冬天吃根菜經(jīng)濟(jì)又健康

中醫(yī)講究，養(yǎng)生需順應(yīng)四時(shí)陰陽(yáng)，人與自然都有春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的特點(diǎn)。“冬藏”以蓄積能量為主，而根部是植物儲(chǔ)存能量最多的部位。此時(shí)正是各種根類(lèi)蔬菜上市的季節(jié)，以下幾種根菜絕不能錯(cuò)過(guò)！

蘿卜 《本草綱目》中記載蘿卜有“消積滯、清熱、化痰、理氣、寬中、解毒”之功效，長(zhǎng)于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。

蘿卜雖好，但吃時(shí)也有宜忌。中醫(yī)提醒，由于蘿卜味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進(jìn)食不化或體質(zhì)虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要食用，否則會(huì)影響藥效。此外，因?yàn)槭秤蒙}卜產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病也不利。

山藥 《本草綱目》里說(shuō)：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛?！鄙剿幠苎a(bǔ)肺、脾、腎，不熱不燥，性味平和，適合各種體質(zhì)的人。

中醫(yī)提醒，山藥中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，可吸水膨脹80～100倍，吃了以后容易產(chǎn)生飽腹感。所以，最好能用山藥代替一部分主食，適當(dāng)減少主食的攝入量，尤其是糖尿病人，以免帶來(lái)能量過(guò)剩的問(wèn)題。

蓮藕 藕在《本草綱目》中被稱(chēng)為“靈根”。吃新鮮蓮藕片，不僅開(kāi)胃爽口，還有清火潤(rùn)燥的功效。蓮藕含有豐富的維生素B，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類(lèi)物質(zhì)。蓮藕中還含有較多的鐵，對(duì)于血?dú)獠蛔愕娜巳簛?lái)說(shuō)非常合適。

中醫(yī)提醒，藕是十分涼性的食物，如果是脾胃比較寒涼，平時(shí)容易腹瀉、胃痛、消化不良的人，最好不要吃藕。另外，有痛經(jīng)的女性，也盡量少吃藕。如果平時(shí)愛(ài)吃藕，那么可以選擇將藕做熟吃，和一些比較溫性的食物一起煮湯，但依然不建議過(guò)量食用。