夏秋菠菜栽培技術(shù)

黃真榮

（汕頭市澄海區(qū)蓮上鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東 汕頭 515000）

菠菜是廣東省汕頭市主要種植的蔬菜品種，四季均可種植。但是，由于廣東省夏秋季高溫多雨，菠菜易產(chǎn)生多種病蟲害，如病毒病等，對菠菜品質(zhì)及產(chǎn)量具有較大的不利影響。因此，為保證夏秋季廣東省菠菜種植效益，依據(jù)菠菜喜肥沃、中性偏微堿、腐殖質(zhì)含量高、濕潤土壤特點(diǎn)，結(jié)合廣東省菠菜栽培現(xiàn)狀及區(qū)域氣候條件，對夏秋季菠菜栽培技術(shù)進(jìn)行研究具有非常重要的意義。

1 夏秋菠菜品種選擇及播種

1.1 品種選擇

依據(jù)廣東省夏秋季的氣候特點(diǎn)，若選擇普通菠菜品種，由于其耐寒不耐熱，氣溫超過25℃后就會出現(xiàn)生長不良、品質(zhì)下降問題。因此，栽培夏秋季菠菜時，廣東省菠菜種植人員可以優(yōu)先選擇抗旱能力強(qiáng)、耐熱、生長速度快（40 d左右）的菠菜品種，如從荷蘭、日本引進(jìn)的耐高溫品種益農(nóng)超級菠菜雜交一代良種，或者全能菠菜等［1］。

1.2 整地做畦

由于廣東省夏秋季菠菜懼怕潮濕高溫氣候，因此，為避免導(dǎo)致菠菜出現(xiàn)莖腐病，廣東省可選擇起壟種植方式。依據(jù)起壟種植特點(diǎn)，相關(guān)種植人員可在夏秋季菠菜播種前，淺翻土地15.0～18.0 cm，隨后耙平、整畦（畦寬1.2～1.5 m，長10.0～20.0 m）。一般壟間間隔為0.5 m，壟高為15.0 cm。同時，為降低高溫影響，相關(guān)人員可在棚膜上加蓋一層透光率為60%～70%的遮陽網(wǎng)。

1.3 種子處理及分批播種

確定好菠菜品種之后，菠菜種植人員可在5—9月進(jìn)行浸種催芽。即在菠菜種子播種前期，首先在深水井內(nèi)浸泡菠菜種子60～120 min。在菠菜種子充分吸收水分后，用紗布包裹種子，并將其吊離水井。一般需控制其與水面距離在20.0 cm左右。隨后每天將紗布中的種子浸入水面，將菠菜種子淘洗一遍。通過上述方式，菠菜種子可以在120～720 min后發(fā)芽。此外，可以將浸沒后的菠菜種子均勻地攤鋪在室內(nèi)陰涼處，每間隔24 h進(jìn)行一次種子翻動，經(jīng)過7 d菠菜種子可發(fā)芽。

菠菜種子露白后，可以每壟種2行，每間隔5.0 cm播一穴，每穴播2粒菠菜種子。667 m2需播種菠菜種子0.8～1.0 kg。

為保證播種后菠菜種子順利發(fā)芽，種植人員可選擇10：00之前或者14：00以后，利用濕播法進(jìn)行播種。即在澆足底水的基礎(chǔ)上，依據(jù)規(guī)定密度撒播菠菜種子。并在菠菜種子上覆蓋一層2.0 cm厚的細(xì)土。隨后利用作物秸稈覆蓋畦面，以保證菠菜種子出苗均勻、整齊［2］。需要注意的是，在菠菜種植期間，菠菜種植人員應(yīng)在畦面上開設(shè)5條深度較淺的溝道。

2 夏秋菠菜田間管理

2.1 肥水管理

由于菠菜喜肥沃、腐殖質(zhì)含量高、濕潤的土壤，因此，在菠菜種植期間，應(yīng)在耕地時期施加農(nóng)家肥2 500.0～3 200.0 kg/667 m2。同時，667 m2用氮磷鉀復(fù)合肥40.0 kg、硼肥0.8 kg、鋅肥2.5 kg作為基礎(chǔ)肥料。菠菜出苗后，應(yīng)追施有機(jī)肥。一般667 m2需施加1 200.0 kg左右的腐熟有機(jī)肥。若土壤酸性較強(qiáng)，667 m2需均勻撒施25.0 kg左右的生石灰。同時，在菠菜長出真葉后，需在土壤干燥時及時澆潑一次清淡糞水，并根據(jù)菠菜植株生長情況逐步增加追肥濃度［3］。

菠菜播種后7～15 d，廣東省菠菜種植人員應(yīng)依據(jù)小而緩的原則，進(jìn)行首次水分澆施，以避免水流過大沖起泥漿將菠菜子葉糊住而導(dǎo)致死苗。隨后在菠菜植株生長期間，應(yīng)時刻監(jiān)測土壤干濕情況，保證土壤濕潤，以達(dá)到降低地溫的目的。

2.2 遮陽管理

在夏秋菠菜栽培的整個過程中，菠菜種植人員應(yīng)采取避雨栽培模式。并在菠菜種子播種后至菠菜植株生長至15.0 cm前，利用地膜覆蓋菠菜播種區(qū)域，以達(dá)到土壤保濕的作用。在菠菜出苗率在50%時，可以撤除地膜。同時，在菠菜植株長出2片真葉后覆蓋遮陽網(wǎng)。一般在覆蓋遮陽網(wǎng)時，需要利用2.0 m長、1.6 cm粗的竹竿，或者尚未拆除的小拱棚或拱棚，進(jìn)行小拱棚搭設(shè)。并利用尼龍繩將相鄰竹竿進(jìn)行有效搭接，竹竿搭接完畢后，可以在小拱棚上部覆蓋遮陽網(wǎng)。而且考慮到熱雨淋洗對菠菜植株的不利影響，應(yīng)全面密封棚膜上部。并在常規(guī)管理過程中將棚膜從四周卷起，以保證棚內(nèi)透風(fēng)性。若棚內(nèi)已進(jìn)入高溫雨水，應(yīng)第一時間用冰涼井水灌溉菠菜種植基地。

菠菜出苗且長出1片真葉后，可以對出苗密度較大的區(qū)域進(jìn)行間苗。即將密集的菠菜苗撥開，拔除瘦弱的幼苗。隨后在菠菜植株長出3片真葉后進(jìn)行定苗。一般定苗后菠菜植株行距在8.0 cm左右。同時，在后期管理期間，應(yīng)依據(jù)氣候情況及菠菜田間土壤情況進(jìn)行調(diào)整。

3 夏秋菠菜病蟲害防治

3.1 蟲害防治

在廣東省夏秋季菠菜種植期間，出現(xiàn)頻率較高的蟲害為美洲斑潛蠅、螨類、蚜蟲等。針對上述害蟲發(fā)展特點(diǎn)，廣東省菠菜種植人員可以定期檢測小拱棚的四周棚膜完整性，并根據(jù)檢查情況進(jìn)行修補(bǔ)作業(yè)，避免害蟲進(jìn)入棚內(nèi)為害菠菜。如果菠菜已經(jīng)受到害蟲的侵害，廣東省菠菜種植人員可用50%根樂斯本500倍液、55%蟲螨光600倍液、80%吡蟲啉1 000倍液，均勻噴施菠菜葉子，間隔7 d加噴一次，保證有效防治蟲害。

3.2 病害防治

在廣東省，夏秋季菠菜種植出現(xiàn)概率較高的病害為病毒病、炭疽病、莖腐病、霜霉病等。為降低上述病害發(fā)生概率，在夏秋季菠菜播種前期，可以利用45%樂斯本500倍液或者89%敵百蟲晶體1 000倍液均勻澆施在菠菜種植土地上。在菠菜生長階段，為降低莖腐病、炭疽病、霜霉病和病毒病等病害的發(fā)生率，可以選擇大生、多菌靈、甲基托布津等藥劑，間隔7 d噴施一次，達(dá)到提前預(yù)防的效果。

病害發(fā)生之后，根據(jù)不同的病害特征，可以選擇對應(yīng)的藥劑進(jìn)行防治。例如，莖腐病發(fā)生后，可以用45%多菌靈500倍液或者50%甲基托布津1 000倍液，均勻噴施菠菜葉子；對于炭疽病，可用50%代森錳鋅1 000倍液、45%清道夫800倍液，均勻噴施菠菜葉子；對于霜霉病，可用60%安克錳鋅800倍液或者65%克露、殺毒礬520倍液，均勻噴施菠菜葉子；對于病毒病，可用植病靈、病毒A、病毒K，依據(jù)藥劑使用說明書確定用藥量。

4 采收管理

在菠菜采收前15 d，應(yīng)去除遮陽網(wǎng)，以降低菠菜植株內(nèi)硝酸鹽含量。隨后可依據(jù)間拔采收的原則，選擇單根長度在29.0～32.0 cm、具有5～8片嫩葉的菠菜，依據(jù)0.5 kg重捆扎成一把。并利用0.06 cm厚的菠菜保鮮袋進(jìn)行包裝。

5 結(jié)語

在廣東省夏秋季進(jìn)行菠菜種植具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，但是廣東省夏秋季高溫多雨的氣候不適用于菠菜生長。據(jù)此，廣東省菠菜種植人員應(yīng)優(yōu)先選擇耐熱能力較強(qiáng)的大葉菠菜品種，播種前進(jìn)行低溫浸種催芽，結(jié)合深耕起壟播種及施加有機(jī)肥等，為夏秋季菠菜提供良好的生長環(huán)境，為廣東省菠菜種植效益的有效提升提供支持。