齊爾白鮭夏花魚苗池塘培育技術(shù)*

程先友，張 鈺，高 攀，蔡林鋼，畢福洋，侯玉軍

（1.新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所，新疆 烏魯木齊 830000；2.新疆賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司）

齊爾白鮭屬鮭科、白鮭亞科、白鮭屬，是白鮭屬的一種大型魚類，是俄羅斯重要的經(jīng)濟(jì)白鮭品種[1]，適宜生活在水溫11℃以下的水體中。其生長(zhǎng)快，個(gè)體大，肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的不飽和脂肪酸，被稱為“極地鯉魚”[2]。在天然水體中，齊爾白鮭魚苗以浮游動(dòng)物為食，以后逐漸轉(zhuǎn)為搖蚊幼蟲、軟體動(dòng)物、寡毛類及其它昆蟲的幼蟲和底棲甲殼動(dòng)物[3]。齊爾白鮭屬于湖、河品種，但也是一種優(yōu)良的集約化養(yǎng)殖冷水魚，可以在適宜的流水池、網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，單產(chǎn)高，易捕撈[4]。本文主要介紹齊爾白鮭夏花魚苗池塘培育技術(shù)。

1 池塘基本條件

池底平坦，淤泥厚度小于20 cm，池塘中藻類生物較少，環(huán)境結(jié)構(gòu)相對(duì)單一。養(yǎng)殖水面0.20～0.33 hm2，水深1.2～1.5 m。水質(zhì)良好無(wú)污染，符合GB 11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水體透明度控制在20～30cm。

2 餌料生物的培育

2.1 清塘

將池塘中的水排干，全池潑灑魚蝦清塘劑，將池塘中的水生生物全部殺死，達(dá)到徹底清塘的效果。用魚蝦清塘劑時(shí)劑量約在正常用量的2 倍左右。將清塘劑在塑料水桶中完全溶解后全池潑灑，不留死角。嚴(yán)禁使用鐵質(zhì)工具或直接將粉劑灑在池中。在池塘上風(fēng)口作業(yè)并做好防護(hù)措施，以防工作人員中毒。藥物使用應(yīng)符合NY5071-2002無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則。

2.2 注水

加注新水，注水時(shí)用60目的篩絹過(guò)濾，水深1m左右時(shí)即可開始施肥。

2.3 施肥

（1）底肥：用發(fā)酵好的雞糞，200kg/667m2放于池塘邊，每隔10 m 一堆。（2）無(wú)機(jī)肥：施磷酸二銨2 kg/667m2和化肥5 kg/667m2。

3 水質(zhì)調(diào)節(jié)

3.1 pH的調(diào)節(jié)

齊爾白鮭生長(zhǎng)適宜pH 為7.0～7.5，如果pH 偏低或偏高，可采取以下措施來(lái)調(diào)節(jié)：逐步更換池水；pH偏低時(shí)，使用生石灰調(diào)節(jié)；pH偏高時(shí)，可用酸迅速降低pH，或者用明礬0.51kg/667m2來(lái)調(diào)節(jié)。

3.2 理化因子的調(diào)控

（1）水溫。水溫保持在24 ℃以下，如果水溫過(guò)高可通過(guò)交換池水的辦法來(lái)降低水溫。（2）溶解氧。經(jīng)多次試驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)，適宜溶解氧范圍為5.0～9.5 mg/L。如果水中的溶解氧高于9.5 mg/L，齊爾白鮭魚苗會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的氣泡病，這將嚴(yán)重影響魚苗的成活率。如果池中溶解氧超過(guò)9.5mg/L，可采取以下措施降低溶解氧：池塘換水，換水量約1/3左右；機(jī)械攪動(dòng)池水，降低池中過(guò)飽和氧氣；使用遮陽(yáng)措施，減少水中浮游生物的光合作用，降低水中的溶解氧。如果溶解氧低于5.0mg/L，可采取以下措施提高溶解氧：生物增氧法，維持健康有益的浮游植物種群；物理增氧法，包括充氣式、機(jī)械式和注水式增氧；化學(xué)增氧法，包括臭氧化學(xué)增氧法、過(guò)氧化氫增氧法和過(guò)氧化鈣增氧法。（3）氨氮。將氨氮控制在0.05mg/L以下，如果氨氮濃度過(guò)高，可采取全池潑灑EM菌或者光合細(xì)菌的方法來(lái)降解水中的氨氮，一般劑量為0.2 kg/667m2。

4 試苗

水體試苗方法一般有以下3種方法：（1）在水桶中試苗。優(yōu)點(diǎn)是方便、快捷和易觀察，缺點(diǎn)是量少、時(shí)間長(zhǎng)和易浮頭。（2）在池塘中放入小型活水裝置。優(yōu)點(diǎn)是方便、快、易觀察和不缺氧，缺點(diǎn)是魚苗數(shù)量少。（3）在池塘中設(shè)置網(wǎng)箱。在池塘中放入1 m×6 m的大型網(wǎng)箱，這是最好、最可靠的試苗方法，優(yōu)點(diǎn)是放入的魚苗多，不易缺氧，方便隨時(shí)觀察魚苗的活動(dòng)情況。

一般以上3種試苗方法同時(shí)進(jìn)行，如果3種試苗方法都沒(méi)有產(chǎn)生大量的死苗，說(shuō)明池塘的水質(zhì)符合齊爾白鮭魚苗生長(zhǎng)的水質(zhì)條件。

5 苗種池塘放養(yǎng)要求

5.1 苗種質(zhì)量

（1）魚苗體質(zhì)健壯，反應(yīng)靈敏，游速快，體長(zhǎng)1.5 cm以上；（2）魚體無(wú)污染，體表光滑，體色好，不發(fā)黑，排泄孔無(wú)糞便；（3）魚苗規(guī)格均一，整齊。

5.2 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度應(yīng)控制在10萬(wàn)～15萬(wàn)尾/667m2。

5.3 水溫差

運(yùn)輸水溫和池塘的水溫差應(yīng)控制在2 ℃以下。

5.4 時(shí)間

當(dāng)池塘輪蟲達(dá)到高峰期時(shí)放養(yǎng)。此時(shí)水中浮游生物大量繁殖，可以滿足齊爾白鮭魚苗的飼料生物量，符合魚苗對(duì)水質(zhì)的要求。

5.5 放養(yǎng)方法

放苗時(shí)要逐步加水，緩慢放苗，讓魚苗逐步適應(yīng)池塘的水溫水質(zhì)，提高魚苗成活率。

6 日常管理及投喂

齊爾白鮭魚苗放入池塘后，進(jìn)行日常管理，做好各項(xiàng)記錄工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

6.1 采用有機(jī)肥和豆?jié){混合法培育

選擇噴漿培育，既可減輕工作強(qiáng)度，且潑灑較為均勻。魚苗下塘后，每日潑灑黃豆磨成的豆?jié){2～5 kg/667m2，同時(shí)使用天然飼料來(lái)彌補(bǔ)豆?jié){的不足，并且還可以穩(wěn)定水質(zhì)。以后每天施有機(jī)肥1次，施用量15kg/667m2，保持池水的透明度在30 cm 左右。魚體長(zhǎng)大后增投精飼料2kg/667m2，豆?jié){的潑灑量應(yīng)相應(yīng)增加。

6.2 測(cè)定池塘水溫

測(cè)定池塘水溫，早、中、晚各1次，并做好記錄。

6.3 測(cè)定池塘pH、溶氧和氨氮

定期測(cè)定池塘pH、溶氧和氨氮，每天早中晚各1次，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取措施。

6.4 增氧設(shè)施

采用微孔增氧技術(shù)，此方法具有增氧快、效果好、成本低以及增氧及時(shí)等優(yōu)點(diǎn)。

池塘魚苗經(jīng)過(guò)一段時(shí)間生長(zhǎng)后，隨著魚體的增大，耗氧量也隨之增加，在池塘中易發(fā)生缺氧浮頭現(xiàn)象。應(yīng)及時(shí)開啟微孔增氧設(shè)備補(bǔ)充水中的溶解氧，將溶解氧提高到3mg/L以上，以滿足齊爾白鮭夏花生長(zhǎng)的需求。

6.5 檢查池塘水質(zhì)及魚苗活動(dòng)情況

魚苗下塘后，每天早、中、晚3次巡塘，認(rèn)真觀察池塘水質(zhì)及魚苗的活動(dòng)情況，定期檢查魚苗的攝食、生長(zhǎng)、病蟲等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

6.6 保持池塘清潔

及時(shí)將死魚、蛙卵和雜物剔除，清除池中及池邊的雜草，保持魚池的環(huán)境衛(wèi)生，有利于魚苗生長(zhǎng)。

6.7 調(diào)節(jié)水質(zhì)

根據(jù)水質(zhì)肥度和溫度，應(yīng)逐漸換入適合的新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)餌料生物的繁殖，一般每周1次。

7 魚苗出塘前的管理

齊爾白鮭夏花魚苗經(jīng)過(guò)1個(gè)月時(shí)間的培育，幼魚生長(zhǎng)到3cm左右，即可進(jìn)行投放。此時(shí)魚苗體質(zhì)較好，鱗片正在發(fā)育成長(zhǎng)階段，魚體不易受傷，此時(shí)放苗成活率高。

齊爾白鮭魚苗出塘前一定要進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，其目的是增強(qiáng)魚苗的體質(zhì)，使魚苗的鱗片緊密，肌肉結(jié)實(shí)，在運(yùn)輸過(guò)程中能適應(yīng)密集的環(huán)境，提高出塘和運(yùn)輸過(guò)程中的成活率，且便于估算魚苗總數(shù)。

一般出塘前要進(jìn)行2～3次拉網(wǎng)鍛煉，第1次和第2次之間一般隔天進(jìn)行。選擇晴天上午不浮頭的時(shí)候進(jìn)行，拉網(wǎng)前停止投喂飼料和施肥，將塘中的水草和青苔處理干凈。有風(fēng)時(shí)要在池塘的下風(fēng)口下網(wǎng)，拉網(wǎng)要緩慢，操作要細(xì)心，防止魚苗粘在網(wǎng)上。