渭北旱塬蘋果園易遭受的自然災(zāi)害及預(yù)防對(duì)策

馮登龍

(陜西省永壽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，713400)

2018年4月，我國(guó)大面積的蘋果園遭受低溫凍害的侵襲，給廣大果農(nóng)造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失。渭北旱塬雖然處于世界蘋果生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)，但近幾年來自然災(zāi)害時(shí)有發(fā)生，輕者使果樹的生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，重者造成果樹死亡。所以，自然災(zāi)害是渭北旱塬蘋果可持續(xù)健康發(fā)展的主要阻礙因素。渭北旱塬易遭受的自然災(zāi)害種類主要有凍害、霜凍害、日灼、果實(shí)裂紋及雹災(zāi)等，現(xiàn)將其歸納總結(jié)如下，并提出預(yù)防對(duì)策。

1 自然災(zāi)害種類

1.1 凍害

凍害是果樹在越冬期間遇到0℃以下低溫或劇烈變溫或較長(zhǎng)期處于0℃以下低溫中，造成果樹冰凍受害。蘋果樹容易受凍的部位是根頸、主干、皮層、1年生枝和花芽，特別在最近幾年，蘋果樹根頸部位受凍非常嚴(yán)重。由于根頸部是地上部進(jìn)入休眠期最晚而結(jié)束休眠期最早的部位，根頸所處的位置接近地表，溫度變化劇烈，所以最易受低溫或溫變的傷害。根頸受凍不僅削弱樹勢(shì)，而且易造成凍傷口，導(dǎo)致腐爛病菌入侵發(fā)生腐爛病，往往引起整株蘋果樹死亡。

低溫是造成蘋果樹受凍的直接原因。蘋果樹各器官受凍的臨界溫度分別為：根系，-12～-10℃；花蕾，-2.5℃；花朵，-1.7～-1.5℃；幼果，-2.2～-1.0℃；低于此臨界溫度就會(huì)導(dǎo)致蘋果樹細(xì)胞內(nèi)部及細(xì)胞間隙的水分結(jié)冰，破壞細(xì)胞膜，造成細(xì)胞死亡或?qū)е律硎д{(diào)而引起對(duì)器官的傷害。如果秋季氣溫驟降，變化幅度過大，冬季低溫持續(xù)時(shí)間過長(zhǎng)和日變化劇烈，均可使果樹抗寒力下降而遭受凍害；春夏干旱，蘋果樹生長(zhǎng)不良，或降水過多導(dǎo)致枝條徒長(zhǎng)，也可降低樹體的抗寒力；氮肥使用量過多，會(huì)造成枝條貪青旺長(zhǎng)，耐凍害能力下降。

1.2 霜凍害

霜凍害是渭北旱塬蘋果園最易遭受且危害最嚴(yán)重的自然災(zāi)害。霜凍害是指果樹在生長(zhǎng)期的夜晚土壤和植株表面溫度短時(shí)降至0℃或0℃以下，引起果樹幼嫩部分遭傷害的現(xiàn)象。蘋果樹最易遭霜凍危害的部位是花朵和幼果，花朵最易受霜凍的是中心花。渭北旱塬在每年清明節(jié)過后，正是蘋果樹中心花盛開的時(shí)期，剛好與霜凍降臨時(shí)間一致，所以中心花受凍最嚴(yán)重。在花蕾期和花期，由于雌蕊最不耐寒，輕霜凍就可將雌蕊和花托凍死，影響授粉受精，坐果率低，嚴(yán)重時(shí)花瓣受凍，變枯脫落。在幼果發(fā)育期，如果夜間溫度低于-1.5℃，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)中幼胚變黑，而果實(shí)仍然保持綠色，萼端出現(xiàn)“霜環(huán)”，造成畸形果?；ㄆ谟龅降蜏厮獌鰵夂驐l件對(duì)蘋果樹造成危害的輕重與多種因素有關(guān)：其一是緣于開花的進(jìn)度，霜凍的出現(xiàn)時(shí)期如果正好與某一品種的盛花期相遇，則該品種受害嚴(yán)重；開花晚于或先于霜凍來臨之前的品種則受害較輕；其二是果園的立地條件影響受害的程度，冷空氣易于沉積在低洼之地、溝壑地，在這些地塊建立的果園凍害發(fā)生最嚴(yán)重；陰坡地、山地果園的迎風(fēng)面受害也重；其三是同一株果樹的下部比上部易受霜凍危害。

1.3 日灼

日灼是果樹在年生長(zhǎng)周期中，由于強(qiáng)烈日光輻射增溫所引起的果樹器官和組織的灼傷。果樹日灼一般分為夏季日灼和冬季日灼2種類型，渭北旱塬以夏季日灼為主。

夏季日灼常在干旱氣候條件下發(fā)生，主要危害果樹陽(yáng)面的枝干、葉片和果實(shí)。枝干日灼使皮層開裂，果實(shí)發(fā)生日灼，先發(fā)生褐變或黑斑，然后逐漸擴(kuò)大，甚至出現(xiàn)裂果。渭北旱塬蘋果樹發(fā)生日灼最嚴(yán)重的部位在樹冠的上部和西南面。根據(jù)蘋果三基點(diǎn)溫度指標(biāo)，蘋果樹承受的最高溫度為40℃，果實(shí)致死溫度為45.9～52℃。蘋果樹發(fā)生日灼與果樹生育期、樹勢(shì)、土壤水分狀況、日照強(qiáng)度、日最高氣溫、濕度和風(fēng)速有直接的關(guān)系，其中日照強(qiáng)度和日最高溫度是最主要的氣象指標(biāo)。夏季由于氣溫高，光照強(qiáng)度大，土壤水分不足，致使果樹蒸騰作用減弱，樹體溫度難以調(diào)節(jié)，造成枝干、皮層、葉片、果實(shí)表面局部溫度過高而灼傷。果實(shí)日灼常發(fā)生在2個(gè)時(shí)期：一是幼果期，由于套袋時(shí)沒有避開中午的高溫時(shí)段，致使幼果進(jìn)入果袋后，袋內(nèi)溫度較高，遇到高溫天氣，緊貼果袋的果面易發(fā)生日灼，選擇透氣性不好的劣質(zhì)紙袋、塑膜袋或紙夾膜袋，更易發(fā)生日灼；二是果實(shí)成熟前摘袋時(shí)，沒有按操作規(guī)程去做，內(nèi)外袋一次性去除，由于果實(shí)細(xì)胞組織柔嫩，去袋后突遇強(qiáng)光直曬，易引起柔嫩組織灼傷。

1.4 果面裂紋

果實(shí)在發(fā)育期間，果肉、果皮細(xì)胞的膨大需要一定的水分。但是渭北旱塬在果實(shí)膨大期很容易遭受干旱高溫的侵襲。持續(xù)的高溫干旱導(dǎo)致果實(shí)水分供應(yīng)失調(diào)，果實(shí)生長(zhǎng)前期干旱少雨，生長(zhǎng)受阻，后又突遇較長(zhǎng)時(shí)間降雨，雨后猛晴，果肉細(xì)胞膨大加速，而果皮細(xì)胞膨大滯后，引起果面以皮孔為中心出現(xiàn)裂紋。裂紋多發(fā)生于果實(shí)梗洼和萼洼處。嚴(yán)重時(shí)果實(shí)皮孔木栓化，果面粗糙，皮孔開裂、壞死，果實(shí)失水變軟，甚至脫落。

1.5 雹災(zāi)

冰雹是渭北旱塬果區(qū)常見的一種災(zāi)害性天氣。每年6—8月常會(huì)發(fā)生不同程度的冰雹災(zāi)害。果樹受災(zāi)后，輕者打破葉片，砸傷枝干、樹皮，打斷小枝，擊落幼果，樹勢(shì)削弱，果品質(zhì)量降低，造成減產(chǎn)；重者可打斷大枝，打爛樹皮，打掉全部葉片和果實(shí)，導(dǎo)致絕收。

2 應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的措施

2.1 選擇建園地點(diǎn)

對(duì)于要建果園的果農(nóng)，在建園地址選擇上一定要慎重。由于凍害和霜凍害，冷空氣都易積聚于低洼地帶，這些地帶低溫、霜凍危害最嚴(yán)重。因此，應(yīng)避免在低洼易澇、山間谷底和“冰雹帶”建園。

2.2 加強(qiáng)樹體保護(hù)

一方面，在初冬結(jié)合秋施基肥，給果樹根頸部位培土，既可保護(hù)根頸部位免遭低溫危害，還可阻止紅蜘蛛出土上樹危害；另一方面，在發(fā)芽前20～30天，在果樹主干和主枝上涂白，利用生石灰的返光作用減少果樹對(duì)太陽(yáng)熱能的吸收，或早春用7%～10%石灰液噴布樹冠，可使花期推遲3～5天，從而避開霜凍危害；同時(shí)，由于樹干涂白可以返射陽(yáng)光，緩和冬季或夏季溫變幅度，對(duì)減輕日灼有明顯作用。

2.3 果園灌水或噴水

在霜凍來臨之前的下午，有條件的地方可以給果園灌1次水，降低果園溫度，減輕霜凍對(duì)果樹樹冠下部的危害；沒有灌溉條件的果園，在霜凍來臨之前，給果樹噴水，水遇冷凝結(jié)放出潛熱，并可增加濕度，減輕凍害，或在水中加上0.5%尿素水+0.1%硼砂+1%蔗糖+0.2%磷酸二氫鉀，有很好的預(yù)防霜凍的效果；也可在花芽萌動(dòng)初期噴1次0.1%～0.3%食鹽水，可增加抗凍能力，在冷空氣來臨之前，噴蕓苔素或天達(dá)2116可以減輕霜凍危害。6—8月持續(xù)干旱的時(shí)候，有條件的果園可以噴灌或滴灌，無條件的果園可以給樹上噴水，以增加果園的濕度，減少裂紋的發(fā)生。果園在灌水時(shí)要在早上或傍晚進(jìn)行，以免對(duì)根系造成刺激，使根系發(fā)生生理性缺水，導(dǎo)致落果。

2.4 果園熏煙

盡管當(dāng)前人們環(huán)保意識(shí)愈來愈強(qiáng)，環(huán)境污染得到了有效遏制，但對(duì)于果園防霜凍來說，熏煙是一個(gè)十分有效的措施。因此，要從蘋果花芽萌動(dòng)時(shí)開始，注意收聽天氣預(yù)報(bào)，特別是在中心花盛開時(shí)更要注意，如預(yù)報(bào)近期有低溫，要立即停止疏花。在有霜凍來臨的夜晚，當(dāng)溫度降至-1℃，在果園的迎風(fēng)處，將事先準(zhǔn)備好的樹枝、濕樹葉、濕麥糠、干麥草等材料，每畝果園堆4～5堆，將干麥草堆在下邊，上邊覆蓋濕麥糠、濕樹葉等，然后點(diǎn)燃麥草，不要起大火，以熏煙為主。熏煙能減少土壤熱量的輻射散發(fā)，同時(shí)煙粒吸收濕氣，使水汽凝成液體而放出熱量，提高氣溫。也可用自制的煙霧劑熏煙，配方是硝酸銨20%、鋸末70%、廢柴油10%。

2.5 合理整形修剪

在易發(fā)生日灼的地區(qū)，培養(yǎng)合理的樹形及樹體結(jié)構(gòu)，采取適宜的修剪措施，可減少果實(shí)日灼的發(fā)生。特別是在蘋果樹的上部，背上枝不可一次性全部疏除，應(yīng)適當(dāng)留些，以保護(hù)上部枝干不受直射光的照射而發(fā)生日灼。在疏花疏果時(shí)，樹冠外圍特別是西南方向外圍的果實(shí)最好疏掉，將結(jié)果部位向內(nèi)膛轉(zhuǎn)移，做到“葉里藏果”，保護(hù)果實(shí)不受強(qiáng)光的直射。

2.6 樹上噴藥

大露、花臉康、歐田甲等含有蕓苔素內(nèi)酯和寡糖、腐殖酸等，對(duì)預(yù)防和修復(fù)凍害有較好的效果，可在開花前和開花后各噴1次1000倍花臉康+1000倍歐田甲+3000倍大露，可顯著提高防凍能力，增加坐果率。

2.7 對(duì)處于冰雹帶的果園防災(zāi)措施

一是架設(shè)防雹網(wǎng)；二是當(dāng)?shù)卣块T要樹立為果農(nóng)服務(wù)、保護(hù)果農(nóng)利益的思想，根據(jù)規(guī)定的程序發(fā)射驅(qū)雹火箭，驅(qū)云化雹。當(dāng)然對(duì)于果農(nóng)自己來說，架設(shè)防雹網(wǎng)是一勞永逸的可靠辦法。

2.8 果實(shí)套袋要嚴(yán)格遵守技術(shù)操作規(guī)程

要選擇質(zhì)量有保證的優(yōu)質(zhì)紙袋，杜絕膜袋和紙夾膜袋。在除袋時(shí)，不能為了節(jié)省費(fèi)用，一次性去除內(nèi)外袋，以免造成無法彌補(bǔ)的損失。

3 災(zāi)后補(bǔ)救措施

低溫、冰雹過后，一定要采取補(bǔ)救措施，恢復(fù)樹勢(shì)，為來年果樹生產(chǎn)提供保證。一是低溫、霜凍、冰雹過后，及時(shí)追施1次速效氮肥，每畝20～30千克為宜，以增強(qiáng)樹勢(shì)，促進(jìn)來年花芽的形成；二是雹災(zāi)發(fā)生后，首先要清除園中的殘枝、落葉、落果，其次疏除受傷的枝條，保留葉片；第三，要噴藥防病，可選用70%安泰生可濕性粉劑800倍液或4%農(nóng)抗120水劑1000倍液；第四，除土壤追施氮肥外，還要每株樹追施磷肥2.0～2.5千克，同時(shí)葉面噴0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀，以增強(qiáng)樹體營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)。