淺析彌勒市韭黃廢棄物資源化利用

鄧文龍，戴普學(xué)，周云全

（1.彌勒市農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局農(nóng)村環(huán)境保護(hù)工作站，云南彌勒 652399；2.彌勒市西三鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南彌勒 652308）

韭菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素和85%左右的水分。韭黃廢棄物也同樣含有這些養(yǎng)分，只是老化失水，新鮮的韭黃廢棄物水分含量會(huì)明顯下降到70%以下。6萬(wàn)t鮮重的韭黃廢棄物，完全脫水后是1.53萬(wàn)t的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。新產(chǎn)生的韭黃廢棄物，晴朗天氣攤曬（厚度3 cm左右)下容易脫水風(fēng)干，超過(guò)5 cm堆積在潮濕環(huán)境下則容易腐化。從韭黃廢棄物的養(yǎng)分含量和物理特性可以知道，韭黃廢棄物是一種養(yǎng)分含量豐富的飼料和肥料資源。韭黃產(chǎn)業(yè)是彌勒市近年來(lái)得到快速發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是在韭菜高效栽培種植的基礎(chǔ)上通過(guò)一定時(shí)間的避光管理，使韭菜新生的莖葉失綠變黃并軟化，然后收割并剔除枯、老莖葉，剩下的嫩黃鮮活部分，生產(chǎn)韭黃剔除的枯葉老葉和未變黃軟化的青葉，為韭黃生產(chǎn)的廢棄物。韭黃廢棄物剔除人員通過(guò)還田、堆漚集肥、飼料利用等途徑，使剔除的韭黃廢棄物得到了科學(xué)合理的利用。

一、韭黃廢棄物利用現(xiàn)狀

到2018年底，彌勒市韭黃種植面積接近3500 hm2，年生產(chǎn)韭黃超過(guò)10萬(wàn)t，畝產(chǎn)值超過(guò)萬(wàn)元，總產(chǎn)值接近6億元。每年產(chǎn)生的韭黃廢棄物鮮重也達(dá)到5萬(wàn)余t。加上瀘西等周邊縣市種植的部分韭黃也運(yùn)到彌勒來(lái)讓完成廢棄物剔除分揀，彌勒市境內(nèi)每年產(chǎn)生的韭黃廢棄物鮮重估計(jì)達(dá)到6萬(wàn)t以上。韭黃生產(chǎn)剔除枯葉、老葉等廢棄物工作，主要由人工承擔(dān)，多是韭黃生產(chǎn)者把收割后的韭黃初級(jí)產(chǎn)品，運(yùn)輸?shù)匠青l(xiāng)社區(qū)村組，交給沒(méi)有種植韭黃的城鄉(xiāng)居民完成廢棄物剔除作業(yè)。

因?yàn)閺臉I(yè)的勞動(dòng)力和產(chǎn)業(yè)布局等原因，彌勒市韭黃剔除廢棄物的分揀加工，有30%左右集中在彌勒市區(qū)和城郊結(jié)合處。從業(yè)人員多為不再?gòu)氖路N植和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的城鄉(xiāng)居民，每年經(jīng)手分揀的韭黃達(dá)到30萬(wàn)t左右，產(chǎn)生1.5萬(wàn)t左右的韭黃廢棄物。由于參與剔除工作的很多人不再?gòu)氖路N植和養(yǎng)殖勞動(dòng)，加之沒(méi)有得到正確的督促引導(dǎo)，缺乏應(yīng)有環(huán)保意識(shí)和韭黃廢棄物科學(xué)回收利用技術(shù)，存在省力省錢的思想，剔除的廢棄物大部分傾倒丟棄在居民區(qū)內(nèi)或周邊的空曠地面、道路旁邊、溝渠河岸，在腐壞過(guò)程中產(chǎn)生強(qiáng)烈的腐臭氣味、污水和殘?jiān)鼘?duì)空氣、水體和城鄉(xiāng)人居環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重污染。

二、技術(shù)途徑

（一）飼料化利用

韭黃廢棄物飼料化利用通過(guò)新鮮利用和烘干脫水后粉碎利用兩個(gè)途徑。

1.新鮮利用技術(shù)是把收集的韭黃廢棄物切碎后放入沸水鍋中沸煮5 min以上，以殺滅病菌蟲(chóng)卵，沸煮后連同湯水拌入其它飼料中飼喂豬、雞、鵝、鴨等畜禽。此方法適用于韭黃廢棄物產(chǎn)量不多時(shí)。

2.脫水后粉碎利用，是通過(guò)機(jī)械烘干和自然攤曬風(fēng)干兩種方式完成脫水，粉碎收貯，可添加在飼料中飼喂多種畜禽。適用在韭黃廢棄物產(chǎn)量多時(shí)。

（二）肥料化利用

韭黃廢棄物是一種很好的有機(jī)肥料，施用后可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增肥地力、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.新鮮韭黃廢棄物撒施直接還田技術(shù)。撒施在耕地表面，陽(yáng)光曝曬后被快速脫水風(fēng)干，可大幅減少腐臭氣味產(chǎn)生量，并在地表形成密實(shí)的覆蓋層，起到防除雜草、保濕保溫、增肥地力的作用。其技術(shù)要求：攤?cè)龊穸瓤刂圃? cm以下，可用在果園、玉米地之中，用在貧瘠土地中效果更好。

2.韭黃廢棄物堆漚積肥還田技術(shù)。韭黃廢棄物可與其它作物秸稈混合堆漚積肥，因其獨(dú)特的養(yǎng)分和水分含量，在增加養(yǎng)分含量的同時(shí)，還加快其它秸稈的分解腐熟，也可以單獨(dú)收貯在密閉的池體等環(huán)境下發(fā)酵腐熟成有機(jī)肥施用。發(fā)酵腐熟時(shí)間為冬季在一個(gè)月半左右，夏季在一個(gè)月左右，取出晾曬脫水即可施用。

（三）原料化利用

在調(diào)查中，有不少農(nóng)戶反映，韭黃廢棄物還被投入沼氣池中作產(chǎn)氣原料，而且產(chǎn)氣效果不錯(cuò)。相關(guān)資料表明，大部分廚余垃圾都可以作為沼氣產(chǎn)氣原料。韭菜、韭黃作為一種常見(jiàn)蔬菜，其廢棄物也是一種廚余垃圾，含有碳水化合物、纖維素等物質(zhì)，作為沼氣發(fā)酵原料可行。

三、措施建議

加強(qiáng)韭黃廢棄物資源化利用，不但可以減少或杜絕隨意傾倒、丟棄及其對(duì)城鄉(xiāng)人居環(huán)境造成的污染，還可以為農(nóng)業(yè)的種、養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肥料或飼料，降低化肥施用量、實(shí)現(xiàn)化肥零增長(zhǎng)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染防治，打好農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)有百益而無(wú)一害。加強(qiáng)韭黃廢棄物資源化利用并防治其對(duì)城鄉(xiāng)人居環(huán)境污染作建議如下：

（一）按照誰(shuí)污染誰(shuí)治理的環(huán)保原則

建議彌勒市委政府出臺(tái)相關(guān)政策，禁止一切在城鄉(xiāng)商業(yè)區(qū)的商業(yè)店鋪內(nèi)外進(jìn)行韭黃廢棄物的剔除加工作業(yè)行為，組織動(dòng)員各級(jí)干部群眾抓好韭黃廢棄物污染環(huán)境的監(jiān)管工作，督促韭黃生產(chǎn)者在回收韭黃產(chǎn)品的同時(shí)，必須對(duì)韭黃廢棄物同步進(jìn)行回收運(yùn)走，并進(jìn)行科學(xué)合理利用。同時(shí)引導(dǎo)廣大參與韭黃廢棄物剔除加工從業(yè)人員，在開(kāi)展加工作業(yè)時(shí)妥善收管剔除的廢棄物，并同時(shí)把韭黃廢棄物與韭黃成品一同向韭黃業(yè)主回交。韭黃分揀加工人員和韭黃業(yè)主對(duì)韭黃廢棄物均不得在居住地空地、垃圾桶、箱、城鄉(xiāng)道路邊、溝渠河道等地方丟棄。

（二）加強(qiáng)政策宣傳引導(dǎo)和相關(guān)農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)推廣

指導(dǎo)和引導(dǎo)韭黃種植者和韭黃分揀從業(yè)人員及時(shí)科學(xué)處理韭黃廢棄物，引導(dǎo)農(nóng)戶充分利用韭黃廢棄物發(fā)展生產(chǎn)，特別是在葡萄、果樹(shù)生產(chǎn)上施用韭黃廢棄物作為有機(jī)肥，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，加強(qiáng)韭黃廢棄物肥料、飼料化利用，確保韭黃廢棄物得到科學(xué)合理利用。

（三）加強(qiáng)城鄉(xiāng)人居住地韭黃廢棄物清運(yùn)處理監(jiān)管

有條件的社區(qū)村組可規(guī)劃建設(shè)一些公共場(chǎng)所，作為韭黃剔除廢棄物的集中作業(yè)場(chǎng)地，也作為韭黃廢棄物集中回收處理的集中收集點(diǎn)。場(chǎng)地管理方可向韭黃生產(chǎn)者收取合理的場(chǎng)地管理費(fèi)用。市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人居辦督促村組、社區(qū)將韭黃廢棄物回收利用管理和要求納入村規(guī)民約，以此規(guī)范居民行為。