用專業(yè)詮釋品質(zhì) 以恒心迎接挑戰(zhàn)
——訪福建華天農(nóng)牧生態(tài)股份有限公司董事長張在珍

本刊編輯/王 苗

編者按：2012年3月在素有?“閩北糧倉”之稱的福建省順昌縣成立了專注于種豬遺傳育種的福建華天農(nóng)牧生態(tài)股份有限公司（以下簡稱“華天農(nóng)牧”），公司立志科學(xué)選育和健康養(yǎng)殖，力爭給養(yǎng)殖企業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、高產(chǎn)的種豬。2019年的元旦期間請跟隨小編走進“碧水丹田”的武夷山景區(qū)去拜訪華天農(nóng)牧的張在珍董事長，聽聽張董與企業(yè)發(fā)展26年的故事經(jīng)歷，是怎樣用專業(yè)詮釋種豬品質(zhì)，又是怎樣以恒心迎接行業(yè)挑戰(zhàn)的。

福建華天農(nóng)牧生態(tài)股份有限公司董事長張在珍

本刊：張董您好，非常榮幸能邀請到您做我們雜志“人物訪談”的訪談嘉賓，先請您簡單介紹一下您的從業(yè)經(jīng)歷吧！

張董：好的，那我們就從頭說起吧。1993年，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的幾個科技人員積極響應(yīng)國家科技體制改革號召，成立了福建閩科飼料有限公司，迄今已有26年。我們一直致力于豬飼料（核心料、預(yù)混料、濃縮料和高檔乳豬料）和飼料添加劑（包被多礦和包被多維等）的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)，始終堅持以產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量為導(dǎo)向，產(chǎn)品在市場上有了較好的口碑，贏得一定的市場占有率，部分飼料添加劑產(chǎn)品還出口至歐盟、新西蘭、馬來西亞，這集中體現(xiàn)了我們的技術(shù)和產(chǎn)品的品質(zhì)所在。經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累和技術(shù)沉淀，2012年我們開始布局種豬育種領(lǐng)域。這對我們來說是一次全新的挑戰(zhàn)，特別是我國目前的養(yǎng)豬行業(yè)面臨市場營銷、人才技術(shù)、疫病防控等各方面的壓力，想做好種豬育種，著實不是一件容易事。

本刊：在成立了專注于飼料營養(yǎng)的福建閩科飼料有限公司后，為什么又將戰(zhàn)略拉長到種豬事業(yè)成立了華天農(nóng)牧？有什么促成因素嗎？

張董：因為福建閩科飼料有限公司只做豬的飼料，所以26年以來我接觸了很多養(yǎng)豬企業(yè)，走過了全國18個省份、進入2?000多家豬場，從散養(yǎng)戶到中小規(guī)模養(yǎng)豬場再到集團化養(yǎng)豬企業(yè)，跟行業(yè)內(nèi)的不同人員學(xué)習(xí)了很多知識。感悟到養(yǎng)豬沒有想象中的那么簡單，要考慮到豬的生存環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、品種、疫病防控等很多方面，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，豬的生產(chǎn)性能都會受到很大影響。豬場硬件設(shè)施、飼養(yǎng)管理、疫病防控相對來說比較容易執(zhí)行，這是由企業(yè)資金的投入和行業(yè)的成熟度來決定的，種豬育種則相對比較復(fù)雜，種豬育種企業(yè)不僅要有資金、技術(shù)實力，還要有持之以恒不斷進取的精神，不受到外界的干擾和誘惑，用心才能將種豬品質(zhì)培育好。

購買種豬時僅憑肉眼難以看出其生產(chǎn)性能，育種企業(yè)對育種的投入又不盡相同，育種絕不是簡單的配種。所以，市場上真正需要的是健康度高和生產(chǎn)性能好的種豬，客戶只有引進優(yōu)質(zhì)豬種才能口口相傳其品質(zhì)。盡管這樣的企業(yè)一開始的道路比較艱難，但我們堅持做客戶真正需要的健康度高、生產(chǎn)性能好的種豬。

本刊：當(dāng)前國內(nèi)種豬企業(yè)眾多，市場競爭尤為激烈，華天農(nóng)牧面臨一個什么樣的競爭格局？在成立短短幾年的時間內(nèi)企業(yè)品牌及種豬產(chǎn)品就得到業(yè)內(nèi)的好評，請問貴公司是有什么樣的“秘密配方”？2018年華天農(nóng)牧榮膺為國家生豬核心育種場，就目前取得的成果公司付出了哪些努力？

張董：國內(nèi)種豬企業(yè)確實很多，但種豬質(zhì)量是參差不齊的，隨著時代的進步，養(yǎng)豬行業(yè)也在進步，從業(yè)者的專業(yè)素質(zhì)也越來越高，對種豬質(zhì)量要求也更有自己的衡量，所以市場競爭激烈也是相對的，是要看放在一個什么框架內(nèi)去衡量。目前豬場引種均把種豬的健康狀況，作為首要考慮的因素；但如果把種豬的健康標(biāo)準(zhǔn)定義在豬藍耳病雙陰性和豬偽狂犬病野毒陰性、口蹄疫和腹瀉病毒均陰性，能保證這樣供種的種豬場在國內(nèi)為數(shù)并不多。

其實，一開始我們場的種豬在市場接受度并不高，因為人們對引種豬藍耳病雙陰性種豬有顧慮，怕種豬引種回去，混群時出現(xiàn)問題，后來技術(shù)部的技術(shù)人員手把手教客戶如何馴化，也科普到引進豬藍耳病陽性種豬的弊端所在，雙方技術(shù)人員不斷反饋交流，客戶經(jīng)過實踐取得了效益后，會在行業(yè)內(nèi)宣傳我們產(chǎn)品的優(yōu)勢，這才使得我們的種豬在短短幾年內(nèi)取得了較好的市場反響。到目前為止我們的客戶已經(jīng)遍布全國16個省市，已有北至天津，西北至陜西，西南到云南，南至海南島，東南沿海的廣東、福建和浙江等地共226家客戶。

國家生豬核心育種場是每一個豬育種企業(yè)都應(yīng)該看齊的，但國家生豬核心育種場不是目標(biāo)和終點，更不是一個招牌，而是一個可以交流、進步、學(xué)習(xí)和分享的平臺。平臺里的專家都是國內(nèi)有很深厚專業(yè)素養(yǎng)的教授和學(xué)者，他們能給我們提供很多知識和引領(lǐng)，同行之間也能互相借鑒和學(xué)習(xí)。我認為學(xué)無止境，加入核心育種場只是一個開始，育種是一個漫長、不斷積累的過程，未來會面對更多的機遇和挑戰(zhàn)。

本刊：請您介紹一下公司的技術(shù)團隊、育種團隊，為優(yōu)質(zhì)種豬的培育做了哪些方面的努力？在同行業(yè)中有著怎樣的競爭優(yōu)勢？

張董：我們公司每個生產(chǎn)單元包括分娩、保育、育成、配懷，技術(shù)主管和育種團隊都要求有碩士研究生學(xué)歷，召集高素質(zhì)人才是希望他們能將所學(xué)的知識以及探索性、嚴謹性、科學(xué)性運用到工作當(dāng)中。這是一支朝氣蓬勃的隊伍，能為公司發(fā)展注入源源不斷的新鮮血液，他們都是優(yōu)秀的80后，有擔(dān)當(dāng)有作為，華天農(nóng)牧今天的成績是與他們的努力付出密不可分的。我一直勉勵他們：百尺竿頭更進一步，要謙虛謹慎、真誠待人，要學(xué)有所成、有所作為。

2013年，公司與加拿大加裕公司建立合作關(guān)系，引進加裕種豬，通過雙方的合作和溝通交流，我們公司的育種操作不斷規(guī)范，按育種目標(biāo)進行育種和相關(guān)數(shù)據(jù)的收集、登記、分析和上傳，保證最主要數(shù)據(jù)的完整性、準(zhǔn)確性和連續(xù)性，使育種數(shù)據(jù)和檔案記錄完整準(zhǔn)確、有據(jù)可循。種豬引進后，我們的種豬保持一定的遺傳進展，根據(jù)育種需要，我們還定期引進凍精。另外種豬的健康度也是一個方面，我們公司嚴格的生物安全制度保證了種豬的豬藍耳病雙陰性和豬偽狂犬病野毒陰性，也保證了其他特定病原的陰性，獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物疫病凈化創(chuàng)建場稱號，健康是豬育種的基本要求。

本刊：優(yōu)秀的企業(yè)文化是吸引人才、留住人才的有力支撐。貴公司在管理方面做了哪些努力來增加員工的凝聚力，在人員管理、人才培養(yǎng)、員工福利等方面做了哪些努力以促進員工對企業(yè)的歸屬感的？

張董：公司的管理相對民主，各主管所管的事都由主管自己去決策、領(lǐng)導(dǎo)、執(zhí)行。我不過多干涉具體的技術(shù)層面問題，因為我相信他們的專業(yè)和能力能做好工作，員工的自覺性也比較高，當(dāng)然了我們公司的績效考核是一把有效的刻度尺，能很好地丈量每個人的勞動成果。

在人才培養(yǎng)方面，我們實行定期輪崗，也會擇優(yōu)派人去國外培訓(xùn)。對主管及以上級別的員工，公司實行配股的方式來增加員工的主人翁意識，一同分享公司的發(fā)展成果。此外，我們還對員工的未成年子女成立專門的教育基金，員工的父母60歲以上的，每年都享有過節(jié)費和春節(jié)慰問金等各項福利。我希望通過這些微薄之力來增加員工的歸屬感，公司上下心連在一起，企業(yè)的道路才能走的更寬、更遠。

本刊：過去的2018年對于養(yǎng)豬企業(yè)來說是艱難的一年，自8月份以來非洲豬瘟疫情遍布我國大江南北，養(yǎng)豬人憂心忡忡，您是如何帶領(lǐng)公司應(yīng)對這艱難的時刻的？有哪些好的方法分享給大家嗎？

張董：毫無疑問，非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)是毀滅性的災(zāi)難，生物安全是目前防控的有效手段，除一般措施以外，也要在飼料及其原料和水源的生物安全上嚴格把控，警惕飼料原料和水源被非洲豬瘟病毒污染。

預(yù)混料生產(chǎn)過程中不使用任何畜禽來源加工副產(chǎn)品，我們還要更加嚴格地把控飼料生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)不受非洲豬瘟病毒感染。豆粕和麩皮加工過程都要經(jīng)歷水洗、高溫等干燥處理，烘干玉米也是長時間中溫干燥，都能有效滅活非洲豬瘟病毒。存在不確定性的原料我們認為有以下幾種：

1）同源性的肉骨粉和血漿蛋白、血球蛋白粉等，要確保使用安全，也要注意到豬全價料生產(chǎn)線受到禽料和水產(chǎn)料的交叉污染；

2）脂肪粉，使用脂肪粉時必須了解該產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，要明確脂肪粉中“脂肪”的來歷，來歷不明則存在風(fēng)險，應(yīng)該謹慎使用；

3）膨化大豆，按照膨化大豆的生產(chǎn)工藝，膨化大豆本不該存在任何生物安全隱患，但是要謹防不法人員在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)摻入來歷不明的油脂和其他不明成分，所以要嚴格把控產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，如果不能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，應(yīng)該謹慎使用；

4）魚粉，同樣應(yīng)該考慮以上問題，了解魚粉的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，使用來源可靠的魚粉；

5）同理也要對其他雜粕類和發(fā)酵產(chǎn)品加以辨別區(qū)分。

在現(xiàn)有的防控形勢下，如果不能把握飼料原料的安全性，那就盡可能使飼料配方簡單化，嚴格把控好原料的采購和運輸，使用玉米、豆粕等安全性較高的原料和可靠的預(yù)混料加工全價料，減少和停止來源不明存在疫病傳染風(fēng)險的原料的使用。其他需要注意的就是豬場的水源也存在很大的安全隱患，不得不加以重視，要思考如何有效消毒和凈化豬場的水，盡量打100?m以上的深井以減少水源污染的風(fēng)險。

本刊：我國的養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)步入了一個新時期，面對新的行業(yè)形勢和市場格局，新的一年里您對公司未來的發(fā)展有著怎樣的發(fā)展期望和規(guī)劃呢？

張董：值此元旦佳節(jié)，我也向全國的養(yǎng)豬朋友問一聲新年好！疫情存在的日子里我們經(jīng)歷了很多煎熬，在許多個不眠之夜我曾一遍遍地總結(jié)思考，未來的路可能還會面對更多的不確定性、經(jīng)歷更多的風(fēng)險，但我們的家人和朋友、員工對我們事業(yè)的期待讓我們也更加有信心去迎接新挑戰(zhàn)。

面臨當(dāng)前的非洲豬瘟，我們要守住陣腳，時刻關(guān)注疫情發(fā)展，不斷完善防控措施，重點任務(wù)還是要用專業(yè)技術(shù)來加強種豬品質(zhì)，保障生產(chǎn)，團結(jié)一致，共創(chuàng)佳績，讓中國的養(yǎng)豬企業(yè)更加有希望，不能因為非洲豬瘟而折戟！