水產(chǎn)養(yǎng)殖中水質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究

張宗強

（平潭綜合實驗區(qū)海洋與漁業(yè)執(zhí)法支隊，福建 平潭 350400）

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境是水產(chǎn)生物資源賴以生存的基礎，是水生經(jīng)濟動植物生長、繁衍的場所。養(yǎng)殖水體的水質(zhì)直接影響水產(chǎn)養(yǎng)殖效益，水質(zhì)的調(diào)節(jié)與控制對于生產(chǎn)高效、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品有著至關重要的作用。近年來，水產(chǎn)生物遭受大量有毒物質(zhì)、有機物的污染，給人體健康帶來了一定的威脅。對此，水質(zhì)改善問題是水產(chǎn)養(yǎng)殖部門需要重視的問題，水產(chǎn)養(yǎng)殖部門應采用水質(zhì)調(diào)控技術(shù)來有效解決水質(zhì)污染問題。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水質(zhì)因子

1.1 生物因子

生物因子，是指與水產(chǎn)養(yǎng)殖生物有關的因素，水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)中的生物因子包含很多種類，如魚餌、魚卵及野生魚等。其中，野生魚及其魚卵在繁殖和生長的過程當中，會與其同質(zhì)對象爭奪一定的餌料，甚至會存在一些野生魚殘害養(yǎng)殖對象的情況。另外，水質(zhì)環(huán)境一旦被污染，會快速導致水產(chǎn)生物無法正常呼吸，致使其死亡。因此，為了避免水生生物急速死亡這一事件的發(fā)生，有必要對生物因子進行調(diào)控，以提高水體質(zhì)量。

1.2 化學因子

相關資料顯示，當前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)的最適pH值為6～9，而且不同養(yǎng)殖對象適宜的水體pH值存在一定的差異[1]。當水質(zhì)呈酸性或堿性時，會導致養(yǎng)殖對象死亡以及水體中的有機體快速死亡。另外，當水體中化學因子硫化氫含量過多時，會與水中的魚類血紅蛋白產(chǎn)生還原反應，之后形成硫血紅蛋白，其會影響魚類的呼吸，易導致魚類窒息而發(fā)生死亡。

1.3 物理因子

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水質(zhì)因子還包含物理因子，主要指水溫、水體的透明度、水體顏色等。其中，水溫是水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中不可缺少的環(huán)境因素，水體的透明度對于魚類的生存環(huán)境以及餌料的豐富度有著一定的影響，水體的顏色是指在太陽光照射下水中浮游生物所體現(xiàn)出的顏色。根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的類型，可對水質(zhì)的物理學環(huán)境進行相關調(diào)控，而且調(diào)節(jié)水質(zhì)的物理因子可在一定程度上有效改善水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的生存環(huán)境，水質(zhì)的功能性優(yōu)化也有利于水生生物的繁殖和生存。

2 水質(zhì)調(diào)控方式

2.1 以水位調(diào)整為基準

在水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖過程中，水位是水產(chǎn)養(yǎng)殖的一項重要因素，合理調(diào)節(jié)和控制水位有利于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖水平和效率。水位影響水產(chǎn)生物的活動，而且魚類生物需要通過水位完成呼吸運動及生理活動等，以有效提高魚類生物的免疫能力。例如，魚類適宜生存于20～30℃的溫度環(huán)境下，因此水位的調(diào)整應在此溫度范圍內(nèi)[2]。

2.2 栽培水生植物

關于水質(zhì)調(diào)控方法，可應用水生植物栽培的方式進行水質(zhì)調(diào)節(jié)。例如，一些水生植物可以吸收水中含氮元素的有害物質(zhì)，以減少水中的有毒物質(zhì)；有很大一部分水生植物能改善水體中的氨氮、亞硝酸氮等各種有害物質(zhì)，還可以避免水體富營養(yǎng)化。此外，一些水生植物可以作為魚類的餌料。對此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，可以栽培水生植物如水花生、水浮蓮等，用于水質(zhì)調(diào)節(jié)，防止水質(zhì)污染。

2.3 水質(zhì)因子調(diào)控方式

當前，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染與水質(zhì)因子相關，因此可對水質(zhì)因子進行一定的調(diào)控。就水體pH值而言，如果水偏酸（pH＜6），可加入生石灰等堿性水質(zhì)調(diào)節(jié)劑進行調(diào)節(jié)；如果水偏堿（pH＞9），最好換水或注入新水，否則可加入一些酸性物質(zhì)進行調(diào)節(jié)，降低水的pH值。另外，水生動物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。當水體溶氧不足時，最好的、最方便的辦法是注入新水，有條件的可使用增氧機增氧。條件不具備或緊急情況下可使用增氧劑，在起到增氧作用的同時可凈化水質(zhì)。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖異常水質(zhì)的調(diào)控技術(shù)

3.1 應用微生物制劑，凈化水質(zhì)

水產(chǎn)微生物制劑在凈化養(yǎng)殖水體方面有著明顯的作用。水產(chǎn)微生物制劑可以直接或間接地作用于水產(chǎn)養(yǎng)殖對象和養(yǎng)殖環(huán)境，分解養(yǎng)殖生物排泄物、殘餌及浮游植物殘體等有機物，還能吸收利用水體中的氨、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，能有效避免固體有機物和有害物質(zhì)的積累，凈化水體環(huán)境。另外，水產(chǎn)微生物制劑在水體中能迅速激活浮游生物，培育大量單細胞藻類及其他浮游生物，給以浮游生物為食的魚蝦貝類提供豐富優(yōu)質(zhì)的餌料資源。

3.2 應用水色調(diào)控技術(shù)，確保水色正常

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中往往會出現(xiàn)水體水色變化問題，此問題會對影響水體環(huán)境。針對水色變化問題，可采用水色調(diào)控技術(shù)，以確保水色正常。例如，采用施肥方法，對水體中藻類繁殖情況進行適當控制，以達到水藻物質(zhì)平衡的狀態(tài)[3]。另外，可采用藥物對水體中的浮游植物進行清理，也可應用密制的網(wǎng)篩進行過濾，避免水中的浮游動物過多，引起生物因子污染問題。

4 結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水質(zhì)因子包含生物因子、化學因子及物理因子等，因此，水質(zhì)調(diào)控可采用水位調(diào)整、栽培水生植物、水質(zhì)因子調(diào)控等方法。此外，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中異常水質(zhì)的調(diào)控，可采用微生物制劑凈化水質(zhì)，應用水色調(diào)控技術(shù)確保水色正常，以保障水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量。