談優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)及推廣

阿加爾·努爾哈森

（福海縣阿爾達(dá)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心，新疆 阿勒泰 836400）

1 優(yōu)質(zhì)麥的基本概念

優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)侵笭I(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)均達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的小麥品種。其中，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素與微量元素等多樣化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。指顆粒飽滿，硬質(zhì)率較高的小麥，單畝產(chǎn)量也相對(duì)較高。而加工品質(zhì)是指磨粉品質(zhì)、面團(tuán)品質(zhì)與烘焙品質(zhì)等一系列加工方式中小麥品種體現(xiàn)的優(yōu)良價(jià)值。按照加工程度與加工工藝復(fù)雜程度差異，加工品質(zhì)可劃分為一次加工品質(zhì)和二次加工品質(zhì)兩類(lèi)。

2 優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)流程

2.1 選擇適宜的麥種

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)程中，需要根據(jù)種植區(qū)的地理環(huán)境、氣候環(huán)境與自然環(huán)境，選擇市場(chǎng)需求量大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高且品質(zhì)優(yōu)良的小麥品種。小麥品種的品質(zhì)屬性特征包括抗倒伏能力、抗干旱能力與抗病蟲(chóng)害能力?？傊?，遵循因地制宜的基本原則，優(yōu)選小麥品種，是提升農(nóng)作物產(chǎn)量與品質(zhì)等級(jí)的必要條件。

2.2 對(duì)精選種子進(jìn)行包衣處理

使用2.5%適樂(lè)時(shí)或3%敵委丹懸浮種衣劑對(duì)精選的麥種進(jìn)行包衣處理。一般情況下，配樂(lè)時(shí)溶液的配制比例是1∶13∶1000。如果使用濃度為3%的敵委丹，需要適當(dāng)提升用藥量。針對(duì)土壤肥力貧瘠的地塊，應(yīng)按照適樂(lè)時(shí)∶敵委丹∶水∶種=4∶6∶13∶1000的比例對(duì)麥種實(shí)施包衣處理，以增強(qiáng)麥種的耐受性。要想增強(qiáng)麥種的抗病蟲(chóng)害能力，需在配好的藥漿中加入濃度為40%的甲基異柳磷乳油，或者適當(dāng)濃度的殺蟲(chóng)劑，且對(duì)經(jīng)過(guò)包衣處理的麥種堆悶半小時(shí)后再完成播種。

2.3 耕地翻整

在前茬作物收割后要及時(shí)翻耕土地，施加肥料。具體流程為：深松30cm—旋耕15cm—連續(xù)鎮(zhèn)壓兩次—播種后輕度鎮(zhèn)壓一次。

深度翻耕的主要目的是搗碎犁底層，增強(qiáng)土壤蓄水能力，為小麥根系生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境；鎮(zhèn)壓操作可以降低土壤水分蒸發(fā)速率，增強(qiáng)小麥的抗旱耐寒能力。在土壤平整與深耕作業(yè)后，可根據(jù)土壤概況，施加適量的磷酸二銨、尿素、鉀肥等。

2.4 寬幅精播

結(jié)合以往小麥越冬前的氣溫變化情況，以及前期種植試驗(yàn)研究成果，將播種期確定在10月1日～10日之間，且播幅7～8cm，行距26～28cm。針對(duì)種植地塊的蓄水量差異，調(diào)整基本苗播種量，旱地和旱肥地基本苗播種量在225.0～270.0萬(wàn)/hm2之間。此外，要加強(qiáng)播種管理，避免漏播、重播。由于地塊邊緣土壤硬化，覆蓋植被吸收營(yíng)養(yǎng)，往往需要進(jìn)行補(bǔ)播。

2.5 麥苗越冬管理

2.5.1 優(yōu)化調(diào)整麥苗結(jié)構(gòu)

在確定基本苗播種量后，可根據(jù)地塊的基本特征，采取合理的促控措施，確保冬前莖數(shù)在1200萬(wàn)/hm2左右，成穗率控制在570.0～675.0萬(wàn)/hm2之間，穗粒數(shù)在36～40粒之間，干穗粒凈重在38～42g之間。

2.5.2 加大麥田除草力度

若越冬前，麥田就已經(jīng)萌發(fā)了大量的雜草，需盡可能趕在越冬前除草。針對(duì)澤漆、豬草、馬齒莧等闊葉類(lèi)雜草，可使用適量的藤草凈與水配制混合溶液，達(dá)到根除雜草的目的。針對(duì)單子葉類(lèi)雜草，可配制適量的世瑪水溶液完成除草。通常情況下，最佳噴藥除草時(shí)間在11月下旬到12月上旬之間。同時(shí)，小麥種植戶要根據(jù)區(qū)域氣候環(huán)境條件、土壤環(huán)境條件與小麥生長(zhǎng)狀況，組織冬灌，保證麥苗安全過(guò)冬。

2.6 加強(qiáng)返春期管理

在小麥返青至起身期，要配制銳思敵、三唑酮乳油的混合水溶液，增強(qiáng)小麥苗期的抗病蟲(chóng)害能力。再者，根據(jù)麥苗的生長(zhǎng)狀況，在混合藥液中添加適量的助壯素，增強(qiáng)麥苗的抗倒伏能力和抗凍害能力。

針對(duì)高產(chǎn)田，需將追肥時(shí)間延遲至拔節(jié)期，且施加適量的氮肥與鉀肥，為麥苗生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。在小麥抽穗后至成熟前，遵循“一噴三防”的田間管理原則，保證小麥豐產(chǎn)豐收。

2.7 嚴(yán)格控制收獲時(shí)間

通常，優(yōu)質(zhì)小麥對(duì)收獲時(shí)間有較高的標(biāo)準(zhǔn)要求。如果提前收獲，極有可能出現(xiàn)麥穗顆粒不飽滿或顆粒失水干癟等情況；如果收獲較晚，會(huì)影響小麥品質(zhì)。

為此，小麥種植戶務(wù)必嚴(yán)格控制小麥?zhǔn)斋@時(shí)間。結(jié)合以往積累的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)可知，小麥最佳收獲時(shí)間應(yīng)當(dāng)在蠟熟末期。該階段的小麥莖葉變黃，盡管部分莖稈仍呈青色，但麥穗顆粒飽滿，絲毫不影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

3 推廣優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的具體策略

由于淮北地區(qū)地理環(huán)境、氣候環(huán)境與自然環(huán)境優(yōu)越，以種植優(yōu)質(zhì)小麥為主。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)成立專業(yè)科研隊(duì)伍，深入耕地進(jìn)行環(huán)境勘察。將鄉(xiāng)村當(dāng)作試點(diǎn)，建立面粉深加工廠，形成產(chǎn)銷(xiāo)一體化生產(chǎn)格局。

3.1 發(fā)揮示范農(nóng)戶的帶頭作用

可選拔思想前衛(wèi)、理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的小麥種植戶作為示范帶頭人，將其作為推廣優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)的突破口?；鶎诱块T(mén)要指派科研專家為示范農(nóng)戶提供必要的指導(dǎo)與協(xié)助，引導(dǎo)其掌握高產(chǎn)栽培技術(shù)。且定期組織周邊農(nóng)戶進(jìn)入示范產(chǎn)地進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。

3.2 創(chuàng)新高產(chǎn)栽培技術(shù)宣傳模式

待示范村鎮(zhèn)與示范農(nóng)田形成規(guī)模，并取得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)后，順勢(shì)推廣優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)，擴(kuò)大影響范圍。例如，開(kāi)展農(nóng)耕知識(shí)下鄉(xiāng)活動(dòng)、展播農(nóng)耕紀(jì)錄片、發(fā)放宣傳手冊(cè)等，促使農(nóng)戶轉(zhuǎn)變思想觀念，積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)高產(chǎn)栽培技術(shù)，推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

4 結(jié)語(yǔ)

優(yōu)質(zhì)小麥種類(lèi)多種多樣，而且各區(qū)域地理環(huán)境、氣候環(huán)境差異明顯。為此，應(yīng)當(dāng)選擇適宜的小麥品種，優(yōu)化高產(chǎn)栽培技術(shù)，提升小麥產(chǎn)量與品質(zhì)等級(jí)。在積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)，以此促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展。