江蘇宜興果樹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

程建芬

(江蘇省宜興市茶果指導(dǎo)站，214200)

蔣建新

(宜興市新街街道農(nóng)服中心)

宜興地處蘇浙皖三省交界、滬寧杭幾何中心，是蘇南地區(qū)面積最大的農(nóng)業(yè)市(縣)，總面積1996.6平方千米，素有“三山、二水、五分田”之稱。多年來，宜興市果樹生產(chǎn)緊緊圍繞“果園美、果業(yè)強、果農(nóng)富”的總體目標，以適栽良種為前提，以現(xiàn)代栽培為基礎(chǔ)，以先進技術(shù)為保障，穩(wěn)定果樹面積，調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)效益。2017年全市果樹種植面積10.1萬畝，其中水果面積5.5萬畝，干果面積4.6萬畝，果品總產(chǎn)量2.98萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值2.17億元，已成為全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 良種覆蓋逐步提高

近年來，宜興市先后引進、篩選和培育了多個適宜優(yōu)良品種，重點發(fā)展翠冠、蘇翠一號等早熟梨，新白花、良姬、湖景等水蜜桃品種，早紅寶石、中油系列等油桃，夏黑、陽光玫瑰、魏可、藍寶石等優(yōu)質(zhì)葡萄，荸薺種、東魁等楊梅和紅頰、章姬、寧玉等優(yōu)質(zhì)草莓。同時，隨著農(nóng)業(yè)設(shè)施栽培模式的不斷推廣，一些新稀高檔應(yīng)時鮮果在宜興市也處于引進發(fā)展階段，如櫻桃、藍莓、火龍果、紅心獼猴桃等。據(jù)統(tǒng)計，2017年全市水果優(yōu)良品種占水果總面積的90%以上。

1.2 品種結(jié)構(gòu)日趨優(yōu)化

宜興市地處中亞熱帶北緣過渡地區(qū)，屬溫帶落葉果樹帶，果樹品種資源豐富。近年來，宜興市果業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，形成了以梨、葡萄、桃、楊梅為主，草莓、柑橘、櫻桃、棗、杏等為輔的應(yīng)時鮮果生產(chǎn)格局。同時，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的不斷推廣，櫻桃、藍莓、火龍果、愛媛系列柑橘等時令小雜果發(fā)展加快，逐步成為了宜興特色果品，有較好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件。而板栗、青梅等傳統(tǒng)果樹生產(chǎn)效益偏低，生產(chǎn)規(guī)模有所降低，主要以山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植為主。

1.3 產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升

多年來，宜興市果業(yè)注重品種改良、品質(zhì)改進和品牌創(chuàng)建，積極引進果樹新品種，大力推廣疏花疏果、果實套袋、配方施肥、設(shè)施栽培、限根栽培等生產(chǎn)實用技術(shù)，倡導(dǎo)使用殺蟲燈、粘蟲色板、性誘劑、防鳥網(wǎng)等綠色防控技術(shù)，通過開展技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放《果樹農(nóng)事》簡報、播放“宜興農(nóng)林”技術(shù)視頻、建立生產(chǎn)管理標準等方式，確保了果品質(zhì)量安全。目前，全市果品有17個無公害農(nóng)產(chǎn)品、34個綠色食品、2個有機食品通過認證。

1.4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價逐漸顯現(xiàn)

部分規(guī)模果企在注重基地建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還加強品牌創(chuàng)建和采后管理，推廣普及果品預(yù)冷、人工分級、紙箱包裝等技術(shù)，生產(chǎn)的果品在本市及周邊地區(qū)具有較大影響力，甚至銷至周邊大城市，如油桃、枇杷、杏等鮮果市場價格都在15元/千克以上，草莓、櫻桃、獼猴桃等鮮果市場價格一般在50元/千克以上。一些通過促成栽培引進新奇早熟果品由于開采早、品質(zhì)好，鮮果售價可達100元/千克，優(yōu)質(zhì)果品的價值得到體現(xiàn)。相反，一些小規(guī)模、無品牌、提籃小賣的果品卻出現(xiàn)價格走低、效益差，面臨行業(yè)淘汰的局面。

1.5 品牌效益日益凸顯

近年來，宜興市積極組織果品企業(yè)參加優(yōu)質(zhì)水果的展示、展銷、推介等活動，努力打造宜興果品知名品牌。在2017年舉辦的第九屆江蘇省“神園”杯優(yōu)質(zhì)水果評比活動中，宜興市選送的14個果樣取得了6金4銀的好成績，有力提高了宜興果品的知名度。同時，一些果企也從自身發(fā)展出發(fā)，積極創(chuàng)建企業(yè)品牌，涌現(xiàn)出了穎豐、韓珠、蜜湖、分水、陽羨湖、麗云、龍欣、老潘等果品品牌，打造了一批地方精品果園，早在2008年，宜興市分水果林場的“蜜湖”梨就被評為江蘇省十大水果品牌。

1.6 銷售方式日益優(yōu)化

一是果品生產(chǎn)企業(yè)利用地處旅游景區(qū)優(yōu)勢，因地制宜，開展自采自摘、果園生態(tài)旅游，將果品銷售與旅游資源充分結(jié)合起來，吸引了大批游客進園采摘果品，這些應(yīng)時鮮果的售價都在20～60元/千克，經(jīng)濟效益十分明顯。二是通過網(wǎng)絡(luò)平臺開展果樹認養(yǎng)，滿足人們追求鮮活農(nóng)產(chǎn)品和體驗田園生活的消費需求，在增加果園收入的同時，也擴大了自身品牌的宣傳。三是開展電商營銷，通過微信、淘寶等平臺，創(chuàng)新銷售模式，實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)的融合發(fā)展。

2 存在問題

2.1 果農(nóng)素質(zhì)相對偏低，管理技術(shù)欠缺規(guī)范

宜興市果農(nóng)老齡化日趨嚴重，絕大多數(shù)在45歲以上，勞動力質(zhì)量整體偏低，大部分果農(nóng)難以擺脫傳統(tǒng)思想枷鎖，不易接受新技術(shù)、新方法，管理耕作模式較為粗放，生產(chǎn)方式相對保守，加上服務(wù)于生產(chǎn)一線的專業(yè)技術(shù)人員比例偏低，影響了先進農(nóng)技的推廣普及。同時，在生產(chǎn)過程中，固守傳統(tǒng)果園管理方式，導(dǎo)致同一品種的水果缺乏規(guī)范的技術(shù)流程和產(chǎn)品標準，果品品質(zhì)差異較大，不利于果品統(tǒng)一銷售和果企做大、做強。

2.2 集約經(jīng)營程度較低，新型主體帶動性弱

宜興市果業(yè)生產(chǎn)仍以分散經(jīng)營為主，果樹規(guī)模單一樹種在50畝以上的生產(chǎn)單位和企業(yè)寥寥可數(shù)，生產(chǎn)規(guī)模偏小，規(guī)?；?、集約化、標準化程度較低。此外，果品發(fā)展簡單的重復(fù)較多，高水平建設(shè)項目少，果業(yè)龍頭企業(yè)較少，示范帶動性不強，農(nóng)民合作組織的作用還沒有得到充分發(fā)揮，千家萬戶的小生產(chǎn)格局難以參與果品大市場的競爭。

2.3 融合發(fā)展程度較低，品牌溢價效應(yīng)不高

目前，宜興市果樹種植基地功能相對單一，大多數(shù)果品生產(chǎn)企業(yè)均以單一的賣果品為目的，沒有利用好宜興生態(tài)、旅游、文化等資源優(yōu)勢，將果業(yè)與旅游業(yè)、休閑觀光農(nóng)業(yè)、深加工等較好地融合，以延伸果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升果品附加值。同時，果品大多數(shù)品牌偏小，知名品牌較少，品牌創(chuàng)建有待于進一步加強。

3 發(fā)展對策

以提高市場競爭力為核心，推進品種、品質(zhì)、品牌提升計劃，穩(wěn)定面積，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，強化標準，提高質(zhì)量，增加效益。積極發(fā)展應(yīng)時鮮果，提升大宗水果發(fā)展水平；發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)標準果園，拓展生態(tài)休閑觀光功能。堅持優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、旅游、創(chuàng)匯相結(jié)合的發(fā)展方向，把宜興市果業(yè)建設(shè)成為立足本地消費為主的應(yīng)時鮮果產(chǎn)業(yè)、通過貯藏加工出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)、生態(tài)保護旅游觀光產(chǎn)業(yè)等，提高果業(yè)的綜合效益。

3.1 創(chuàng)建標準園，實現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)

按照規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn)、商品化處理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化銷售的發(fā)展要求，推進標準果園建設(shè)，依托標準園促進果品規(guī)范化生產(chǎn)。

3.2 培育龍頭企業(yè)，推行規(guī)模經(jīng)營

按照“扶大、扶優(yōu)、扶強”的原則，培育壯大龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織，通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，發(fā)揮龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社的示范帶動作用，提升果品的產(chǎn)業(yè)化水平，做大做強一批果品企業(yè)。

3.3 實施品牌戰(zhàn)略，開展品牌營銷

加強品牌建設(shè)，組織參加優(yōu)質(zhì)水果展示、展銷、評比等活動，擴大品牌知名度，使全市果品品牌數(shù)量、品牌檔次得到明顯提升，打造一批特色產(chǎn)品和加工出口產(chǎn)品，增強產(chǎn)品市場競爭力。

3.4 融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)，提升價值內(nèi)涵

以農(nóng)民增收為核心，以調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式為主線，以特色果品產(chǎn)業(yè)為依托，將傳統(tǒng)農(nóng)耕逐步過渡到現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗等附加值高的休閑農(nóng)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，放大特色果品產(chǎn)業(yè)綜合效應(yīng)。