(jì)劃要切實(shí)可行，并要具體化，目標(biāo)要落實(shí)，利于分頭分步執(zhí)行。從生產(chǎn)到收烘各環(huán)節(jié)都要制訂各自的質(zhì)量目標(biāo)計(jì)劃，并能按照“計(jì)劃—實(shí)施—檢查—處理”(PDCA)的管理循環(huán)健康運(yùn)轉(zhuǎn)，形成一套完整的質(zhì)量管理計(jì)劃體系。

3 建立健全質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)

講質(zhì)量首先要講標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量管理只有在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上才能發(fā)揮實(shí)效。蠶繭質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)主要分兩大類：一是技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)。如桑蠶繭生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括制種、桑樹栽培、蠶期處理、桑蠶繭（鮮繭）分類、分級(jí)與收購、烘繭、試樣等標(biāo)準(zhǔn)；二是管理工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。如管理人員或操作人員的工作規(guī)范、崗位職責(zé)、考核細(xì)則等。我縣自2004年制定了《桑樹栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《小蠶、大蠶飼育生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《桑蠶繭（鮮繭）分類與分級(jí)》、《桑蠶鮮繭收購繭層量檢驗(yàn)方法》、《桑蠶鮮繭干燥處理技術(shù)規(guī)程》、《桑蠶干繭質(zhì)量及部分指標(biāo)檢測規(guī)程》6 個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并制定了相應(yīng)的管理規(guī)程。但在生產(chǎn)過程中，存在管理和執(zhí)行力度不夠的現(xiàn)象。蠶繭生產(chǎn)、收烘、倉儲(chǔ)全過程對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不能視而不見、充耳不聞，把制度和標(biāo)準(zhǔn)束之高閣，要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作和管理，這是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范得以實(shí)施的關(guān)鍵。

4 實(shí)現(xiàn)蠶繭質(zhì)量全過程可控管理

蠶繭質(zhì)量的形成經(jīng)過生產(chǎn)、收購、烘烤、倉儲(chǔ)、調(diào)撥等環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)又可細(xì)分為桑園管理、制種、小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)、蔟中管理、收購、堆碼、烘炕、倉儲(chǔ)、調(diào)撥等流程。實(shí)現(xiàn)全過程的質(zhì)量管理必須環(huán)環(huán)扣緊，每一環(huán)節(jié)都要為下一環(huán)節(jié)提供質(zhì)量保證，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，都將無法彌補(bǔ)，直接影響到蠶繭使用價(jià)值。實(shí)現(xiàn)全過程的質(zhì)量管理，要突出抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和要求抓好每個(gè)環(huán)節(jié)，做到操作規(guī)程規(guī)范，環(huán)節(jié)可控，始終把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫穿于制種、栽桑養(yǎng)蠶、收烘、倉儲(chǔ)、調(diào)撥整個(gè)流程。二是著重解決薄弱環(huán)節(jié)存在的問題。桑蠶生產(chǎn)分布于千家萬戶，蠶農(nóng)技術(shù)參差不齊，管理難度較大，在生產(chǎn)中要采取各種有效措施，針對(duì)季別、氣候等因素，印發(fā)宣傳單或集中培訓(xùn)等方式方法，加大對(duì)中心技術(shù)員、共育室、蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。三是針對(duì)影響蠶繭質(zhì)量的主要因素，把控關(guān)鍵點(diǎn)，制定技術(shù)措施或手冊(cè)，張貼上墻或散發(fā)，讓操作人或責(zé)任人一目了然，加強(qiáng)管理。

5 完善質(zhì)量信息管理系統(tǒng)

質(zhì)量信息管理是質(zhì)量保證體系的“神經(jīng)系統(tǒng)”。如何做好質(zhì)量信息的管理工作，一是質(zhì)量管理部門必須建立健全質(zhì)量管理制度，做好各種原始記錄資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)和分析工作，確保記錄的準(zhǔn)確性、完整性、真實(shí)性，并按規(guī)定及時(shí)準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)和上報(bào)。二是要建立質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，企業(yè)和部門之間要打破自我意識(shí)和壁壘意識(shí)，充分共享質(zhì)量指標(biāo)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)指標(biāo)可追溯性。三是設(shè)置質(zhì)量信息提示系統(tǒng)，對(duì)下降的質(zhì)量指標(biāo)，特別是關(guān)鍵指標(biāo)，一定要與同時(shí)期、同年度、同氣候加以比較和分析，發(fā)現(xiàn)蠶繭質(zhì)量指標(biāo)下降，要及時(shí)預(yù)警，針對(duì)問題，及時(shí)解決。

6 建立質(zhì)量責(zé)任和考核體系

制定切實(shí)可行的質(zhì)量目標(biāo)和考核，切忌好高騖遠(yuǎn)、不切實(shí)際，對(duì)于考核不合理的指標(biāo)要進(jìn)行及時(shí)調(diào)整和修改。把影響蠶繭質(zhì)量的主要指標(biāo)作為考核基數(shù)，其他輔助指標(biāo)包括工作程序和內(nèi)容作細(xì)化指標(biāo)考核，考核情況和得分作為獎(jiǎng)懲的依據(jù)。從制度上明確規(guī)定每名責(zé)任人在提高蠶繭質(zhì)量工作中的具體任務(wù)、責(zé)任和權(quán)力，把每名責(zé)任人的實(shí)際工作與質(zhì)量目標(biāo)緊密的聯(lián)系在一起，以分層級(jí)、分類別的質(zhì)量指標(biāo)考核形式，明確每名責(zé)任人的共同任務(wù)和奮斗目標(biāo)，并嚴(yán)格考核，做到責(zé)任明確、獎(jiǎng)懲過硬，充分發(fā)揮每位責(zé)任人的積極性，把各項(xiàng)工作做好，為向繅絲企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料而努力。

目前我縣已成為全國最大優(yōu)質(zhì)繭絲6A級(jí)生絲生產(chǎn)基地，我們必須高度重視蠶繭質(zhì)量工作，從源頭抓起，要有一個(gè)長遠(yuǎn)的、系統(tǒng)的規(guī)劃，扎扎實(shí)實(shí)地抓，不搞形式主義。要把質(zhì)量管理和教育納入每名行業(yè)人的培訓(xùn)計(jì)劃，提高全員質(zhì)量意識(shí)和管理水平；實(shí)行全員質(zhì)量管理，開展各種形式的質(zhì)量攻關(guān)活動(dòng)，建立群眾質(zhì)量管理小組，充分發(fā)揮群眾質(zhì)量管理的積極性。與此同時(shí)，抓好質(zhì)量管理必須與推進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)、收烘科技緊密結(jié)合起來，利用5G技術(shù)、“云計(jì)算”等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)可追溯性，指導(dǎo)前端生產(chǎn)和管理。只有這樣，我縣蠶業(yè)才能不斷攀登新臺(tái)階，才能與“寧南現(xiàn)代蠶業(yè)”名副其實(shí)。

S886

C

2095-1205(2019)09-04-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.09.03