長白山地區(qū)天麻菌材的培養(yǎng)

李競峰

（遼寧寬甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 寬甸 118200）

1 菌材的來源

多是利用已經(jīng)伴栽過天麻的舊菌材或是預(yù)先培養(yǎng)好的種材作菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。這樣的菌種新生菌索較多，繁殖能力強(qiáng)，生長迅速?？梢詮脑耘嗵炻榈膯挝换騻€人引種舊菌材作種材擴(kuò)大培養(yǎng)。

2 材料的選擇、處理

用作培養(yǎng)菌材的木材易選用闊葉樹種，以柞樹為好，木質(zhì)硬．耐腐爛，容易接菌，其他樹種如樺樹、椴樹、板栗、刺槐等也可應(yīng)用。如用木材應(yīng)選取直徑1～2寸的新鮮樹干或枝條，鋸成1～1.5尺長的木段，在木段二側(cè)砍多個魚鱗口，深度以砍到木質(zhì)都0.5～1cm處為度，以便密環(huán)菌從切口處按種到木材上。培養(yǎng)作種材的枝條可以稍細(xì)一點(diǎn)，也可先用水浸或開水煮3～5min，接種能快些。優(yōu)質(zhì)的菌材應(yīng)該是：木質(zhì)部內(nèi)部長滿菌絲，蜜環(huán)菌長勢旺盛，菌索粗壯，分布均勻，并有大量幼嫩苗索，木棒無腐爛，無雜菌病斑，無蟲害。木材質(zhì)堅(jiān)硬的菌材一般可使用3年左右，質(zhì)疏松的樹種可使用2年左右。一般生產(chǎn)中往往新、舊菌棒搭配使用，以延長使用年限，減少浪費(fèi)。

3 菌材的培養(yǎng)時間

一般在裁麻前50～60d開始培養(yǎng)，春栽天麻用的菌材要在頭年8月下旬至10月，或早春利用溫室或大棚于3月下旬至4月中旬培養(yǎng)，大約2個月時間菌棒能接好菌。秋季栽培天麻可在7～8月培養(yǎng)菌材，10月份栽麻時正好使用。菌材質(zhì)硬的樹種可以適當(dāng)提前，質(zhì)疏松樹種可適當(dāng)遲一點(diǎn)。

4 菌材的培養(yǎng)

培養(yǎng)菌材的選地要根據(jù)蜜環(huán)菌和天麻二者的生態(tài)習(xí)性要求，培養(yǎng)場地往往就是栽天麻的場地，所以在天麻栽培地附近，選向陽背風(fēng)，溫暖濕潤，排水良好的緩坡地；山區(qū)可選半陰半陽的山坡；氣溫較高且易干旱的地區(qū)宜選陰坡的林間或山野荒地。培養(yǎng)方法一般采用箱培、窖（坑）培、半坑培或堆培。

①窖培法：選地之后挖窖，深40～50cm，寬50～60cm，長度根據(jù)地形和培養(yǎng)菌材的數(shù)量決定，先將窖底整平，鋪4～5cm厚的枯枝落葉或填充物（填充物的配比是河沙、鋸末、壤土各一份，拌水混合均勻）。將準(zhǔn)備好的木棒一根挨一根緊密平鋪一層，木棒間距1cm，木棒間的空隙甩填充物鋪平壓緊，然后將帶有蜜環(huán)菌的菌材（種材）和木棒相間按第一層方法鋪在第二層上，用填充物填平空隙．按此順序再鋪第三層、第四層，要注憊第三、四層中的菌材位置要和下一層錯開，至鋪到與窖口平行為止，上面再蓋3寸厚粗砂鋸末，坑上面蓋一層枯枝落葉，澆透水，培完后一般要高出地面10～20cm，以便更好通風(fēng)排水。雨天要作好覆蓋，防止雨水沖刷及窖內(nèi)積水，天氣炎熱時要搭棚遮蔭，平時保持要求的濕度和溫度，經(jīng)常檢查有無雜菌生長，約1～2個月時間菌材可以長好，栽天麻時可隨時開窖取材。有的地區(qū)在培養(yǎng)菌材的窖里直接栽種天麻（固定菌材栽培），這樣作菌材培養(yǎng)好之后不移動，菌索的生長環(huán)境不被破壞，能更快更好的為天麻生長提供營養(yǎng)，促進(jìn)天麻提早生長。如果培養(yǎng)直接裁天麻的菌材，窖深不要超過1尺．每窖的木段10～20根；栽麻時可將舊菌材（種材）取出，如果全是新菌材的可留一取一，在取出菌材的空隙處放天麻栽子，然后上面覆蓋枯枝落或鋸末、茅草等。在溫度較低的山區(qū)，也可以在地面上進(jìn)行堆培，方法與窖培法相同，只是不在地面挖窖或挖很淺的坑。將菌材同窖栽法一樣層層堆起，上面和四周要用枯枝落葉或稻草蓋好，厚度以能保溫為原則，最好不要蓋土，否則通氣不良，影響密環(huán)菌生長。如果用野生菌種培養(yǎng)菌材，先將搜集來的帶菌索的樹干、樹皮或樹根用斧砍成碎塊作菌種（也可砍成碎屑），在鋪好的第一層木段之間和上部普遍撒上砍好的碎塊或木屑，再蓋上一層填充物，同樣再鋪第二層、第三層上木段，方法同上。

②箱培法：菌種來源及培養(yǎng)方法和窖培法相同，根據(jù)目的集中培養(yǎng)和分散培養(yǎng)，分散培養(yǎng)是在該箱中先培養(yǎng)菌材，然后在箱內(nèi)直接栽麻，分散培養(yǎng)每箱放2～3層木段，總計(jì)木段6～9根。箱培菌材所用木箱規(guī)格一般長50～60cm，寬40cm，高30～35cm，箱的側(cè)面要留縫，箱底要適當(dāng)鉆空，目的是透氣瀝水。箱堵的優(yōu)點(diǎn)是便于管理，可以在室內(nèi)進(jìn)行，四季均可培養(yǎng)。具體的培養(yǎng)方法、木段鋪法等同窖培法。用木箱集中培養(yǎng)菌材方法同上，只是每箱中放菌棒和木段的層數(shù)要比分散培養(yǎng)放的多，至裝滿箱為止。箱底仍鋪4-5cm厚填充物，以1cm的間距鋪第一層木段或一個木段一個菌棒相間平鋪，用填充物填平之后，再鋪第二層、第三層，各層的菌棒位置要相互錯開，最上層水平放一層木段，壓緊，用填充物填至低于箱口1cm處為止，然后澆透水。菌材培養(yǎng)所用的種茵材必須優(yōu)良，蜜環(huán)菌多，長勢旺．所用的木段必須是新鮮的或半干的木段。配填充物用的砂、土一定要干凈，無雜物，無害蟲。在管理過程中要防止人、畜踐踏，平時注意保持溫度和濕度，保證土壤和填充物的含水量在10～50%之間。雨后要及時檢查并排除積水，被雨水沖刷外露的木段和菌棒要及時培土或用填充物覆蓋。干旱時澆水，高溫時可搭簡易蔭棚遮蔭降溫。