淀粉加工成套設(shè)備使用和維護探究

丘冠鴻 高守國

摘 要：淀粉具有豐富的使用價值，其廣泛應(yīng)用在造紙、食品、飼料、醫(yī)藥以及淀粉化工等行業(yè)中，甚至淀粉及其衍生物也應(yīng)用在紡織、石油、選礦等生產(chǎn)行業(yè)?？傮w上來說淀粉具有重要及多樣化的用途。因此實現(xiàn)淀粉的加工生產(chǎn)成為開拓淀粉使用行業(yè)提高淀粉產(chǎn)品經(jīng)濟效益的重要環(huán)節(jié)。而事實上我國的淀粉加工行業(yè)多以中小型加工廠的規(guī)模存在，其淀粉加工也存在生產(chǎn)不配套、質(zhì)量難以上升等問題，嚴重影響著淀粉行業(yè)的發(fā)展。為此本文展開關(guān)于淀粉加工成套設(shè)備的相關(guān)研究，對于淀粉行業(yè)的發(fā)展具有一定的積極作用。

關(guān)鍵詞：淀粉加工；成套設(shè)備；使用和維護

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，擁有多種可以加工成淀粉的農(nóng)作物原材料，如玉米、馬鈴薯、木薯、葛根、番薯等原料。在淀粉加工行業(yè)中，要求能夠做到出粉率高、生產(chǎn)效率高、自動化程度高以及加工成本低等特點，這就需要能夠改革傳統(tǒng)的半機械化的以人海戰(zhàn)術(shù)為主的淀粉加工配套設(shè)備，實現(xiàn)自動化的成套設(shè)備的建設(shè)和應(yīng)用。根據(jù)市場調(diào)查可知，目前能夠配齊淀粉加工成套設(shè)備的單企業(yè)數(shù)量有限，重點為在操作管理以及后期維護方面的不足，導(dǎo)致淀粉加工成套設(shè)備的使用效率并不明顯。因此本文展開對淀粉加工成套設(shè)備的使用和維護研究具有重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

一、淀粉加工成套設(shè)備的概述

眾所周知，我國現(xiàn)有的淀粉加工廠數(shù)量較多，規(guī)模等參差不齊，其存在著季節(jié)性經(jīng)營的特點。因此擁有淀粉加工成套設(shè)備的加工廠數(shù)量較少，且表現(xiàn)出獨特的特點。第一是淀粉加工成套設(shè)備加工廠中設(shè)備工藝較為先進、整個淀粉加工生產(chǎn)線布置緊湊，主要由粉碎機、提純機、濃縮機、拌粉機、上料機、擠壓機、提升機、多層烤箱、包裝機以及其他的連接設(shè)備，該成套設(shè)備能夠完成淀粉加工生產(chǎn)從清洗到烘干出產(chǎn)品的一系列生產(chǎn)活動。第二是淀粉加工成套設(shè)備具有簡潔性。不僅僅是指各項設(shè)備配備方面的簡潔性，還指其設(shè)備的操作便利，能夠節(jié)省一定的水資源。加工生產(chǎn)出來的淀粉能夠滿足國家食用級的最高標(biāo)準(zhǔn)及適用其他行業(yè)。

通過相關(guān)資料顯示，目前擁有淀粉加工成套設(shè)備的加工廠中的人員組織結(jié)構(gòu)是以管理層和技工為主，主要是展開對設(shè)備的維護保養(yǎng)與檢修，以及對生產(chǎn)質(zhì)量的檢測管理。

二、淀粉加工成套設(shè)備使用分析

淀粉加工成套設(shè)備主要是通過連接軟管將上述提到的清洗機、拌粉機、分離機等同單機、電動機連接起來。

以木薯的加工為例，①是將木薯先脫皮，然后放置在清洗機中浸泡清洗，洗掉表面的皮砂土等雜物；②將清洗后的木薯通過連接管道運送到粉碎機中粉碎，使其成為小塊或是粗粒狀的狀態(tài)；③利用離心篩進行再次研磨分離開粉渣以及其他的物品；④將粉渣和粉進行分開管理，如粉渣形成飼料，而淀粉乳進行攪拌；⑤加入清水，使其形成清液和濕淀粉，利用分離機排除清液，取出淀粉。在此生產(chǎn)過程中，如果設(shè)備出現(xiàn)了故障，將會直接影響木薯的成粉率情況。目前在加工產(chǎn)中常見的設(shè)備故障有：第一是分漿機磨片出現(xiàn)故障，會導(dǎo)致淀粉的清水液和濕淀粉的分離混亂，在設(shè)備運行中，需要做好間隙的調(diào)整，并且擰緊螺旋，最好的磨片間的間距為0.5mm左右。第二是加工中清水量過大，在第三個流程中，需要加入清水讓淀粉乳能夠均勻，該過程同樣是機械自動化操作的，一般情況下，要將漿液的濃度控制在20%左右，即其同原材料的比例為1：4左右。而一旦供水管出現(xiàn)故障，將會導(dǎo)致整個生產(chǎn)中的清水的質(zhì)量出現(xiàn)問題，影響漿液的濃度與質(zhì)量，繼而影響淀粉的出粉率和設(shè)備的使用壽命。而為了控制淀粉加工成套設(shè)備的生產(chǎn)效率和成長質(zhì)量，必須能夠加強對設(shè)備的維護管理與保養(yǎng)，提高各個環(huán)節(jié)操作的科學(xué)性和規(guī)劃性。

三、淀粉加工成套設(shè)備的維護措施

（一）淀粉加工成套設(shè)備的維護現(xiàn)狀

上述提到淀粉加工成套設(shè)備運行的流程以及其必須要注意的事項，其也側(cè)面體現(xiàn)出當(dāng)前的淀粉加工成套設(shè)備的維護與保養(yǎng)工作的現(xiàn)狀是不容樂觀的。第一是淀粉加工成套設(shè)備的維護和管理具有不全面性，即在淀粉加工成套設(shè)備中有主要加工機器和一些連接的設(shè)備，對于多數(shù)的技術(shù)維修人員而言，其更多的是針對于加工機器和動力機展開維修管理，對于一些連接設(shè)備等的堵塞或是螺栓栓法等的維修管理的意識不足。而后期因為一些小故障帶來整個設(shè)備的大故障。

第二是淀粉加工成套設(shè)備的維護管理缺少制度化建設(shè)，即其展開維護管理并不是一個系統(tǒng)化、規(guī)范化的工作，各個值班人員主要是做好自己所在的工作時間段的機械設(shè)備的維護管理，未能夠形成臺賬給予下個接班人員提供必要的維護管理的參考信息。如在兩班交接過程中，剛好遇到一次檢修活動，前一班技術(shù)人員做好了機械設(shè)備的清洗，未能夠留下維護臺賬，而后一班技術(shù)人員再次進行清洗，如此一來導(dǎo)致淀粉加工成套設(shè)備中積水過多，影響加工的質(zhì)量和效率。

（二）淀粉加工成套設(shè)備的維護措施

第一是要求能夠提高設(shè)備管理人員的設(shè)備維護意識。只有全員都擁有設(shè)備維護保養(yǎng)意識，才能夠在運行中正確操作設(shè)備，避免設(shè)備故障，才能夠做好定時定期的設(shè)備檢修維護，避免大規(guī)模故障的出現(xiàn)。因此首先是培養(yǎng)淀粉加工廠全體人員的安全生產(chǎn)的意識，即在加工中必須能夠嚴格執(zhí)行操作流程，監(jiān)控設(shè)備的運行狀態(tài)；其次是要求能夠加強對加工廠全體人員的技術(shù)培訓(xùn)，如在新的機械設(shè)備引進后，需要員工能夠懂得操作，懂得其運行的原理，并且能夠懂得養(yǎng)護。

第二是要求制定系列的淀粉加工成套設(shè)備的維護保養(yǎng)體系。首先是將成套設(shè)備中的設(shè)備進行性能劃分，如對于一些清洗機等設(shè)備，需要對其轉(zhuǎn)動軸進行添加潤滑油，保證其運行的順暢；而對于一些連接管道等等，必須做好通風(fēng)、通氣管理，避免因為堵塞所帶來的安全隱患，只有構(gòu)建其各個設(shè)備零部件的維護臺賬，才能夠定時定期做好養(yǎng)護工作。如對于磨漿分離機至少需要每隔48小時對主軸加一次潤滑油，每隔一個月停機保養(yǎng)一次等等。其次是要求制定好設(shè)備專項維護保養(yǎng)計劃。如精度監(jiān)察、定期檢查、日常維護等等，各個檢查維護計劃中所側(cè)重的點不同，確保能夠做到全過程、全方面以及閉環(huán)管理。

第三是要求制定維護管理監(jiān)督制度，在構(gòu)建好的維護流程和任務(wù)中，只有將每項工作都落實到底，以最嚴格的制度規(guī)范技術(shù)人員，才能夠保證不出現(xiàn)消極怠工等現(xiàn)象。首先是要求建立起專人負責(zé)的制度，保證每臺設(shè)備都有專人來負責(zé)，對于每一次設(shè)備運行數(shù)據(jù)、運行故障以及維護記錄都進行登記在案，保證每個人都能夠嚴肅對待自己的設(shè)備維護保養(yǎng)工作；其次是要求建立起績效獎懲制度，對于消極怠工的技術(shù)人員進行相應(yīng)的懲罰，使其能夠更加重視設(shè)備的維護工作。

總之，對于淀粉加工成套設(shè)備運行和維護而言，必須加強技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)，加強意識宣傳教育以及加強制度建設(shè)管理，才能夠保證淀粉加工廠的經(jīng)濟效益和社會效益，避免不必要的安全事故以及資源損失。

結(jié)語

綜上所述，淀粉加工成套設(shè)備的運行和維護保養(yǎng)是關(guān)乎到提高淀粉質(zhì)量與產(chǎn)量的重要工作，是保證淀粉加工廠生產(chǎn)效率和使用壽命的重要因素，因此要求能夠加強對淀粉加工成套設(shè)備的運行和維護的監(jiān)管，提高維護人員的專業(yè)技術(shù)，制定系列的設(shè)備維護體系制度，嚴格專人負責(zé)管理，從而實現(xiàn)設(shè)備損耗成本的最優(yōu)化降低，提高設(shè)備的使用效率。

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