臨潼石榴因何更“紅”
——“造市”帶來生機(jī)

◎本刊記者 王雅

十年前，被譽(yù)為中國(guó)石榴鼻祖的臨潼漢石榴園讓位于城市建設(shè)，久負(fù)盛名的臨潼石榴陷入發(fā)展窘境。近年來，在發(fā)展新區(qū)、改良品種、做大電商等一系列猛藥之下，千年臨潼石榴重獲了新生

首批5000份5斤裝的臨潼石榴，在2017年10月10日下午4點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)上線云集微店。一個(gè)半小時(shí)后，2.5萬斤石榴全部售罄。

首次牽手電商平臺(tái)，臨潼石榴便創(chuàng)造出了令人驚喜的成果。

之后，看中臨潼石榴優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的歷史、豐富的文化，阿里巴巴和京東等電商相繼拋出橄欖枝，臨潼石榴成了名副其實(shí)的“水果網(wǎng)紅”。

在這之前，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，久負(fù)盛名的臨潼石榴曾陷入了面積銳減、銷量下跌、價(jià)格滑坡的窘境。在發(fā)展新區(qū)、改良品種、做大電商等一系列猛藥之下，千年的臨潼石榴重獲了新生。

求生存，老園換新區(qū)

“今年我們計(jì)劃打造千畝石榴基地，在原有基礎(chǔ)上，8個(gè)小組再發(fā)展600畝石榴?！辫F爐街道辦下劉村黨支部書記睢和平，講述著今年的石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

十年前，為謀求發(fā)展，近120畝的突尼斯新品種石榴樹苗扎根下劉村。

一棵石榴樹，初掛果要4年，豐產(chǎn)要6年以上。下劉村村民滿懷期待，像對(duì)待自己的孩子一樣，守護(hù)著這些小樹苗。

然而，2010年冬季的一場(chǎng)極端低溫凍死了80%的石榴樹，給了村民沉重的一擊。幸運(yùn)的是，一部分苗木根系沒有受凍，緩苗后，漸漸開始萌芽，進(jìn)入生長(zhǎng)期。

然而之后幾次出現(xiàn)的冬季低溫，又有部分苗木沒能躲過凍害。在死亡陰影的籠罩下，有的村民怒從中來，拿起鐵鍬沖進(jìn)地里，挖掉了年幼的石榴樹苗。

種植，死亡，再種，再死，惡性循環(huán)。很大一部分突尼斯石榴苗木，難以進(jìn)入掛果期。

“不能就這么眼睜睜地看著石榴苗死啊！”果農(nóng)心痛極了，連忙去臨潼區(qū)園藝工作站請(qǐng)幫手。通過品種改良及采取了一系列防凍措施后，凍害情況有所好轉(zhuǎn)。

同時(shí)，為了恢復(fù)果農(nóng)的信心，省、市、區(qū)的專家、技術(shù)員挨個(gè)來村上“報(bào)到”。在一次次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)中，村民慢慢學(xué)會(huì)了科學(xué)務(wù)果的方法和技術(shù)。

村民張海民一畝二分地，今年收了3000多斤石榴，掙了4萬多元。

下劉村發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)的信心越來越足，也來源于近年來臨潼實(shí)施的“東進(jìn)南擴(kuò)”發(fā)展戰(zhàn)略。

十年前，被譽(yù)為中國(guó)石榴鼻祖、臨潼石榴代表的漢石榴園悄然消失。隨后，臨潼西部斜口石榴產(chǎn)業(yè)也漸漸退出歷史舞臺(tái)。臨潼石榴的面積銳減近3萬畝。

全國(guó)其他大產(chǎn)區(qū)不斷增產(chǎn)，特別是近些年潼關(guān)、富平等省內(nèi)新產(chǎn)區(qū)的興起，給了臨潼石榴又一次打擊。

市場(chǎng)疲軟、后勁不足等老產(chǎn)區(qū)的通病，也在臨潼石榴的身上一一暴露出來。

曲江新區(qū)的擴(kuò)張和秦陵、驪山等周圍旅游業(yè)發(fā)展，在蠶食過去核心產(chǎn)區(qū)的同時(shí)，加速了老園的退出和新園的突起。騰籠換鳥、絕地求生，臨潼把驪山景區(qū)周圍的老石榴園開始向代王山以東的塬上置換，并以代王街道辦以東的仁宗、穆寨、馬額等山塬區(qū)作為臨潼石榴發(fā)展新區(qū)。

布點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化石榴栽培示范園建立起來；

連片，示范引領(lǐng)農(nóng)戶栽培園；

成群，規(guī)模性產(chǎn)業(yè)集群逐漸形成。

種植面積從過去的3畝、5畝，到今天百畝、千畝，單家獨(dú)戶的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)被打破，“一帶兩區(qū)”的產(chǎn)業(yè)布局初步形成。

伴隨著臨潼石榴花節(jié)、石榴主題宣傳推介活動(dòng)等，臨潼龍河石榴生態(tài)谷、臨潼石榴紅科技生態(tài)園、臨潼芷陽石榴生態(tài)山莊、新華石榴生態(tài)谷新興園區(qū)也逐漸走進(jìn)人們的視線。三產(chǎn)融合發(fā)展的新模式，2017年就為臨潼吸引了10萬游客。

破困局，老樹結(jié)新果

來自萬里之外絲路盡頭的石榴，在臨潼開花結(jié)果已有兩千一百多年。悠久的栽植歷史，使石榴品種超過了100個(gè)，近些年通過自然雜交、芽變選育、外地引進(jìn)等方式直接用于生產(chǎn)的就有50多種。

豐富多樣的品種類型，使臨潼幾乎成為中國(guó)石榴的基因庫。國(guó)內(nèi)栽培的石榴品種，在這里基本都能找到淵源。

然而，引以為傲的優(yōu)勢(shì)在今天成為制約石榴發(fā)展的瓶頸。多則亂、亂則雜，個(gè)體差異較大，石榴始終難以形成大氣候。即使早已開始品種選優(yōu)，但由于與國(guó)際石榴品種選育的方向不同，目前較受歡迎的新石榴，在實(shí)際生產(chǎn)中所占比例也較小。

千年歷史并沒有就此成為發(fā)展石榴的羈絆。

西安市果業(yè)技術(shù)中心研究顯示，軟籽石榴最低只能抵抗-10℃的低溫，儲(chǔ)存時(shí)間最多兩個(gè)月。而臨潼石榴早在千年的繁衍里，適應(yīng)了全國(guó)范圍內(nèi)石榴生長(zhǎng)的最低溫，還可以存放到春節(jié)前后。多樣化的種類，抗逆性和適應(yīng)性效果也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“一種獨(dú)大”的產(chǎn)區(qū)。

“可以說，秦嶺淮河是生長(zhǎng)的邊界線，往北再無石榴。”西安市果業(yè)技術(shù)中心研究員郭曉成說。晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)，在臨潼特殊自然環(huán)境里，這里的石榴變得色澤艷麗、果大皮薄、汁多味甜，讓世界各地食客紛紛“拜倒”其下。

雖然在新品種和傳統(tǒng)品種的優(yōu)劣上，業(yè)內(nèi)的爭(zhēng)議還較大，但市場(chǎng)傾向的變化，也間接印證了臨潼石榴品種繁雜的短板。

沒有一刀切的將老品種全部淘汰，臨潼反而利用傳統(tǒng)品種在千年繁衍中的適應(yīng)性，進(jìn)行改良優(yōu)化，并邊試驗(yàn)邊推廣。新建園以純品種為導(dǎo)向；對(duì)已經(jīng)栽植的健康幼樹，進(jìn)行高接換頭；有病蟲害老樹為主的果園，則采取容器育苗的方法進(jìn)行徹底的更新。

“旱塬、山地缺水，重新栽苗成活率底，往往7到8年才能見到成效，而容器育苗、帶花定植的方式可以縮短至3年。通過苗圃嘗試，已經(jīng)初步見到了成效。”臨潼園藝站站長(zhǎng)張迎軍說。

2017年，從苗圃里誕生的樹苗栽進(jìn)了馬額街辦榮村的地里。村上還成立專門的服務(wù)隊(duì)，進(jìn)行石榴的種植和管理工作。原來石榴栽植不足50%的成活率，榮村達(dá)到了98%。

從2015年開始，每一年的臨潼石榴評(píng)優(yōu)活動(dòng)，都會(huì)對(duì)石榴品種進(jìn)行篩選推優(yōu)。2018年的比賽更是增加了一項(xiàng)消費(fèi)者意見的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，最后經(jīng)過綜合評(píng)判，才在84個(gè)精品石榴中選出了3個(gè)金獎(jiǎng)、5個(gè)銀獎(jiǎng)和12個(gè)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，還有4個(gè)“最受消費(fèi)者喜愛品種”。

石榴產(chǎn)業(yè)的向好發(fā)展，除了政府的有意引導(dǎo)，更是農(nóng)民的主動(dòng)作為。

2004年，在距家十幾公里的南廟村，秦陵村的鄭新華又建起了近200畝的標(biāo)準(zhǔn)化石榴園。原來的老石榴園已不能滿足市場(chǎng)，他便在這片自己開墾的土地上嘗試各種石榴的培育。

十幾年來，鄭新華的眼睛從沒有離開過市場(chǎng)，他也察覺到了客戶口味的變化。忍痛割愛是為了更好地發(fā)展，在他精心的優(yōu)化下，園子里的8種石榴只剩下早新甜、臨選1號(hào)等3個(gè)優(yōu)良品種。

如今，鄭新華的石榴總是很早銷售一空，價(jià)格也比其他果農(nóng)高出一倍，并接連拿走石榴品種評(píng)優(yōu)活動(dòng)的金獎(jiǎng)和“區(qū)級(jí)示范園”的榮譽(yù)。

猛突圍，市場(chǎng)變網(wǎng)銷

臨潼市場(chǎng)上，一度有“外來戶”借著臨潼石榴的美譽(yù)，在街邊、景點(diǎn)附近，上演貼牌假冒的騙人把戲。

南方石榴比北方石榴早成熟30天以上，加之日益便捷的物流條件，使得臨潼石榴種的不如賣的，賣的不如販的，外地貼牌石榴才有機(jī)可乘。

較為薄弱的產(chǎn)業(yè)化意識(shí)，自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)方式，尚未全面成熟的農(nóng)業(yè)合作社組織，臨潼石榴產(chǎn)業(yè)鏈幾乎處于斷裂狀態(tài)。

市場(chǎng)和價(jià)格危機(jī)給了臨潼石榴重新洗牌的契機(jī)。

從鋼構(gòu)企業(yè)跨界開起果業(yè)公司的王勛昌，緊緊抓住了這個(gè)機(jī)會(huì)，成立了臨潼石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)和臨潼電子商務(wù)協(xié)會(huì)，旨在整合、抱團(tuán)、共贏，為園區(qū)、農(nóng)戶、電商等搭建交流合作的平臺(tái)。

以引進(jìn)中國(guó)網(wǎng)庫臨潼石榴示范基地項(xiàng)目為標(biāo)志，2016年臨潼電商起步，僅僅半年多的時(shí)間，注冊(cè)公司就突破40余家，拉動(dòng)了石榴銷售，帶動(dòng)種植戶增收1億元以上。

連過去保守的果農(nóng)，也能把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷玩轉(zhuǎn)手中。

代王街辦劉家梁村的邢立院就是嘗到了互聯(lián)網(wǎng)甜頭的新型職業(yè)果農(nóng)。雖然沒有上淘寶和京東開店，但他僅僅靠微信朋友圈就足以把石榴銷售一空?！敖衲甑墓雍茫?0天不到全部賣完，收入5萬元多?！毙狭⒃鹤院赖卣f，他分外在意自己的口碑評(píng)價(jià)。

3年前，在外面跑過車、做過花卉的邢立院，看到石榴潛在的經(jīng)濟(jì)效益后，毅然回到家鄉(xiāng)，流轉(zhuǎn)了10畝土地專門栽種石榴。家人本以為他只是三分鐘熱度，沒想到邢立院越來越上心，2017年又承包了5畝老果園進(jìn)行改造。

這一舉動(dòng)招來父母強(qiáng)烈反對(duì)，媳婦問他：“旅游搞得好好的，農(nóng)業(yè)投資大、利潤(rùn)小，你是圖啥哩？”邢立院用行動(dòng)回答了家人的質(zhì)疑。

為了推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，臨潼區(qū)開辦了初級(jí)職業(yè)農(nóng)民專業(yè)課程培訓(xùn)班，邢立院馬上報(bào)名參加?？茖W(xué)的管理和誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，讓邢立院果子的品質(zhì)有了明顯提升，并逐漸積累起來一群老客戶。

號(hào)稱“零差評(píng)”的邢立院，2018年10月，卻收到了來自廣州老客戶的投訴微信。滿腦子問號(hào)的他連忙停下手中的活，詢問具體情況。

看到發(fā)來的照片，邢立院馬上意識(shí)到，這根本不是自己的石榴?！皦牧耍　彼吐曋淞R了一句，便往家里趕。

原來，收到訂單后，邢立院把發(fā)貨的事安頓給了親戚，還特意強(qiáng)調(diào)是老客戶。親戚看自家的果子也很不錯(cuò)，就直接裝箱發(fā)了出去，沒想到鬧出了這樣的結(jié)果。

“做農(nóng)業(yè)，信譽(yù)最重要，不能砸了臨潼石榴千年的招牌?！毙狭⒃厚R上給客戶打電話道歉，并賠償了兩箱石榴。

目前，臨潼石榴除依托西安各大果品批發(fā)市場(chǎng)外，還賣到全國(guó)其他大中城市及東南亞，外銷量占全區(qū)石榴產(chǎn)量的一半以上。

高品質(zhì)石榴不愁賣，剩下的殘次果如何處理？臨潼給出的答案是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展深加工，讓次果也能發(fā)揮剩余價(jià)值。

2005年，西安丹若爾石榴酒業(yè)公司落地臨潼石榴主產(chǎn)區(qū)代王街辦。目前已投資300多萬元，年消化鮮果可達(dá)1000噸。

按照大小和重量，收購的殘次果按等級(jí)分類定價(jià)，從2到3元不等?！坝捎谑竦某鲋实停唤锕麑?shí)只能產(chǎn)生3兩原汁，所以對(duì)鮮果的需求量很大?！钡と魻柺窬茦I(yè)公司董事長(zhǎng)邢朝陽說。

目前，公司的主要產(chǎn)品包括石榴酒、石榴汁、石榴果醋等45種，后續(xù)，還會(huì)開發(fā)對(duì)石榴皮、石榴籽的精深加工。邢朝陽說：“實(shí)際上，做農(nóng)業(yè)企業(yè)和做農(nóng)業(yè)一樣的投入大、見效慢，但只要臨潼需要，我就會(huì)一直做下去。