康?？h莜麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

陰秀君

（康?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 張家口 076650）

莜麥是一年生草本植物，為長日照作物，屬于糧飼兼用型作物，具有抗旱能力強、耐瘠薄、適應性強、產(chǎn)量高等特點。莜麥是康?？h傳統(tǒng)農(nóng)作物之一，也是主要糧食作物，種植歷史悠久。過去，由于加工手段及開發(fā)力度的落后，莜麥生產(chǎn)主要用作本地消費或飼料，市場化程度很低，外銷比例很小?，F(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高，健康觀念逐漸轉(zhuǎn)變，加工手段日益改進，莜麥逐漸成為廣大消費者喜愛的食品和食品企業(yè)重要原材料，加上壩上氣候獨特，無污染，化肥用量少，不使用農(nóng)藥，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，莜麥生產(chǎn)迎來了歷史上最好的發(fā)展機遇。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，康?？h莜麥種植面積已穩(wěn)定在2萬hm2左右，占全部耕地的五分之一，產(chǎn)量高達3萬t以上。廣大農(nóng)民的觀念已發(fā)生了深刻的變化，改變了過去莜麥腿短，走不出壩的認識。積極適應市場，種植品質(zhì)好，產(chǎn)量高，銷售渠道廣的新品種，如壩莜一號，壩莜三號，壩莜五號，壩莜18號，冀張莜系列品種等。進一步發(fā)展莜麥生產(chǎn)，改善莜麥品種結構。但受傳統(tǒng)觀念的影響，莜麥生產(chǎn)仍存在很多問題需要解決，如加工型品種比例偏低；新品種引進力度??；良種繁育體系不健全；旱農(nóng)技術應用不到位等等。

2 發(fā)展思路及目標

按照“實施大產(chǎn)業(yè)、促進大跨越、實現(xiàn)高效益”的要求，確定未來5年莜麥生產(chǎn)的發(fā)展思路為：立足資源優(yōu)勢、以市場為導向、效益為中心、優(yōu)化品種結構、突出區(qū)域特色、加強基地建設，力爭莜麥生產(chǎn)上檔升級。

2025年，莜麥面積穩(wěn)定在2萬hm2左右，產(chǎn)量達到3.5萬t以上，優(yōu)質(zhì)莜麥比例達到95%，目標是建成三大基地：一是在鄧油坊鎮(zhèn)建成雙萬畝有機燕麥生產(chǎn)基地；二是在中北部四鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成6666.67hm2優(yōu)質(zhì)燕麥生產(chǎn)基地；三是建立以康保鎮(zhèn)、張紀鎮(zhèn)為中心的康保加工型燕麥生產(chǎn)基地。

3 主要措施

3.1 調(diào)優(yōu)品種，優(yōu)化布局

按照“效益最大化，市場最高化”的原則，大力引進，推廣莜麥新品種，逐漸降低傳統(tǒng)莜麥品種比例，特別是加大加工型莜麥品種種植比例。推進規(guī)模種植，力抓三大基地建設，在鄧油坊全力推進有機燕麥標準化生產(chǎn)；在中北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)力推優(yōu)質(zhì)莜麥生產(chǎn)，服務畜牧業(yè)，促進農(nóng)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)民收益最大化；在康保鎮(zhèn)建成加工型莜麥生產(chǎn)基地，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。以此三大基地建設為突破口，輻射全縣2多萬hm2莜麥，優(yōu)化全縣莜麥生產(chǎn)布局，突出區(qū)域特色，帶動全縣莜麥產(chǎn)業(yè)甚至全縣農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展、顯著增效。實現(xiàn)我縣莜麥生產(chǎn)“規(guī)?；?yōu)質(zhì)化、市場化、效益化”。

3.2 抓好兩大技術推廣

3.2.1 旱農(nóng)技術

按照“繼承與發(fā)展”相結合的原則，一是加大傳統(tǒng)有效農(nóng)業(yè)措施的作業(yè)力度，耙磨保墑、鎮(zhèn)壓提墑、深耕蓄水、機肥改土；二是積極推行旱農(nóng)新技術，根據(jù)“重組三要素，實現(xiàn)三重疊”（即：利用雨熱同季的優(yōu)勢，科學調(diào)整作物播期，重組水、肥、熱三要素，實現(xiàn)降水盛期與作物需水、需肥高峰期重疊，提高降水貢獻系數(shù)），實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高效目標。加大推廣保護性耕作、良種良法、配方施肥、乘雨追肥技術。

3.2.2 有機莜麥標準化生產(chǎn)技術

一是根據(jù)標準制定切實可行的操作規(guī)程。二是嚴格按要求選擇地塊，堅決不用農(nóng)藥化肥；三是加大宣傳力度。積極向消費者宣傳有機燕麥對身體健康的重要作用及康保有機燕麥的生產(chǎn)規(guī)模，提高有機燕麥市場占有率，調(diào)動農(nóng)民種植的積極性；積極向農(nóng)民宣傳，讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，認識到有機燕麥的發(fā)展?jié)摿?，市場美好前景，從而提高種植積極性。

3.3 加強三項工作

3.3.1 科技培訓工作

一是在培訓中通過對比、算帳等方式，從轉(zhuǎn)變觀念入手，徹底改變農(nóng)民耕作粗放投入不足的經(jīng)營方式，促使農(nóng)民向高投入、高產(chǎn)出的經(jīng)營轉(zhuǎn)軌；二是搞好標準化生產(chǎn)、新技術推廣兩方面培訓，提高種植科技含量，增加科技貢獻率，達到戶均一個明白人；三是加大科普資料的編印力度，及時發(fā)放種植戶，增強培訓的針對性、時效性、持久性，培養(yǎng)“學習型”農(nóng)民。

3.3.2 項目建設工作

按照縣委縣政府“抓項目就是抓產(chǎn)業(yè)，抓項目就是抓脫貧”的要求，全力跑辦、高效運作、各部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)要利用自身優(yōu)勢，積極謀劃，實施一批莜麥深加工項目、產(chǎn)業(yè)基地建設項目，基礎設施建設項目，夯實基礎，增強發(fā)展后勁。

3.3.3 產(chǎn)業(yè)化工作

一是加強基地建設工作，形成區(qū)域化種植，規(guī)?；N植；二是加強龍頭企業(yè)建設，依托龍頭企業(yè)，發(fā)展訂單生產(chǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)化水平；三是引進工業(yè)理念，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式，逐步建立完善的產(chǎn)業(yè)體系。

總之，從我縣氣候特點、土壤條件、政策支持、部門重視等方面都占有絕對優(yōu)勢，同時也為其種植提供了充分必要條件，所以康?？h是種植莜麥的理想之地，具有良好的發(fā)展前景。