京津冀協(xié)同發(fā)展背景下農(nóng)產(chǎn)品流通模式研究

車卉淳 闕嬌陽

中圖分類號：F727? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

內(nèi)容摘要：農(nóng)產(chǎn)品流通是京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的一個重要環(huán)節(jié)，目前，京津冀三地尚未建立起互利共贏、協(xié)同發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，流通渠道不暢、流通成本較高等問題依然存在，采取措施促進(jìn)京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通模式協(xié)同發(fā)展勢在必行。本文對京津冀地區(qū)包含的13個城市的農(nóng)產(chǎn)品流通模式進(jìn)行了系統(tǒng)聚類分析，并根據(jù)每類地區(qū)的特點提出相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，以優(yōu)化京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通模式，推進(jìn)京津冀地區(qū)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展。

關(guān)鍵詞：京津冀? ?農(nóng)產(chǎn)品流通模式? ?協(xié)同發(fā)展

京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通模式現(xiàn)狀及其存在的主要問題

（一）“農(nóng)戶+批發(fā)市場+零售終端”流通模式

“農(nóng)戶+批發(fā)市場+零售終端”流通模式是我國傳統(tǒng)的也是應(yīng)用最廣泛的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，其運營主體是批發(fā)市場，包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。產(chǎn)地批發(fā)市場模式是指農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模種植形成產(chǎn)業(yè)集群。銷地批發(fā)市場模式是由小商販中間多次少批量收購農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品，再轉(zhuǎn)賣給批發(fā)市場的批發(fā)商或由批發(fā)商直接去田間地頭收購，之后批發(fā)商再轉(zhuǎn)賣給零售商。在“農(nóng)戶+批發(fā)市場+零售終端”流通模式中，農(nóng)戶數(shù)量較多且分散，組織化程度低，每次進(jìn)入批發(fā)市場都需要重新尋找合作伙伴，交易成本高;由于缺少機(jī)制維護(hù)和契約約束，農(nóng)戶在批發(fā)商面前處于弱勢，議價能力不強(qiáng)，利益不能得到保障;流通環(huán)節(jié)多，農(nóng)產(chǎn)品受損率高，降低了流通效率且農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全難以保障。

（二）“訂單農(nóng)業(yè)”流通模式

“訂單農(nóng)業(yè)”流通模式的交易雙方是農(nóng)戶和龍頭企業(yè)，雙方以簽訂契約的方式進(jìn)行定期交易。農(nóng)戶與龍頭企業(yè)簽約訂單，農(nóng)戶根據(jù)訂單生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，由龍頭企業(yè)定期向農(nóng)戶收購，然后加工、包裝農(nóng)產(chǎn)品及產(chǎn)成品，再轉(zhuǎn)售給下級批發(fā)商和零售商。這種交易避免了農(nóng)戶單獨進(jìn)入批發(fā)市場的不穩(wěn)定性，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢。缺點在于加深了農(nóng)戶對龍頭企業(yè)的依賴，農(nóng)戶的全部交易都依賴于龍頭企業(yè)，而龍頭企業(yè)卻有足夠多的同質(zhì)農(nóng)戶選擇。訂單農(nóng)產(chǎn)品的價格是固定的，一旦市場價格過高或過低，對龍頭企業(yè)或農(nóng)戶來說都存在利益風(fēng)險。

（三）“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”流通模式

“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”模式是訂單農(nóng)業(yè)模式的完善和發(fā)展，是指由分散的農(nóng)戶聚集成立農(nóng)民合作社，合作社代表農(nóng)戶與龍頭企業(yè)進(jìn)行談判并簽訂合同訂單，合作社再把訂單分配給農(nóng)戶并監(jiān)督農(nóng)戶的生產(chǎn)種植，農(nóng)產(chǎn)品收購季時由合作社協(xié)調(diào)組織收購農(nóng)產(chǎn)品，把農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一銷售給龍頭企業(yè)，最后把所得收入分發(fā)給每家農(nóng)戶。“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”的流通模式由于合作社在農(nóng)戶和龍頭企業(yè)之間起到溝通和橋梁作用，從而穩(wěn)定了農(nóng)戶、合作社和龍頭企業(yè)的關(guān)系。目前存在的主要問題在于農(nóng)民合作社的管理水平有待提高。

（四）“直采直供”農(nóng)產(chǎn)品流通模式

“直采直供”農(nóng)產(chǎn)品流通模式是零售終端直接深入農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作社，就地確定產(chǎn)品與數(shù)量，簽訂長年采購協(xié)議以穩(wěn)定貨源。“直采直供”農(nóng)產(chǎn)品流通模式包括“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”、“農(nóng)校對接”以及“農(nóng)餐對接”等模式，其中比較成功、應(yīng)用較廣泛的是“農(nóng)超對接”模式。由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的易腐易損等特性，農(nóng)業(yè)合作社在選擇對接的超市時需要考慮選址距離問題，同時對運輸過程中的冷鏈要求也要考慮在內(nèi)。

（五）“電子商務(wù)”農(nóng)產(chǎn)品流通模式

“電子商務(wù)”農(nóng)產(chǎn)品流通模式是通過電商平臺，實現(xiàn)直接銷售農(nóng)產(chǎn)品的流通模式。目前，京津冀區(qū)域的“電子商務(wù)”農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要包括以下兩種：一種是利用京東、阿里等電商平臺，積極發(fā)展線下零售終端，如“京東到家”、“天貓超市”等;另一種是生鮮電商平臺的獨立運作形式，如“沱沱工社”等?！半娮由虅?wù)”農(nóng)產(chǎn)品流通模式配送時效高，通過物流冷鏈保證了產(chǎn)品質(zhì)量，但同時運輸過程中的冷鏈要求加大了成本，提高了價格，從而限制了服務(wù)群體的范圍。

京津冀協(xié)同發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)勢條件和制約因素

（一）京津冀協(xié)同發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)勢條件

優(yōu)勢鮮明的地理位置和成熟的交通體系為京津冀農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展提供了便利的運輸通道。京津冀都市圈涵蓋北京和天津兩個直轄市和河北省一個農(nóng)業(yè)大省，具備建設(shè)郊區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園的條件，同時也為河北提供了優(yōu)勢資源平臺，促進(jìn)了三地優(yōu)勢互補(bǔ)。在交通運輸方面，國道、省道、縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路相互連接成為有層次的公路交通體系，公路與鐵路運輸共同為京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通提供了便利的運輸條件。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)互補(bǔ)優(yōu)勢是京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)同發(fā)展的前提。2006-2015年，北京、天津、河北的三大產(chǎn)業(yè)在三地生產(chǎn)總值中所占比重表明，三地產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)明顯的互補(bǔ)性特征。河北省作為京津兩地的“菜籃子”，為京津兩地農(nóng)產(chǎn)品提供了穩(wěn)定的供給條件。近幾年，京津冀三地的常住人口逐年增加，耕地面積逐年減少，但人均農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量仍在逐年增加，農(nóng)產(chǎn)品供給可以維持人口增長和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

農(nóng)產(chǎn)品交易市場的發(fā)展為京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通提供了平臺優(yōu)勢。2016年，京津冀共有140個農(nóng)產(chǎn)品交易市場，占全國農(nóng)產(chǎn)品交易市場總量的9.3%;京津冀農(nóng)產(chǎn)品交易額達(dá)到約3346億元，占全國農(nóng)產(chǎn)品交易額總量的13.8%，而且交易額逐年增加，可見京津冀農(nóng)產(chǎn)品交易市場在全國占有較高地位。

（二）京津冀協(xié)同發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式的制約因素

京津冀三地行政體制分割、各自為政是阻礙京津冀協(xié)同發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式的首要問題。從2004年“廊坊共識”中首度提出京津冀都市圈，到2014年提出京津冀協(xié)同發(fā)展，京津冀一體化的進(jìn)程迄今已有十余年，但是三地協(xié)同發(fā)展的步伐依然緩慢。京津冀三地行政體制上各自為政，在追求自身利益最大化的驅(qū)使下，難以達(dá)成一致、互利共贏的發(fā)展策略，以至于協(xié)同發(fā)展受到阻礙。

物流冷鏈設(shè)施滯后是制約京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的重要因素。我國是世界上最大的水果、蔬菜生產(chǎn)國，龐大的生鮮市場發(fā)展帶動了冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但就目前冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況來看，仍不能充分滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展滯后于農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。京津冀三地的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重不均衡，河北省的冷鏈物流設(shè)施遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于京津兩地，阻礙了京津冀協(xié)同發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式的步伐。

京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通模式聚類分析

（一）京津冀協(xié)同發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式區(qū)域聚類分析

本文的研究對象是京津冀都市圈的13個城市，這13個城市在經(jīng)濟(jì)、交通、信息資源、農(nóng)業(yè)水平以及流通設(shè)施等方面差別較大。根據(jù)研究對象的這一特點，同時考慮到數(shù)據(jù)的可獲得性，本文選取了10個指標(biāo)進(jìn)行聚類分析，如表1及表2所示。

如圖1所示，運用spss22.0統(tǒng)計分析軟件對13個城市標(biāo)準(zhǔn)化后，指標(biāo)數(shù)據(jù)的聚類譜系圖顯示，當(dāng)λ=10時把京津冀區(qū)域13個城市分成三類較為合適：第一類包括1號北京和2號天津;第二類包括3號石家莊、4號唐山、7號邯鄲和8號保定;第三類包括5號邢臺、6號承德、9號滄州、10號廊坊、11號張家口、12號衡水和13號秦皇島，統(tǒng)計結(jié)果如表3所示。

（二）根據(jù)區(qū)域特點構(gòu)建差異性農(nóng)產(chǎn)品流通模式

根據(jù)每個區(qū)域的特點，采取差異性的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，以促進(jìn)京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)化和協(xié)同發(fā)展。京津地區(qū)采取電子商務(wù)與“農(nóng)超對接”相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。北京市和天津市在地區(qū)生產(chǎn)總值、城鎮(zhèn)居民可支配收入、互聯(lián)網(wǎng)及交通運輸、物流條件等方面占有絕對優(yōu)勢，但農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量相對不足。同時，京津地區(qū)的消費者中年輕的白領(lǐng)等高收入群體占大多數(shù)，他們生活節(jié)奏快，消費觀念超前，追求較高的生活質(zhì)量，網(wǎng)購現(xiàn)象較普遍;而中老年群體仍然延續(xù)傳統(tǒng)的消費觀念，喜歡親自到超市等直營店挑選農(nóng)產(chǎn)品。因此，京津宜采取電子商務(wù)與“農(nóng)超對接”等直采直供相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

石家莊、唐山、邯鄲和保定等城市采用“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”等直采直供的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。上述幾個城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占據(jù)了京津冀總量的50%以上，同時在交通和物流設(shè)施等方面也占有絕對優(yōu)勢。因此，這類區(qū)域適合采用“農(nóng)超對接”、“農(nóng)企對接”等直采直供農(nóng)產(chǎn)品流通模式，以及“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”的模式。批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品流通模式對于這類綜合性優(yōu)勢區(qū)域也有一定的必要性。在疏解非首都功能的背景下，這些地區(qū)一方面要做好京津批發(fā)市場的轉(zhuǎn)移承接工作，另一方面要升級改造原有的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，從而對京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)同發(fā)展起到重大支撐作用。

邢臺、承德、滄州、廊坊、張家口、衡水以及秦皇島等城市采用“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。這些城市雖然農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量豐富，但在物流設(shè)施、信息渠道、資金支持等方面明顯不足，落后于石家莊、唐山等綜合性優(yōu)勢區(qū)。因此，這類區(qū)域主要適合“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”模式，以應(yīng)對小批量、分散的消費格局。在此基礎(chǔ)上，可以協(xié)同發(fā)展“農(nóng)超對接”等直采直供模式和批發(fā)市場模式。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量豐富而基礎(chǔ)設(shè)施條件較差的地區(qū)，傳統(tǒng)的“農(nóng)戶+批發(fā)市場”模式仍然具有不可替代的地位。

京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通模式協(xié)同發(fā)展優(yōu)化對策

（一）“農(nóng)戶+批發(fā)市場+零售終端”模式的優(yōu)化對策

合理優(yōu)化京津冀批發(fā)市場格局，有序?qū)⒈本┺r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場疏解到近郊及周邊地區(qū)，將部分倉儲、初級加工等非核心業(yè)務(wù)疏解到津冀區(qū)域。根據(jù)第二類區(qū)域和第三類區(qū)域的資源條件，合理規(guī)劃其功能定位，形成以大中型批發(fā)市場為骨干、區(qū)域型批發(fā)市場為輻射地、專業(yè)型批發(fā)市場為補(bǔ)充、產(chǎn)地批發(fā)市場為基礎(chǔ)的京津冀農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的格局。2015年，北京市新發(fā)地批發(fā)市場正式啟動保定市高碑店新發(fā)地項目，旨在全面承接北京凍品、水產(chǎn)等全業(yè)態(tài)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)，并實現(xiàn)“一帶一路”以及天津自貿(mào)區(qū)的有效對接。

（二）“農(nóng)戶+農(nóng)民合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”模式的優(yōu)化對策

京津冀三地成立農(nóng)民合作社和聯(lián)合社是大勢所趨。依托京津人才技術(shù)等優(yōu)勢資源，彌補(bǔ)第二類區(qū)域和第三類區(qū)域資金短缺、管理機(jī)制不成熟等問題，引進(jìn)新技術(shù)，培育新品種，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到三地優(yōu)勢互補(bǔ)，共求發(fā)展的目的。2015年，河北省懷來縣、涿鹿縣與北京市延慶區(qū)以及天津市7家農(nóng)民合作社成立了“京北五彩園藝聯(lián)合社”，引進(jìn)資金500萬，利用北京科研院所人才資源和技術(shù)優(yōu)勢，成功申請切花紅掌項目，為迎接2019年世園會做準(zhǔn)備，打造新品牌知名度。這一舉措，為京津冀其他農(nóng)民合作社走聯(lián)合發(fā)展之路起到了示范作用。

（三）“農(nóng)超對接”等直采直供農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)化對策

建立各方直采直供聯(lián)盟，即實現(xiàn)京津冀超市、企業(yè)、學(xué)校以及批發(fā)市場、物流公司、農(nóng)業(yè)合作社等的聯(lián)盟，由市場經(jīng)營平臺根據(jù)需求統(tǒng)一向農(nóng)民合作社或龍頭企業(yè)采購農(nóng)產(chǎn)品，由物流公司完成配送。同時，鼓勵大型連鎖超市利用河北土地和勞動力資源，建設(shè)自有冷庫和倉儲基地。2016年，京客隆超市在河北廊坊建設(shè)生鮮配送中心，占地面積約4000平方米，未來3年旨在滿足廊坊10家大中型超市及20家便利店的配送需求。此外，第二、三類區(qū)域要加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)平臺建設(shè)，打造特色品牌，形成品牌優(yōu)勢，推進(jìn)直采直供聯(lián)盟模式的實行。

（四）“電子商務(wù)”農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)化對策

提倡電子商務(wù)流通模式與“農(nóng)超對接”、“農(nóng)民合作社+龍頭企業(yè)+零售終端”等模式協(xié)作配合，可以達(dá)到開拓銷售渠道的目的。此外，加快農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，建成集監(jiān)測、管理、銷售、物流等多功能于一體的綜合服務(wù)平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的全程追溯，有效保證信息渠道的暢通。創(chuàng)新物流促銷方式，通過擴(kuò)大銷量實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，彌補(bǔ)物流成本，實現(xiàn)京津冀農(nóng)產(chǎn)品“1小時新鮮直達(dá)”和“環(huán)首都1小時農(nóng)產(chǎn)品流通圈”，有效促進(jìn)京津冀農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)同發(fā)展。

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