葡萄田套種西蘭花種植技術(shù)初探

何永芬

（賓川縣金牛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南賓川 671600）

近年來(lái)，隨著賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)不斷的發(fā)展壯大，到2017年為止，葡萄種植面積已經(jīng)達(dá)到11 417.27 hm2，掛果面積達(dá)97% 。金牛鎮(zhèn)2017年葡萄面積達(dá)到3240.1 hm2，掛果面積3187.67 hm2。葡萄采收后至冬剪前大部分田塊處于空閑，葡萄又屬于落葉植物，每年的11月份開(kāi)始落葉，為了合理利光熱資源，在有限的土地上增加收入，是我們農(nóng)技推廣部門(mén)和葡萄種植戶共同考慮的問(wèn)題。在充分考慮到金牛鎮(zhèn)的實(shí)際情況，積極發(fā)展葡萄種植戶套種各種短期經(jīng)濟(jì)作物，套種西蘭花增產(chǎn)增收效果顯著，值得推廣。

通過(guò)葡萄田套種西蘭花，每畝增收5100元。2017年秋季在金牛鎮(zhèn)大新社區(qū)推廣葡萄采摘結(jié)束后間套種西蘭花示范 44 hm2，共增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入336.6萬(wàn)元。2017年金牛鎮(zhèn)葡萄平均畝產(chǎn)量1999 kg，平均售價(jià)為8.29元/kg，畝收入16 572元。除去農(nóng)藥、化肥、水費(fèi)、雇傭人工等管理費(fèi)用約6000元（無(wú)地租），畝凈收入10 572元。西蘭花平均畝產(chǎn)量為3500 kg，市場(chǎng)價(jià)格為1.6元/kg，畝收入5600元，除去種子、化肥、水費(fèi)等管理費(fèi)用約500元，畝凈收入5100元。葡萄、西蘭花兩季畝產(chǎn)值達(dá)到15 672元，總產(chǎn)值達(dá)到了1034.35萬(wàn)元。增收效益顯著，達(dá)到了生態(tài)效益和社會(huì)效益雙豐收。

1 套種依據(jù)

葡萄栽培中真正利用的只有葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的3～8 月，葡萄收獲后整個(gè)秋冬季節(jié)約半年的休眠期基本閑置。通過(guò)蔬菜作物的套種，可以提高土地復(fù)種指數(shù)和光熱資源的利用率，創(chuàng)造出了不小的效益，從而縮短了成本投入及回收周期。在賓川縣適合種植西蘭花早中熟品種，于8月初育苗，9月上旬移植，此時(shí)葡萄已經(jīng)開(kāi)始落葉，光照、溫度條件能滿足西蘭花生長(zhǎng)要求，而西蘭花移植返青階段適當(dāng)遮陽(yáng)，有利于提高西蘭花的成活率，促進(jìn)其及早生長(zhǎng)發(fā)育。11月花球開(kāi)始膨大，進(jìn)入采收期時(shí)，正是葡萄保溫階段，有利于提高西蘭花的商品性。西蘭花的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程處在葡萄休眠期，和葡萄生長(zhǎng)與田間管理不發(fā)生矛盾，不會(huì)產(chǎn)生影響。套種西蘭花后，對(duì)葡萄栽培技術(shù)管理措施，沒(méi)有進(jìn)行更改，葡萄低溫休眠期仍然保持不變，仍保持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，不會(huì)因?yàn)樘追N西蘭花使葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)受到影響。

2 技術(shù)措施

2.1 田塊選擇

選擇3—4年沒(méi)有種植過(guò)西蘭花，排灌方便，有機(jī)質(zhì)含量高的微酸性或中性土壤，為西蘭花生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好環(huán)境。

2.2 選用良種

優(yōu)良的西蘭花品種選擇是提升西蘭花質(zhì)量和效益的重要基礎(chǔ)，選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、合適本地種植的品種。通過(guò)多年的試驗(yàn)、示范，最佳品種為翠玉、奧綠等早中熟品種。

2.3 適時(shí)播種

西蘭花采用育苗移栽的方式，即在葡萄收獲后進(jìn)行清園處理及土壤淺翻耕，封殺老雜草后簡(jiǎn)單整地，在8月初育苗，9月上旬移栽。

2.4 苗床管理

育苗田需要有效控制水分，加大對(duì)苗期病蟲(chóng)害防治工作，合理利用苗肥提升苗的成長(zhǎng)質(zhì)量。當(dāng)苗長(zhǎng)至二葉一心時(shí)，及時(shí)間苗，拔除過(guò)密苗和病弱苗，有效棄除低劣苗、徒長(zhǎng)苗，這樣可以保證健康的秧苗得到更加充足的養(yǎng)分，保證苗齊苗壯。同時(shí)在苗床育苗過(guò)程中，要進(jìn)行必要的澆水工作，避免苗床出現(xiàn)干燥不積水問(wèn)題，并且要及時(shí)防治螻蛄、蚜蟲(chóng)等苗期蟲(chóng)害。有效預(yù)防猝倒病、立枯病、霜霉病等苗期病害。起苗前24 h要為苗床澆一次透水，這樣可以幫助起苗，不至于對(duì)秧苗造成很大的傷害。

2.5 合理密植

移栽時(shí)應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)男芯嗯c株距，利用葡萄墑面的空地套種西蘭花，在葡萄墑面兩則各栽植一行，行距為60 cm、株距為45 cm，每畝栽植1400 ～ 1600 株。

2.6 田間管理

1）適時(shí)培土，中耕除草。定植后為防止土壤板結(jié)，宜適時(shí)進(jìn)行中耕，增加土壤通透性，促進(jìn)根系發(fā)育。為防止植株倒伏，在封行前進(jìn)行中耕培土1～2 次。中耕除草要以淺鋤為主，不能損傷根系，培土不能過(guò)高，以免根系窒息變褐腐爛。

2）合理施肥，科學(xué)灌水。在西蘭花定植成活并長(zhǎng)出一兩片新葉后，可以進(jìn)行追肥操作，有效保障西蘭花健康茁壯成長(zhǎng)，施肥頻率為每20 d 施1次，剛開(kāi)始由于植株較小，施肥量要少。在西蘭花植株不斷生長(zhǎng)的情況下，可以按比例為3∶2的常規(guī)尿素和磷酸二氫鉀的復(fù)合肥進(jìn)行施肥，也可以將其配制成為溶液滴灌，在前期每畝施肥量為4 kg，到了生長(zhǎng)后期，可以增加到10 kg。在種植過(guò)程中，西蘭花并不需要太多的水分，因此種植過(guò)程中只要保證土壤濕潤(rùn)即可，不能讓土壤非常干旱，更不能讓葡萄園內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間存在大量的積水，因?yàn)榉e水會(huì)造成非常嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，對(duì)西蘭花的健康生長(zhǎng)有非常大的影響，所以西蘭花種植過(guò)程中應(yīng)該嚴(yán)格管理，及時(shí)排水。

3）科學(xué)施藥，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。西蘭花生長(zhǎng)期間常發(fā)生的病害主要有霜霉病和黑腐病等，主要害蟲(chóng)有小菜蛾、斜紋夜蛾和蚜蟲(chóng)等。提倡應(yīng)用黃板和性引誘劑誘捕器等物理防治。化學(xué)藥劑防治要及早發(fā)現(xiàn)及時(shí)防治，可以選用72%硫酸鏈霉素3000～4000倍液防治黑腐??；選用77%氫氧化銅500～800倍液防治軟腐??；選用72%霜脲·錳鋅800倍液或25%嘧菌酯1500～2000倍液防治霜霉??；每隔15～20 d防治1次，連續(xù)噴施2～3次，能有效地控制病害發(fā)生。防治小菜蛾和斜紋夜蛾，在1～3 d齡幼蟲(chóng)期進(jìn)行藥劑噴霧防治，可選用5%甲維鹽4000倍液噴霧防治；蚜蟲(chóng)選用70%吡蟲(chóng)啉7500倍液噴霧防治。

2.7 適時(shí)采收

西蘭花的采收不宜過(guò)早，更不宜過(guò)晚，而是應(yīng)該選取最佳的時(shí)機(jī)進(jìn)行采收，這樣才能夠保證質(zhì)量。從實(shí)際情況來(lái)看，當(dāng)西蘭花的花球長(zhǎng)至直徑12～15 cm時(shí)，各小花蕾還沒(méi)有松開(kāi)，且花球較為緊實(shí)沒(méi)有出現(xiàn)破損，色澤保持鮮綠色，這時(shí)候可以進(jìn)行采收。在采收時(shí)要保證每株都帶有4～5片葉子，這樣能夠提升西蘭花的品質(zhì)。