三弟的生姜末

黃和平

老家有用姜母油煎雞蛋加紅酒給坐月子的產(chǎn)婦食用補身子的習(xí)俗。近日回了趟老家，見很少動菜刀的三弟，在一絲不茍地剁著生姜末，剁碎的姜末擺滿了整整三張圓竹席。問他剁這么多的姜末做何用。弟說：“做姜母油。”

原來，遠在廈門分娩在即的侄女，牽掛著三弟的心。平日里忙著做泥水工的三弟無法到廈門照看自己的女兒，也無法像那些有錢的父親那樣寄個萬八千的給女兒坐月子用。他能做的，就是想為女兒釀一缸米酒、做十來斤姜母油。

書讀不多平時話也不多的三弟，早在一個多月前就忙著買糯米，購紅粬，釀米酒備著。一桶四五十斤的新酒剛釀熟，他又忙著張羅做“姜母油”。這兩天，他頂著寒風(fēng)陰雨到農(nóng)貿(mào)市場購生姜，前后挑選了十多斤生姜洗凈備用。三弟說，他原以為剁姜末會比他平時拿砌磚刀輕松，孰料剁姜末卻比砌磚抹水泥累。原因就在于砌磚手腕不用一直抖動，剁姜末卻要不停地剁，不一會兒手就酸得不行。他右手酸了就換左手，左手累了就換過來繼續(xù)剁。我知道三弟的心思：侄女在她很小的時候，生母就離開家去了臺灣。從小是奶奶將她帶大。三弟今天堅持要親自為侄女剁姜末，很大程度上就是想彌補女兒從小缺少母愛和對她的虧欠。

三弟差不多用了兩個小半天才把這十多斤生姜剁好，鋪滿了三圓竹席，他說：“這些不夠，還要再剁兩圓竹席才行，多熬點生姜油給她備著，滿月了和平時也可以吃。”我清楚地記得，從我們家門口走過的左鄰右舍，見他在剁姜，人人都對他報以微笑和敬佩的目光。對此弟弟都心無旁騖，埋頭剁他的姜。

熬姜母油的姜末要曬干，由于近期連日陰雨無法晾曬，三弟就用座式取暖器將姜末烘干，還讓鄰居把姜末帶到鎮(zhèn)上的水電站去烘烤……我突然覺得眼前這一竹席上的姜末，雖然分量不過千克，但其中飽含的三弟的父愛，卻重如千鈞！