基于RFID技術(shù)的壽光蔬菜冷鏈物流控制體系研究

馬文惠

摘 要：針對壽光蔬菜冷鏈物流系統(tǒng)的，對射頻識別技術(shù)的優(yōu)勢，劣勢進行分析，重點研究射頻識別技術(shù)在蔬菜的生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售等環(huán)節(jié)冷鏈的應(yīng)用，提出了射頻識別技術(shù)在蔬菜冷鏈物流領(lǐng)域的生產(chǎn)系統(tǒng)、倉儲系統(tǒng)、運輸系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)的應(yīng)用設(shè)計。

關(guān)鍵詞：射頻識別技術(shù)；蔬菜；冷鏈物流管理；

1概論

1.1蔬菜冷鏈物流的概念

1.1.1冷鏈物流

冷鏈物流形成了一種物流體系，該體系的核心要求是保持產(chǎn)品的低溫環(huán)境。冷鏈物流也叫低溫物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)，在低溫的環(huán)境下，盡可能保存鮮活產(chǎn)品的特性，這是以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合RFID等信息手段，建立完善的監(jiān)控管理服務(wù)系統(tǒng)。RFID即無線射頻識別，是利用射頻信號通過空間耦合實現(xiàn)無接觸信息傳遞，并通過所傳遞的信息達到識別目的的技術(shù)。

1.1.2蔬菜冷鏈物流

蔬菜冷鏈物流的服務(wù)對象主要是蔬菜等蔬菜。蔬菜在流通過程中始終處于低溫條件下，每個環(huán)節(jié)都要保證蔬菜質(zhì)量，防止變質(zhì)，這是蔬菜冷鏈物流的基本要求。在蔬菜冷鏈物流中，主要包括四個環(huán)節(jié)，它們分別是蔬菜的冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售。由于蔬菜冷鏈物流的目的是保證蔬菜品質(zhì)，核心要求是保持低溫環(huán)境的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以在蔬菜冷鏈物流中，無論是蔬菜自身的品質(zhì)要求還是對冷鏈條件的限制，與常溫物流系統(tǒng)相比較而言，運作起來更復(fù)雜。

1.2發(fā)展蔬菜冷鏈物流的意義

近幾年，由于對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及完善，人們對蔬菜的需求量在逐年遞增，同時對蔬菜的質(zhì)量要求正逐步發(fā)展成為人們自身生活中關(guān)注的焦點。因此，加快發(fā)展蔬菜冷鏈物流對于我國居民生活水平的提高具有重要意義。由于冷鏈物流發(fā)展不完善，冷鏈運輸能力的限制，農(nóng)民的產(chǎn)品由于運輸受限滯留在生產(chǎn)基地，而生產(chǎn)技術(shù)的改進使得蔬菜具有增產(chǎn)的趨勢，這樣一來就會導(dǎo)致出現(xiàn)農(nóng)民無法增加收入的現(xiàn)象。所以，要想提高農(nóng)民的收入，就必須盡快完善蔬菜冷鏈物流的發(fā)展。這不僅可以減少蔬菜在運輸途中的損失，還能保持蔬菜的營養(yǎng)性和新鮮度，有利于提高農(nóng)村居民的生活水平，縮小城鄉(xiāng)貧富差距，有利于可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的建立。因為我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程緩慢，尤其是蔬菜冷鏈技術(shù)發(fā)展嚴重落后，所以我國對外出口的蔬菜大多數(shù)只進行過初步加工，在經(jīng)過漂洋過海的長途運輸以及冷鏈設(shè)備的不完善，使得我國蔬菜在國際市場上極度缺乏產(chǎn)業(yè)競爭力。為了突破蔬菜出口貿(mào)易壁壘，需要積極發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，解決蔬菜的質(zhì)量問題與安全問題，同時要大力發(fā)展蔬菜冷鏈物流，這對于提高我國蔬菜的國際競爭力具有實質(zhì)性的意義。

2 RFID技術(shù)在壽光蔬菜冷鏈物流各環(huán)節(jié)的應(yīng)用設(shè)計

2.1在壽光蔬菜生產(chǎn)管理中的應(yīng)用

（1） 寫入RFID標簽。電子標簽中記錄的主要信息有蔬菜的屬性、生長動態(tài)及相關(guān)管理人員信息。蔬菜的屬性信息包括：蔬菜編號、名稱、種類、產(chǎn)地、種植的時間、施肥時間、肥料屬性、農(nóng)藥噴灑次數(shù)、農(nóng)藥噴灑數(shù)量、澆水時間、除草時間、收割時期等一切與之相關(guān)的信息，尤其是農(nóng)藥噴灑這一塊，可以多記錄一些信息，防止出現(xiàn)農(nóng)藥超標的現(xiàn)象。

（2） 將寫好的電子標簽固定于每一蔬菜產(chǎn)品，由于電子標簽成本較高，所以可以不采取每一蔬菜單品都附加電子標簽，而是讓每一品種的蔬菜附加一個電子標簽，這樣可以大大降低成本。

（3）將電子標簽中的信息反饋到計算機系統(tǒng)，在系統(tǒng)中做相應(yīng)記錄，由計算機系統(tǒng)配合其它信息系統(tǒng)，做到信息的更新與傳遞。

2.2在壽光蔬菜加工管理中的應(yīng)用

加工環(huán)節(jié)是蔬菜冷鏈中比較重要的一個環(huán)節(jié)，要確保在第一時間消除這個環(huán)節(jié)的安全隱患，加大安全監(jiān)管力度。RFID技術(shù)應(yīng)用在加工環(huán)節(jié)中，能夠有效確保在生產(chǎn)線上對原材料、各種配料的來源信息進行記錄，使產(chǎn)品在加工環(huán)節(jié)的各個流程中均置于嚴格的監(jiān)督、控制和管理中。接收到從種植地運送的蔬菜后，加工企業(yè)首先讀取每種蔬菜的電子標簽中的信息，了解相關(guān)信息后，將這些信息繼續(xù)保留在標簽中，并再次寫入數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)涉及到蔬菜的預(yù)冷時間、溫度數(shù)據(jù)、加工流程等。

2.3在壽光蔬菜倉儲管理中的應(yīng)用

（1） 入庫管理。①入庫前。將需要入庫的蔬菜按一定規(guī)格進行分類，確定每一類蔬菜產(chǎn)品的屬性信息，并將這些信息寫入電子標簽中，為每一個產(chǎn)品配備電子標簽，再根據(jù)倉庫本身的特點形成蔬菜庫存的信息，并經(jīng)過計算機處理后，輸出相應(yīng)的入庫區(qū)位、貨架和貨位指令，將全部信息反饋到計算機系統(tǒng)中。②入庫中。倉庫管理員接到入庫單后，閱讀器開始讀取電子標簽中的相關(guān)數(shù)據(jù)，并將讀取到的數(shù)據(jù)反饋到主控計算機系統(tǒng)中。③入庫后。當把全部需要入庫的蔬菜碼放在貨架上后，主控計算機系統(tǒng)確認貨車空載后，讓貨車出庫，并反饋給計算機系統(tǒng)，作實時記錄。

（2） 出庫管理。①出庫前。主控計算機系統(tǒng)首先接收電子版的蔬菜出庫單，收到出庫單后，為此出庫單指定相關(guān)服務(wù)貨車，并在出庫單中記錄下相關(guān)服務(wù)貨車的識別電子碼，記錄明確后，將蔬菜出庫單發(fā)出，倉庫管理員以及其他相關(guān)人員接收出庫單。②出庫中。蔬菜出庫時的工作流程類似于蔬菜入庫時的工作流程。③出庫后。全部出庫蔬菜下架后，倉庫管理員將裝滿蔬菜的貨車駛至出庫門，主控計算機系統(tǒng)通過獲取貨車識別電子碼檢測此貨車所載全部蔬菜是否與出庫單內(nèi)容一致，核查無誤后進行出庫，并反饋給計算機系統(tǒng)，作實時記錄。

（3）庫存管理。①庫內(nèi)盤點。通過閱讀器逐個讀取全部貨位蔬菜的電子標簽，盤點的數(shù)量由終端閱讀器從蔬菜產(chǎn)品上的電子標簽讀取并記錄下來，并將讀取到的全部蔬菜信息通過無線網(wǎng)絡(luò)實時地傳送給主控計算機系統(tǒng)，并將盤點獲得的數(shù)據(jù)形成報告單，與系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)進行對比核實，由倉儲管理員采取相應(yīng)措施。②庫內(nèi)移位、調(diào)撥。只是蔬菜在庫內(nèi)的移動，主控系統(tǒng)將通過下達蔬菜轉(zhuǎn)移指令，結(jié)合車載單元與貨位導(dǎo)航指示器，再結(jié)合倉儲管理員的配合，控制并協(xié)調(diào)完成蔬菜轉(zhuǎn)移的全過程。

2.4在壽光蔬菜運輸管理中的應(yīng)用

在運輸流程中，RFID技術(shù)在溫度控制中的應(yīng)用設(shè)計如下：①RFID溫度標簽。電子標簽中的RFID芯片配合溫度傳感器，溫度傳感器把溫度信息傳到并儲存于RFID芯片中。②RFID溫度標簽中的信息通過無線網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)接嬎慵跋到y(tǒng)。由計算機做實時監(jiān)控，當溫度出現(xiàn)差異時，系統(tǒng)會自動發(fā)出警告。這樣工作人員可以足不出戶監(jiān)控產(chǎn)品在運輸過程中的全程的溫度。

在運輸環(huán)節(jié)中，RFID技術(shù)在車輛位置追蹤或定位中的應(yīng)用：①設(shè)置監(jiān)測點，在監(jiān)測點處放取閱讀器，在運輸車輛上安裝電子標簽，當運輸車輛經(jīng)過監(jiān)測點處時，閱讀器會自動讀取電子標簽中的信息。②將讀取之后的信息反饋到計算機系統(tǒng)，完成對蔬菜產(chǎn)品在運輸過程中相關(guān)信息的實時監(jiān)控和全程跟蹤。

2.5在壽光蔬菜銷售管理中的應(yīng)用

在蔬菜的銷售環(huán)節(jié)中，RFID技術(shù)在冷鏈物流中的應(yīng)用設(shè)計如下：①當蔬菜產(chǎn)品的運輸車輛到達超市或零售商的倉庫或規(guī)定交貨地點，接受貨物的人員負責讀取貨物的RFID電子標簽。②當消費者進入超市進行購買時，顧客只需將商品置于購物車手扶前端，屏幕上就會顯示出該產(chǎn)品的一系列追溯信息。③“補貨”是很重要的一個環(huán)節(jié)，電子標簽?zāi)軌蛑悄艿胤从吵鲅a充什么、什么時候補充、補充的數(shù)量等。④便于結(jié)賬，結(jié)賬處裝有RFID閱讀器，閱讀器自動讀取貨物電子標簽上的相關(guān)信息，最后經(jīng)顧客確認，付款離開即可。⑤當顧客完成此次消費，RFID技術(shù)從顧客開始購買到購買結(jié)束，記錄了完整的信息。

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