春番茄—夏豇豆—夏大白菜3茬2套栽培技術(shù)

陸朝輝

（河池市金城江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 河池 547000）

河池市金城江區(qū)地屬桂西北山區(qū)，人多地少、土地匱乏，農(nóng)村勞動(dòng)力短缺，人工費(fèi)用較高。為提高土地單位面積產(chǎn)量，節(jié)本增效，充分利用本地資源和氣候特點(diǎn)，筆者經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐總結(jié)，摸索出一套適合當(dāng)?shù)馗鞯摹按悍烟追N夏豇豆，夏豇豆套種夏大白菜3茬2套”免耕栽培模式。春番茄于11月中旬播種，2月上旬定植，5月上旬始收，6月下旬采收結(jié)束并清理地上部殘茬；夏豇豆于6月中旬直播于番茄植株旁邊及兩株之間，利用前作番茄架材攀附生長(zhǎng)，7月下旬始收，9月中旬拉蔓清田；夏大白菜于7月上旬直播于豇豆植株間，7月中旬間苗、留株、定植，9月上旬視市場(chǎng)菜價(jià)行情陸續(xù)收割上市，緩解蔬菜夏秋淡季供應(yīng)的不足[1]。

1 模式茬口安排

春番茄由于前期氣溫低、育苗時(shí)間長(zhǎng)，為趕在當(dāng)?shù)?—6月供應(yīng)缺口期上市，宜于11月中旬播種育苗，2月上旬氣溫回升后定植大田；夏豇豆利用春番茄6月底收獲尾期適時(shí)出苗，提前于6月中旬直播，7月下旬—8月下旬收獲上市，補(bǔ)充市場(chǎng)夏秋淡季的供應(yīng)；由于7—9月當(dāng)?shù)馗邷囟嘤?，種菜難度大，蔬菜供應(yīng)緊缺、菜價(jià)高，可利用豇豆葉片適當(dāng)遮陰，于7月上旬直播夏大白菜，便于9月采收上市，增加收入。

2 模式特點(diǎn)

番茄、豇豆、大白菜為3個(gè)不同科蔬菜，可實(shí)現(xiàn)“架套架、長(zhǎng)套短、高套矮、陽(yáng)套陰”的互補(bǔ)模式。另外春番茄生長(zhǎng)期長(zhǎng)，施肥量大；夏豇豆、夏大白菜生長(zhǎng)期短，需肥量少，前茬春番茄的架材和不充分吸收的肥料可供套種的豇豆和大白菜后期利用，不需重新整地和起畦，免除二次耕作，實(shí)現(xiàn)免耕，減少了肥料和人工投入。

3 模式效益分析

“春番茄—夏豇豆—夏大白菜3茬2套”免耕栽培模式，不僅土地利用率高，而且成本低、產(chǎn)量大、效益好。春番茄667 m2產(chǎn)量5 000 kg，以當(dāng)?shù)刈罱?年平均收購(gòu)價(jià)2.20元/kg計(jì)，產(chǎn)值11 000元以上；夏豇豆每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 500 kg，以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)2.40元/kg計(jì)，產(chǎn)值3 600元以上；夏大白菜每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)3.00元/kg計(jì)，產(chǎn)值7 500元以上。該種植模式扣除生產(chǎn)資料成本，春番茄每667 m2投入3 000元、夏豇豆每667 m2投入500元、夏大白菜每667 m2投入600元后，3茬合計(jì)每667 m2凈效益18 000元。

4 栽培技術(shù)

不同科蔬菜套種既可減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，又能合理分配生長(zhǎng)空間和充分吸收所施肥料，前茬春番茄的架材能為夏豇豆二次利用，夏豇豆與夏大白菜套種，實(shí)行“高套矮、陽(yáng)套陰”，可減輕炎熱高溫氣候?qū)Υ蟀撞说奈：?，有利于大白菜生長(zhǎng)。

4.1 春番茄栽培

4.1.1 選用良種

春植番茄宜選用早熟高產(chǎn)、耐低溫、抗病性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、無(wú)限生長(zhǎng)型品種，如金富達(dá)一號(hào)、沃爾特、哈菲特等。

4.1.2 適時(shí)播種、培育壯苗

播種：于11月中下旬播種，每667 m2大田用種量5～10 g。播種前種子用0.5%～1.0%的高錳酸鉀55 ℃溶液浸泡15 min進(jìn)行種子消毒，洗凈后再用清水浸種4～8 h，然后置于25～30 ℃環(huán)境中催芽至露白。與此同時(shí)，選近2～3年內(nèi)未種過(guò)茄科蔬菜作物的田塊做苗床，經(jīng)翻曬后，每667 m2拌入50～100 kg腐熟的有機(jī)肥，整細(xì)、耙平、起畦之后即可播種，每667 m2大田需苗床4～5 m2。播種前苗床應(yīng)先澆透水，然后將種子均勻播在苗床上，播種后蓋1層約0.5 cm厚的細(xì)營(yíng)養(yǎng)土，稍加鎮(zhèn)壓，架好塑料薄膜小拱棚，防寒保溫。

分苗：當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2葉1心后，將幼苗移到32孔塑料育苗盤(pán)中，每穴1苗，移苗后淋緩苗水，保溫保濕，促進(jìn)成活。

苗期管理：緩苗后注意通風(fēng)與控制澆水，防止徒長(zhǎng)。育苗期間加強(qiáng)對(duì)猝倒病、立枯病的防治，可用30%惡霉靈、普力克，60%醚菌酯噴霧防治，并噴施1次0.5%磷酸二氫鉀溶液。定植前5～10 d，應(yīng)逐漸揭膜煉苗，以增強(qiáng)秧苗的抗逆性。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：苗高20～25 cm，節(jié)間較短，莖稈粗壯，具8～9片真葉，葉色濃綠，已現(xiàn)花蕾，苗齡75～85 d。

4.1.3 定植

2月上旬、冷尾暖頭季節(jié)，選擇土層深厚、肥沃，排灌良好，至少1年以上未種過(guò)茄科蔬菜的田塊2犁2耙。第1次犁耙后，每667 m2撒施50～75 kg生石灰粉、1 kg硼砂，再次犁耙，拉線做畦，按畦面寬80 cm、畦溝寬45 cm、畦高20 cm，畦長(zhǎng)15～20 m的要求，碎土、平整畦面，每667 m2施入腐熟豬牛糞5 000 kg、45%復(fù)合肥150 kg作基肥，澆足底水，覆蓋地膜。

覆膜后5～7 d，即可將秧苗移植大田。定植前先用打孔器打出定植穴，每畦種2行，行株距為50 cm×60 cm，每667 m2定植1 800株。定植后淋定根水，待秧苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，從畦溝取土封住定植穴。

4.1.4 田間管理

搭架：搭建人字架，每株苗旁插1根豎桿并分別在距地面30～40 cm、50～60 cm處，各綁1根橫桿，以便于綁蔓。

整枝綁蔓：采用雙干整枝。選留第1花序下的首個(gè)強(qiáng)壯側(cè)枝，讓其與主莖同時(shí)生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)果，其余的側(cè)芽全部摘掉。整枝一般在第1花序坐果后進(jìn)行，同時(shí)進(jìn)行綁蔓。以后發(fā)生的側(cè)芽要隨時(shí)摘掉，并逐步剪除植株下部的老葉，增加通風(fēng)透光。

保花保果：當(dāng)氣溫低于16 ℃時(shí)，植株不能正常授粉會(huì)出現(xiàn)落花，為此，在每個(gè)花序開(kāi)放1/3時(shí)，用25～30 mg/L的番茄靈加0.1%速克靈混合藥液噴花，以保花保果，氣溫正常（25～30 ℃）后應(yīng)停止噴施。

疏果摘心：當(dāng)番茄進(jìn)入盛果期，應(yīng)適當(dāng)疏果，每蔓留4～6穗果后摘心，以利于養(yǎng)分集中供給果實(shí)。

水分管理：以畦面濕潤(rùn)為原則，畦面表土稍微變白時(shí)，即應(yīng)放水溝灌；大雨、暴雨之后，注意排水；如植株有徒長(zhǎng)趨勢(shì)，可適當(dāng)控水。

葉面追肥：當(dāng)植株大量掛果后，每7～10 d，葉面追施1%磷酸二氫鉀加1%尿素混合液1次，連噴2～3次。

4.1.5 病蟲(chóng)害防治

春番茄常見(jiàn)的病害有早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、病毒病等，發(fā)現(xiàn)病情應(yīng)及時(shí)防治?？蛇x用金雷多米爾錳鋅、嘧菌酯、速克靈、撲海因、世高、加瑞農(nóng)、病毒A等農(nóng)藥防治對(duì)應(yīng)的病害，并加強(qiáng)對(duì)蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜蛾的防治，減少蟲(chóng)害的發(fā)生。

4.1.6 采收

5月上旬，番茄果實(shí)停止膨大，轉(zhuǎn)紅成熟后應(yīng)及時(shí)采收上市，6月下旬采收結(jié)束后清理地上部殘株，加固架材。

4.2 夏豇豆栽培

豇豆是夏秋時(shí)節(jié)的主要蔬菜之一，可對(duì)7—9月蔬菜淡季供應(yīng)起到調(diào)劑補(bǔ)缺的作用。

4.2.1 選擇優(yōu)良品種

優(yōu)良品種是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提，夏豇豆宜選用耐高溫高濕、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種。如奇麗豇豆、正豇一號(hào)、臺(tái)選168、油青豆角等，上述品種生長(zhǎng)勢(shì)旺，耐熱，雙莢率高、翻花力強(qiáng)，莢肉厚、嫩、脆、甜且纖維少、不易老化，商品性佳，豐產(chǎn)性好。

4.2.2 適時(shí)播種

6月中旬破膜開(kāi)穴直播于番茄株旁和植株之間，行株距50 cm×30 cm，每穴2～3粒，播后覆土淋水，每667 m2用種量1.5～2.0 kg。

4.2.3 田間管理

引蔓、摘心：當(dāng)植株長(zhǎng)出5～6片葉、主蔓長(zhǎng)至40 cm時(shí)引蔓上架，長(zhǎng)到1 m以上時(shí)，將第1花序以下的側(cè)芽全部摘除；中后期適當(dāng)摘除下部過(guò)密的老、黃葉片，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到2 m以上時(shí)，及時(shí)打頂摘心，控制生長(zhǎng)，加強(qiáng)通風(fēng)透光，促進(jìn)側(cè)枝花芽形成，提高結(jié)莢率。

水肥管理：水分管理以保持畦面濕潤(rùn)為原則，開(kāi)花結(jié)莢前可適當(dāng)控水，促進(jìn)根系向土壤深層生長(zhǎng)擴(kuò)展。開(kāi)花結(jié)莢后適當(dāng)澆水，但大雨、暴雨后要排干畦溝積水。第1次采收后，每隔5～7 d用0.5%尿素加0.5%磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)翻花；采收中期結(jié)合澆水，畦溝撒施15 kg復(fù)合肥。

4.2.4 病蟲(chóng)害防治

豇豆病蟲(chóng)害主要有銹病、煤霉病、病毒病和豆野螟、美洲斑潛蠅等。銹病發(fā)病初期可選用25%粉銹寧可濕性粉劑2 000倍液，或70%錳鋅·硫磺600倍液，或50%嘧菌酯1 500倍液噴霧防治；煤霉病出現(xiàn)病葉時(shí)，可用21%硅唑·多菌靈懸浮劑2 000倍液，或40%氟環(huán)·多菌靈懸浮劑1 500倍液防治；病毒病用1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1%香菇多糖600倍液噴霧防治。豆野螟在開(kāi)花結(jié)莢初期可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或20%康寬3 000倍液，或60 g/L乙基多殺菌素2 000倍液噴霧防治；美洲斑潛蠅可用1.8%愛(ài)福丁乳油3 000倍液，或20%康寬3 000倍液，或60 g/L乙基多殺菌素2 000倍液噴霧防治，皆有較好的防效。

4.2.5 采收

7月下旬—8月初，豇豆播種后45 d、花后12～15 d，豆莢發(fā)育飽滿(mǎn)、豆粒略凸顯時(shí)，即可開(kāi)始采收嫩莢。及時(shí)采收一方面可以防止豆莢鼓粒、老化，另一方面可盡快轉(zhuǎn)移養(yǎng)分，供上部花穗發(fā)育。采摘嫩莢時(shí)，保留基部1 cm左右，避免傷及花穗，以利后續(xù)莢果正常發(fā)育。

4.3 夏大白菜栽培

4.3.1 選擇優(yōu)良品種

夏季高溫多雨，病蟲(chóng)害盛行，對(duì)種植夏大白菜生長(zhǎng)極為不利，應(yīng)選擇生育期短（最好不超過(guò)60 d），株形緊湊、耐熱、抗病的優(yōu)良品種，如夏陽(yáng)白、新早48、早熟5號(hào)、互信夏王等。

4.3.2 適時(shí)播種

于7月上旬，大白菜開(kāi)穴直播于豇豆植株之間，行株距50 cm×30 cm，菜田澆透水后每穴播種2～3粒，淺蓋1層細(xì)土，每667 m2用種量50～80 g。

4.3.3 田間管理

間苗定苗：出苗后，幼苗3葉期開(kāi)始間苗，5～6葉期定苗，每667 m2定苗3 500株。

肥水早促、分次追肥：間苗和定苗之后，每667 m2分別追施稀薄人畜糞水1 000 kg；15～25 d后，植株蓮座期和結(jié)球初期，分別于行間追施45%復(fù)合肥20 kg。大白菜在蓮座期前需水不多，應(yīng)適當(dāng)控水促使植株扎根，遇到大雨、暴雨天氣要及時(shí)排水；蓮座期后需水量漸多，可每隔10 d澆水1次；結(jié)球中后期注意保持畦土濕潤(rùn)，收獲前7 d停止?jié)菜?/p>

4.3.4 病蟲(chóng)害防治

夏大白菜主要病蟲(chóng)害有軟腐病、霜霉病、病毒病和黃曲條跳甲、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾。防治軟腐病，在發(fā)病初期用20%噻森銅懸浮劑500～600倍液，或用敵克松800倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次；防治霜霉病，于發(fā)病初期用68.75%惡酮·錳鋅1 000～1 500倍液，或用72%克露可濕性粉劑700倍液噴霧；防治病毒病，用1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1%香菇多糖600倍液噴霧防治，每10 d噴1次，連噴2～3次。防治黃曲條跳甲，在其早晚活動(dòng)高峰期及時(shí)噴施2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或40%菊馬乳油2 000倍液等進(jìn)行防治；對(duì)于菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)，在結(jié)球前用20%康寬3 000倍液，或60 g/L乙基多殺菌素2 000倍液噴霧防治。

圖1 春番茄套種夏豇豆

圖2 夏豇豆套種夏白菜

4.3.5 采收

夏大白菜葉球稍顯堅(jiān)實(shí)后，應(yīng)分批采收上市，或可根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格行情，采收散白菜上市。