莆田紅磚古厝墻體特色與營造技法探究＊

陳詩瑤 吳任平 李游

福州大學(xué)建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院

以山海著稱的福建傳統(tǒng)民居，受地理氣候、人文風(fēng)俗與經(jīng)濟(jì)條件等諸多因素的影響，呈現(xiàn)出了千姿百態(tài)的多樣性。其實(shí)，無論是炎熱潮濕的沿海僑鄉(xiāng)亦或是寒冷的貧困山區(qū)，物美價(jià)廉的生土材料始終是保障建筑冬暖夏涼的根本。除了土樓、土堡等典型生土建筑之外，深藏在紅磚厝、馬鞍墻[1]等傳統(tǒng)民居之中的很多特色生土奧秘至今鮮為人知。

紅磚厝是典型的福建傳統(tǒng)民居之一，主要分布在沿海僑鄉(xiāng)，大體可分為莆田與閩南兩大派系。從歷史文化發(fā)展來看，莆田的儒學(xué)文化、商賈文化、華僑文化、農(nóng)耕文明、民間信仰綜合影響了莆田民居的發(fā)展，造就了莆田紅磚厝與閩南紅磚厝的鮮明區(qū)別。

在《福建民居》[2]中，以地區(qū)方言為分類方式將莆仙民居單列一類，可見莆仙民居在福建民居中的重要性；《莆仙老民居》[3]對(duì)全市現(xiàn)存各個(gè)歷史時(shí)期的代表性民居進(jìn)行普查與記錄，為本次調(diào)研提供案例支援；《尋訪莆仙紅磚厝》[4]根據(jù)不同地區(qū)人文環(huán)境對(duì)民居的影響，總結(jié)出莆田各地區(qū)人文及民居特點(diǎn)，本文以此作為依據(jù)深入討論莆田人文特色對(duì)紅磚古厝的建造影響；《論傳統(tǒng)民居建筑群體的保護(hù)與發(fā)展——以莆田市涵江區(qū)涵西街道紅磚厝建筑為例》[5]一文中以涵江區(qū)紅磚厝建筑群為例展開對(duì)民居建筑群的保護(hù)、《莆田市涵江區(qū)華僑大厝研究》[6]對(duì)華僑大厝的空間形態(tài)、建造技藝等各個(gè)方面進(jìn)行了討論。

目前對(duì)于莆田紅磚厝墻體構(gòu)造與營造方面的研究較少，姚敏峰曾按照歷史年代順序?qū)ζ翁锩窬訅w構(gòu)造發(fā)展進(jìn)行過研究。筆者廣泛調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，作為福建“紅磚區(qū)”中重要的組成部分，莆田紅磚厝在建造方式上與閩南紅磚厝大相徑庭，可謂自成一派[3，7]。筆者走訪了多家匠人與住戶，結(jié)合多年耳濡目染的信息，整理出了莆田傳統(tǒng)民居墻體幾種獨(dú)特的外觀特征，并挖掘了這些特色墻體的內(nèi)部構(gòu)造與營造技法。

1 “土坯墻”主體

用紅磚包裹土坯的“內(nèi)生外熟”混合式墻體結(jié)構(gòu)，是莆田紅磚古厝的最大特色之一。

莆田“紅磚厝”始建于明代，興盛于民國時(shí)期，主要有“三間張”“四目房”和“五間張”等單體形式。民國以后，多錢善賈的莆田商賈和衣錦還鄉(xiāng)的歸國華僑在莆田建起大量紅磚“洋樓”以彰顯他們的成功，至今在莆田涵江城區(qū)仍保存有大量此類歷史建筑（圖1）。

傳統(tǒng)的莆田紅磚古厝多在3層以下，在各種紅色磚瓦的掩飾下，不僅是初來乍到的外地人，就連當(dāng)?shù)啬贻p人都不知道——紅磚墻內(nèi)部竟然是大量土坯磚（圖2），從構(gòu)造角度來說，紅磚墻其實(shí)是一種隱藏著的“土坯墻”，紅磚厝更是一種絕妙的“土坯房”。

福建地區(qū)夏季高溫，冬季陰冷，土墻擁有良好的熱工性能，在福建各地傳統(tǒng)民居中被廣為使用。土坯工藝簡單，可實(shí)現(xiàn)就地取材，是一種性價(jià)比極高的墻體形式，建造成本遠(yuǎn)低于全磚砌筑。外包紅磚掩蓋了土坯粗糙的外表，滿足了裝飾需求，土坯結(jié)構(gòu)還得到有效的保護(hù)，同時(shí)彌補(bǔ)了磚墻熱工性能差的缺點(diǎn)。

這種“內(nèi)生外熟”的構(gòu)造方式從明清開始，直到20世紀(jì)80年代仍在使用。與閩南地區(qū)紅磚厝先完整起厝、再做外立面裝飾的建造順序不同，用土坯與紅磚同時(shí)壘砌的莆田紅磚厝是一體化建造，一氣呵成。建造順序一般為：磚砌墻基，外用石板做墻裙，在墻裙上再砌數(shù)皮紅磚（莆田崇尚奇數(shù)為吉，一般砌3、5、7皮，視各家財(cái)力狀況決定），最后用土坯與紅磚同步壘砌外墻。表皮紅磚為全順式，內(nèi)側(cè)的土坯則全為側(cè)立式，水平方向的臥縫用土泥漿膠結(jié)，豎直方向的立縫偶爾插入碎瓦填縫。

為了與紅磚尺寸相協(xié)調(diào)，土坯的規(guī)格相對(duì)固定，高度相當(dāng)于當(dāng)?shù)厝ぜt磚厚度，經(jīng)測量縱向截面尺寸大致為18.5cm×7.5cm（高×厚），長邊長度與墻厚設(shè)計(jì)有關(guān)，大致在20～30cm之間。土坯的壘砌方式與紅磚不同，立磚壘砌相比順砌有三點(diǎn)優(yōu)勢：一是省料省工，將土坯最大的面留作立縫，相比全順磚砌法留出的空隙更多，可提升墻體保溫隔熱效果；二是土坯墻在結(jié)構(gòu)上并不承重，一塊立磚所承受的壓力遠(yuǎn)小于順磚，翻修墻體時(shí)便于回收土坯；三是立磚相比順砌土坯更能適應(yīng)墻頭的造型，可以通過改變土坯砌筑角度、數(shù)量、形狀來控制曲線起伏高低與走勢。

2 “梅花磚墻”包裹

用梅花式“石丁頭”鎖定墻體后呈現(xiàn)出來的“梅花磚墻”（圖3），是莆田紅磚厝墻體的典型標(biāo)志性特征之二。

磚石混砌的墻面構(gòu)造與立面形式是福建紅磚厝的獨(dú)到之處，閩南紅磚厝中就有一種“出磚入石”的說法。從立面效果與構(gòu)造做法來看，磚石混砌后形成的“梅花磚墻”是莆田特有的一種磚石混砌墻體形式[2]，與閩南做法完全不同。閩南大量的紅磚白石在色彩上有著強(qiáng)烈的視覺沖擊，莆田少量白條石呈梅花式點(diǎn)綴紅墻，立面簡潔素雅，常用于等級(jí)較高的商賈洋樓和華僑大厝。而且從構(gòu)造上看，莆田紅磚厝用條石來搭接紅磚與土墻似乎更符合“出磚入石”的定義。

1 涵江紅磚厝老街

2 墻體內(nèi)側(cè)的土坯

3 梅花磚墻外觀（涵江馨美堂）

4 甲磚及凹坑

5 倒扣砌筑

6 梅花磚墻內(nèi)部構(gòu)造

7 梅花磚墻構(gòu)造做法

8 現(xiàn)場測量兩種“丁頭”

9 轉(zhuǎn)角“丁頭”

2.1 甲（角）磚

相較閩南紅磚厝中多種規(guī)格煙炙磚采用“斗子砌”的砌筑形式，莆田紅磚厝則只使用同一規(guī)格磚體的全順砌形式。莆田紅磚厝所用的磚被稱為“甲磚”（或稱“角磚”），是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N手工磚，具有特殊的裝飾效果。與閩南煙炙磚刻意燒制的紋理不同，甲磚表面的深淺變化是燒制時(shí)自然形成的，每塊磚都有獨(dú)一無二的紋理，砌筑而起的墻體更加絢麗斑斕。與一般磚坯制作不同，甲磚在制作后需用后腳跟在磚面上踩兩腳，使之形成兩個(gè)凹坑（圖4）。

研究分析認(rèn)為，角磚凹坑的奧妙之處可以體現(xiàn)在五個(gè)方面：1）成本方面，以體積為0.12dm3的五斤磚為例，凹坑占據(jù)0.02dm3，一定程度上節(jié)省原料；2）生產(chǎn)方面，凹坑形成的空腔提高了燒制的透氣性，磚體內(nèi)外受熱均勻，降低了手工燒制磚易開裂的可能性；3）施工方面，與一般整磚在磚面抹灰漿方式相比，甲磚用泥漿膠結(jié)，即將盛泥漿的甲磚迅速倒扣砌筑（圖5），凹坑里的泥漿干燥后如同暗扣，磚與磚之間因此變得更加緊密牢固；4）立面效果方面，由于泥漿盛于凹坑內(nèi)，與在整磚表面抹灰形成的粗灰縫相比，立面灰縫細(xì)小且不明顯；5）物理特性方面，泥漿干燥收縮后，凹坑內(nèi)形成空腔，可提升墻體保溫、隔熱、降噪等物理性能。

2.2 石丁頭

紅磚厝紅磚表皮構(gòu)造如此堅(jiān)固，更需要精巧的方式將紅磚表皮與土坯墻合為一體，使墻體發(fā)揮出最大功能。與閩南紅磚厝先起厝后鋪紅磚裝飾不同，莆田墻體普遍的做法是主體土坯壘砌與外包紅磚同時(shí)進(jìn)行，在壘砌土坯時(shí)嵌砌一塊寬度與紅磚一致，長度大致為墻體總厚度1/2～2/3的條石，且條石內(nèi)側(cè)伸入土坯層，其外側(cè)與紅磚外側(cè)平齊，以此拉結(jié)土墻與紅磚，提升墻體整體性（圖6）。

拉結(jié)用的石條在當(dāng)?shù)乇环Q作“丁頭”，而這種精巧的方式也被稱為“出丁”（圖7），寓意添丁?！岸☆^”的放置也頗有講究，縱向與橫向每隔7或8塊甲磚砌筑1塊，角磚分為“五斤磚”與“七斤磚”兩種，顧名思義是重量與尺寸上的不同，五斤磚尺寸為6cm×10cm×20cm，七斤磚為6cm×10.5cm×22cm，因此橫向丁頭左右間隔在140cm～176cm，上下間隔在42cm～48cm，每層相互交錯(cuò)，呈五點(diǎn)梅花形。有單磚與雙磚兩種不同厚度規(guī)格的“丁頭”（圖8），雙磚厚的“丁頭”點(diǎn)狀裝飾效果更明顯，露出的白色石丁頭與甲磚紅白分明，在滿足結(jié)構(gòu)強(qiáng)度需求的同時(shí)也給單調(diào)的紅磚墻增添特有的藝術(shù)裝飾，甚至在房屋轉(zhuǎn)角處也有此構(gòu)造，“丁頭”的形狀也隨轉(zhuǎn)角的角度改變（圖9）。這種梅花磚墻建造方式一直到20世紀(jì)80年代還有人使用。

3 “滿堂錦”鋪裝

用特制的“貼壁瓦”鋪裝土墻面是莆田紅磚厝墻體的鮮明特征之三。

土墻圍護(hù)結(jié)構(gòu)是中國傳統(tǒng)民居最主要的形式之一，但雨水是土墻最大的天敵，除了加大屋頂出檐，例如北方會(huì)在土墻上釘蓑草來阻擋雨水，而在閩南、臺(tái)灣地區(qū)，有一種叫“穿瓦衫”的墻體防護(hù)做法，在土墻表面用灰漿粘結(jié)瓦片，以此來為墻體擋雨。經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)紅磚厝雖從閩南流傳并興盛于臺(tái)灣，但“穿瓦衫”的源頭卻來自莆田[8]。

10 “滿堂錦”構(gòu)造

11 釘頭裝飾

12 “滿堂錦”排列方式

13 “規(guī)尾窗”與窗框頂花

14 敞窗與美人靠結(jié)合的候倚窗

15 檁頭瓦

“穿瓦衫”在莆田當(dāng)?shù)乇环Q作“滿堂錦”（或稱“貼壁瓦”“搭壁磚”），寓意子孫滿堂、福祿滿堂，是一種以瓦片作為外墻皮的做法，形似鎧甲[4]。貼壁瓦的價(jià)格遠(yuǎn)低于甲磚，因此常用于等級(jí)一般的住宅或街屋。做法是在土坯壘砌完成后涂抹草筋泥，將一種預(yù)制兩個(gè)小孔的薄平紅瓦片（22cm×22cm）用灰漿錯(cuò)縫貼在墻面上，再用7～8cm炒干的竹釘或鐵釘釘在土墻上，露出的釘頭用灰漿封口，竹釘起到防止瓦片脫落的作用（圖10）。莆田地處東南沿海，臺(tái)風(fēng)暴雨多發(fā)，該做法多用于迎風(fēng)面，瓦體保護(hù)土墻體免受風(fēng)吹雨淋，形成當(dāng)?shù)靥赜械难b飾效果。

與閩南“穿瓦衫”相比，“滿堂錦”的精致在于釘?shù)难b飾與瓦的排列。封口有精細(xì)與粗糙兩種造型，精細(xì)的封口做成鉆石般的三棱或四棱錐形，而粗糙的做法是將白灰直接包裹釘頭，釘?shù)呐帕杏袑?duì)角線與豎直排列兩種方式，并且行行交錯(cuò)，立面節(jié)奏感與韻律感強(qiáng)烈（圖11）。為了利于引流雨水，常見的排列方式有三種：一是平鋪式，為保護(hù)下端墻體，貼最底層與鳥踏相交的瓦片時(shí)，會(huì)向外出挑一部分，讓雨水順勢排出；二是三行式，每三行向外出挑，外觀上層次感突出；三是魚鱗式，層層出挑宛如魚鱗片，更有效地防止了雨水通過縫隙滲漏進(jìn)土墻（圖12）。

莆田紅磚厝身披鎧甲使得建筑經(jīng)歷百年風(fēng)雨卻依舊光彩奪目，形成當(dāng)?shù)赜忠坏赜蛱厣?，并廣為流傳并發(fā)展，這也側(cè)面印證了莆田紅磚厝獨(dú)特構(gòu)造的合理性。

4 其他細(xì)部做法

清末民初，受商賈歸鄉(xiāng)、華僑歸國的影響，西洋文化與審美隨之流入莆田，與中式建筑產(chǎn)生沖突與交融，在設(shè)計(jì)上融入了一些西方元素，最為明顯的就是開窗形式。山墻鳥踏線以上的墻體稱作“規(guī)尾”，規(guī)尾處開的小窗稱“規(guī)尾窗”[9]，受西洋文化影響，莆田將規(guī)尾窗常做成圓形或多邊形，許多窗戶還會(huì)搭配精致的巴洛克式頂花或磚砌造型的頂花（圖13）；候倚窗是莆田特有的開窗形式，獨(dú)特之處在于它將敞窗與傳統(tǒng)廊道的美人靠相結(jié)合，半遮半敞，好似如今住宅的飄窗，常見于大戶人家的閨房（圖14）。

此外，莆田紅磚厝將瓦的運(yùn)用發(fā)揮到極致，充分發(fā)揮瓦的實(shí)用性，挖掘其美觀性。除了屋頂鋪設(shè)的瓦片與“滿堂錦”，許多山墻露出的檁條也掛上了形式各異的瓦片，當(dāng)?shù)厮追Q“杉頭瓦”，保護(hù)檁條端頭免受雨水侵蝕，同時(shí)裝飾了懸山出檐（圖15）。

5 結(jié)語

因地制宜，就地取材，是傳統(tǒng)民居的共同特點(diǎn)。對(duì)莆田紅磚厝來說，就體現(xiàn)在用厚實(shí)的墻體實(shí)現(xiàn)冬暖夏涼的宜居性、用大量的土坯做墻體現(xiàn)它的宜建性、用紅色甲磚飾面呈現(xiàn)它的美觀性、用花崗巖做勒腳與牽拉確保它的穩(wěn)固性等?！皾M堂錦”“出丁”等富有美好寓意的設(shè)計(jì)展現(xiàn)了莆田人民對(duì)美好生活的向往；“甲（角）磚”“石丁頭”“滿堂錦”“內(nèi)生外熟”等特殊構(gòu)造及其營造技法體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝说莫?dú)具匠心。