畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境污染與控制

牛姣艷

山西省畜牧獸醫(yī)學校，太原 030024

現(xiàn)階段是“十三五”全面建成小康社會的關鍵階段，也是我國畜牧業(yè)發(fā)展實現(xiàn)從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)邁進的關鍵時期。目前，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展之路正朝著供給側結構性改革，加快推進現(xiàn)代化方向不斷前行。到2017年，畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_到58%，規(guī)模化養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖業(yè)的中堅力量[1]。規(guī)?；酿B(yǎng)殖場會產(chǎn)生大量的糞便：一個萬只養(yǎng)雞場年產(chǎn)糞便360 t，一個百頭養(yǎng)牛場年產(chǎn)糞便680 t，一個千頭豬場年產(chǎn)糞便2 000 t[2]，此外，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場還會產(chǎn)生大量廢水、廢渣等，這些廢棄物的大量、集中排放，超過了土地及其環(huán)境的消納、承載能力，導致養(yǎng)殖場及周圍環(huán)境的污染，而養(yǎng)殖場污染治理工作滯后，畜禽糞便資源化利用不高，廢棄物沒有得到有效處理與利用，嚴重制約了養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。抓好畜禽養(yǎng)殖廢棄物的處理與利用，關系畜產(chǎn)品的安全，關系農村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，是重大的民生問題[3]。因此，推進畜牧業(yè)標準化養(yǎng)殖，實現(xiàn)綠色、無害化發(fā)展，是當前養(yǎng)殖場艱巨而繁重的任務。

1 畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境污染的危害

1.1 空氣污染

在規(guī)?；?、集約化畜禽生產(chǎn)過程中，由于畜禽本身的新陳代謝，以及大量使用墊草、飼料等，如果通風換氣不良或飼養(yǎng)管理不善，就會產(chǎn)生大量的糞尿污水等廢棄物，還會產(chǎn)生大量的微粒、微生物、有害氣體、臭氣等，嚴重污染畜禽舍空氣環(huán)境，影響畜禽的健康和生產(chǎn)力[4]。

1.2 水體、土壤污染

集約化養(yǎng)殖場的廢棄物是水生生態(tài)系統(tǒng)中氮和病原微生物污染的主要來源[5]。養(yǎng)殖場的糞尿、污水中含有大量的有機物質，未經(jīng)處理排入河流或地下，會導致水質不斷惡化，影響水生動植物生長；不經(jīng)處理的糞尿直接或過量施用于土壤，土壤自凈能力迅速降低，引發(fā)土壤有機質成分，導致土壤板結，造成農作物徒長、倒伏、減產(chǎn)[6]；規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖場畜禽糞便的集中、大量排放，而傳統(tǒng)施肥處理方式無法全部消納，過剩的糞便便會被大量堆放，造成土壤、水體的污染。

1.3 疾病的傳播

畜禽糞尿是人畜共患病傳播的主要途徑。在糞尿、生活污水等廢棄物中往往含有某些病原微生物及寄生蟲卵，如果不能有效地進行處理，病原微生物大量繁殖，可引起疾病的傳播與流行，進而導致人畜共患病的發(fā)生，危害人體及畜禽的健康[7]。

2 造成畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境污染的原因

2.1 缺乏合理規(guī)劃與布局

畜牧業(yè)的發(fā)展存在歷史遺留共性——養(yǎng)殖場布局不合理[8]。早期發(fā)展起來的養(yǎng)殖場還多建于禁養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)，未考慮到對周圍環(huán)境以及生活區(qū)的影響；缺乏長遠性和全局性規(guī)劃，邊發(fā)展邊建設，建造布局凌亂、隨意，造成管理上的不便[9]；多數(shù)養(yǎng)殖場在建場時忽略了與之相配套的糞便污水處理設施。

2.2 飼養(yǎng)技術和管理水平落后

污染物的產(chǎn)生量很大程度取決于畜禽的飼養(yǎng)技術[10]。養(yǎng)殖場未采取有效的營養(yǎng)調控措施，導致糞便中的含氮物質含量高；飼喂相關藥物和添加劑壓制疾病，不規(guī)則用藥或不遵守停藥期規(guī)定會導致殘留藥物隨糞尿排出，污染土壤和水體。

規(guī)模養(yǎng)殖中許多企業(yè)生產(chǎn)管理仍然落后，現(xiàn)代化的糞便處理利用相關配套設施投入不足，糞便未能生態(tài)化利用、減量化排放，糞便被露天堆漚，自然發(fā)酵；很多養(yǎng)殖場雖設計有沼氣池或發(fā)酵床，但未科學使用來處理糞便，甚至糞污處理設備被棄置，處于停運狀態(tài)，以致糞尿污水隨意流放，污染環(huán)境。

2.3 環(huán)保意識薄弱

養(yǎng)殖戶和環(huán)境管理部門重視養(yǎng)殖帶來的效益而忽略了環(huán)境污染問題。養(yǎng)殖戶對畜禽養(yǎng)殖污染問題的嚴重性和防治工作的迫切性認識不夠，不愿意投入一定的經(jīng)費配備糞污處理設施。一些養(yǎng)殖場片面追求養(yǎng)殖規(guī)模，不嚴格執(zhí)行國家的環(huán)保標準，廢棄物未能合理排放；環(huán)境管理部門在執(zhí)法力度上較為薄弱，未對養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生定期監(jiān)測。養(yǎng)殖規(guī)劃手續(xù)在審批管理上不嚴格，很多養(yǎng)殖場存在發(fā)展在先、治理滯后的現(xiàn)象。

3 畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生控制措施

3.1 科學選址、合理布局

一是要遵循國家和地方農牧、環(huán)保等部門的對區(qū)域規(guī)劃發(fā)展的相關規(guī)定，廠址選擇要既不影響城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村居民的生活生產(chǎn)，又要不受外界環(huán)境對養(yǎng)殖場發(fā)展的制約；二是養(yǎng)殖場要根據(jù)地形地勢和當?shù)氐闹黠L向，按功能分區(qū)合理布局，規(guī)劃布局要滿足生產(chǎn)工藝流程，便于嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生防疫制度和措施；三是要全面考慮畜禽糞尿和養(yǎng)殖場污水的處理和利用，利于環(huán)保；四是在進行場區(qū)規(guī)劃時劃出綠化地植樹種草，并在場外緩沖區(qū)建環(huán)境凈化帶，對改善養(yǎng)殖場小氣候、防疫有重要作用。

3.2 優(yōu)化飼料配方，提高飼料利用率

一是選擇配合飼料，調整飼料中氨基酸等各種營養(yǎng)物質的平衡，提高畜禽飼料的吸收率，減少糞便含氮化合物、含硫化合物等惡臭氣體的產(chǎn)生與排放；二是在不影響畜禽營養(yǎng)及經(jīng)濟效益的情況下，適當降低飼料中粗纖維含量，提高飼料利用率，控制吲哚和糞臭素的產(chǎn)生；三是科學使用添加劑，提高日糧利用率，減少氮、磷、硫等元素的排泄量，減少臭氣產(chǎn)生。

3.3 推進糞污處理與資源化利用

已建、新建、改建以及擴建的養(yǎng)殖場須同步建設節(jié)水、清糞、有機肥生產(chǎn)加工等設施設備，對畜禽糞便進行合理處理和利用，將畜禽污染物變廢為寶，減輕養(yǎng)殖場對環(huán)境污染。

一是提倡干清糞工藝收集糞便，及時清糞，減少糞便貯存時間。實行清污分流、水污分流，減少廢棄物的處理量。二是推進種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)發(fā)展，糞便還田時需進行無害化處理，按照土壤質地科學施肥，改善土質。對畜禽糞便進行干燥、微生物發(fā)酵、青貯等方法加工處理，減少有害成分，當作飼料使用。三是畜禽養(yǎng)殖與沼氣、天然氣工程相結合，使畜禽糞污通過發(fā)酵，變廢為寶，減少養(yǎng)殖場廢棄物對生態(tài)環(huán)境的污染。

3.4 完善監(jiān)察制度

一是建立嚴格的畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境準入機制。畜禽養(yǎng)殖場的建設應綜合評估周邊人口密度、土壤肥力、作物需肥量和自然條件等環(huán)境對畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的承載能力。二是嚴格落實畜禽規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)評制度。畜牧行政管理部門應加強監(jiān)管，對未進行環(huán)境影響評價的養(yǎng)殖場，予以處罰，對不達標排放的養(yǎng)殖場關閉或限期治理。三是完善經(jīng)濟激勵政策。支持沼氣設施建設，有機肥生產(chǎn)，沼液、沼渣綜合利用以及沼氣入戶等畜禽糞便處理試點項目，創(chuàng)建示范牧場，以示范帶動產(chǎn)業(yè)轉型升級，推動完善畜禽糞污資源化、無害化利用。

4 結語

畜禽養(yǎng)殖污染，主要是由于規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場缺乏合理的規(guī)劃布局，科學的飼養(yǎng)、管理水平低以及養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識薄弱、政府的監(jiān)管力度不夠。對此，應進行科學合理的規(guī)劃，保證規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場的布局效果，推進廢棄物資源化、無害化利用，提升規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場的清潔養(yǎng)殖效果，同時政府部門加大監(jiān)督和扶持力度，推動畜牧業(yè)轉型升級，實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。