上海灘的3個(gè)時(shí)代坐標(biāo)

千江水

上海灘的3個(gè)時(shí)代坐標(biāo)?上海外灘華爾道大酒店

跨越3個(gè)世紀(jì)的奢華接力

“哎呀，你早說(shuō)‘外灘2號(hào)我就曉得了呀！”載我去華爾道夫酒店的司機(jī)大叔瞬間打開(kāi)了話匣子。這位大叔的老家在崇明島，他年輕時(shí)來(lái)到上海市區(qū)的第一站，就是當(dāng)年位于華爾道夫斜對(duì)面的十六鋪碼頭?！巴鉃?號(hào)最早是海員俱樂(lè)部?。∥覀冃r(shí)候都拿家里的土產(chǎn)去和海員們換各種稀奇古怪的洋玩意，從收音機(jī)到美女畫(huà)都有。后來(lái)那里掛起了‘東風(fēng)飯店的招牌，法棍面包是真好吃?！贝笫搴髞?lái)在上海成家立業(yè)，1989年，外灘2號(hào)開(kāi)了上海的第一家肯德基，他不時(shí)會(huì)來(lái)排隊(duì)買(mǎi)上一塊家鄉(xiāng)雞，“不是給我，是給我家小姑娘，要不我才不排那么久的隊(duì)呢！”

在外灘的“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”中，華爾道夫所在的這座英國(guó)新古典主義建筑可謂低調(diào)至極，身材并不高火，灰白的顏色也不顯眼，卻總能惹得蕓蕓眾生為它傾倒。

1864年，英國(guó)商人建起外灘第一座木結(jié)構(gòu)樓房，作為“上?？倳?huì)”的所在地，它成為當(dāng)時(shí)一個(gè)重要的社交場(chǎng)所，也是上海灘引入西方上流社會(huì)生活和交際方式的一個(gè)標(biāo)志。15年后，這里接待了歷史上第一位訪華的美國(guó)總統(tǒng)格蘭特。1910年，上?？倳?huì)的建筑翻新后重新啟用，就是今天我們看到的模樣，它也是現(xiàn)代建筑技術(shù)和藝術(shù)在東方最早的碩果之一。整整一百年后，頂奢品牌華爾道夫在美國(guó)之外的第一家酒店在上海總會(huì)的原址開(kāi)張。菲茨杰拉德曾經(jīng)說(shuō)：“紐約是世界的中心，華爾道夫是紐約的中心，在華爾道夫就是在世界的中心。”如今，世界矚目的中心在中國(guó)，中國(guó)的焦點(diǎn)在上海，上海的中心則是外灘。

在上?？倳?huì)的百年老樓旁邊，如今又多了一幢走美式奢華風(fēng)的新廈，近年來(lái)受到各國(guó)要人的青睞。新建筑的大門(mén)開(kāi)在四川中路上，三層分別與老樓連通，底層是全日自助餐廳“百味園”，有我吃過(guò)的最好的本尼迪克蛋和雞蛋煎牛排;中間那層有一條月牙形走廊“羿廊”（Peacock Alley）;最上層則是一座半透明的屋頂花園。

百年老樓的三層和四層改建成了20個(gè)新古典主義風(fēng)格的套房，布置有南洋風(fēng)格的帷帳床、黃銅鏡框、獨(dú)立老浴缸……我的房間位于四層的東北角，北承外灘，擁有整個(gè)上海獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)景，晨光熹微時(shí)，還能聽(tīng)到隔壁舊海關(guān)大樓準(zhǔn)時(shí)唱出的《東方紅》，仿佛同到了周而復(fù)筆下的“上海的早晨”。中餐廳“蔚景閣”位于五層的閣樓，細(xì)節(jié)也做足了功夫，石庫(kù)門(mén)、老虎窗、將軍罐……仿佛舊時(shí)里弄的富庶人家。二層現(xiàn)在用作會(huì)議廳，保留了百年前的更衣室和衣帽間，還有一個(gè)書(shū)香氣十足的小禮堂。昔日的臺(tái)球房變身為西餐廳Pelhams，1911年的新年，正是當(dāng)時(shí)的英國(guó)駐滬總領(lǐng)事Pelham爵士親手揭開(kāi)了重新落成的上?？倳?huì)的面紗。一層的“廊吧”（Lang Bar），就是當(dāng)年肯德基所在的位置，我在長(zhǎng)達(dá)34米、由整條南洋柚木制成的吧臺(tái)邊坐下，先來(lái)一杯“華爾道夫”，再來(lái)一杯“上?？倳?huì)”，用這兩杯最經(jīng)典的雞尾酒向百年歲月致敬。

“當(dāng)您拖著一身疲憊來(lái)到酒店時(shí)，您的行李會(huì)被門(mén)童接過(guò)……您再按下第三個(gè)按鈕，服務(wù)生就會(huì)上門(mén)，就像阿拉丁神燈里鉆出的神仆，幫您做任何事……”離開(kāi)“廊吧”，我踏上有百年歷史的樓梯回到四層，仿佛看見(jiàn)一位身著銅紐扣管家服的美女一閃而過(guò)。打開(kāi)房門(mén)，發(fā)現(xiàn)茶幾上的點(diǎn)心、角柜上的進(jìn)口水果糖、巧克力連同盟洗臺(tái)的菲拉格慕套裝都重新添置過(guò)了，床頭柜上放著塔斯馬尼亞氣泡水，這一切都和昨天晚上一樣，唯一不同的是開(kāi)床方向——看來(lái)我是左撇子這件事被發(fā)現(xiàn)了。

Tips

更多體驗(yàn)

在酒店游泳池可以感受地道的華爾道夫式服務(wù)，除了符合人體力學(xué)的放松池，這里也和房間里一樣配有全套菲拉格慕洗浴套裝，只有極少數(shù)頂奢度假酒店能做到這一點(diǎn)。在這里舒服地“浪費(fèi)”一個(gè)小時(shí)無(wú)疑物有所值。

如果說(shuō)外灘代表了昔日“遠(yuǎn)東第一都會(huì)”的深度，那么一江之隔的浦東陸家嘴就代表了上海跨越20世紀(jì)和21世紀(jì)、重新領(lǐng)跑東方的速度和高度，多個(gè)摩天大樓共同撐起了“亞洲最大CBD”的一片天。

和468米的東方明珠塔、492米的上海環(huán)球金融中心、632米的上海中心大廈相比，420.5米的金茂大廈雖然矮了一頭，氣場(chǎng)卻絲毫不弱。金茂大廈1997年封頂，1999年開(kāi)業(yè)，整體設(shè)計(jì)融合了中國(guó)傳統(tǒng)與世界潮流，充滿代表20世紀(jì)上半葉人類物質(zhì)和精神文明最高水平的Art Deco元素，而黃浦江對(duì)面的十里洋場(chǎng)，曾經(jīng)坐擁世界上最多的Art Deco建筑。世紀(jì)之交，金茂大廈曾作為世界第一高樓在《吉尼斯世界紀(jì)錄》中留下自己的名字，位于大廈尖端的君悅酒店則是世界上最高的酒店，它們和浦東一起見(jiàn)證了大開(kāi)發(fā)的國(guó)家戰(zhàn)略和上海奇跡般的崛起過(guò)程。

位于33層的中庭酒吧名為“天庭”，高聳的半透明玻璃幕墑直達(dá)屋頂，由此向上，酒店的每一層都擁有一側(cè)懸空的空中走廊，風(fēng)雨陰晴的變化讓龐大的空間瞬間有了劇場(chǎng)效果。金茂君悅開(kāi)業(yè)之初就擁有多達(dá)10個(gè)餐飲項(xiàng)目，也引發(fā)了不少觀念上的革命?！笆吃?6”是世界罕見(jiàn)的酒店內(nèi)部五合一的餐飲巨無(wú)霸，“天庭”有下午茶和酒吧，周?chē)h(huán)繞著主打意大利托斯卡納經(jīng)典fine dining的意廬、傳統(tǒng)日料餐廳“日珍”、當(dāng)代歐美風(fēng)格的燒烤餐廳和一間專業(yè)紅酒吧，有一種“萬(wàn)國(guó)美食皆入我轂中”的和諧與氣度。午餐時(shí)我去了86層的金茂俱樂(lè)部，吃到了傳說(shuō)中上海最高大上的本幫菜，糟四寶、油爆蝦、海鮮豆腐砂鍋、黃魚(yú)面，配上溫得恰到好處的古越龍山10年黃酒，豪邁而不失細(xì)膩。

我幸運(yùn)地訂到了江景房，金茂大廈雖然不再是“世界第一高”，視野卻依然無(wú)敵，華燈初上，外灘的“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”一片璀璨。臥室床頭的一整面墻上有行草書(shū)寫(xiě)的唐詩(shī)，衛(wèi)生間盥洗臺(tái)的玻璃墻里嵌著上海牌的小掛表，讓我想起改革開(kāi)放的那句著名口號(hào)：時(shí)間是金錢(qián)，效率是生命。

第二天一大早，我去了位于57層的健身房，看著腳下浦江兩岸歷史與現(xiàn)代相連的繁華景象，跑步也更有勁頭。雖然我不像科比那樣見(jiàn)識(shí)過(guò)凌晨4點(diǎn)的洛杉磯，但能在200米高空見(jiàn)識(shí)過(guò)凌晨5點(diǎn)的魔都也實(shí)屬難得。

Tips

更多體驗(yàn)

位于金茂大廈1層的精餅屋也是君悅酒店出品，甜品的配方是獨(dú)家秘制，造型可以假亂真，首選“青蘋(píng)果”。

金茂君悅酒店和國(guó)金中心、陸家嘴地鐵站在地下相連，形成號(hào)稱大中華區(qū)品牌最全、最高大上的地下商業(yè)空間，除了各種奢侈品大牌，還有諸多世界各地的正宗美食。不過(guò)，陸家嘴地鐵站是世界上最擁擠的地鐵站之一，請(qǐng)盡量錨開(kāi)高峰期前往。

上海灘的3個(gè)時(shí)代坐標(biāo)?上海金茂君悅大酒店

世紀(jì)之交的世界巔峰

上海灘的3個(gè)時(shí)代坐標(biāo)?上海璞麗酒店

細(xì)節(jié)至上的都會(huì)桃源

上海璞麗酒店2009年開(kāi)業(yè)，是中國(guó)首家定位為“都會(huì)桃源”的度假酒店，位于寸土寸金的靜安寺，對(duì)面是靜安嘉里中心、越洋廣場(chǎng)，旁邊是芮歐百貨，隔壁有米其林二星餐廳Joel Robuchon……在這魔都的心臟地帶忽然冒出兩行竹林，得從大路轉(zhuǎn)個(gè)90。彎，穿過(guò)竹林秘徑，才能看到一處中西合璧的院落，傳達(dá)著“天圓地方”的意境;繼續(xù)轉(zhuǎn)彎，迎而看到6只石獅子傲立于石柱之上;再轉(zhuǎn)一道彎，是一條由玻璃幕墻、仿古地磚與百葉簾構(gòu)成的逼仄通道，光影和水景成功營(yíng)造出“時(shí)空隧道”的神秘感，由此來(lái)到一處小門(mén)，進(jìn)去是一個(gè)小而美的門(mén)廳，再轉(zhuǎn)了一個(gè)90°彎之后，終于進(jìn)入了酒店的大堂。其實(shí)我總共不過(guò)移動(dòng)了幾十米遠(yuǎn)，感覺(jué)上卻是山重水復(fù)一般，好奇心也不斷升級(jí)。

酒店的大堂是人間也是仙境，是廟堂也是宮殿，一塊塊墨色地磚如鏡般光亮可鑒，古董家具陳設(shè)和藝術(shù)品隨處可見(jiàn)，氛圍燈光低調(diào)、大氣，前臺(tái)+吧臺(tái)由長(zhǎng)30余米的整棵木頭打造而成，背后可見(jiàn)竹林、參天古樹(shù)和大片綠地——那是“魔都第一公園”靜安公園。

搭電梯前往客房，全黑的電梯門(mén)再次打開(kāi)，首先看到的是古代大戶人家才有的磚雕神獸，它們是這座城的守護(hù)者。房間設(shè)計(jì)是傳統(tǒng)的中國(guó)風(fēng)，但每處細(xì)節(jié)構(gòu)成的整體卻充滿未來(lái)感，魚(yú)鱗紋的木屏風(fēng)、藤編的背景墻及極簡(jiǎn)風(fēng)的沙發(fā)作為空間的隔斷，灰磚、麻布?jí)?、橡木地板、黑色家具配白色布草（泛指酒店中一切與“布”有關(guān)的東西），平淡沖和卻又溫情脈脈，除了免費(fèi)的mini吧、不落俗套的歡迎水果和點(diǎn)心，茶幾上還放了一瓶贈(zèng)送的紅酒，看牌子和年份就知道是行家選的，上面附了一行字：如您更喜歡白葡萄酒或其他品種，請(qǐng)與我們聯(lián)系。滿足地往大床上一倒，連打幾個(gè)滾也掉不下去，支數(shù)極高的全棉床品如絲綢般光滑。

璞麗最見(jiàn)功力的還是洗手間區(qū)域，基礎(chǔ)房型也配置了大氣實(shí)用的雙臺(tái)盆和實(shí)術(shù)地而，浴缸、淋浴和如廁區(qū)域各自獨(dú)立，而且在臨窗和臨街位置大大方方地一字排開(kāi)，燈火闌珊時(shí)，躺在飄窗前的大浴缸里，喝著mini吧的免費(fèi)冰啤，看兩眼前方的電視，再居高臨下地瞥一眼窗外熙來(lái)攘往的街景，不禁想起張愛(ài)玲的名句：“公寓是符合理想的逃世地方……在鄉(xiāng)下多買(mǎi)半斤臘肉便要引起許多閑言閑語(yǔ)，而在公寓房子里，你就是站在窗前換衣服也不妨事！”張愛(ài)玲住過(guò)的常德公寓，和璞麗酒店同在一條街上。

第二天，我早早起床，想去體驗(yàn)一下酒店的泳池。穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的巷道，標(biāo)配的25米泳池旁邊一派熱帶海島風(fēng)情，有讓人感覺(jué)舒服的溫度和濕度，床榻一字排開(kāi)，再來(lái)杯雞尾酒，就可以開(kāi)泳池趴了。泳池對(duì)面是全落地玻璃窗，近景是靜安公園，稍遠(yuǎn)處是車(chē)水馬龍的高架橋和水泥叢林，仿佛另外一個(gè)時(shí)空。