紅地球葡萄的大棚栽培

浙江省嘉興市南湖區(qū)農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理站（314051）陸永明

浙江省嘉興市綠江葡萄專業(yè)合作社（314006）朱屹峰

紅地球葡萄的大棚栽培

浙江省嘉興市南湖區(qū)農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理站（314051）陸永明

浙江省嘉興市綠江葡萄專業(yè)合作社（314006）朱屹峰

紅地球葡萄是全世界流通量最大的葡萄品種之一，被譽(yù)稱葡萄之王，由美國(guó)加州大學(xué)于1980年培育而成，1982年通過(guò)品種登記。紅地球葡萄于1987年由沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)嚴(yán)大義教授首次引入我國(guó)，取名“晚紅”，南方市場(chǎng)簡(jiǎn)稱“紅地球、紅提、提子”等。1997年由嘉興市綠江葡萄專業(yè)合作社引入并在嘉興地區(qū)推廣。紅地球葡萄由于果穗大、果粒大、色澤鮮紅、果肉硬脆，極耐貯運(yùn)等特性，很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可與發(fā)展。

紅地球葡萄的主產(chǎn)區(qū)主要分布在年降雨在1100毫米以內(nèi)的北方地區(qū)，如：北京、天津、遼寧、山東、河南、陜西、甘肅、寧廈、新疆等地，平均粒重一般11克，12克以上的非常少，而嘉興的紅地球通過(guò)精細(xì)化管理，能達(dá)到14克以上，最大15～17克，嘉興地區(qū)多雨潮濕、土壤肥沃，為紅地球超大果栽培創(chuàng)造了有利條件。從南方各地的發(fā)展趨勢(shì)看，嘉興南邊的臺(tái)州、寧波等沿海地區(qū)有臺(tái)風(fēng)頻繁，福建、廣東有冬季休眠不足，北邊的江蘇、上海進(jìn)入九月份有光照不足等不利因素，因此，從生產(chǎn)區(qū)域來(lái)看嘉興屬于南方種紅地球葡萄相對(duì)適應(yīng)的地區(qū)，特別對(duì)規(guī)模種植是一個(gè)非常理想的品種。

筆者經(jīng)10多年的試驗(yàn)，總結(jié)紅地球葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

1．選擇嫁接苗

種苗引進(jìn)應(yīng)首選嫁接苗，自根苗花芽不容易形成，而且自根苗抗溫性較差。北方紅地球普通采用貝達(dá)做砧木，在嘉興表現(xiàn)也不錯(cuò)，另外巨峰做砧木豐產(chǎn)性較穩(wěn)定，紅富士砧成熟期略晚于巨峰砧，SO4砧長(zhǎng)勢(shì)旺，如控制不好，花芽不如巨峰、貝達(dá)砧。因?qū)t地球不同砧木的嫁接苗比較時(shí)間還不長(zhǎng)，南方地區(qū)最適合紅地球的砧木還有待繼續(xù)觀察，目前替代砧木還是以貝達(dá)、巨峰為主。

2．選擇大棚設(shè)施栽培

紅地球有別于其他，因它是一個(gè)晚熟品種，在周邊城市可錯(cuò)峰銷售，搶占淡季市場(chǎng)。根據(jù)幾年的來(lái)實(shí)踐，紅地球在南方露地種植因病害多而種不好，同時(shí)因紅地球需要直射光才能著色，但每年立秋之后秋雨連綿，如果單用避雨棚，由于光照差不利于正常上色。另外紅地球葡萄穗大、粒大、果梗支軸特別細(xì)長(zhǎng)、松散，不掉粒而優(yōu)于其它品種，但露地或僅避雨栽培紅地球，會(huì)使果梗變粗，果粒變小，失去提子的優(yōu)勢(shì)，所以必須采用大棚設(shè)施栽培。

3．修剪

（1）夏季修剪強(qiáng)調(diào)早控梢。紅地球在南方種植花芽形成不穩(wěn)定，主要有些農(nóng)戶沒(méi)有掌握其特性，采用巨峰、藤稔的管理方法來(lái)種紅地球而造成失誤。紅地球果實(shí)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，摘心不用考慮花期要達(dá)到多少葉面積，只要整個(gè)生長(zhǎng)期保持生長(zhǎng)平衡就可以。當(dāng)新梢長(zhǎng)至8葉以上時(shí)，對(duì)每個(gè)新梢留8葉（花穗以上3葉），在同一高度摘心。新梢摘心15天以后頂端副梢留4葉摘心，25天左右同一高度留3葉摘心，以后萌發(fā)的頂端副梢反復(fù)摘心進(jìn)行強(qiáng)控，以上主梢分三次摘心，即8+4+3法摘心，有利于中、下部冬芽花芽分化，是紅地球葡萄促進(jìn)連續(xù)穩(wěn)產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)之一。對(duì)于副梢的處理，在主梢摘心后，隔5～7天分批抹除副梢，花序上、下，花序部及再上一節(jié)4個(gè)副梢分別留2葉絕后摘心，增加8張副梢葉片，起到葉遮果，避免果穗日灼，其上副梢留1葉絕后摘心。

（2）冬季修剪一般7～8芽中梢修剪，每株留結(jié)果枝4條，則每畝（1畝=667平方米，下同）留8000芽左右。

4．鋪設(shè)反光膜

在南方地區(qū)種植紅地球有二個(gè)弱點(diǎn)：病害多、著色差。果粒長(zhǎng)至第二膨大期，畦面鋪一面黑色、一面銀灰色的反光膜?？商岣咂杳娣瓷涔庠黾?0%左右，能有效促進(jìn)葡萄快速著色，并有滅草，保土保濕，降低棚內(nèi)溫度，隔離土壤中的病菌減少葡萄后期的白腐病等功能。紅地球進(jìn)入著色期畦面土壤應(yīng)保持干燥，能使果實(shí)增加上色度，明顯減少病害，但如土壤表面太干燥，又遇突降暴雨會(huì)引起嚴(yán)重裂果，所以鋪設(shè)銀灰色反光膜對(duì)紅地球減少病害，促進(jìn)著色是一個(gè)最好措施。

5．病蟲(chóng)害防治

紅地球綜合抗病性較差，適宜年降雨量在800毫米以下的北方地區(qū)，而對(duì)于年降雨量1600毫米的浙江來(lái)說(shuō)，給栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治都帶來(lái)一定難度，因而也相對(duì)制約了紅地球葡萄在浙江的發(fā)展。因此，紅地球葡萄栽培首先要考慮搞設(shè)施栽培，以減輕黑痦病、炭疽病、白腐病、霜霉病等主要病害的發(fā)生。防治病蟲(chóng)害要掌握不同病蟲(chóng)害在不同生長(zhǎng)期發(fā)生規(guī)律，積極采取以下措施：以防為主，選擇適合無(wú)公害生產(chǎn)的藥劑，在冬季修剪后和絨球期分別用波美5度石硫合劑對(duì)樹(shù)體、地面、支架徹底消毒一次，這次消毒能有效控制上一年遺留的病菌，是全年最有效的一次防病。萌芽后10天，著重防好黑痦病，花期防好灰霉病。幼果期至成熟重點(diǎn)防好黑痦病、白腐病以及霜霉病。蟲(chóng)害主要有花期前后的透翅蛾，近年來(lái)在歐亞種上出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的蚧殼蟲(chóng)，防治時(shí)間為每年的萌芽后20天、5月中旬、6月中旬三個(gè)階段，選用低毒低殘留藥劑進(jìn)行防治。

6．肥水管理

調(diào)整肥料施用，增施有機(jī)肥，減氮穩(wěn)磷、增鉀，重視微量元素施用。葡萄是喜鉀果樹(shù)，增施鉀肥有利于果粒膨大，增糖上色，提高樹(shù)體抗性。全年施肥量以秋施有機(jī)肥為主，一般畝施純雞糞2噸或其它有機(jī)肥3～5噸，生長(zhǎng)前期施三元復(fù)合肥50～70千克，著色時(shí)畝施硫酸鉀25～30千克。全年氮磷鉀達(dá)到1∶0．8∶1．20。每次施肥后必須灌水澆根，新梢生長(zhǎng)期至幼果膨大期土壤濕度保持60%～80%，進(jìn)入成熟階段土壤濕度應(yīng)保持在60%，保持地面干燥，如連續(xù)高溫干旱，可采用溝灌。

7．合理控制產(chǎn)量

紅地球管理好，產(chǎn)量相當(dāng)高，但若盲目追求高產(chǎn)，會(huì)造成第二年、甚至第三年產(chǎn)量下降，同時(shí)造成樹(shù)體早衰，導(dǎo)致上色困難，果粒變小，含糖量下降，成熟推遲。有的還導(dǎo)致死樹(shù)。要想產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)，首先就要控產(chǎn)，如果產(chǎn)量每畝超過(guò)2000千克，就很難上色，而紅地球葡萄商品價(jià)格高的原因之一就是顏色漂亮，若產(chǎn)量高顏色差，價(jià)格要降低幾倍。但同時(shí)紅地球不同于巨峰、藤稔，它樹(shù)勢(shì)旺，若產(chǎn)量控太低，也不能正常上色，因此合理掌控紅地球產(chǎn)量也是種植成功的關(guān)鍵。筆者認(rèn)為，定蔓葉面指數(shù)1．8～2．2較合理，過(guò)密則枝蔓、葉片重疊，光合作用明顯下降。每畝定梢2800條，產(chǎn)量控制在1500千克左右，不超過(guò)2000千克，1000～1200克的果穗留1500～2000串?？厮氲耐瑫r(shí)要認(rèn)真整穗、疏果，使穗型整齊，果粒均勻，松緊適中，符合該品種特性的優(yōu)質(zhì)果應(yīng)占85%以上。