從關(guān)中東部葡萄園大面積黃化看化肥減施

楊 峰 楊 樺 劉甲啟 張笑艷

2018生產(chǎn)年度，陜西關(guān)中東部葡萄產(chǎn)區(qū)發(fā)生了史上最為嚴(yán)重的大面積黃化現(xiàn)象，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主要原因是葡萄園過(guò)量施用化肥。這一事實(shí)再次警示我們，葡萄園減施化肥已成當(dāng)務(wù)之急。

1 基本情況

2018年4月上旬，關(guān)中東部葡萄產(chǎn)區(qū)進(jìn)入萌芽展葉期，一些園，特別是許多紅地球葡萄園萌芽延遲，萌芽后展開(kāi)的葉片普遍偏薄，顏色偏淡或發(fā)黃，部分枝條上芽原基變成黑色，芽體不能萌發(fā)。4月18—20日調(diào)查，陜西渭南市臨渭區(qū)也有60%以上的紅地球葡萄園出現(xiàn)此類現(xiàn)象，其中約30%的園平均萌芽率不到20%。挖根觀察，出現(xiàn)問(wèn)題的植株樹(shù)根斷面不同程度呈現(xiàn)黃色、淺褐色、褐色，甚至標(biāo)志死亡的黑色。同期了解，西安市臨潼區(qū)、渭南市臨渭區(qū)等沿渭河葡萄產(chǎn)區(qū)集中種植戶太8號(hào)、京亞品種的葡萄園，此現(xiàn)象發(fā)生較少。

2018年5月20—28日調(diào)查，關(guān)中東部紅地球主栽區(qū)的葡萄園，先期長(zhǎng)出的3～4個(gè)葉片顏色基本正常，但隨后陸續(xù)展開(kāi)的葉片顏色明顯變淡發(fā)黃，挖根檢查，發(fā)現(xiàn)幾乎難見(jiàn)新根，此類現(xiàn)象約占紅地球種植面積的10%。部分紅地球、戶太8號(hào)、京亞等葡萄園，葉色基本正常、已坐果的植株，突然出現(xiàn)葉枯死樹(shù)現(xiàn)象，其中以紅地球尤為嚴(yán)重，主栽區(qū)前期萌芽時(shí)葉片已經(jīng)黃化的葡萄園，此時(shí)全園金黃一片。還有2%～3%的紅地球園則一直未發(fā)芽。

2 原因分析

2.1 主因 長(zhǎng)年過(guò)量施用化肥，造成葡萄根系發(fā)育不良、樹(shù)勢(shì)衰弱。據(jù)調(diào)查，關(guān)中東部葡萄黃化、死樹(shù)最為嚴(yán)重的區(qū)域是紅地球主栽區(qū)——臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)、官底鎮(zhèn)、吝店鎮(zhèn)，蒲城縣荊姚鎮(zhèn)、黨睦鎮(zhèn)，富平縣張橋鎮(zhèn)等區(qū)域。據(jù)對(duì)其中5鎮(zhèn)36個(gè)種植戶抽樣調(diào)查，2017年紅地球畝化肥用量為純氮68.4 kg、五氧化二磷79.3 kg、氧化鉀145.8 kg，均較一般總養(yǎng)分需求量高出1倍以上。該區(qū)域紅地球成園樹(shù)齡10～15年，化肥超施習(xí)慣已延續(xù)多年，造成土壤中化肥過(guò)量累積，導(dǎo)致根系發(fā)育不良、樹(shù)勢(shì)衰弱，嚴(yán)重者因?yàn)榉屎Χ鵁罉?shù)。

同是紅地球品種，成園近20年的蒲城縣堯山鎮(zhèn)，2017年度畝化肥用量為純氮46 kg、五氧化二磷45 kg、氧化鉀60 kg，比上述區(qū)域畝總施肥量293.5 kg減少94.4%，基本沒(méi)有出現(xiàn)黃化死樹(shù)現(xiàn)象。同樣，臨潼區(qū)、華州區(qū)、華陰市等產(chǎn)區(qū)紅地球栽植較晚的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，化肥施用無(wú)顯著超量，葡萄園生長(zhǎng)發(fā)育亦比較正常。

另?yè)?jù)對(duì)西安市臨潼區(qū)、渭南市臨渭區(qū)等沿渭河岸邊戶太8號(hào)、京亞集中種植區(qū)的調(diào)查，2018年度平均畝施化肥總量155 kg，其中純氮50 kg、五氧化二磷 40 kg、氧化鉀 65 kg，黃化死樹(shù)現(xiàn)象較少發(fā)生。而臨渭區(qū)辛市鎮(zhèn)等戶太8號(hào)發(fā)生黃化死樹(shù)的園，畝化肥（純）總用量都在250 kg以上。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，5月中下旬，部分前期葉色正常、已坐果的葡萄園突然出現(xiàn)葉枯死樹(shù)現(xiàn)象，基本都是第1次追膨果肥過(guò)量造成，一般此次追施化肥畝折合純用量都在80 kg左右，高者120 kg以上，高于本次追肥總養(yǎng)分需求量的2～3倍。

2.2 誘因 低溫氣候條件使弱樹(shù)更弱。關(guān)中東部葡萄產(chǎn)區(qū)2018年1月下旬至2月上旬遭受持續(xù)低溫侵襲，其中1月27日至2月7日平均氣溫-8.4℃，比歷年同期平均氣溫-1.5℃低6.9℃，1—2月低溫低于-10℃的天數(shù)達(dá)5天，極端最低溫-16.9℃，20 cm土層溫度-11.6℃，致使發(fā)生肥害的葡萄園枝干受凍加重、根系受害加深；根系損害影響?zhàn)B分吸收利用，輕者黃化，重者死樹(shù)。

3 管理建議

1）克服錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，改變施肥觀念。廣大種植戶應(yīng)學(xué)習(xí)了解葡萄營(yíng)養(yǎng)、土壤肥料等方面的科學(xué)知識(shí)，克服葡萄栽培管理上普遍存在的“上肥多大膽，樹(shù)有多大產(chǎn)”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，拒絕不法廠商“忽悠”，克服一味追求高產(chǎn)、盲目跟風(fēng)施肥觀念和習(xí)慣。

2）限制產(chǎn)量，合理負(fù)載。關(guān)中東部葡萄普遍目標(biāo)產(chǎn)量預(yù)設(shè)過(guò)大。紅地球盛果園畝產(chǎn)應(yīng)控制在2 500 kg左右，不要超過(guò)3 000 kg；巨峰系品種畝產(chǎn)量應(yīng)控制在1 000～1 300 kg；夏黑等早熟品種畝產(chǎn)量應(yīng)控制在900～1 000 kg；陽(yáng)光玫瑰畝產(chǎn)量應(yīng)控制在900～1 200 kg。

3）減施化肥，增施有機(jī)肥、生物肥。關(guān)中東部超施、偏施化肥，除造成葡萄黃化死樹(shù)外，果實(shí)著色差、易裂果、病害嚴(yán)重等現(xiàn)象也愈演愈烈。據(jù)對(duì)渭南市臨渭區(qū)紅地球主產(chǎn)區(qū)207戶果園調(diào)查，土壤平均堿解氮含量186.03 mg/kg、速效磷 51.21 mg/kg、速效鉀676.7 mg/kg，其中速效鉀是正常耕地的4～5倍，養(yǎng)分極不平衡，葡萄根際鉀離子的累積抑制了鈣離子、鎂離子的吸收，為了所謂“補(bǔ)鐵”“補(bǔ)鈣”，一些果農(nóng)將中微量元素肥當(dāng)大化肥施用。

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，建議化肥施用量比目前的用量降低50%以上，注意氮磷鉀比例平衡，選用質(zhì)量有保障的產(chǎn)品，避免“概念性”沖施肥影響葡萄正常生長(zhǎng)發(fā)育。穩(wěn)產(chǎn)葡萄園，一般每年畝施化肥總量控制在純氮12～15 kg、五氧化二磷10～12 kg、氧化鉀 15～18 kg。 大力增施有機(jī)肥，積極推廣生物肥料，改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高化肥利用率，改善葡萄品質(zhì)。