江西崇義客家梯田系統(tǒng)的特征、價(jià)值與保護(hù)

黃國勤

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)科學(xué)研究中心，江西 南昌 330045)

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究與保護(hù)已成為全國各地工作的熱點(diǎn)與重點(diǎn)之一，方興未艾，成效顯著[1-2]。江西是我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源豐富的省份之一，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源具有種類多、分布廣、歷史悠久、價(jià)值珍貴的特點(diǎn)，“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”(Chongyi Hakka Terrace System in Jiangxi Province)就是其中最具代表性的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一[3]。

“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”于2014年5月被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)入選第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Nationally Important Agricultural Heritage Systems of China，China-NIAHS)名錄[4]，2018年4月作為“中國南方山地稻作梯田系統(tǒng)”(Rice Terrace systems in Southern Mountainous and Hilly Areas in China，由福建尤溪聯(lián)合梯田系統(tǒng)、江西崇義客家梯田系統(tǒng)、湖南新化紫鵲梯田系統(tǒng)和廣西龍勝龍脊梯田系統(tǒng)組成)的組成部分之一，被聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture Organization，F(xiàn)AO)批準(zhǔn)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS)項(xiàng)目[5]。

那么，到底什么是“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”？“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”有何特征與價(jià)值？為什么要保護(hù)“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”？以及如何保護(hù)“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”？這些都是值得研究和回答的問題。本文在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，擬對上述問題進(jìn)行分析和探討，以期為新時(shí)代江西省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)及可持續(xù)發(fā)展提供有益參考。

一、概況

“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”位于江西省崇義縣。崇義縣于1517年建縣，是王陽明以“崇尚禮義”之意取其名[6]。該縣地處江西省西南邊陲，章江源頭，隸屬贛州市；介于東徑113°55′～114°38′，北緯25°24′～25°55′之間；東與南康區(qū)接壤，南與大余縣和廣東省仁化縣相交，西與湖南省汝城縣、桂東縣毗鄰，北與上猶縣交界。全縣東西長約73 km，南北寬約59 km，總面積2 206.27 km2，2017年戶籍總?cè)丝?15 997人。

崇義客家梯田坐落在海拔2 061.3m的贛南第一高峰齊云山山脈之中。崇義客家梯田共有3 000 hm2，大多是陡坡梯田。規(guī)模性連片區(qū)位于上堡、思順和豐州3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉26個(gè)行政村，面積2 044 hm2；核心區(qū)位于上堡鄉(xiāng)，涉及10個(gè)村，共有梯田1 491.13 hm2。梯田最高海拔1 260m，最低280 m，垂直落差近千米，最高達(dá)62梯層，且大多數(shù)為只能種一、二行禾的“帶子丘”和“青蛙一跳三塊田”的碎田塊、小田塊、袖珍田塊。與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田并列為中國三大梯田，是“中國三大梯田奇觀之‘秀麗天梯’”[7]。

江西崇義客家梯田系統(tǒng)不僅包括其核心“硬件”部分——梯田，還包含其重要“軟件”部分——民俗傳統(tǒng)文化，如“舞春?！?、“田埂文化”、“獵酒文化”、“飲食文化”、“農(nóng)耕諺語”等——充分體現(xiàn)和反映了客家人熱情好客、勤勞樸實(shí)以及重義輕利的純樸品性與豐富的文化多樣性。

江西崇義客家梯田系統(tǒng)以獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)景觀和多樣化的民俗傳統(tǒng)文化，通過FAO評審，于2018年4月19日在第五次全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國際論壇(International Forum on GIAHS)上，獲得了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的正式授牌——作為“中國南方山地稻作梯田系統(tǒng)”的組成部分之一，“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)[5]。

二、特征

作為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，江西崇義客家梯田系統(tǒng)具有以下10個(gè)明顯特征[8]。

(一)悠久性。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，江西崇義客家梯田始建于元朝，盛建于明末，完工于清初，距今已有800 多年的歷史。崇義客家梯田的歷史起源與演變，伴隨著客家先民的遷徙和與當(dāng)?shù)赝林用竦娜宋娜诤稀?/p>

(二)立體性。崇義客家梯田系統(tǒng)主體位于齊云山南部，其中山地占47.7%、高丘占45.1%，梯田最高海拔1 260 m，最低280 m，立體垂直落差980 m。梯田如鏈似帶，從山腳盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔，層層疊疊，高低錯(cuò)落，立體分布。其主要梯田群位于南流、良和、赤水三帶，梯層最高達(dá)百層，立體壯觀。

(三)多樣性。一是物種多樣性。從種植業(yè)來說，崇義客家梯田常年種植的作物有水稻、薯、玉米、粟子、高梁、麥、豆類等；種植的蔬菜更是多樣，如白菜類、根菜類、茄果類、豆菜類和水生蔬菜等多種；梯田種植的藥用類植物較多，主要有56種，如生地、白術(shù)、夏天無、苡米、黨參、金銀雞血藤、小活血、天麻、杜仲、牛七、茯苓、十大功勞、半夏、黃連、土茯苓、苦參、元胡、七頁蓮等。從養(yǎng)殖業(yè)來看，客家梯田系統(tǒng)養(yǎng)殖的畜禽有豬、牛、羊、禽、狗、貓、兔，還放養(yǎng)蜜蜂，水產(chǎn)養(yǎng)殖以鯉科為主，還有鰍科、鯰科等，爬行類、甲殼類、貝殼類也有一定程度的養(yǎng)殖。二是自然資源類型的多樣性，崇義客家梯田系統(tǒng)具有梯田景觀、水景觀、森林景觀、冰川遺跡地質(zhì)地貌景觀、氣候天象景觀、生物景觀等多種類型。三是文化多樣性。崇義客家梯田系統(tǒng)有農(nóng)耕文化、客家文化、歷史文化、非遺文化、紅色文化、水文化，等等，人文資源豐富，底蘊(yùn)深厚。四是農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的多樣性。由于物種多樣性、自然資源類型的多樣性，以及文化的多樣性，由此必然形成多樣化的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施(詳見后述)。

(四)季節(jié)性。崇義客家梯田就其景觀和農(nóng)事操作而言，具有明顯的季節(jié)性。如上堡梯田一年四季景觀各異。春來江滿田疇，如串串銀鏈山間掛；夏至佳禾吐翠，似排排綠浪從天瀉；金秋稻穗沉甸，像座座金塔立玉宇；隆冬雪兆豐年，若環(huán)環(huán)白玉砌云端。若從梯田作物生長和農(nóng)事操作來看，春季栽插早稻、播種田埂豆(亦稱田塍豆)等；夏季收割早稻、栽插晚稻；秋季，是全年豐收季節(jié)，所有作物收獲，顆粒歸倉；冬季，不忘養(yǎng)地，種植紫云英、油菜、蠶豆等，既“用”了地，來年有一定的收成，更“養(yǎng)”了田，尤其是紫云英作為豆科綠肥，對于恢復(fù)、培養(yǎng)、提高梯田肥力具有重要作用，有所謂“綠肥長一寸，猶如上層糞(指豬糞、牛糞等有機(jī)肥)”之說。

(五)活態(tài)性?；顟B(tài)性是多數(shù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的共有特征，江西崇義客家梯田系統(tǒng)也不例外。崇義客家梯田系統(tǒng)是“活”的，而不是“死”的，這可從以下3個(gè)方面理解：首先，組成崇義客家梯田系統(tǒng)的“生物”——包括植物(農(nóng)作物、藥用植物、果樹、花卉、苗木、森林等)、動物(畜禽、昆蟲、野獸等)、微生物(食用菌和各種農(nóng)田土壤微生物等)等都是“活”的，有其生長發(fā)育和生、老、病、死的基本規(guī)律；其次，對崇義客家梯田系統(tǒng)管理的各種技術(shù)和措施是“活”的，是隨著生物種類和時(shí)間(年份、季節(jié))的不同而進(jìn)行變化和調(diào)整，不是一成不變的、“死”的；第三，對江西崇義客家梯田系統(tǒng)進(jìn)行全方位管理和調(diào)控的“人”——生產(chǎn)者、經(jīng)營者，更是活生生的，這就不用多說了。

(六)動態(tài)性。江西崇義客家梯田系統(tǒng)不僅具有活態(tài)性，還具有動態(tài)性、波動性。如果說，活態(tài)性是指系統(tǒng)的“內(nèi)部特性”，則動態(tài)性、波動性更多的是強(qiáng)調(diào)其“外部性”、“外在特征”。一般而言，崇義客家梯田系統(tǒng)的動態(tài)性、波動性是由以下幾方面“原因”造成的：一是由于系統(tǒng)外面的環(huán)境變化造成的。崇義客家梯田系統(tǒng)之外的光、熱、水、氣，以及各種自然資源和自然災(zāi)害的“變化”必然對崇義客家梯田系統(tǒng)內(nèi)部的各種組成要素和系統(tǒng)結(jié)構(gòu)等造成影響，從而引發(fā)系統(tǒng)功能的“變化”和“波動”；二是系統(tǒng)內(nèi)部的各種生物和環(huán)境因子發(fā)生變化，從而引起系統(tǒng)整體結(jié)構(gòu)和功能的“變化”和“波動”；三是人為管理措施和政策調(diào)整(包括農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格政策等)均在一定程度上影響和“左右”著崇義客家梯田系統(tǒng)，從而造成系統(tǒng)的“動蕩”和“不穩(wěn)定”。

(七)有序性。江西崇義客家梯田系統(tǒng)是一個(gè)非?！皣?yán)密”、“精致”、“有序”的生態(tài)—經(jīng)濟(jì)—技術(shù)—社會復(fù)合大系統(tǒng)。從組成來看，該系統(tǒng)是由“森林、竹林、村莊、梯田、水流”為主體組成的山地農(nóng)業(yè)體系，且各組成成分之間，彼此之間相系聯(lián)系、相互促進(jìn)，互為整體、良性循環(huán)。如森林和竹林為村莊、梯田涵養(yǎng)水源；在不同等高線上修筑的大大小小的梯田(水田)，通過山頂種植樹木和竹林截留、儲存天然的降水，形成泉水密布的高山濕地，濕地的水以溪流、山泉的形式流入村莊、梯田，而大面積的水田和河流水汽蒸發(fā)后在空中形成云霧又以雨水的形式回灌山地與河谷，形成了一個(gè)優(yōu)良的水利灌溉循環(huán)系統(tǒng)，有效減少了洪澇、干旱災(zāi)害對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(特別是水稻生產(chǎn))的影響，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增收和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

(八)獨(dú)特性。江西崇義客家梯田雖然與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田并列為“中國三大梯田”，但與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田相比，江西崇義客家梯田有其獨(dú)特性。首先，所處位置不同。江西崇義客家梯田地處中亞熱帶，而廣西龍勝梯田、云南元陽梯田則處于熱帶或南亞熱帶；其次，“創(chuàng)建人”不同。江西崇義客家梯田是由客家先人在逃避戰(zhàn)亂時(shí)，為了繁衍生存，開鑿山林，歷經(jīng)800余年千辛萬苦建造的；而廣西龍勝龍脊梯田是壯、侗、苗、瑤等民族共同創(chuàng)造的，云南元陽梯田是哈尼族創(chuàng)建的。第三，蘊(yùn)涵的“文化”和“精神”不同。崇義客家居民在長期耕作過程中，逐漸摸索出農(nóng)耕技術(shù)、宗教習(xí)俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、民居建筑、節(jié)日慶典、服飾歌舞、文學(xué)等不同于其他農(nóng)區(qū)的文化習(xí)俗，無不以梯田為核心，處處滲透出梯田文化的“精神”——這種“精神”的實(shí)質(zhì)，如：不怕困難、勇于挑戰(zhàn)的精神；敬畏自然，愛護(hù)生態(tài)的精神；腳踏實(shí)地、勤勉勞作的精神；勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神。而這種精神正是江西崇義客家梯田系統(tǒng)所獨(dú)有的。第四，從崇義客家梯田系統(tǒng)的整體景觀來看，還具有獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值，這是其他“梯田系統(tǒng)”不可比擬的。

(九)瀕危性。當(dāng)今世界，科技、經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展可謂突飛猛進(jìn)、一日千里，由此帶來人民的生產(chǎn)和生活方式更是日新月異，尤其是工業(yè)化、城市化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，已對全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)構(gòu)成前所未有的“威脅”。在這一“大背景”，江西省最具代表性的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——江西崇義客家梯田系統(tǒng)，同樣面臨“空前”威脅，或者說，“瀕危性”既是江西崇義客家梯田系統(tǒng)的重要特征之一，更是當(dāng)前江西崇義客家梯田系統(tǒng)面臨的最突出、最緊迫的問題與挑戰(zhàn)，亟待采取堅(jiān)決而有效的措施(詳見后述)。

(十)珍貴性。作為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，江西崇義客家梯田系統(tǒng)的價(jià)值十分珍貴。其不僅與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田并列為中國三大梯田，且是“中國三大梯田奇觀之‘秀麗天梯’”[9]；2012年被崇義客家梯田上海大世界基尼斯認(rèn)證為“最大的客家梯田”；2013年崇義客家梯田的上堡鄉(xiāng)水南村入選農(nóng)業(yè)部“美麗鄉(xiāng)村”創(chuàng)建試點(diǎn)鄉(xiāng)村；2014年，崇義客家梯田被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“中國美麗田園”。江西崇義客家梯田已是公認(rèn)的“國內(nèi)可進(jìn)入性最好的梯田”，同時(shí)也是“全球十大最美梯田”之一[10]。這些充分說明江西崇義客家梯田系統(tǒng)價(jià)值的珍貴性和保護(hù)的重要性、緊迫性。

三、價(jià)值

江西崇義客家梯田系統(tǒng)的價(jià)值主要體現(xiàn)在以下10個(gè)方面。

(一)經(jīng)濟(jì)價(jià)值?？图蚁让裰詣?chuàng)建崇義客家梯田，首先看重的就是其經(jīng)濟(jì)功能、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在梯田上耕種、勞作，必有經(jīng)濟(jì)收成，可以解決當(dāng)?shù)鼐用?農(nóng)民)的生計(jì)問題。近些年來，隨著全國、全省整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，鄉(xiāng)村面貌發(fā)生深刻變化，崇義客家梯田的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益也大幅度提高。尤其是充分開發(fā)客家梯田的“旅游功能”，極大地帶動了整個(gè)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

(二)社會價(jià)值。江西崇義客家梯田系統(tǒng)不僅有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更有社會功能與價(jià)值。其社會功能、社會價(jià)值主要體現(xiàn)在：一是解決當(dāng)?shù)鼐用?農(nóng)民)的溫飽問題。農(nóng)民耕種梯田，可獲得日常生活所必須的糧食、蔬菜、水果、中藥材等植物性產(chǎn)品，用梯田生產(chǎn)出來的飼料和農(nóng)副產(chǎn)品飼養(yǎng)畜禽，發(fā)展畜牧業(yè)，可獲得肉、蛋、奶等動物性產(chǎn)品，從而滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活需求；二是解決就業(yè)問題。有了梯田，農(nóng)民就有事可做(種田)、有飯可吃。近年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民堅(jiān)持走綠色發(fā)展路線，采取農(nóng)民土地資源流轉(zhuǎn)及勞動力入股合作方式，積極推動高山梯田有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立高山有機(jī)米示范基地6個(gè)，直接帶動200多戶原住居民致富增收，大大拓寬了農(nóng)民“就業(yè)”、“發(fā)家”的門路[11]。三是促進(jìn)了鄉(xiāng)村社會的和諧穩(wěn)定。現(xiàn)在，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有“事”做，有“穩(wěn)定”的收入來源，生活過得有滋有味、井井有條，鄉(xiāng)村更加和諧、穩(wěn)定。

(三)生態(tài)價(jià)值。江西崇義客家梯田系統(tǒng)具有重要的環(huán)境功能和生態(tài)價(jià)值。(1)氣體調(diào)節(jié)功能。崇義客家梯田系統(tǒng)實(shí)際上是一個(gè)由生物與環(huán)境組成的人工、半人工生態(tài)系統(tǒng)，在該系統(tǒng)中，綠色植物通過光合作用進(jìn)行“固碳釋氧”，凈化了空氣；(2)水資源調(diào)節(jié)功能。崇義客家梯田系統(tǒng)形成的“森林-竹林-村莊-梯田-水流”山地農(nóng)業(yè)體系，具體很強(qiáng)的水資源調(diào)節(jié)功能。雨季(下雨)森林和竹林能最大限度地接納、蓄積水分，旱季(干旱)則能夠源源不斷地供應(yīng)水分，從而確保農(nóng)田(梯田)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；(3)土壤保持功能。由于崇義客家梯田采用的是“等高耕作”方式修建，同時(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，推行少耕、免耕、秸稈(或樹枝、雜草、草皮)覆蓋等保護(hù)性耕作措施，有效地保持了梯田土壤，減少了水土流失；(4)病蟲草害控制。為有效控制和減輕梯田作物的病、蟲、雜草危害，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常常采用合理的農(nóng)作物間、混、套作和輪作，稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨，菜地放養(yǎng)雞、鴨、鵝，以及通過農(nóng)田土壤冬耕曬垡和燈火滅蟲等各種“土”辦法、“土”措施，且可做到不打或少打農(nóng)藥，這樣既節(jié)省的生產(chǎn)成本，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境；(5)生物多樣性保護(hù)功能。由于采用上述“輕簡”、“綠色”的技術(shù)和措施，有效地保護(hù)了崇義客家梯田系統(tǒng)的生物多樣性，有利于維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能價(jià)值評估，江西崇義客家梯田系統(tǒng)的上述生態(tài)功能折算成服務(wù)價(jià)值為49 968萬元[7]。

(四)技術(shù)價(jià)值。如前所述，江西崇義客家梯田系統(tǒng)不僅包括梯田及其周邊森林、竹林，以及農(nóng)作物和畜禽等“看得見、摸得著”的“硬件”、“實(shí)體”，還包括一些“看不見、摸不著”，但實(shí)際又存在且必不可少的“軟件”、“虛體”，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，在崇義客家梯田系統(tǒng)的演化和發(fā)展過程中，“技術(shù)”是必不可少的，其價(jià)值是很重要的。崇義客家梯田系統(tǒng)的“技術(shù)”、“技術(shù)群”、“技術(shù)體系”，至少由以下5種(類)技術(shù)構(gòu)成：(1)種植技術(shù)，包括作物栽培技術(shù)、品種改良技術(shù)、間混套作技術(shù)、輪作休耕技術(shù)、土壤增肥技術(shù)、用地養(yǎng)地結(jié)合技術(shù)等；(2)養(yǎng)殖技術(shù)，包括養(yǎng)豬技術(shù)、養(yǎng)牛技術(shù)、養(yǎng)雞技術(shù)、養(yǎng)鴨技術(shù)等；(3)種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，包括稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)、農(nóng)牧結(jié)合技術(shù)、食用菌生產(chǎn)技術(shù)等；(4)產(chǎn)后加工、貯藏、保鮮技術(shù)，如稻谷釀酒技術(shù)、大豆加工技術(shù)、水果保鮮技術(shù)等；(5)“種—養(yǎng)—加”結(jié)合、“產(chǎn)—供—銷”一條龍技術(shù)，等等。上述技術(shù)(技術(shù)群或技術(shù)體系)的不斷演化和改進(jìn)，推動著崇義客家梯田系統(tǒng)的向前發(fā)展。

(五)文化價(jià)值。作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，“文化”在崇義客家梯田系統(tǒng)中占有極其重要的地位和作用。可以說，之所以要挖掘、傳承和保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其最重要、最關(guān)鍵的就是要挖掘、傳承和保護(hù)其蘊(yùn)涵的“文化”和“精神”。如江西崇義客家梯田系統(tǒng)中的“春牛文化”——包括“舞春?！?、“牛葬”等環(huán)節(jié)或方式，反映了當(dāng)?shù)厝罕妼Α芭！钡奶厥馇楦幸约皩Α芭！鼻诿銊谧骶竦某浞挚隙?，以此“方式”、“儀式”來教育、鞭策“后輩”，要發(fā)揚(yáng)“老黃牛精神”——默默無聞，吃苦不叫苦；只管埋頭耕田，不計(jì)較任何得失。這不正是我們今天要傳承、弘揚(yáng)的“文化”和時(shí)代精神嘛！

(六)教育價(jià)值。如上所述，崇義客家居民在長期耕作過程中，逐漸摸索出農(nóng)耕技術(shù)、宗教習(xí)俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、民居建筑、節(jié)日慶典、服飾歌舞、文學(xué)等不同于其他農(nóng)區(qū)的文化習(xí)俗，無不以梯田為核心，處處滲透出梯田文化的“精神”——這種“精神”的實(shí)質(zhì)，就是：不怕困難、勇于挑戰(zhàn)的精神；敬畏自然、愛護(hù)生態(tài)的精神；腳踏實(shí)地、勤勉勞作的精神；勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神。其中，最突出、最重要、最根本的就是“老黃牛精神”，這不正是教育廣大小學(xué)生、中學(xué)生、研究生，甚至全體干部、群眾的“好教材”、“活教材”嘛！

(七)科普價(jià)值。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有的一個(gè)最基本、最重要的功能和價(jià)值，就是普及科學(xué)知識。任何參觀過江西崇義客家梯田系統(tǒng)的學(xué)生或普通群眾，無不驚嘆“客家先民”——“丘陵山地上的民族”的志氣和智慧。他們能在800多年前，在當(dāng)時(shí)極其艱苦甚至惡劣的環(huán)境條件下，在丘陵上、山地上建立起了“自己的梯田”和“自己的家園”，是何等的不容易！他們運(yùn)用傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)知識、生態(tài)學(xué)知識、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識和系統(tǒng)工程學(xué)原理(盡管當(dāng)時(shí)并沒有建立這種“學(xué)科”，也沒有這種“提法”)，建立起生態(tài)與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展、人與自然和諧共處的客家梯田系統(tǒng)。這就是我們科學(xué)普及應(yīng)該學(xué)習(xí)的、總結(jié)的和感悟的。

(八)科研價(jià)值。一方面，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是祖先留下來的寶貴財(cái)富，蘊(yùn)藏著無窮的智慧和無盡的科學(xué)“秘密”，期待我們?nèi)ヌ剿鳌⑷ネ诰?。同樣，江西崇義客家梯田系統(tǒng)是客家祖先留給我們的寶貴財(cái)富，里面有許多科研課題和科學(xué)“秘密”需要我們?nèi)パ芯?、去發(fā)掘。另一方面，科技工作者，尤其是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域的科技人員，科研要“接地氣”，要主動從實(shí)踐中、從現(xiàn)實(shí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中尋找科研課題，向祖先學(xué)習(xí)、向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，把其中的科學(xué)“秘密”、科學(xué)“道理”、科學(xué)“規(guī)律”——“挖”出來、“找”出來。這就是崇義客家梯田系統(tǒng)科研價(jià)值之所在。

(九)旅游價(jià)值。2018年3月9日，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》(國辦發(fā)[2018]15號)發(fā)布[12]，極大地推動了全國各地旅游業(yè)的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的旅游業(yè)更是快速推進(jìn)。崇義縣依托客家梯田系統(tǒng)這一“國家級”、“世界級”的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，按照“旅游+文化”、“旅游+文化遺產(chǎn)”、“旅游+農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等模式，積極推動全縣旅游業(yè)的大發(fā)展。2012年，該縣成功舉辦“中國崇義生態(tài)旅游文化節(jié)”，全年接待游客76.32萬人，旅游綜合收入突破2.2億元[13]。又據(jù)報(bào)道[14]，崇義客家梯田景區(qū)內(nèi)現(xiàn)已發(fā)展農(nóng)家樂、民宿點(diǎn)50余家，種植有機(jī)大米133.33多hm2(2 000余畝)、有機(jī)高山茶200多hm2(3 000余畝)，并有2 000多名村民進(jìn)入到旅游產(chǎn)業(yè)鏈條當(dāng)中，大批的原住農(nóng)民洗腳上岸、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，旅游從業(yè)人員人均實(shí)現(xiàn)年增收5 000余元。近年來，崇義客家梯田景區(qū)接待游客年均增長30%以上，當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)產(chǎn)品銷售收入年均增加200多萬元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)“雙贏”。

(十)示范價(jià)值。江西崇義客家梯田系統(tǒng)之所以能成功入選“國家級”、“世界級”的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，其在自然資源的合理利用與保護(hù)、人與自然和諧共處、生態(tài)與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展等方面具有許多“獨(dú)到之處”，對當(dāng)今人類社會發(fā)展具有“示范”意義和“標(biāo)桿”作用。如能將其成功的“秘訣”推廣應(yīng)用于當(dāng)代，必將促進(jìn)區(qū)域乃至全球的農(nóng)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)繁榮和社會進(jìn)步。這正是其示范價(jià)值之體現(xiàn)。

四、問題

當(dāng)前，江西崇義客家梯田系統(tǒng)存在諸多問題與挑戰(zhàn)，這也是其之所以具有“瀕危性”特征的重要原因所在。這些問題與挑戰(zhàn)是：

(一)生態(tài)破壞。首先是山體破壞。崇義是江西贛南一個(gè)典型的山區(qū)縣，有“九分山半分田，半分道路、水面和莊園”之說。由于采石、挖礦、修路(如建高速公路)等，造成崇義縣山體破壞，輕則引起水土流失，重則造成山體滑坡，給人民群眾的生命和財(cái)產(chǎn)造成嚴(yán)重危害；二是森林破壞。亂砍濫伐、煉山造林、毀林開荒(種果、栽菜等)等，使崇義縣森林資源遭受破壞；三是水體破壞。山體破壞、森林破壞，必然危及水體，造成崇義縣水體破壞，所謂“窮山惡水”，說得就是“山(山體、森林)——水”之間的惡性循環(huán)；四是耕地破壞。山、林、水破壞了，田(耕地)還好得了嘛？——田必遭殃！崇義縣耕地本來就面積少、田塊小，且多為梯田，極易受到山體破壞、森林破壞、水體破壞的不良影響，而造成耕地破壞、農(nóng)田破碎。

(二)水土流失。生態(tài)破壞必然造成水土流失，尤其是崇義客家梯田，土松坡陡，更易產(chǎn)生水土流失。據(jù)報(bào)道[15]，在崇義縣修建“贛崇高速公路”(指廈門至成都的國家高速公路，穿過崇義縣，從贛州至崇義這一段稱之為“贛崇高速公路”)，全長88 km。據(jù)了解，贛崇高速公路崇義段路基土石方挖方2013萬m3，棄方652萬m3，全線有橋梁69座，隧道12個(gè)，平均每1.25 km就有一座橋梁，每隔7.29 km就有一座隧道，橋隧比達(dá)到39%。如此多的工程棄方，如此高的橋隧比率，施工時(shí)對廢棄的砂、石、土是如何處理的？根據(jù)施工現(xiàn)場了解，大量棄土被隨意堆放在路邊，土堆上清晰地留下了雨水沖刷的痕跡。特別是一些橋梁和隧道兩旁，高高的山體在剝?nèi)ネ馔翆雍舐懵吨?，大片植被被壓在厚厚的黃土之下，甚至沿河工程未見任何防護(hù)措施，大量棄土順著斜坡直接滑入河中，砂、石、土大量流失并堆積于河道，使河道變得十分狹窄，且影響其“河流”的功能。

(三)環(huán)境污染。崇義客家梯田系統(tǒng)存在著嚴(yán)重的環(huán)境污染的問題。國家《重金屬污染綜合防治“十二五”規(guī)劃》中劃定的14個(gè)重金屬污染綜合防治重點(diǎn)省區(qū)和138個(gè)重點(diǎn)防治區(qū)域，崇義縣屬于國家重金屬污染防控重點(diǎn)區(qū)域之一，而小江流域則是崇義縣重金屬污染防控區(qū)的主要區(qū)域。中國環(huán)境科學(xué)研究院等于2014年對崇義縣小江流域水體、河道表層沉積物、農(nóng)田土壤和農(nóng)作物中重金屬的污染現(xiàn)狀進(jìn)行了采樣分析，結(jié)果表明[16]：崇義縣小江流域水體中主要污染物為As和Pb；河道表層沉積物中主要污染物為As 和Cd；農(nóng)田土壤中主要污染物為Ni、Cu、Zn、As和Cd；農(nóng)作物中Cr、As、Cd和Pb含量較高；沉積物中各重金屬生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)大小依次為As>Cd>Cu>Zn>Cr，重金屬總體生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)程度表現(xiàn)為下游>中游>上游，具有大于“強(qiáng)”的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)程度。農(nóng)田土壤中各重金屬生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)大小依次為Cd>As>Cu>Zn>Cr，整體生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)除一個(gè)采樣點(diǎn)為“中等”外，其他采樣點(diǎn)均為“強(qiáng)”及以上。總體而言，小江流域As污染極為嚴(yán)重。

造成崇義縣環(huán)境污染嚴(yán)重的主要原因：一是農(nóng)田施用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)制品造成的農(nóng)業(yè)面源污染，其直接對大氣、水體、土壤、農(nóng)作物(包括農(nóng)產(chǎn)品)、畜禽，以及人體健康等造成污染；二是生活垃圾、廁所糞污等沒有及時(shí)進(jìn)行“利用”和有效處理，對環(huán)境、生物及人體等造成污染和危害；三是礦山開采及煉礦，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。崇義縣礦藏資源豐富，有鐵、銅、鉛、鎢、錫、鉬、鉍、鈹、金、銀、鋰、銣、鉭、稀土、鈾等金屬礦，有水晶、冰州石、螢石、瓷土、磷、大理石、花崗石、硅石、石灰?guī)r、白云巖等非金屬礦，有燃料礦——煤。已開發(fā)利用的有鉛、鋅、鎢、錫、鉬、鈹、金、鈾、熒石、大理石、石灰?guī)r、煤，其中鎢錫為尤盛。如不采取堅(jiān)決而有效的措施，其造成的環(huán)境污染還將進(jìn)一步加劇。

(四)自然災(zāi)害。崇義縣自然災(zāi)害比較嚴(yán)重，對“江西崇義客家梯田系統(tǒng)”這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展帶來不利影響。崇義縣自然災(zāi)害有以下特點(diǎn)：一是種類多。該縣常見氣象災(zāi)害有水災(zāi)、旱災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、雹災(zāi)、霜災(zāi)、雷擊等；生物災(zāi)害有作物病害、蟲害、草害、鼠害、獸害等；地質(zhì)災(zāi)害有崩塌、滑坡、泥石流和地震等；生態(tài)環(huán)境災(zāi)害有水土流失、環(huán)境污染等。二是分布廣。如根據(jù)對崇義縣地質(zhì)災(zāi)害易發(fā)區(qū)的研究與評價(jià)，得出：縣域內(nèi)地質(zhì)災(zāi)害高易發(fā)區(qū)、中易發(fā)區(qū)面積較大，分別占全縣面積的16.60%、19.87%。三是危害重。2008年年初崇義縣雨雪冰凍災(zāi)害調(diào)查結(jié)果顯示[17]，森林受災(zāi)面積為117 597hm2，占全縣林地總面積的67.51%；活立木損失蓄積量為293.203 8萬m3，占全縣活立木蓄積總量的25.07%；竹林受災(zāi)面積為36 532 hm2，占全縣森林受災(zāi)總面積的31.07%；活立竹損失株數(shù)為4 552.163 8萬株，占全縣活立竹總株數(shù)的62.32%，竹林成片爆裂甚至翻蔸，受災(zāi)極為嚴(yán)重。2009年7月3日晨，江西省崇義縣聶都鄉(xiāng)境內(nèi)樓梯石溝暴發(fā)泥石流災(zāi)害，堆積方量約5.14萬m3，造成直接經(jīng)濟(jì)損失約100萬元[18]。

(五)組分衰減。組成崇義客家梯田系統(tǒng)的生物和非生物成分已經(jīng)或正在出現(xiàn)衰減。1.生物物種減少。從梯田種植的作物種類來看，據(jù)《崇義縣志》記載[6]，在上世紀(jì)60～70年代，崇義縣梯田種植的糧食作物有水稻(包括高稈和矮稈品種)、甘薯(紅薯)、玉米、高粱、粟(小米)、大豆等，經(jīng)濟(jì)作物如棉花、花生、甘蔗、油菜、瓜類(包括西瓜、馬蘭瓜、北京瓜、日本佛手瓜、梨瓜、香瓜)、麻類(黃麻、苧麻)、中藥材(生地、元胡、白術(shù)、天麻、夏天無、薄荷、菊花、杜仲、苡米、厚樸、枳殼、黃連、黨參、茯苓、金銀花、黃柏、土砂仁、牛七)，還有曬煙、荸薺、席草、蓮藕、蓖麻、向日葵等，共有40余種，加上各種蔬菜(50余種)，梯田作物種類可達(dá)近100種。然而，根據(jù)近年調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，目前梯田中只剩下約1/3的作物和蔬菜在田間種植，這意味著，有近2/3的作物種類(包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和蔬菜)漸漸消失了，農(nóng)田生物多樣性大大減少。如從農(nóng)家養(yǎng)殖的畜禽來看，同樣有約2/3的家畜、家禽不見了、消失了。2.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)工具正在逐漸消亡。由于當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在向機(jī)械化方向發(fā)展，傳統(tǒng)“多耕多耙”的農(nóng)田生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工具正“閑置”、“消亡”，還有一些傳統(tǒng)“手藝”也正在“失傳”。3.鄉(xiāng)村風(fēng)俗文化等非物質(zhì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)正在被淡忘、被丟棄。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)[19]，崇義客家梯田系統(tǒng)中有關(guān)的非物質(zhì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)共有12類共352件，其中已經(jīng)或?yàn)l臨消亡的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就有181件，占總件數(shù)的51.42%。這不能不引起有關(guān)方面的高度重視。

(六)勞力減少。崇義客家梯田系統(tǒng)中直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力正越來越少。據(jù)作者近年初步調(diào)查和粗略統(tǒng)計(jì)，長年生活在鄉(xiāng)村并從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人口，大約只有總?cè)丝诘?/3，這其中主要是“38619900部隊(duì)”——婦女、兒童、老人和殘疾人；季節(jié)性返鄉(xiāng)的勞動力，約占總?cè)丝诘?/3，這部分人員“閑時(shí)”生活的城鎮(zhèn)(或外地)，且有一份“工作”(如打工、自己開店、創(chuàng)業(yè))，有一定的“工資”收入，“農(nóng)忙”時(shí)返回鄉(xiāng)村“老家”從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(如耕田、插秧、收割稻子等)；還有一部分人口，約占總?cè)丝诘?/3，長年生活在“外地”(城鎮(zhèn))，家里的農(nóng)田(梯田)通過“流轉(zhuǎn)”租出去了，或者“不要了”，任其閑置、撂荒。這種從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞力減少，不僅在崇義客家梯田系統(tǒng)中存在，在江西、在全國鄉(xiāng)村已上相當(dāng)普遍了。

(七)耕地撂荒。崇義客家梯田撂荒非常嚴(yán)重。一是季節(jié)性撂荒。即原先種植三季作物的，現(xiàn)在種兩季；原先種植兩季的，現(xiàn)在種一季。從全年來看，田沒有撂荒，但從某個(gè)季節(jié)看，梯田存在閑置、撂荒的問題，梯田熟制縮減、復(fù)種指數(shù)降低，利用率明顯下降。二是全年撂荒。一年到頭，農(nóng)田荒蕪，雜草叢生，這是對耕地資源極大的浪費(fèi)。三是長期長年撂荒。即梯田長年閑置、撂荒，短則2～3年或3～5年無人種、無人管，任其荒蕪；長則8年、10年，甚至更長時(shí)間，沒人種、沒人管，長期閑置、撂荒。根據(jù)粗略估算，在撂荒的梯田中，季節(jié)性撂荒約占總撂荒面積的70%，全年撂荒占總撂荒面積的20%，長期長年撂荒約占10%左右。

(八)農(nóng)田退化。根據(jù)作者近些年的實(shí)地調(diào)查，崇義客家梯田存在退化問題。首先是耕作層變淺、土層變薄。由于梯田地處丘陵、山地，坡陡，極易產(chǎn)生土壤侵蝕，引發(fā)水土流失，從而造成農(nóng)田耕作層變淺、土層變薄。目前，客家梯田的耕作層比10～20年前正常情況下普遍變淺了2～3cm，有的達(dá)3～5cm，甚至更大。其次是土壤性狀變差、變劣。由于有部分梯田長期施用化肥，不注重種植綠肥和增施有機(jī)肥，以及“撂荒”、不耕種，致使農(nóng)田土壤變硬、變“板”(板結(jié))，耕性變差，不利作物根系生長。第三是土壤肥力降低，土壤變“瘦”，營養(yǎng)元素缺乏，營養(yǎng)不良。第四是土壤污染。由于長期“不合理”施用化肥和“過量”噴施農(nóng)藥，造成土壤面源污染，甚至部分農(nóng)田存在土壤重金屬污染問題。由于上述原因，部分梯田土壤質(zhì)量出現(xiàn)退化問題，且梯田土壤質(zhì)量總體不容樂觀。

(九)投入不足。由于投入不足，尤其是資金缺乏，造成江西崇義客家梯田系統(tǒng)的基本建設(shè)和應(yīng)有保護(hù)得不到滿足。梯田系統(tǒng)的基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，農(nóng)田排灌設(shè)施“老化”得不到及時(shí)“修復(fù)”、“更新”；梯田“道路”(田埂)小而窄，雨天行走十分困難，亟待“改造”；客家梯田系統(tǒng)的“綠化”(植樹造林、擴(kuò)大綠色面積)，因?yàn)橘Y金問題而得不到“擴(kuò)大”和加強(qiáng)，等等。其根本原因在于：崇義縣地處贛南原中央蘇區(qū)范圍，遺產(chǎn)所在地上堡鄉(xiāng)是省定貧困鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，雖然縣政府可以給予更多的寬松政策，但縣級財(cái)政也屬“吃飯財(cái)政”，財(cái)力有限，沒有富余的經(jīng)費(fèi)投入崇義客家梯田系統(tǒng)的建設(shè)、發(fā)展與保護(hù)；農(nóng)戶自己只夠“溫飽”，不可能拿出更多的錢用于文化遺產(chǎn)的修復(fù)和保護(hù)。

(十)效益下降。農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益下降，已是普遍現(xiàn)象，崇義客家梯田也不例外。其原因在于：一是梯田熟制減少、作物種植面積縮減，自然收成就減少；二是作物種植結(jié)構(gòu)“單打一”，尤其是高效經(jīng)濟(jì)作物“面積少、質(zhì)量低”，不符合市場需求，經(jīng)濟(jì)效益肯定“上不去”；三是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大多存在“三少”——用工少、投入少、產(chǎn)出少，這種“粗放型”經(jīng)營方式，必然導(dǎo)致農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益低；四是當(dāng)前二、三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，對種植業(yè)生產(chǎn)要素(土地、用工、資金投入等)形成“拉動”作用，致使種植業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)“萎縮”、“不景氣”。以上這些“因素”綜合作用，其結(jié)果必然是崇義客家梯田效益下降。

顯然，上述存在的一系列問題與挑戰(zhàn)，已對江西崇義客家梯田系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。如不及時(shí)采取堅(jiān)決而有效的保護(hù)對策和措施，江西崇義客家梯田系統(tǒng)的未來發(fā)展必然是“不可持續(xù)”的。這一點(diǎn)，我們必須有清醒認(rèn)識。

五、保護(hù)

針對上述存在的問題，為實(shí)現(xiàn)江西崇義客家梯田系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展，必須采取積極而有效的保護(hù)措施。

(一)提高認(rèn)識。要充分認(rèn)識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要性及保護(hù)的必要性、緊迫性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是老祖宗留給我們子孫后代的寶貴財(cái)富，是大學(xué)問、大智慧的“載體”。江西崇義客家梯田系統(tǒng)是客家先人留給后輩的“傳家寶”，研究好、學(xué)習(xí)好、保護(hù)好、傳承好這一“全國”、“全球”的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于促進(jìn)全縣(崇義縣)、全省，乃至全國類似地區(qū)的鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展均具有十分重要的理論與實(shí)踐意義。

(二)搞好規(guī)劃?！胺彩骂A(yù)則立，不預(yù)則廢”。搞好江西崇義客家梯田系統(tǒng)保護(hù)規(guī)劃，做到“科學(xué)規(guī)劃、規(guī)劃先行”，對于推動江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)十分必要。要根據(jù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的基本原理和要求，結(jié)合崇義客家梯田系統(tǒng)的具體實(shí)際，明確保護(hù)的重要意義、遵循原則，制定保護(hù)的具體目標(biāo)、主要任務(wù)、工作步驟，以及采取的關(guān)鍵技術(shù)和措施等。

(三)環(huán)境整治。要對江西崇義客家梯田系統(tǒng)“內(nèi)部”及“外部”的環(huán)境進(jìn)行全面整治。從“內(nèi)部”來說，就是要對崇義客家梯田系統(tǒng)“本身”存在的問題，如系統(tǒng)組成組分“單一化”、部分結(jié)構(gòu)缺失、功能衰退，管理措施不科學(xué)、不規(guī)范，甚至“混亂”等進(jìn)行“清理”、“整頓”；從“外部”來看，要清除一切“妨礙”、“阻礙”及“有損”江西崇義客家梯田系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的行為、做法、設(shè)施(如污染型養(yǎng)殖場等)和相關(guān)“制度”、“規(guī)定”等，真正營造有利于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的“外部”環(huán)境和氛圍。

(四)生態(tài)建設(shè)。生態(tài)建設(shè)是改善生態(tài)環(huán)境、保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最有效的措施之一。保護(hù)江西崇義客家梯田系統(tǒng)，就是要加大生態(tài)建設(shè)力度。一是要植樹造林，讓山上的樹林、竹林越來越多、越來越密、越來越綠；二是要農(nóng)田林網(wǎng)化，不僅要讓江西崇義客家梯田“系統(tǒng)內(nèi)”的梯田四周種植好林木(果樹、花卉、苗木等)，還要讓“系統(tǒng)外”的全縣其他農(nóng)田(水田、旱地)都種上“綠色植物”，讓“綠色”越來越多；三是村莊內(nèi)外、房屋四周都要搞好“綠化”，甚至還要實(shí)行“屋頂綠化”(指平頂?shù)乃喾课?、“墻壁綠化”，等等。一句話，千方百計(jì)“增綠”、“擴(kuò)綠”，提高綠色覆蓋率，這樣，江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)才大有希望。

(五)用養(yǎng)結(jié)合。用地與養(yǎng)地相結(jié)合，既是建立合理耕作制度的基本原則，也是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要經(jīng)驗(yàn)之一，是中國農(nóng)業(yè)之“精華”所在。江西崇義客家梯田系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)行梯田的用地與養(yǎng)地相結(jié)合必不可少且勢在必行。一是要建立用養(yǎng)結(jié)合的種植制度。要在梯田多種植一些養(yǎng)地作物，如冬季可種植綠肥(紫云英)、蠶豆、豌豆、油菜等，夏、秋季可種植大豆、綠豆、豇豆、花生等，具有良好的養(yǎng)地作用；梯田年間宜實(shí)行復(fù)種輪作，包括禾豆輪作、水旱輪作、糧菜輪作等。二是建立農(nóng)田保護(hù)性耕作體系。如實(shí)行作物秸稈還田，土壤少耕、免耕，等高耕作，以及田間覆蓋保水保土等。三是實(shí)行有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合。在化肥減施的前提下，盡量多地積制和施用有機(jī)肥，并實(shí)行有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合。如多施用沼肥(沼液、沼渣)、豬牛欄糞、雞鴨鵝屎，等等。

(六)加深研究。之所以要加強(qiáng)對江西崇義客家梯田系統(tǒng)這一珍貴農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，不讓其“爛”下去、“壞”下去、“舊”下去，其原因和理由是多方面的，但為了研究，為了挖掘其潛在價(jià)值，是加強(qiáng)對其保護(hù)的重要原因之一。假如這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都“爛”了、“壞”了，甚至“不存在”了，那還能研究嗎？那客家先人的“智慧”還能學(xué)習(xí)得到嗎？因此，在保護(hù)好江西崇義客家梯田系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對其研究至關(guān)重要。當(dāng)前應(yīng)重點(diǎn)深入研究：(1)江西崇義客家梯田系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能特征；(2)江西崇義客家梯田系統(tǒng)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)合理性及內(nèi)在機(jī)理；(3)江西崇義客家梯田系統(tǒng)人與自然和諧共處的生態(tài)學(xué)機(jī)制；(4)江西崇義客家梯田系統(tǒng)未來發(fā)展趨勢及應(yīng)對策略；(5)實(shí)現(xiàn)江西崇義客家梯田系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的配套措施體系構(gòu)建，等等。

(七)開展合作。要真正把江西崇義客家梯田系統(tǒng)保護(hù)好、研究好，必須開展國內(nèi)外的交流與合作。一方面，崇義縣、贛州市、江西省從事農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與管理的人員要將自己的聰明才智用于江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)和研究；另一方面，還要充分利用全國，乃至全世界從事農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域的科技人員和管理工作者，請他們來江西、來贛州、來崇義考察和指導(dǎo)江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)與研究工作，進(jìn)行面對面的交流與合作。這必將大大推動江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)與研究，并使保護(hù)與研究水平上檔次、上水平、上臺階。

(八)增加投入。如上所述，資金不足、投入不到位，是當(dāng)前江西崇義客家梯田系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展面臨的最突出的問題之一。為解決這一問題，應(yīng)采取如下措施：一是國家和地方政府有關(guān)部門應(yīng)重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作，要想方設(shè)法“擠出”一些必要資金用于江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)和修復(fù)工作；二是企業(yè)和民間有識之士，要主動“解囊”、出力，捐獻(xiàn)一定的資金助力江西崇義客家梯田系統(tǒng)的保護(hù)與發(fā)展；三是農(nóng)戶自己，尤其是外出“打工”掙錢較多的農(nóng)民，也應(yīng)主動為家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和修復(fù)“分擔(dān)”。四是對于確為保護(hù)和建設(shè)江西崇義客家梯田系統(tǒng)作出貢獻(xiàn)的人員和單位，政府和部門要給予“公布”和“表彰”，給予必要鼓勵(lì)和獎勵(lì)。

(九)完善法規(guī)。雖然我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源豐富，歷史久、種類多、分布廣，但由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作起步較晚，目前我國還沒有關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的專門性立法，相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章均較缺乏，難以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源大保護(hù)、大發(fā)展的需要。因此，為加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的保護(hù)和發(fā)展，一方面，國家和地方政府要加大工作力度，盡快建立和完善農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的法規(guī)；另一方面，為有效保護(hù)江西崇義客家梯田系統(tǒng)這一“世界級”的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，崇義縣、贛州市和江西省有關(guān)部門可出臺一些“土政策”、“土規(guī)定”以規(guī)范集體和個(gè)人行為，從而起到保護(hù)這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的作用。

(十)加強(qiáng)監(jiān)管。一般而言，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的主要繼承人，農(nóng)民的生產(chǎn)和生活方式直接決定著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的“未來”和“走向”。江西崇義客家梯田系統(tǒng)要保護(hù)好、傳承好，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正確的生產(chǎn)方式、生活方式至關(guān)重要。一是要教育農(nóng)民，如何做到在生產(chǎn)中、經(jīng)營中保護(hù)好客家梯田系統(tǒng)；二是要對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)、生活方式進(jìn)行科學(xué)的引導(dǎo)和必要的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)“問題”及時(shí)糾正；三是在當(dāng)?shù)剡x拔和培養(yǎng)“能人”、“土專家”、“鄉(xiāng)秀才”，通過他們來帶領(lǐng)、幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)建設(shè)好客家梯田系統(tǒng)、保護(hù)好客家梯田系統(tǒng)、傳承好客家梯田系統(tǒng)，真正讓江西崇義客家梯田系統(tǒng)千秋萬代、代代相傳。[基金項(xiàng)目：中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所合作橫向課題“‘江西崇義客家梯田’生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能、農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)與傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)研究”(9131205436)]

[致謝：該項(xiàng)研究得到李文華院士、閔慶文研究員的大力支持與幫助，謹(jǐn)致謝意！]