過(guò)午不食科學(xué)嗎

生活中，我們常聽(tīng)到“過(guò)午不食”的說(shuō)法，說(shuō)它不僅有助于減肥，還能延年益壽。只要不吃晚飯就好了，這樣的“健康”方法聽(tīng)起來(lái)非常有吸引力，讓人不禁躍躍欲試。但是，不吃晚餐效果真的有這么神嗎？

不吃晚餐能不能減肥

不吃晚餐的確可以減肥，原理很簡(jiǎn)單，我們現(xiàn)在大多數(shù)人基本都是一日早午晚三餐的習(xí)慣，晚上不吃晚餐，如果其他兩餐量不變，人體每天攝入的熱量變少了，身體也就“餓”瘦了。

這種方式看起來(lái)輕易簡(jiǎn)便，其實(shí)不然。

不吃晚餐的3個(gè)危害

實(shí)際上，正常人不吃晚餐，持續(xù)幾天一般都能挺過(guò)去。但是對(duì)于本來(lái)就營(yíng)養(yǎng)不良或者偏瘦、偏食以及有疾病的人而言，每天都需要補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、糖分和脂肪以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能維持機(jī)體正常的工作運(yùn)行。這些人群不宜省掉晚餐。

那么，對(duì)于正常人而言，長(zhǎng)期不吃晚餐意味著什么？

1.代謝速率會(huì)變緩慢。

短時(shí)間的進(jìn)食不足之后，如果營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充足夠，可以在一定程度上刺激脂肪分解和肌肉合成。但若長(zhǎng)期如此，身體肌肉蛋白質(zhì)成分將會(huì)慢慢流失，造成甲狀腺功能損傷，從而總體代謝率逐漸下降，出現(xiàn)怕冷、皮膚干燥、脫發(fā)、容易疲勞等癥狀，甚至威脅生命。

2.胃腸道功能紊亂。

隨著生活方式的改變，越來(lái)越多的現(xiàn)代人過(guò)著晚睡早起的日子，再也不是從前日出而作、日落而息的生活習(xí)慣了。如果不吃晚餐，持續(xù)的饑餓感會(huì)促進(jìn)胃酸分泌增加，長(zhǎng)久下去將造成胃潰瘍、胃炎等慢性消化系統(tǒng)疾病。

3.影響正常工作學(xué)習(xí)。

所謂“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)”，我們?nèi)祟惿嬉惨渴澄锊拍茏袷亍澳芰渴睾愣伞薄，F(xiàn)代人工作學(xué)習(xí)任務(wù)重、壓力大，晚上正是用腦的時(shí)候。如果午飯過(guò)后八九個(gè)小時(shí)不補(bǔ)充能量，再?gòu)?qiáng)的身體也扛不住。

健康晚餐要這樣吃

1.忌吃多、吃油膩。

俗話說(shuō)：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少?！蔽覀兤綍r(shí)吃晚餐切忌過(guò)多，七分飽即可。晚餐不要吃過(guò)多含碳水化合物的食物，如米飯等主食。不要吃過(guò)多肉食，替代性地吃些植物性蛋白，如豆腐、豆干等豆制品。

2.時(shí)間忌過(guò)晚。

晚餐時(shí)間最好安排在每天下午6點(diǎn)左右，最晚不要超過(guò)晚上8點(diǎn)。這有利于讓晚上吃進(jìn)去的食物被胃腸道充分消化，防止出現(xiàn)胃炎、消化不良、營(yíng)養(yǎng)吸收時(shí)間延長(zhǎng)、影響睡眠等問(wèn)題。

如果晚上9點(diǎn)后肚子餓得慌，建議喝些白開(kāi)水、牛奶充饑，不建議吃夜宵。

3.忌喝酒過(guò)量。

因?yàn)榘滋煲τ诠ぷ鳎芏嗯笥褜⒕蹠?huì)、聚餐都安排在晚上，還要有酒助興，與三五個(gè)好友一起“豪飲”。實(shí)際上，隨著喝酒量的增多，酒精對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的作用將從興奮變?yōu)楦叨纫种?，傷肝傷胃又“傷心”?/p>

（摘自《北方新報(bào)》）