穿行在絲綢之路上的植物

牛小舞

小麥

絲綢之路是一條文化之路、貿易之路、外交之路。通過絲綢之路，中土與西域諸國間有強烈的文化碰撞和頻繁的貿易往來，對兩地產生深遠影響。縱橫千古之間，中土的絲綢、瓷器、茶葉等遠銷西域諸地，中土的四大發(fā)明：造紙、指南針、火藥、印刷術也經此路傳到西域，而隨之而來的是世界三大宗教的傳入，佛教、基督教、伊斯蘭教對中土都有深遠的影響。在這條路上，也有不少美麗的“舉手之勞”，看似不經意，但也對當時的中土帶來了豐碩的“果實”。而這些美味的“果實”就是那些在貿易往來、文化交流當中所傳入中土的植物。

糧食作物——小麥

小麥是三大谷物之一，是禾本科小麥屬植物的統(tǒng)稱，也是我們耳熟能詳?shù)募Z食作物。雖然沒有翔實的史料記載小麥來自于西域，但古學界普遍認為小麥的原產地在肥沃月灣（從地中海延伸到伊朗的廣闊地區(qū)）或肥沃月灣的西部地區(qū)——包括以色列、巴勒斯坦、敘利亞、約旦和土耳其等國家。在伊朗北部，考古學家發(fā)現(xiàn)距今約8000年的小麥，而中國發(fā)現(xiàn)最早的小麥遺址是河姆渡流域附近及新疆的孔雀河流域，也就是著名的樓蘭遺址，在樓蘭的小河墓地出土了4000年前的炭化小麥，這也說明小麥是由西向東漸次傳入中原地區(qū)。

牧草之王——苜蓿

苜蓿

擁有“牧草之王”美譽的苜蓿也是沿絲綢之路傳到中土，這種在世界上分布最廣，栽培歷史最古老的優(yōu)良牧草，根系發(fā)達、莖高尺余，開出紫色簇狀小花，結出如螺旋般的果實和腎形的種子。作為最早被人類馴化的飼料作物，苜蓿起源于古代波斯，公元前500年由波斯傳入希臘，公元前200年，傳入意大利和北非，隨后，向東方傳播。在傳播過程中，苜蓿主要作為飼料喂養(yǎng)戰(zhàn)馬和駱駝。公元138年，張騫第一次出使西域就在烏弋、安息、大月氏、大宛等地（今中亞地區(qū)），見到大面積種植的苜蓿。但直到公元119年，第二次出使西域才從大宛（今烏茲別克斯坦地區(qū)）帶回大宛馬和苜蓿種子。苜蓿最初只給天子座駕所用之馬匹作為飼料，有“天馬常銜苜蓿花”之說，后期大面積廣泛種植。據(jù)《史記·大宛傳》記載：“大宛國左右……馬嗜苜蓿。漢使張騫取其實來，于是天子始種苜蓿、葡萄?！庇纱丝梢姡瑵h武帝時期最早引入苜蓿。唐代顏師古為《漢書·西域傳》作注：“今北道諸州，舊安定北地之境，往往有苜蓿者，皆漢時所種也。”北魏時期杰出農學家賈思勰所著《齊民要術》中詳細記載了苜蓿的栽培方法和利用價值：“土宜良熟。七月種之。畦種，水澆，如韭法。”《新唐書·百官志》記載：“凡驛馬，給地四頃，蒔以苜蓿?！敝蟾鱾€朝代也有專門記載，這說明苜蓿的傳播及馴化成功是一個漫長的歷史過程。作為域外物種，能歷經各個時期經久不衰，廣泛傳播，離不開苜蓿的自身特性，也離不開社會的需要，特別是在各個朝代，苜蓿是戰(zhàn)馬的重要飼料作物。

石榴酒，葡萄漿

“石榴酒，葡萄漿，蘭桂芳，茱萸香。”由長安到羅馬，漫漫絲路回蕩的唐人歌聲傳唱著大唐的鼎盛。雖是唐人歌聲，但石榴和葡萄的最早傳入并非在唐朝，而是在漢武帝時期，張騫第二次出使西域和苜蓿、大宛馬一起帶回了石榴和葡萄的種子。中土也有葡萄，但味道十分酸澀。

葡萄，原為“蒲陶”，《史記.大宛列傳》描述：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒。”石榴原產于古波斯到印度西北部的喜馬拉雅一帶（現(xiàn)中亞地區(qū)），古波斯人稱石榴為“太陽的圣樹”，是多子豐饒的象征。西晉張華的《博物志》、北魏《齊民要術》均有記載：“漢張騫使西域，得涂林安石國榴種以歸?！彼援敃r石榴也被稱為“安石榴”，事實上，“安石國”是兩個地方，即當時西域的“”安國”和“石國”。唐朝女子中盛行用石榴汁來染色，做成朱紅色的石榴裙，這也是今天常說“拜倒在姑娘的石榴裙下”中石榴裙的由來。

葡萄

石榴籽

石榴的引入及廣泛傳播是一個漫長的歷史過程。石榴引入之初，同苜蓿類似，作為外來稀奇物種，專為帝王享用，“漢家天馬出蒲梢，苜蓿榴花遍城郊?！薄堵尻栙に{記》也記載：“白馬寺，漢明帝所立也……浮屠前荼林、葡萄異于余處，枝葉繁衍，子實甚大，荼林實重七斤，蒲陶實偉于棗，味并殊美，冠于中京。帝至熟時，常詣取之，或復賜宮人，宮人得之轉餉 親戚，以為奇味。京師語云：白馬甜榴，一實直牛?！蔽闹小拜绷帧奔词瘛Ｒ恢钡綎|漢魏晉時期，石榴大面積種植才使得石榴開始走出皇家宮苑，進入普通老百姓的生活，并開始形成本土化的優(yōu)良品種。東晉南北朝，隋唐時期，宋元時期，石榴的栽培得到快速擴展，石榴的栽培、采收、儲藏和加工技術日趨精細，并得到全面推廣，明代更是石榴種植業(yè)發(fā)展的高峰，時人謂：“凡家累千金，恒屋稍治，必欲營治一園。”在我國悠久的栽培歷史中，石榴也形成了眾多別名，如若榴、安石榴、榭榴、海榴、丹若、海石榴、金龐、金罌、天漿等。

“胡瓜”和黃瓜

已有4000年種植歷史的黃瓜同樣由絲綢之路傳入中土。黃瓜，原產于古印度，引入時間略晚于苜蓿、葡萄和石榴。傳入之初，原名胡瓜，因古代稱聚居于西北的民族為“胡人”，黃瓜原為“胡人”所種，故有胡瓜之名?！昂稀备麨辄S瓜和隋煬帝有關。唐代吳兢《貞觀政要》中《慎所好》記載：“隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜，筑長城以避胡。”另有唐代杜寶的《大業(yè)雜記》記載：“（大業(yè)四年）九月，（煬帝）自幕北還至東都，改胡床為交床，胡瓜為白露黃瓜，改茄子為昆侖紫瓜?！笨梢钥闯?，雖然隋煬帝有一半胡人血統(tǒng)，但從內心對胡人有所忌諱，所以把所有帶“胡”字的物品一律更名。

引入早期對黃瓜的種植栽培技術較少，到了唐明清時期才有廣泛記錄。唐代《本草拾遺》和宋代《嘉祐補注本草》皆著錄了黃瓜。王象晉《群芳譜》對黃瓜的形態(tài)特征描述得更為詳盡：黃瓜“蔓生，葉如木芙蓉葉，五尖而澀，有細白刺如針芒，莖五稜亦有細白刺，開黃花，結實青白二色，質脆嫩多汁，有長數(shù)寸者，有長一二尺者，遍體生刺如小粟粒。多‘謊花，其結瓜者即隨花并出。味清涼，解煩止渴，可生食”。這說明，古人對黃瓜已經有了充分的認識和了解。值得一提的是，從唐詩宋詞中推測，唐人極有可能掌握了溫室栽培技術，可能規(guī)模遠遠沒有現(xiàn)如今的溫室那么大。唐代詩人王建在《宮前早春》中云：“酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。”明代王世懋在《學圃雜蔬》中也說道：“王瓜出燕京者最佳，其地入種之火室中，逼生花葉，二月即結小實?！?p>

黃瓜

“雪底菠薐如鐵甲”——菠菜

“北方苦寒今未已，雪底菠薐如鐵甲”，其中“菠薐”，即為菠菜，又名波斯菜、菠斯草、赤根菜、鸚鵡草、角菜等，是藜科菠菜屬的一二年生草本綠葉類蔬菜，含有大量的鐵元素，以嫩莖葉及根供食用。菠菜原產于亞洲西部的伊朗高原，最早在隋代傳入中土，但并未引起重視，直到唐初傳入我國為帝王所享用才使得菠菜推廣開來。唐代韋絢在《劉賓客嘉話錄》中記述：“菠薐種出自西國，有僧將其子來。”西國當指原產地伊朗，因其古稱波斯，故菠菜又有波斯草和菠斯等別稱。由《新唐書》中《西域傳》可知，使得菠菜真正進入帝王眼中的事件是泥婆羅國國王的貢品中有菠菜，“葉類紅藍，實如蒺藜，火熟之能益食味”。

值得一提的是，菠菜在較長一段時間被認為是一種草藥。唐代醫(yī)學家孟詵在食療專著《食療本草》中，論述了菠菜的藥性：“冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人，食之佳。北人食肉面，即平。南人食魚鱉水米，即冷。不可多食，冷大小腸。久食令人腳弱不能行，發(fā)腰痛。不與蛆魚同食，發(fā)霍亂吐瀉?！边@也間接說明，唐人對菠菜有了十分充分的了解，《食療本草》也是世界最早的食療專著。

菠菜

胡豆 ：豌豆和蠶豆

“蠶豆花開映女桑，方莖碧葉吐芳芬”，蠶豆也是由西域傳入中土，而“蠶豆”之名最早見于楊萬里的七言詩《蠶豆》：“翠莢中排淺碧珠，甘欺崖蜜軟欺酥?！笔聦嵣希瑐魅胫?，蠶豆被稱為“胡豆”，但“胡豆”還包括另外一種豆科植物“豌豆，而且豌豆的傳入時間要早于蠶豆?！薄豆茏印酚小吧饺殖鲕筝模贾煜隆敝Z，李時珍《本草綱目》中記載，“戎菽”與胡豆同義，即是豌豆，因為“種出胡戎”而被稱為胡豆。無論是蠶豆和豌豆都是非常小的作物，為什么還要專門介紹呢？這是因為這兩種引入而來的豆科作物在以前有重要的地位，在古代農耕社會，實行小農經濟，唯有風調雨順才有可能有豐收，但饑餓仍然是困擾農民的一大問題，特別是在兵荒馬亂的朝代，這一問題尤其突出。而蠶豆和豌豆，在很長一段時期內被視為重要的糧食作物?！掇r書》稱其為“百谷之先，最為先登，蒸煮皆可便食，是用接新，代飯充飽”;《天工開物》記載在湖北，蠶豆充饑果腹的價值不遜于當時普遍的主食黃米和小米。

豌豆

蠶豆

紅藍花和胭脂

紅藍花，又名胭脂花，花瓣中含有紅、黃兩種色素，花開后可放在石缽中研磨，淘去黃汁后做成鮮艷的紅色顏料。關于紅藍花的傳入時期并不確定，但肯定晚于張騫二次出使西域的時間。而關于胭脂的記述相對較多，后唐馬縞的《中華古今注》中有記載：“燕脂蓋起自紂，以紅藍花汁凝做燕脂。以燕國所生，故曰燕脂?！?，“燕支，西方土人以染紅，中國人謂之紅藍，以染婦人面色。名燕支粉，亦作焉支。”由此可見，在商朝就出現(xiàn)了胭脂，但并沒有明確的指出具體是哪種植物，只是被稱作紅藍花，因為在后期，人們也發(fā)現(xiàn)了如紫茉莉、杜鵑花也有染色的功效。而“胭脂”的名字最早出現(xiàn)在唐代，在唐代以前，均是胭脂的異名，如“撚支”、“煙肢”等。作為一種重要的化妝品，胭脂在歷史中占有重要的角色。中原女人使用胭脂化妝要晚于匈奴人。漢代民歌《匈奴歌》中詞云：“失我祁連山，使我六畜不繁殖。失我閼氏山，使我婦女無顏色。”也就是說，在當時，祁連山是重要的牲畜基地，胭脂產地主要在閼氏山，胭脂與“閼氏”讀音相似，這也很可能是傳入中原后被稱作胭脂的原因。胭脂的傳入，引起很大轟動，特別是在大唐時期，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，雖然妃子笑是為了荔枝，但她的臉上絕對涂了胭脂。女人對胭脂的喜愛，帝王對妃子的寵愛，大力推動了胭脂的發(fā)展。胭脂不但制作原料多樣，而且制作工藝也比較復雜，一般要經過采摘、殺花、揉花、晾曬等數(shù)道工序。胭脂的使用也有專門記載，唐代宇文氏《妝臺記》中說：“美人妝，面即傅粉，復以胭脂調勻掌中，施之兩頰。濃者為酒暈妝，淺者為桃花妝。薄薄施朱，以粉罩之，為飛霞妝?！薄都t樓夢》在第四十四回中也記述寶玉和平兒談胭脂的用法，大致相同。

紅藍花

這些穿行在絲綢之路上的植物，是華夏民族寶貴的植物遺產！其實，行走在絲綢之路上的植物除上述以外，還有很多，細細追究，每種植物背后可能還隱藏著一些有趣的故事或動人的傳說。但凡帶有“胡”字的瓜果蔬菜基本上都是有西域經絲綢之路傳入，如胡麻、胡椒、胡桃、胡蘿卜，當然我們常見的大蒜、甘蔗、睡蓮、開心果等也是西域物種，無法一一列舉。傳入物種最多的朝代當屬漢朝和唐朝，這也間接證明了漢朝和唐朝時期的鼎盛，榴花與天馬，李白和長安，在很長時間成為大漢朝和大唐朝威名遠播的標志?。ňC合自網絡）（編輯/小文）