以輕工學(xué)部為依托的包裝工程專業(yè)教學(xué)體系的探討

郭紅革 秦瑩瑩

(齊魯工業(yè)大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院，山東 濟(jì)南 250353)

0 引 言

包裝工業(yè)是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、綜合國(guó)力和科技水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一[1]，我國(guó)包裝工業(yè)經(jīng)過三十多年持續(xù)快速發(fā)展，已成為世界第二包裝大國(guó)，但要成為包裝強(qiáng)國(guó)還任重道遠(yuǎn)．現(xiàn)代包裝工程技術(shù)是基于產(chǎn)品保護(hù)、便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸、促進(jìn)銷售，節(jié)約資源和環(huán)境保護(hù)為目的和任務(wù)[2]．包裝教育者要高度重視人才的培養(yǎng)與時(shí)代發(fā)展相適應(yīng)，高等教育與經(jīng)濟(jì)社會(huì)深度融合．包裝工業(yè)的發(fā)展與包裝科學(xué)技術(shù)的研究，包裝高等教育都起到了至關(guān)重要的作用．

包裝專業(yè)高等教育歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在1952年美國(guó)密西根州立大學(xué)率先開設(shè)了包裝工程本科專業(yè)，并在1957年建立了獨(dú)立的包裝工程學(xué)院，逐步形成了規(guī)范、完整的培養(yǎng)體系[3]．此外，德國(guó)的萊比錫高等學(xué)校、烏珀塔爾綜合高等學(xué)校、德累斯頓大學(xué)、達(dá)姆施塔特工學(xué)院、漢堡理工學(xué)院、柏林理工學(xué)院、斯圖加特印刷媒體學(xué)院、慕尼黑高等高校都先后開設(shè)了與包裝專業(yè)技術(shù)相關(guān)的課程并培養(yǎng)包裝方面的碩士和博士研究生．

在我國(guó)，為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，1962年無錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)江南大學(xué))最早開設(shè)了包裝專業(yè)課程，并于1977年開始招收包裝工程機(jī)械方向的本科生[4]；1993年教育部將包裝工程專業(yè)正式列入普通高校本科專業(yè)目錄[5]；1999年，教育部將包裝工程專業(yè)列為國(guó)管本科專業(yè)行列之中[6]．截止到目前為止，全國(guó)開設(shè)包裝工程本科專業(yè)的普通高校已有60多所[7]，包裝高等教育得到迅速的發(fā)展和突破，為國(guó)家培養(yǎng)出一大批堅(jiān)實(shí)有力的專業(yè)人才．與此同時(shí)，現(xiàn)代包裝工業(yè)及其相關(guān)行業(yè)發(fā)展迅猛和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與革新，對(duì)包裝專業(yè)人才的培養(yǎng)與教育提出了更高更寬更廣的要求，這就需要包裝科技人才具有扎實(shí)穩(wěn)固的基礎(chǔ)理論和牢固系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，適應(yīng)國(guó)家發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代包裝工程技術(shù)，把握國(guó)際包裝行業(yè)前沿發(fā)展趨勢(shì)，強(qiáng)化專業(yè)方向技術(shù)，提高科技創(chuàng)新能力．包裝工程專業(yè)是典型的應(yīng)用性專業(yè)，其專業(yè)課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)具有極強(qiáng)的針對(duì)性，但目前的課程教學(xué)體制中仍存在一些問題急需進(jìn)行改革[8]．

1 教學(xué)改革的必要性

現(xiàn)代包裝是一門高度綜合、交叉的應(yīng)用型技術(shù)學(xué)科[9]，其課程體系具有以工為主，強(qiáng)基礎(chǔ)，寬口徑，注重實(shí)踐等特點(diǎn)[10]．根據(jù)人才需求方向，目前主要分為包裝設(shè)計(jì)、包裝印刷、包裝機(jī)械、包裝測(cè)試、包裝管理和包裝研發(fā)等6類．具有鮮明特色包裝工程課程體系建設(shè)的關(guān)鍵點(diǎn)和難點(diǎn)在于教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段的改革．目前包裝高等教育正面臨一場(chǎng)前所未有的挑戰(zhàn)，做好學(xué)科的定位和體系的優(yōu)化對(duì)于培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的高級(jí)人才具有重要意義，教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性、科學(xué)性與人才的綜合素質(zhì)和教學(xué)質(zhì)量直接相關(guān)．然而目前應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方向不明確、培養(yǎng)思路不清晰、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)教育與管理相對(duì)薄弱、人才培養(yǎng)不符合市場(chǎng)需求等問題層出不窮，因而在實(shí)際人才培養(yǎng)的過程中容易出現(xiàn)以下問題．

(1)課程體系設(shè)置不系統(tǒng)，專業(yè)方向劃分不明確．

包裝工程是應(yīng)用型多學(xué)科相交叉專業(yè)，涉及材料、機(jī)械、生物、藝術(shù)、計(jì)算機(jī)等學(xué)科，而不同的學(xué)科之間又有不同的理論基礎(chǔ)課程和研究方法[11]．雖然課程設(shè)置很全面，但專業(yè)特色不鮮明、不突出．此外，課程之間存在學(xué)習(xí)內(nèi)容重復(fù)而有的專業(yè)課缺乏相應(yīng)的基礎(chǔ)理論課的支撐，存在基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)、專業(yè)深度不足，課程間缺乏有效聯(lián)系和結(jié)合的問題．

科學(xué)合理規(guī)范的課程體系的構(gòu)建對(duì)培養(yǎng)社會(huì)所需求的高質(zhì)量高素質(zhì)復(fù)合型人才起著根本性、指導(dǎo)性和決定性的作用，是專業(yè)建設(shè)和發(fā)展的重要組成部分．不同課程間的銜接以及比例問題是構(gòu)建科學(xué)課程體系的關(guān)鍵，為此在培養(yǎng)模式中構(gòu)建了學(xué)習(xí)—實(shí)踐—再學(xué)習(xí)—再實(shí)踐的課程結(jié)構(gòu)．學(xué)習(xí)分為普通必修課、基礎(chǔ)必修課、專業(yè)課和實(shí)踐課等4部分，其分值比例約為1.4∶1.8∶1∶1.2，教學(xué)過程中根據(jù)實(shí)際結(jié)果適當(dāng)調(diào)節(jié)不同課程的比例，使得教學(xué)內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣．

(2)重理論教學(xué)，輕實(shí)踐教學(xué)．

有些高校雖然已經(jīng)認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，但在實(shí)際教學(xué)管理過程中仍存在重視理論教學(xué)，輕視實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)管理思想．相比理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)具有較強(qiáng)的靈活性而且教學(xué)形式多樣，但是實(shí)際的實(shí)踐規(guī)范還比較欠缺，雖然已經(jīng)采取了一些方法來改善，但在實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃安排上仍然顯得被動(dòng)應(yīng)付．此外，一些高校提供的平臺(tái)存在局限性，校企合作不夠深入，開辦包裝類專業(yè)的高等院校與企業(yè)各自為政，兩者之間缺乏有效的溝通與聯(lián)系，使得人才培養(yǎng)不符合社會(huì)需求．校企之間針對(duì)學(xué)科建設(shè)的開展、專業(yè)與課程結(jié)構(gòu)設(shè)置、人才培養(yǎng)方向與目標(biāo)等方面未能得到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不利于創(chuàng)新應(yīng)用型人才的培養(yǎng)．這在極大程度上制約了我國(guó)高等包裝教育的發(fā)展[12]．

為了全面提升學(xué)生實(shí)踐能力，要讓學(xué)生盡早與企業(yè)接觸，了解企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)設(shè)備與流程，將所學(xué)的包裝工程理論知識(shí)與企業(yè)和崗位所需的就業(yè)技能有機(jī)融合．此外，為了更好的激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性和主觀能動(dòng)性，可開展開放性實(shí)驗(yàn)等教學(xué)改革，讓學(xué)生真正成為實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)主體[13]．而且現(xiàn)在教育體系還存在重基礎(chǔ)課程，輕經(jīng)濟(jì)管理課程等缺陷，這遠(yuǎn)不能滿足國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易一體化條件下對(duì)人才的要求．

綜上所述，包裝工程專業(yè)課程體系要對(duì)課程教學(xué)模式進(jìn)行改革，提高實(shí)踐教學(xué)比例，從而提高學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐動(dòng)手操作能力，加強(qiáng)校企之間的聯(lián)系是一種有效促進(jìn)學(xué)生能力與素質(zhì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展的好方法．

2 教學(xué)改革內(nèi)容探索

根據(jù)2012年教育部頒布的《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》[14]提出的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力，完善人才的培養(yǎng)模式，提升創(chuàng)新人才質(zhì)量[15]，建設(shè)適合齊魯工業(yè)大學(xué)發(fā)展的特色鮮明的包裝工程課程體系勢(shì)在必行．為此，我校于2014年開設(shè)包裝專業(yè)，隸屬于輕工學(xué)部的印刷與包裝工程學(xué)院．輕工學(xué)院是集學(xué)科資源和辦學(xué)資源于一體的學(xué)校團(tuán)體，形成了一條具有鮮明主線和產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度極高的學(xué)科群，具有鮮明特色學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，形成學(xué)科發(fā)展合力，提高學(xué)科水平和提升可持續(xù)發(fā)展能力而確定下來一種創(chuàng)新管理體制．學(xué)部下設(shè)造紙與植物資源工程學(xué)院、印刷與包裝工程學(xué)院、皮革化學(xué)與工程學(xué)院、生物工程學(xué)院、環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院、食品科學(xué)與工程學(xué)院等6個(gè)學(xué)院．

我校包裝工程專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生首先依托成立于2000年開設(shè)的印刷工程專業(yè)，滿足包裝印刷類人才需求，另外可與食品科學(xué)與工程學(xué)院合作，滿足食品包裝設(shè)計(jì)方面的人才需求，也可與造紙與植物資源工程學(xué)院合作，培養(yǎng)包裝材料研發(fā)類人才．包裝具有用后即棄的特點(diǎn)，如何使包裝材料能夠循環(huán)利用，不污染環(huán)境，學(xué)部?jī)?nèi)的環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院等能夠提供足夠的理論和科研依據(jù)．通過本課題的研究，可以發(fā)揮我校輕工學(xué)部資源優(yōu)勢(shì)，施展學(xué)校強(qiáng)項(xiàng)，明確我校包裝工程專業(yè)學(xué)科特色和人才培養(yǎng)方案，具有較好的理論和實(shí)際意義．

為避免目前各學(xué)校包裝工程專業(yè)課程設(shè)置面寬而不精的現(xiàn)狀，找準(zhǔn)方向，做到廣度和深度兼顧，探索包裝工程專業(yè)類似的應(yīng)用型強(qiáng)的工科專業(yè)學(xué)生的市場(chǎng)定位問題，為我校包裝工程專業(yè)學(xué)生打開良好的就業(yè)渠道，滿足目前急需的市場(chǎng)人才需求，擺脫人才供給與市場(chǎng)脫節(jié)的人才培養(yǎng)浪費(fèi)問題，具有重要的實(shí)踐意義和推廣價(jià)值，為此提出幾點(diǎn)意見或看法．

2.1 優(yōu)化培養(yǎng)目標(biāo)

應(yīng)按照為工科奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)、拓寬專業(yè)口徑、加強(qiáng)高素質(zhì)教育和技術(shù)創(chuàng)新能力培養(yǎng)的方向和思路，結(jié)合本校優(yōu)勢(shì)和專業(yè)特色明確定位、按人才培養(yǎng)目標(biāo)合理設(shè)置課程體系．規(guī)定本專業(yè)課程總學(xué)分160學(xué)分，其中必修課91學(xué)分，選修課44學(xué)分，集中性實(shí)踐環(huán)節(jié)25學(xué)分．總體思路是在培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，提高學(xué)生就業(yè)能力．

2.2 模塊化教學(xué)內(nèi)容

在培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，在學(xué)生具備扎實(shí)的專業(yè)理論的基礎(chǔ)上，讓本科三年級(jí)學(xué)生結(jié)合自身興趣和所掌握的理論基礎(chǔ)選擇專業(yè)研究模塊，在相應(yīng)專業(yè)課教師的帶領(lǐng)下提前進(jìn)入畢業(yè)環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備工作．任課教師以教學(xué)計(jì)劃中所擔(dān)任的專業(yè)課為基礎(chǔ)，為學(xué)生提供相應(yīng)的文獻(xiàn)資料，并在各模塊負(fù)責(zé)教師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)(包括自學(xué))相關(guān)方向的課程，拓寬學(xué)生在該模塊方向的知識(shí)廣度和深度．在本科四年級(jí)階段實(shí)施“導(dǎo)師制”管理，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)某個(gè)方向的理論和實(shí)踐知識(shí)．

2.3 建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

根據(jù)模塊加強(qiáng)專業(yè)教師的知識(shí)水平和科研能力，同時(shí)加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)，安排教師在假期到生產(chǎn)企業(yè)實(shí)習(xí)，各模塊教師根據(jù)自身特點(diǎn)，有目的地與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，提高教師科研能力，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容．

2.4 改革實(shí)踐環(huán)節(jié)

為切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力，在已有實(shí)習(xí)基地的基礎(chǔ)上，根據(jù)專業(yè)方向有選擇地增加實(shí)習(xí)訓(xùn)練基地的數(shù)量，使學(xué)生們挑選實(shí)習(xí)崗位時(shí)有更多的機(jī)會(huì)和選擇．同時(shí)讓實(shí)習(xí)基地盡可能為低年級(jí)學(xué)生提供假期實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生盡早培養(yǎng)專業(yè)興趣．

2.5 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)

根據(jù)需求增加實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)器材，完善相配套的基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施．同時(shí)，增加實(shí)驗(yàn)課題項(xiàng)目，在保證驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，增加設(shè)計(jì)型和綜合型實(shí)驗(yàn)比例．

為此，針對(duì)我校實(shí)際情況，需做到以下幾個(gè)方面：首先探索如何利用我校輕工學(xué)部?jī)?yōu)勢(shì)，進(jìn)行包裝工程專業(yè)的定位和構(gòu)建具有鮮明特色的包裝工程專業(yè)教學(xué)體系，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家、前輩集思廣益，不斷修改完善；其次通過研究教學(xué)方法、更新教學(xué)手段，提高任課教師的理論實(shí)踐知識(shí)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，選擇一到兩門課程開成雙語課，為適應(yīng)包裝科技日新月異的發(fā)展，應(yīng)開設(shè)學(xué)科前沿課時(shí)，使教學(xué)緊跟時(shí)代的步伐；最后通過與實(shí)習(xí)基地建立緊密合作關(guān)系，使教師和學(xué)生能夠更好的受益于企業(yè)，同時(shí)教師和學(xué)生利用自己學(xué)到的理論知識(shí)為企業(yè)解決一些實(shí)際問題，建立良好的校企合作實(shí)習(xí)培養(yǎng)模式，提高學(xué)生動(dòng)手能力和初步科研能力，建立符合國(guó)家包裝教育指導(dǎo)委員會(huì)包裝工程專業(yè)課程開出要求，并突出我校輕工方向特色的人才培養(yǎng)體系，建立有市場(chǎng)針對(duì)性的，滿足目前包裝企業(yè)和研發(fā)單位急需的人才培養(yǎng)模式．

3 結(jié) 語

本文回顧了國(guó)內(nèi)外包裝專業(yè)高等教育人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，剖析了現(xiàn)階段包裝工程專業(yè)教學(xué)改革的必要性，為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的應(yīng)用型創(chuàng)新人才和深化教學(xué)體制改革提出了新的要求——夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、強(qiáng)化專業(yè)方向和科技技術(shù)創(chuàng)新能力、注重實(shí)踐教學(xué)、加強(qiáng)校企合作，實(shí)行導(dǎo)師制原則．然而，影響實(shí)踐教學(xué)的因素有很多，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)久、復(fù)雜的系統(tǒng)工程，這需要廣大師生的齊心協(xié)力、共同努力，將本校包裝工程專業(yè)教學(xué)體系改革和管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，走上一個(gè)新層次．