山西平陸果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

劉 軍，張 萍，趙紅蕓

(山西省平陸縣果業(yè)局，044300)

果業(yè)是山西省平陸縣的支柱產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)民長期脫貧致富的首選產(chǎn)業(yè)。2011年以來，平陸縣委、縣政府高度重視果業(yè)生產(chǎn)，先后拿出近4000萬元專項資金支持果業(yè)發(fā)展，確實起到了果業(yè)提質(zhì)增效的良好效果，特別是組織全縣四大班子領導、涉農(nóng)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政一把手檢查督導果業(yè)生產(chǎn)，這種規(guī)格之高、標準之嚴、聲勢之大、效果之好的做法，強力推動了平陸縣果業(yè)發(fā)展，為縣域經(jīng)濟的振興和農(nóng)民增收注入了強大活力。

近日，按照平陸縣委、縣政府的安排部署，縣果業(yè)局一行人深入基層，采用進農(nóng)戶看果園、訪果農(nóng)到田間的方式，就全縣果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進行深入調(diào)研，并針對存在的問題提出發(fā)展建議。

1 平陸縣果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

平陸縣位于晉陜豫黃河金三角協(xié)調(diào)發(fā)展試驗區(qū)，南臨黃河，北依中條山，地勢北高南低，自然形成向陽坡面，境內(nèi)氣潔水清，土壤肥沃，光照充足，降雨適中，海拔高，溫差大，是蘋果的天然種植園。2001年被農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)貿(mào)部確定為全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)，2006年被農(nóng)業(yè)部確定為蘋果優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地縣、全國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設示范縣，2011年被山西省政府確定為全省“一縣一業(yè)”先進縣，2012年被國家質(zhì)檢總局確定為國家良好農(nóng)業(yè)示范基地和國家級出口蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)，2013年11月，生產(chǎn)的蘋果首次被國務院確定為指定果品，得到了領導的肯定與好評。

目前全縣果品總面積達到35萬畝，其中蘋果19萬畝，桃5萬畝，玉露香梨5萬畝，其他干鮮果品6萬畝。果品總產(chǎn)量達8億千克，總產(chǎn)值17億元，農(nóng)民人均果業(yè)收入達到5400元，果業(yè)已成為平陸縣脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2 存在的問題

2.1 果園郁閉、品種老化、品種結(jié)構(gòu)不合理、果園效益明顯下滑

自20世紀80年代中后期發(fā)展至今，平陸縣多數(shù)果園樹齡在20年以上，而且品種單一，多以晚熟紅富士為主；果園群體和個體郁閉現(xiàn)象嚴重，雖然推廣應用了果樹間伐改造、疏枝改形等各種標準化生產(chǎn)技術(shù)，但是許多果農(nóng)由于思想認識不夠，仍然存在操作不標準、落實不到位、效果不理想等問題；另外，在品種種植結(jié)構(gòu)上，蘋果早、中熟品種面積占比較小(僅占20%)，特色水果如獼猴桃、櫻桃等具有市場競爭力的果樹面積較小。近年來，新品種栽植優(yōu)勢未能充分發(fā)揮，品種老化、果園郁閉等結(jié)構(gòu)性矛盾仍然存在，制約了果園效益的提高。

2.2 果農(nóng)觀念陳舊，管理模式粗放，果園標準化管理進程推動較慢

許多果農(nóng)受傳統(tǒng)思想影響，標準化、科學化管理措施不到位、效果不理想。主要表現(xiàn)在對間伐改造的認識不夠，單純地追求數(shù)量而忽視質(zhì)量；對果樹的標準化管理認識不夠，管理流程不規(guī)范，實際操作也存在一些誤區(qū)；對果業(yè)標準化生產(chǎn)的認識僅停留在淺層次，不能通過標準化作業(yè)來實現(xiàn)效益的提升；科技服務體系不健全、新技術(shù)推廣應用速度慢，也是導致果園經(jīng)營模式落后的一個重要原因?？萍挤阵w系不完善致使大多數(shù)果農(nóng)種植觀念與技術(shù)落后，加之蘋果生產(chǎn)基本以家庭為單位，規(guī)?；?、機械化程度低；技術(shù)員隊伍與果農(nóng)的培訓需求長期以來不協(xié)調(diào)，加之培訓經(jīng)費有限，導致標準化果園的示范帶動作用不明顯，不能充分發(fā)揮示范區(qū)的示范帶動作用。

2.3 商品化處理水平低，龍頭企業(yè)帶動作用未能充分發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐較慢

商品化處理水平低或根本不進行任何處理就直接統(tǒng)貨進入市場，或是用簡單的包裝貯運，就到了中間商或消費者手中，因此缺乏市場競爭力，經(jīng)濟效益不高。目前，平陸縣果品流通體系不健全，專業(yè)的水果交易市場數(shù)量過少，果農(nóng)直接販運銷售比率小，以外地和部分當?shù)厣特準召徑M成為主要銷售渠道，形成分散、實力小、素質(zhì)低的個體營運模式。由于生產(chǎn)經(jīng)營分散，果農(nóng)缺乏市場知識、市場信息，果品交易中壓價、壟斷、欺詐以及坐地經(jīng)營貽誤商機等現(xiàn)象時有發(fā)生，使果農(nóng)收益低，生產(chǎn)后勁不足；果品貯藏能力弱，全縣規(guī)模較大的恒溫庫只有29個，庫容量僅10.5萬噸，多數(shù)果品仍采用土窯洞貯藏，貯藏與銷售不配套、沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈、一體化程度低等都是平陸縣果業(yè)發(fā)展中存在的問題，在一定程度上制約了平陸縣果業(yè)的發(fā)展；技術(shù)培訓市場不規(guī)范，特別是部分以推銷產(chǎn)品為目的的培訓，給果農(nóng)造成技術(shù)上的誤導；果品加工企業(yè)少，規(guī)模小，加工轉(zhuǎn)化能力差，以初加工產(chǎn)品和半成品為主，深加工產(chǎn)品少，附加值低，加工技術(shù)滯后，起不到帶動作用。

2.4 品牌建設滯后，品牌附加值不高，品牌對產(chǎn)業(yè)的拉動力不強

平陸縣蘋果作為區(qū)域品牌，在國內(nèi)市場上具有一定的知名度和影響力，但品牌作用發(fā)揮不夠，沒有建立起有效的品牌運營機制，沒有創(chuàng)出專供目標市場，特別是國內(nèi)外發(fā)達城市需求的高端精品果占有率太低，水果出口也多在一些欠發(fā)達國家，出口利潤較低；近年來，平陸縣先后注冊了“平陸蘋果”“平陸玉露香梨”地理證明商標，申請通過了“平陸蘋果”地理標志保護產(chǎn)品和“平陸蘋果”“平陸玉露香梨”原產(chǎn)地產(chǎn)品認證，但這些商標由于注冊時間短，果品品牌宣傳沒有跟進，品牌的附加值不高，對產(chǎn)業(yè)的拉動力不足。

3 果業(yè)發(fā)展對策

3.1 以優(yōu)化品種、果園間伐為抓手，強化品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，破解果園效益低的難題

近年來，按照“適地適栽、調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)”的原則，對老劣果園和效益不高果園逐步淘汰清除，對新建果園要按照適地適栽、區(qū)域發(fā)展的優(yōu)勢，將煙富系列新品種苗木和玉露香梨栽植在沿山一帶適生區(qū)；引進蘋果中早熟品種秦陽接穗，在中原一帶適生區(qū)進行高接換優(yōu)，將優(yōu)良品種向優(yōu)勢區(qū)域集中；在沿河一帶引進栽植特色新品種紅陽獼猴桃，逐步調(diào)優(yōu)果業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時加大果園間伐改造力度，在保持現(xiàn)有栽培面積的基礎上，通過應用高新技術(shù)向果園要效益，果園郁閉、品種老化及結(jié)構(gòu)不合理問題就迎刃而解，果園效益也會逐步提升。

3.2 以加強培訓、健全服務體系為抓手，強化新技術(shù)推廣應用，破解標準化進程慢的難題

要通過培訓宣傳更新農(nóng)民種植理念和技術(shù)，引導教育果農(nóng)要關(guān)注果品生產(chǎn)的產(chǎn)量和效益，要逐步建立健全服務體系特別是綠色果品生產(chǎn)質(zhì)量檢測服務體系，逐步形成縣有果業(yè)局、鎮(zhèn)有果業(yè)辦、村有土專家、組有技術(shù)員的四級服務網(wǎng)絡，大力推行果品的標準化生產(chǎn)；堅持把科學管理技術(shù)推廣應用作為果業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的總引擎，把標準化生產(chǎn)作為提高果品質(zhì)量的基礎工作來抓，著力提升果業(yè)發(fā)展的內(nèi)在品質(zhì)。通過電視、廣播、網(wǎng)絡等新聞媒體向廣大果農(nóng)宣傳果樹標準化管理的重要意義和推廣效果，逐步轉(zhuǎn)變果農(nóng)傳統(tǒng)的管理理念，從思想上認可標準化管理，從行動上積極推廣應用果樹標準化操作流程。

3.3 以招商引資、扶持龍頭企業(yè)為抓手，強化政策扶持力度，破解果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營化程度低的難題

依托現(xiàn)有的果業(yè)資源優(yōu)勢和現(xiàn)有基礎加大招商引資力度，引進一批果品銷售、貯藏及加工方面的龍頭企業(yè)。同時加大對現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的扶持力度，在基地建設、原料采購、設備引進、產(chǎn)品出口和信貸等方面予以支持。要以陽煤新科、金童果業(yè)為龍頭，充分發(fā)揮果業(yè)專業(yè)合作社等經(jīng)濟組織的作用，積極倡導公司+農(nóng)戶+基地+合作社的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化新模式，增強抗風險能力，最大限度地發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。在保證果業(yè)企業(yè)現(xiàn)有的基礎上，通過調(diào)研、摸底、評估、扶持、幫助龍頭企業(yè)進行蘋果精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進果品轉(zhuǎn)化增值，鼓勵他們在提高果汁加工能力和質(zhì)量的同時，積極開發(fā)果片、果餅、果干、果酒、果醋等產(chǎn)品，打破果品加工產(chǎn)品單一的格局，逐步提高果業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度。

3.4 以創(chuàng)優(yōu)品牌、亮化品牌為抓手，發(fā)展品牌經(jīng)濟，破解品牌附加值不高的問題

充分依托國家級出口蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)和國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范示范基地2塊金字招牌的影響力，宣傳推介平陸果品，在全縣范圍內(nèi)整合規(guī)范現(xiàn)有品牌，做大做強“平陸蘋果”“平陸玉露香梨”地理證明商標、原產(chǎn)地保護產(chǎn)品認證商標，爭取實現(xiàn)全縣品牌共享；借鑒臨猗縣、萬榮縣由縣委縣政府主導，宣傳部牽頭，組織果業(yè)、廣電、旅游、企業(yè)等多部門聯(lián)合，著力打造、宣傳、推介地域品牌的先進經(jīng)驗，全方位推介平陸縣果品的區(qū)位優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢，在現(xiàn)有品牌宣傳的基礎上，在財政資金允許的前提下，通過品牌運營公司對平陸縣的區(qū)域品牌進行全方位包裝，創(chuàng)優(yōu)品牌、亮化品牌，通過品牌效應提高平陸縣果品的知名度和競爭力。