實(shí)物教學(xué)在中藥鑒定學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

楊青山，彭代銀，姚 強(qiáng)，謝冬梅，張明生

(1.安徽中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，安徽 合肥 230012；2.安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院，安徽 合肥 230031)

中藥鑒定學(xué)是中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的核心課程，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，該課程綜合運(yùn)用中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)各門(mén)基礎(chǔ)知識(shí)[1]，是全國(guó)高等中醫(yī)藥院校中藥學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案架構(gòu)中極具中醫(yī)藥特色的一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程[2]。目前中藥鑒定學(xué)課程的教學(xué)通常分為理論、實(shí)驗(yàn)和市場(chǎng)見(jiàn)習(xí)教學(xué)3個(gè)部分。在中藥鑒定學(xué)的課程建設(shè)中，教師采用實(shí)物教學(xué)方法，將理論、實(shí)驗(yàn)與見(jiàn)習(xí)緊密聯(lián)系。在理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)中開(kāi)展實(shí)物教學(xué)，將基原鑒定、性狀鑒定與顯微鑒定3個(gè)部分緊密結(jié)合，以激發(fā)學(xué)生興趣，提高學(xué)生主動(dòng)性，促進(jìn)師生互動(dòng)，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力。安徽中醫(yī)藥大學(xué)目前已建成擁有珍藏15萬(wàn)份植物臘葉標(biāo)本、2 000余種中藥材和中藥飲片標(biāo)本、500余套古今中醫(yī)藥圖書(shū)的中藥資源中心，建有栽培近1 000種植物的藥用植物園。此外，亳州中藥材市場(chǎng)作為見(jiàn)習(xí)教學(xué)基地，為中藥鑒定學(xué)的教學(xué)奠定了良好的基礎(chǔ)條件。

1 教學(xué)實(shí)物的來(lái)源與選擇

1.1 學(xué)校自身資源 學(xué)校中藥資源中心專(zhuān)門(mén)設(shè)置近60 m2的中藥材性狀辨識(shí)館，結(jié)合《中藥鑒定學(xué)》教材上的藥材種類(lèi)和編寫(xiě)順序，并參考安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院和國(guó)醫(yī)堂門(mén)診部使用的中藥種類(lèi)，擺放420余味中藥材和飲片，供學(xué)生課余時(shí)間進(jìn)行實(shí)物辨識(shí)學(xué)習(xí)。中藥資源中心另設(shè)有全國(guó)道地中藥材研展館、安徽省道地中藥材研展館、中藥飲片調(diào)劑館、臘葉標(biāo)本研展館，其中陳列了全國(guó)各地的道地藥材和常用中藥飲片，為學(xué)生深入學(xué)習(xí)道地藥材的種類(lèi)、分布以及藥材特征提供良好條件。此外，許多中藥學(xué)科的教師均開(kāi)展中藥方面的專(zhuān)題研究項(xiàng)目，如筆者一直在開(kāi)展市售冷背中藥、藥食兩用中藥和藥茶兩用中藥品種的調(diào)查研究，收集了大量這方面的藥材供學(xué)生拓展學(xué)習(xí)。這些資源的充分利用不僅為實(shí)物教學(xué)提供了良好條件，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，理論和實(shí)物教學(xué)的有機(jī)結(jié)合使整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程不再平淡無(wú)味。

1.2 各類(lèi)實(shí)習(xí)基地 各地中醫(yī)院、藥房、中藥飲片廠(chǎng)也是開(kāi)展實(shí)物教學(xué)的良好資源。教學(xué)過(guò)程中可建議學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況，利用課余時(shí)間去各類(lèi)實(shí)習(xí)基地實(shí)踐學(xué)習(xí)。這些實(shí)習(xí)基地往往都會(huì)有一些長(zhǎng)期從事中藥材或中藥飲片鑒別驗(yàn)收人員，其掌握的一些中藥鑒別技術(shù)方法，在基層比較實(shí)用，有助于學(xué)生更好地將理論與實(shí)踐相結(jié)合。

1.3 各種可利用的資源 日常周?chē)h(huán)境中存在許多植物，包含一些具有藥用價(jià)值的植物，如銀杏、女貞、枇杷、石榴、白玉蘭、國(guó)槐，這些植物適時(shí)采集后可加工成藥材銀杏葉、女貞子、枇杷葉、石榴皮、辛夷、槐花和槐角，學(xué)生通過(guò)自采自制藥材可以親身體驗(yàn)每一種藥材的采收加工過(guò)程和熟悉一些必要的環(huán)節(jié)，加深對(duì)這些中藥的認(rèn)識(shí)，在更好地掌握這些中藥識(shí)別特征的同時(shí)，能學(xué)習(xí)到更多相關(guān)的知識(shí)。這也對(duì)學(xué)生提出了更高的要求，學(xué)生必須了解這些中藥材的原植物、藥用部位、采收時(shí)間及加工方法等知識(shí)，才能準(zhǔn)確采集自制藥材，為中藥鑒定學(xué)的學(xué)習(xí)提供材料。

2 實(shí)物教學(xué)貫穿教學(xué)全程

2.1 實(shí)物、板書(shū)、講解三結(jié)合 每次授課前，教師準(zhǔn)備好本次課要講解的藥材實(shí)物，授課時(shí)將這些藥材分發(fā)給每位學(xué)生，名貴或是稀缺藥材則由數(shù)名同學(xué)依次看管樣品。教師結(jié)合板書(shū)講解每種藥材的基原、藥用部位、主要的性狀鑒別特征等內(nèi)容，同時(shí)要求學(xué)生根據(jù)性狀特征對(duì)藥材進(jìn)行仔細(xì)辨認(rèn)識(shí)別，實(shí)物講解結(jié)合板書(shū)突出重點(diǎn)，使得學(xué)生進(jìn)一步加深對(duì)藥材的認(rèn)識(shí)，便于學(xué)生掌握教學(xué)內(nèi)容。

2.2 分發(fā)藥材，集體辨識(shí) 為了進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生參與教學(xué)過(guò)程的主動(dòng)性和積極性，教師在發(fā)放藥材后，讓學(xué)生根據(jù)自己的辨識(shí)想法對(duì)藥材進(jìn)行看、摸、聞、嘗以及水火小試等操作?！翱础奔赐ㄟ^(guò)眼睛觀(guān)察藥材的形狀、大小、色澤等，對(duì)藥材品種真?zhèn)蝺?yōu)劣進(jìn)行初步評(píng)判；“摸”即通過(guò)手觸摸藥材感受其表面光滑度、質(zhì)地等，判斷藥材優(yōu)劣；“聞”即通過(guò)鼻子對(duì)藥材的氣味進(jìn)行嗅覺(jué)辨別；“嘗”即利用口、舌的感覺(jué)對(duì)藥材優(yōu)劣進(jìn)行深入判斷。如講解中藥黃連時(shí)，通過(guò)實(shí)物展示讓學(xué)生看到其“多分枝，集聚成簇，形如雞爪”的特征；摸到其“不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起和根脫落痕跡”的頂手感；嘗到其“極苦”的味道。這些親身體驗(yàn)使學(xué)生對(duì)實(shí)物教學(xué)產(chǎn)生更濃厚的興趣，從而積極參與教學(xué)過(guò)程中的互動(dòng)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步促進(jìn)教與學(xué)的有機(jī)結(jié)合，更好地達(dá)到教學(xué)目的。

2.3 注重積累，收集素材 中藥鑒定學(xué)的學(xué)習(xí)需要不斷積累。因此，教師平時(shí)在驗(yàn)收中藥的過(guò)程中應(yīng)注意收集一些偽品、優(yōu)質(zhì)正品和劣質(zhì)正品，這些樣品是教授學(xué)生練習(xí)辨別中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣的最佳材料，也是理論結(jié)合實(shí)物教學(xué)最直接的方式；此外，中藥鑒定學(xué)課程組教師為市民鑒定民間藥材后也獲得部分樣品以供教學(xué)使用，如我校中藥資源中心收藏的人形“何首烏”即芭蕉芋的塊莖與正品何首烏的藤莖膠粘成的偽造品，送檢者將其贈(zèng)與我校中藥資源中心作為反面教材樣品，為講解何首烏及其偽制品提供了形象的實(shí)物案例。

2.4 課后觀(guān)察，深化理論 為進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，可安排學(xué)生課后到中藥材性狀辨識(shí)館對(duì)藥材進(jìn)行觀(guān)察辨識(shí)，要求其每次總結(jié)描述20種中藥的性狀鑒別要點(diǎn)，并附于實(shí)驗(yàn)報(bào)告后以便教師評(píng)閱，計(jì)入實(shí)驗(yàn)課成績(jī)。這種從理論上的文字描述學(xué)習(xí)到實(shí)物觀(guān)察辨識(shí)，最后再次進(jìn)行形態(tài)特征的歸納描述，不僅促進(jìn)了學(xué)生課后學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，同時(shí)鞏固了理論教學(xué)內(nèi)容。

2.5 剖析市場(chǎng)，開(kāi)展研究型學(xué)習(xí) 教師應(yīng)注意將科研成果融入相應(yīng)的課堂教學(xué)內(nèi)容之中。針對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握的實(shí)際情況，教師結(jié)合中藥材市場(chǎng)擬定研究?jī)?nèi)容：如市場(chǎng)藥食兩用中藥的品種調(diào)查及識(shí)別特征總結(jié)；易混偽細(xì)小果實(shí)種子類(lèi)中藥的鑒別；常用名貴中藥材的真?zhèn)舞b別。這些內(nèi)容均可以理論結(jié)合市場(chǎng)實(shí)物為研究對(duì)象，實(shí)際應(yīng)用性強(qiáng)，有利于對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。

2.6 將藥材實(shí)物辨識(shí)納入考評(píng) 理論課和實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后，課程組教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行中藥實(shí)物辨識(shí)考核。每一名學(xué)生根據(jù)老師指定的20種中藥，寫(xiě)出其中藥名、科名、藥用部位，考核成績(jī)計(jì)入其中藥鑒定學(xué)的總成績(jī)。

2.7 重視市場(chǎng)實(shí)踐 目前，中藥鑒定學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)課課時(shí)均較為有限。因此，除學(xué)校統(tǒng)一安排為期1周的市場(chǎng)見(jiàn)習(xí)外，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況，鼓勵(lì)學(xué)生利用節(jié)假日開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研學(xué)習(xí)，從而對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行補(bǔ)充。

3 開(kāi)展實(shí)物教學(xué)的成效與體會(huì)

實(shí)物教學(xué)將理論講解與實(shí)物結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察辨識(shí)中藥實(shí)物，根據(jù)理論描述找到每一種中藥的關(guān)鍵鑒別特征，培養(yǎng)學(xué)生多方位認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)中藥，培養(yǎng)學(xué)生識(shí)藥和辨藥的綜合能力。為了培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力[3]，在實(shí)際教學(xué)中可要求學(xué)生課后到學(xué)校的中藥材性狀辨識(shí)館對(duì)課堂講授的中藥再進(jìn)行仔細(xì)辨識(shí)、掌握。

中藥鑒定學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科[4-5]。在教學(xué)過(guò)程中必須理論結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，建立與理論教學(xué)系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合而又相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)，注重開(kāi)展學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，特別是對(duì)中藥真?zhèn)魏蛢?yōu)劣鑒別以及實(shí)際應(yīng)用的能力。教學(xué)中結(jié)合中藥實(shí)物的應(yīng)用可增強(qiáng)教學(xué)的趣味性和靈活性，促進(jìn)學(xué)生積極參與課堂教學(xué)，提高動(dòng)手能力，最終培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中藥材和中藥飲片的辨識(shí)能力，參與科研的能力，創(chuàng)新能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，達(dá)到中藥鑒定學(xué)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。