食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作的研究

周 禾

（丹東市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心，遼寧 丹東 118000）

農(nóng)業(yè)是我國(guó)主要經(jīng)濟(jì)發(fā)展的途徑之一，不僅對(duì)各行業(yè)的發(fā)展都有涉及，還會(huì)影響著身體健康，如果食品安全得不到有效的保障，對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展也會(huì)帶來一定程度上的損失，近些年來，國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速且全面發(fā)展壯大，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢驗(yàn)體系，進(jìn)一步保證了人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全健康、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)等方面的要求，下面將對(duì)這方面措施進(jìn)行探討。

1 培養(yǎng)人才、管理人才、運(yùn)用人才

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作離不開員工，為了能夠有效的開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作，應(yīng)當(dāng)加大對(duì)人才的培養(yǎng)工作。對(duì)人才的培養(yǎng)的工作有兩種途徑可選，一種是通過招募的方式，對(duì)人事進(jìn)行改革，運(yùn)用外編專業(yè)人員，對(duì)內(nèi)部人員崗位進(jìn)行完善，制定健全的人員結(jié)構(gòu)體系，實(shí)行激勵(lì)制度，進(jìn)而對(duì)充分運(yùn)用人才提供保障，另一種方式是對(duì)自有人員進(jìn)行培訓(xùn)或者是通過繼續(xù)教育提高人員專業(yè)知識(shí)，但是這種方式的缺點(diǎn)是成本支出比較高，這種問題可以通過與政校合作的方式減少開支，利用高校對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢專業(yè)的人才培養(yǎng)課程，來實(shí)現(xiàn)對(duì)自有人才培養(yǎng)專業(yè)水平的目的。在這個(gè)過程中需要注意的是，對(duì)人才進(jìn)行多樣化專業(yè)的培養(yǎng)，比如農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢技術(shù)、食品安全檢測(cè)、對(duì)化學(xué)和農(nóng)藥學(xué)的分析、家畜和放牧業(yè)醫(yī)學(xué)等方面，進(jìn)而保障各種農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作能夠順利進(jìn)行[1]。

2 改進(jìn)配套設(shè)施同時(shí)完善質(zhì)檢體系

在不改變國(guó)內(nèi)與國(guó)際通用的規(guī)則為基礎(chǔ)，針對(duì)不同區(qū)域的需求制訂因地制宜的制度，該制度一定是經(jīng)過嚴(yán)格、規(guī)范審核后認(rèn)可，以保障這個(gè)制度的可信、權(quán)威性。值得注意的是，保障經(jīng)過相關(guān)部門認(rèn)證的制度，能夠?qū)Y源進(jìn)行充分運(yùn)用，提高‘認(rèn)證’存在的價(jià)值。制定的制度應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢的需求，換言之，該制度應(yīng)當(dāng)與當(dāng)今社會(huì)相鏈接，做到與時(shí)俱進(jìn)，為已經(jīng)制定的制度在使用中具有科學(xué)性提供保障。同時(shí)，根據(jù)國(guó)家對(duì)食品安全的相關(guān)規(guī)定，明確農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢安全項(xiàng)目，加強(qiáng)先進(jìn)設(shè)備的使用[2]。結(jié)合實(shí)際情況對(duì)資源配置進(jìn)行優(yōu)化，例如，檢測(cè)在農(nóng)作物中有機(jī)化合物時(shí)可以采用氣質(zhì)聯(lián)用儀以及液質(zhì)聯(lián)用儀等設(shè)備，但是由于費(fèi)用比較昂貴，因此很難達(dá)到廣泛使用，為此可以降低使用數(shù)量，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較大地區(qū)添置設(shè)備，不斷改進(jìn)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的使用設(shè)備，使檢測(cè)數(shù)據(jù)更精準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)質(zhì)量。

3 執(zhí)行相關(guān)規(guī)定將體系融入市場(chǎng)

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，根據(jù)地區(qū)實(shí)際情況制定符合區(qū)域特點(diǎn)的政策，明確各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)具體標(biāo)準(zhǔn)，比如，規(guī)定時(shí)間進(jìn)行檢測(cè)的次數(shù)以及檢測(cè)的數(shù)據(jù)要求；對(duì)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品制造基地一起農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的安全管理開展輔助工作，積極主動(dòng)融入到政府企業(yè)科研院所的平臺(tái)中，以便開拓資源擴(kuò)展渠道，進(jìn)而提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，加強(qiáng)機(jī)構(gòu)功能[3]。例如，具有同樣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，不僅承擔(dān)著來自個(gè)體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作，還承擔(dān)著社會(huì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢業(yè)務(wù)，為此對(duì)檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)起到?jīng)Q定性作用，經(jīng)過考和認(rèn)證的第三方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，能夠幫助生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提高生產(chǎn)質(zhì)量。第三方智聯(lián)機(jī)構(gòu)在管理、技術(shù)、獲取資源方面占據(jù)很大優(yōu)勢(shì)，可以增加互動(dòng)合作，進(jìn)而保障高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

4 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢安全的知識(shí)的擴(kuò)展

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的同時(shí)建立起消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)，并且制定長(zhǎng)期有效的教育機(jī)制，為了保障市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，充分發(fā)揮各方力量[4]。首先，開展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢監(jiān)管工作，加強(qiáng)監(jiān)管力度進(jìn)而提升監(jiān)管效果，同時(shí)在相關(guān)聯(lián)地區(qū)進(jìn)行大力宣傳工作，提升人們關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的意識(shí)以及對(duì)消費(fèi)者權(quán)利的掌握；其次，將實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)歸納的成功案例開展宣傳工作，提供給消費(fèi)者和銷售方，促進(jìn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

5 結(jié)論

現(xiàn)階段，隨著農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的不斷發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)相關(guān)機(jī)構(gòu)的完善，終上所述，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作至關(guān)重要，本文通過在培養(yǎng)人才、管理人才、運(yùn)用人才、改進(jìn)配套設(shè)施同時(shí)完善質(zhì)檢體系、執(zhí)行相關(guān)規(guī)定將體系融入市場(chǎng)、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢安全的知識(shí)的擴(kuò)展方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)進(jìn)行分析研討，為食品安全貢獻(xiàn)一份力量。