淺析圈養(yǎng)野生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)平衡

段 磊 王志永

河北省石家莊市動(dòng)物園管理處，石家莊050200

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖、疾病息息相關(guān)，均衡的營(yíng)養(yǎng)供給是動(dòng)物健康的基礎(chǔ)，也是衡量動(dòng)物園動(dòng)物福利的內(nèi)容之一。雖然對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究由來已久，但是由于野生動(dòng)物的特殊性，在動(dòng)物園飼養(yǎng)過程中，往往要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來判斷動(dòng)物的需求，或是參考畜牧業(yè)家禽家畜的數(shù)據(jù)，或人類營(yíng)養(yǎng)的數(shù)據(jù)來制定野生動(dòng)物的飼喂標(biāo)準(zhǔn)。如何為野生動(dòng)物提供均衡的營(yíng)養(yǎng)供給依然存在著許多爭(zhēng)議，隨著野生動(dòng)物飼養(yǎng)管理研究的深入和動(dòng)物園飼養(yǎng)野生動(dòng)物記錄的不斷完善，野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)供給的觀念也在不斷更新。

1 野生動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求

理論認(rèn)為動(dòng)物具有“特定的饑餓感”并且能夠感知飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而對(duì)需要的元素做出選擇，因此認(rèn)為動(dòng)物生來就有獲取自身缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力。然而，并沒有研究能夠證明在放養(yǎng)和圈養(yǎng)的動(dòng)物中存在著覓食特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，盡管一些報(bào)道顯示，一些物種中存在對(duì)鈉和鈣的飲食偏好。影響動(dòng)物采食的因素例如食物的味道、質(zhì)地、氣味、大小、形狀、顏色甚至是狀態(tài)等，對(duì)動(dòng)物而言有時(shí)甚至比實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)含量還重要。動(dòng)物采食某種食物，有時(shí)候僅僅因?yàn)槭澄锖苋菀撰@得并且消耗，并不意味著它們的營(yíng)養(yǎng)正確和適宜。尤其是高糖高脂肪的食物由于適口性好更容易被動(dòng)物接受，但這種食物構(gòu)成往往不能保證最佳的營(yíng)養(yǎng)平衡。

野生動(dòng)物在它們的野外棲息地對(duì)食物的選擇和習(xí)性是長(zhǎng)期進(jìn)化和自然選擇的結(jié)果，做出錯(cuò)誤食物選擇的動(dòng)物不能在野外生存下來，更不用說傳遞它們的基因了，但這些過程不能在動(dòng)物園這樣的環(huán)境中進(jìn)行復(fù)制，動(dòng)物所需營(yíng)養(yǎng)只能人為做出調(diào)整。因此，為野生動(dòng)物制作合理科學(xué)的飼料配方是飼養(yǎng)管理者的責(zé)任。

2 飼料原料的選擇

作為野生動(dòng)物的飼養(yǎng)管理者，我們通常使用野外飲食信息來預(yù)測(cè)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要。熟悉動(dòng)物習(xí)性、了解野外的棲息地環(huán)境是科學(xué)制作野生動(dòng)物飼料配方的關(guān)鍵，但是原料的采集和不同原料的使用依然會(huì)對(duì)飼料配方的營(yíng)養(yǎng)成分造成差異，以下2 點(diǎn)尤為值得注意。

2.1 動(dòng)物最適宜的飲食并非完全由“天然”食物組成

目前動(dòng)物園還不能完全復(fù)制野生動(dòng)物野外食物的復(fù)雜構(gòu)成。大部分在動(dòng)物園飼喂野生動(dòng)物中使用的“天然”食物，比如農(nóng)產(chǎn)品，都是為迎合人類口味培育的。這些食物營(yíng)養(yǎng)上不同于動(dòng)物野生的食物。雖然來自天然的食物在物理形態(tài)、構(gòu)成和外觀上能夠滿足動(dòng)物采食的需要和生理機(jī)能，但是動(dòng)物需要的某些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，依然不能完全從食物中獲得。因此，在圈養(yǎng)條件下，需要使用天然的物質(zhì)作為基礎(chǔ)來估計(jì)化學(xué)組成和指導(dǎo)飼料配方，通過添加特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)平衡和需要。

2.2 市場(chǎng)上的商品水果與野生水果的差異

在野外，靈長(zhǎng)目食果動(dòng)物采食植物的果子，我們稱為“水果”。野生水果和市場(chǎng)上的商品水果在營(yíng)養(yǎng)成分上有很大差別。野生動(dòng)物野外采食的水果中含糖量少并且纖維豐富，而商品水果中高糖低纖維的組合使得它們富含能量。這就增加了動(dòng)物發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是許多圈養(yǎng)動(dòng)物不能發(fā)揮在自然界中同樣的活力。肥胖使動(dòng)物更易出現(xiàn)代謝疾病，比如糖尿病。因此，商品水果作為野生水果的替代物用于動(dòng)物的飲食中還需注意動(dòng)物種類和用量。歐洲動(dòng)物園水族館協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)工作組推薦適當(dāng)選取合適的綠葉植物或蔬菜代替飼喂高糖分的水果，可能更適合食果動(dòng)物的飲食需求，因?yàn)榫G葉蔬菜不僅富含維生素還含有較低的糖分和較高的纖維含量[1]。

3 營(yíng)養(yǎng)對(duì)圈養(yǎng)野生動(dòng)物疾病及繁殖的影響

圈養(yǎng)野生動(dòng)物的發(fā)病率和繁殖力可以作為評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)均衡的指標(biāo)之一。許多代謝性疾病由某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝取不均衡引發(fā)。報(bào)道顯示，商品水果的鈣/磷比例不適宜，若以商品水果為主飼喂靈長(zhǎng)類動(dòng)物就易引起代謝性骨病。貓科食肉動(dòng)物的泌尿綜合癥不管是膀胱結(jié)石或是腎結(jié)石，都可能與食譜中的礦物質(zhì)的供給不平衡有關(guān)。維生素和微量元素缺乏，會(huì)引起多種圈養(yǎng)野生動(dòng)物代謝性疾病發(fā)生[2]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在鶴類中由于營(yíng)養(yǎng)問題引起的疾病發(fā)病最多，既有由維生素B1、B2缺乏，缺鈣和維生素D 引起的軟骨病，也有營(yíng)養(yǎng)過剩造成的鶴類痛風(fēng)[3]。在鶴類育雛過程中，提供高蛋白飼料，特別是動(dòng)物蛋白飼料，可能會(huì)增加雛鶴腿和翅膀的發(fā)病率[4]。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或是過剩都會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康造成影響，而在飼養(yǎng)中，某些時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)過剩的情況往往被飼養(yǎng)管理人員忽視。資料顯示，營(yíng)養(yǎng)過剩對(duì)動(dòng)物園靈長(zhǎng)類動(dòng)物、食肉動(dòng)物的健康有害，導(dǎo)致糖尿病、呼吸和心臟病發(fā)生，從而對(duì)繁殖造成負(fù)面影響[5]。Fens等[6]開展的一項(xiàng)關(guān)于歐洲動(dòng)物園金獅絨飼喂日糧與死胎率關(guān)系的調(diào)查顯示，人類上的巨胎癥可能也是促成金獅絨難產(chǎn)和死胎現(xiàn)象的原因，而巨大胎兒可能是由妊娠糖尿病和母親肥胖導(dǎo)致的，飲食中的糖分含量影響著葡萄糖的穩(wěn)態(tài)。因此，提供高糖水平的日糧增加了發(fā)生妊娠糖尿病和母親肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而這兩者可能導(dǎo)致巨大胎兒和死胎的發(fā)生。

4 結(jié) 語

圈養(yǎng)野生動(dòng)物食物供給與營(yíng)養(yǎng)平衡之間的問題長(zhǎng)期存在，如何從牲畜飼料、農(nóng)產(chǎn)品和商品水果中選取和開發(fā)合適的原料飼喂野生動(dòng)物，是一項(xiàng)繁瑣的工作，需要綜合考慮各種因素，如：當(dāng)?shù)乜梢垣@得的飼料原料有哪些，動(dòng)物采食什么，飼喂的順序是什么。我國(guó)野生動(dòng)物食物編碼系統(tǒng)還處在初探階段[7]，在官方的食物編碼系統(tǒng)制定前，在實(shí)際飼養(yǎng)過程中對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)的評(píng)估，還需要各飼養(yǎng)單位因地制宜，觀察和試驗(yàn)開發(fā)更多潛在的滿足需要的野生動(dòng)物飼料原料。

在野生動(dòng)物飼養(yǎng)工作中掌握廣泛的物種特異性及飼料原料的特質(zhì)，在品種多樣化的飼料原料中取舍得當(dāng)，既需要長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)的積累，也需要野生動(dòng)物保護(hù)及飼養(yǎng)管理專業(yè)人員的積極參與和探索。