動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)的潛在影響

任 明

山東省濰坊市坊子區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中心，山東濰坊261206

動(dòng)物源性飼料中含有大量促進(jìn)動(dòng)物細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，在我國(guó)前幾年的畜牧養(yǎng)殖中被廣泛使用。但由于動(dòng)物源性飼料表現(xiàn)出的具體特點(diǎn)和相關(guān)性狀會(huì)對(duì)畜牧養(yǎng)殖形成潛在影響，因此我國(guó)已經(jīng)對(duì)動(dòng)物源性飼料進(jìn)行了相關(guān)規(guī)定，從而為營(yíng)造安全健康的畜牧養(yǎng)殖環(huán)境奠定了基礎(chǔ)。

1 動(dòng)物源性飼料概述

1.1 動(dòng)物源性飼料來(lái)源及構(gòu)成

動(dòng)物源性飼料，顧名思義，是以動(dòng)物或動(dòng)物器官作為主要材料來(lái)源的飼料種類。動(dòng)物源性飼料的加工原料主要來(lái)自于動(dòng)物屠宰后的廢棄物，這些廢棄物一般具有畜禽生長(zhǎng)發(fā)育所需的豐富氨基酸和礦物質(zhì)，從資源合理利用上來(lái)看，動(dòng)物源性飼料的研發(fā)和使用是對(duì)資源的合理化配置[1]。但是在使用動(dòng)物源性飼料對(duì)畜禽進(jìn)行飼喂時(shí)還存在許多不良影響。因此，使用動(dòng)物源飼料時(shí)應(yīng)充分考慮畜禽種類和飼料質(zhì)量。

1.2 動(dòng)物源性飼料易變質(zhì)

由于動(dòng)物源性飼料大多來(lái)自動(dòng)物屠宰后的廢棄物，這種廢棄物是微生物和細(xì)菌繁衍的最佳場(chǎng)所，因此動(dòng)物源性飼料的保存極為不易，容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。動(dòng)物源性飼料易變質(zhì)的主要原因有：第一，微生物污染。微生物在日常生活中隨處可見(jiàn)，由于動(dòng)物源性飼料是由動(dòng)物廢棄物經(jīng)過(guò)加工形成的，在環(huán)境和養(yǎng)分供應(yīng)上都十分符合微生物對(duì)繁殖的要求，因此動(dòng)物源性飼料在沒(méi)有做好微生物防護(hù)的情況下極易發(fā)生變質(zhì)。第二，霉變。部分動(dòng)物源性飼料是由海洋生物粉末、羽毛粉末和血液粉末混合加工形成的，因此長(zhǎng)期處于潮濕的環(huán)境中，極易發(fā)生霉變，造成動(dòng)物源性飼料的變質(zhì)。

2 動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)的潛在影響

2.1 影響畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育

通過(guò)上文對(duì)動(dòng)物源性飼料質(zhì)量易變的原因分析可知，動(dòng)物源性飼料極易在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)。但是在變質(zhì)初期，動(dòng)物源性飼料在表面性狀上并沒(méi)有明顯的體現(xiàn)，是因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期，微生物的繁殖群覆蓋范圍還不夠大或者霉變斑點(diǎn)還未明顯體現(xiàn)出來(lái)。而在此時(shí)使用微變質(zhì)的動(dòng)物源性飼料對(duì)禽畜進(jìn)行飼喂會(huì)造成禽畜體內(nèi)消化環(huán)境的改變，進(jìn)而使禽畜表現(xiàn)出食欲不振、腹瀉不止、毫無(wú)精神的狀態(tài)，影響禽畜的生長(zhǎng)和發(fā)育[2]。此外，由于近年來(lái)構(gòu)成動(dòng)物源性飼料的豆粕、魚粉等輔助材料的價(jià)格持續(xù)上升，造成了動(dòng)物源性飼料生產(chǎn)成本的增加，一些不法商販利用其他植物源性材料與動(dòng)物源性材料進(jìn)行結(jié)合加工最終生產(chǎn)出不合格的動(dòng)物源性飼料。這種不合格的動(dòng)物源性飼料在養(yǎng)分構(gòu)成上無(wú)法為禽畜提供足夠的生長(zhǎng)發(fā)育所需的氨基酸和礦物元素，造成禽畜生長(zhǎng)效率下降。

2.2 影響禽畜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生

動(dòng)物源性飼料的長(zhǎng)期使用可能會(huì)對(duì)禽畜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生造成不良影響，主要原因有：第一，有害物質(zhì)的堆積。由于構(gòu)成動(dòng)物源性飼料的主要成分來(lái)源是屠宰動(dòng)物的廢棄物，其中包括大多數(shù)的動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物在生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)中具有較高的食物鏈地位，因此在動(dòng)物的日常進(jìn)食過(guò)程中會(huì)將低等食物鏈生物體內(nèi)無(wú)法排出的有害物質(zhì)一并匯集在該進(jìn)食動(dòng)物體內(nèi)，并且由于內(nèi)臟在動(dòng)物體內(nèi)具有樞紐和聯(lián)結(jié)體內(nèi)循環(huán)的作用，造成大量的有害物質(zhì)堆積在被屠宰的動(dòng)物內(nèi)臟中，接著有害物質(zhì)通過(guò)與動(dòng)物源性飼料融合再進(jìn)入養(yǎng)殖的禽畜體內(nèi)，加劇了有害物質(zhì)的堆積，進(jìn)而對(duì)禽畜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生造成不良影響。第二，化學(xué)物質(zhì)的污染。對(duì)動(dòng)物源性飼料的構(gòu)成成分進(jìn)行化學(xué)分析得知，動(dòng)物源性飼料中存在大量油脂，油脂非常容易被親脂性物質(zhì)污染。以二英為例，它是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不易被降解的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物源性飼料中的油脂進(jìn)行污染，不僅造成動(dòng)物源性飼料的質(zhì)量明顯降低，還對(duì)人類和禽畜有著致癌和致畸的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)禽畜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生影響巨大。第三，氧化酸敗。由于動(dòng)物源性飼料中含有較多的脂肪成分，在儲(chǔ)存條件不好的情況下，極易發(fā)生動(dòng)物源性飼料的氧化酸敗。經(jīng)過(guò)氧化酸敗的動(dòng)物源性飼料中會(huì)產(chǎn)生其他的化學(xué)成分，在動(dòng)物源性飼料的表觀性狀上體現(xiàn)為結(jié)團(tuán)結(jié)塊和不良味道的散發(fā)。使用這種變質(zhì)的動(dòng)物源性飼料飼喂禽畜后，禽畜不僅減少了對(duì)飼料的攝入量，生長(zhǎng)遲緩，而且在變質(zhì)飼料進(jìn)入禽畜體內(nèi)后還會(huì)對(duì)其內(nèi)臟造成損害，進(jìn)而影響禽畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

2.3 影響畜牧養(yǎng)殖的環(huán)境

改善畜牧養(yǎng)殖環(huán)境是提升我國(guó)畜牧經(jīng)濟(jì)效益的根本。以瘋牛病為例加以說(shuō)明，瘋牛病最早起源于英國(guó)，當(dāng)時(shí)為了提升畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)，將動(dòng)物蛋白經(jīng)加工后形成了牛的飼料，但是牛本身既是反芻動(dòng)物又是草食動(dòng)物，進(jìn)行了動(dòng)物蛋白的攝取后就形成了瘋牛病。瘋牛病不只在牛群之間互相傳染，還可以通過(guò)人類對(duì)病牛的牛肉食用將瘋牛病傳染給人類。由此可見(jiàn)飼料喂養(yǎng)對(duì)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境和禽畜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生產(chǎn)生的影響。我國(guó)在《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》中已經(jīng)明確規(guī)定不能將動(dòng)物源性飼料喂給反芻類動(dòng)物，因?yàn)閯?dòng)物源性飼料在經(jīng)過(guò)反芻動(dòng)物的瘤胃后會(huì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生大量的氨，接著所產(chǎn)生的氨會(huì)被反芻動(dòng)物吸收，并在其體內(nèi)生成堿類物質(zhì)最終引發(fā)反芻類動(dòng)物的中毒。由此可知，使用動(dòng)物源性飼料對(duì)禽畜進(jìn)行飼喂時(shí)，必須綜合考慮禽畜的種類，并嚴(yán)格把控動(dòng)物源性飼料的質(zhì)量，從而提升我國(guó)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境，推動(dòng)我國(guó)畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，使用動(dòng)物源性飼料雖然在實(shí)現(xiàn)資源合理利用和為禽畜的生長(zhǎng)提供必要養(yǎng)分上有一定的積極作用，但是使用動(dòng)物源性飼料也對(duì)畜牧的發(fā)展和畜牧產(chǎn)品的衛(wèi)生安全有一定的負(fù)面影響。因此，要加大對(duì)動(dòng)物源性飼料儲(chǔ)存環(huán)境的管理力度，為禽畜提供高質(zhì)量的安全健康飼料，從而改善我國(guó)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境，推動(dòng)我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。