基于教學(xué)科研互動(dòng)的茶學(xué)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探討

李銀花，李 娟，劉仲華，李 適，肖文軍

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝園林學(xué)院 茶學(xué)系，茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

本科教育是我國(guó)高等教育的主體，在高等教育結(jié)構(gòu)中處于中心地位，每年為各行業(yè)輸送了大量人才。為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和快速發(fā)展，社會(huì)迫切需求大量的創(chuàng)新型技術(shù)人才。我國(guó)教育部門(mén)也已開(kāi)始逐步推行“2011 高校創(chuàng)新建設(shè)計(jì)劃”以及“創(chuàng)新知識(shí)體系方案”，在高等教育教學(xué)工作上，更加注重學(xué)生創(chuàng)新性和開(kāi)拓性的培養(yǎng)，把培養(yǎng)大批高素質(zhì)創(chuàng)新人才作為教育改革的首要目標(biāo)之一。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)為適應(yīng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極融入到茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略中，開(kāi)展了一系列教學(xué)改革、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面的嘗試[1-5]，將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)型人才的培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型人才培養(yǎng)，在茶學(xué)本科培養(yǎng)方案中強(qiáng)化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的課程體系設(shè)置，培養(yǎng)出具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力的能從事茶樹(shù)栽培、育種、茶葉加工、質(zhì)量安全、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)創(chuàng)新型技術(shù)人才，提升了茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，一定程度上滿足了目前茶葉行業(yè)就業(yè)市場(chǎng)對(duì)創(chuàng)新型人才的緊迫需求，促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。本文從教學(xué)與科研互動(dòng)方面探討茶學(xué)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式。

1 茶學(xué)創(chuàng)新人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與問(wèn)題

1.1 現(xiàn)狀

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一部署，于2005年就嘗試在茶學(xué)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了創(chuàng)新班，以便進(jìn)行創(chuàng)新教育研究與實(shí)踐。通過(guò)幾年的實(shí)踐與教學(xué)，整體來(lái)說(shuō)創(chuàng)新班學(xué)生綜合素質(zhì)有明顯提高，形成了良好的學(xué)習(xí)氛圍，培養(yǎng)了一種積極向上、勇于創(chuàng)新的精神，但有些同學(xué)因?yàn)檫M(jìn)入了創(chuàng)新班產(chǎn)生優(yōu)越感而放松自我，以及學(xué)校課程設(shè)置體系去除了一些基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，從而使學(xué)生在基本的理論知識(shí)學(xué)習(xí)中有所欠缺等方面的原因，創(chuàng)新班的實(shí)施停止了幾年。2014年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)被納入教育部、農(nóng)業(yè)部和國(guó)家林業(yè)局卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)第一批試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，選拔優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)入創(chuàng)新班培養(yǎng)模式，培養(yǎng)多層次的人才，進(jìn)行創(chuàng)新人才培養(yǎng)的研究與實(shí)踐。

1.2 主要存在的問(wèn)題

1.2.1 教學(xué)過(guò)程中“學(xué)、研、產(chǎn)”需更加緊密結(jié)合

為了更好的培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中將“學(xué)、研、產(chǎn)”更好地結(jié)合起來(lái)，將學(xué)到的理論知識(shí)用于科學(xué)研究，將科學(xué)研究的成果應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中去，以促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。因此，茶學(xué)教學(xué)需要更好的協(xié)調(diào)好和處理好三者之間的關(guān)系。

1.2.2 課程體系及教學(xué)內(nèi)容與方法需進(jìn)一步優(yōu)化

全國(guó)高等院校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置普遍存在“重文輕武”現(xiàn)象。課程理論教學(xué)課時(shí)偏多，雖然茶學(xué)專(zhuān)業(yè)相對(duì)于其他傳統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)相比，加強(qiáng)了茶樹(shù)栽培、加工、審評(píng)與檢驗(yàn)、茶藝等實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，但其理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)比例與傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)差別不大。針對(duì)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)體系，應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)課程改革，優(yōu)化傳統(tǒng)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置及其學(xué)時(shí)的分布；同時(shí)老師們需要及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，增加一些創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。

1.2.3 學(xué)生申報(bào)創(chuàng)新項(xiàng)目的積極性需加強(qiáng)

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)每年有本科生創(chuàng)新項(xiàng)目申報(bào)，但從學(xué)校目前的申報(bào)情況統(tǒng)計(jì)，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生申請(qǐng)到的創(chuàng)新項(xiàng)目數(shù)量還是很有限，學(xué)生申報(bào)創(chuàng)新項(xiàng)目的熱情也不是很高，很大程度上影響了利用創(chuàng)新項(xiàng)目培養(yǎng)創(chuàng)新人才的機(jī)會(huì)。

2 基于科研與教學(xué)互動(dòng)的茶學(xué)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

2.1 導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)制的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

導(dǎo)師制起源于英國(guó)，于15世紀(jì)初由創(chuàng)辦牛津大學(xué)“新學(xué)院”的溫切斯特主教和英格蘭大法官的威廉·威克姆（William Wykeham）首創(chuàng)[6]。由于導(dǎo)師負(fù)責(zé)制在人才培養(yǎng)過(guò)程中的有效性，培養(yǎng)出許多具有創(chuàng)新能力的人才，一些知名高校已開(kāi)始在本科生教育過(guò)程中實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，如浙江大學(xué)2002年已在本科生中全面實(shí)施導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系于2014年在茶學(xué)卓越班一年級(jí)就全程實(shí)施導(dǎo)師制，取得了較好的效果。結(jié)合工作實(shí)踐在茶學(xué)普通班也構(gòu)建“1+N導(dǎo)師制”的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，其中“1”為學(xué)生導(dǎo)師，“N”為團(tuán)隊(duì)老師，學(xué)生通過(guò)入學(xué)教育的專(zhuān)業(yè)介紹環(huán)節(jié)或其他途徑了解茶學(xué)系的老師，導(dǎo)師通過(guò)學(xué)生檔案等途徑了解學(xué)生，這樣學(xué)生導(dǎo)師的確定通過(guò)雙向選擇的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，整個(gè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)老師對(duì)學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)、科研等活動(dòng)進(jìn)行直接輔導(dǎo)、引導(dǎo)和指導(dǎo)，參加導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)老師的相關(guān)科研項(xiàng)目、學(xué)術(shù)講座等，導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)老師每周安排時(shí)間解答學(xué)生學(xué)習(xí)、生活上遇到的疑難問(wèn)題，與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的交流，全面培養(yǎng)和提高大學(xué)生創(chuàng)新能力，形成一種教與學(xué)雙向互動(dòng)式創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式。

2.2 技能提升式的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

我國(guó)茶園面積、茶葉產(chǎn)量均居于世界第一位，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直都是世界其它國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的風(fēng)向標(biāo)。在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略模式下，加強(qiáng)茶葉全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、茶葉綠色高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)、茶葉多元化加工利用技術(shù)、茶葉品鑒技術(shù)以及茶葉質(zhì)量安全與生態(tài)安全保障等成為獲取新發(fā)展、新突破的方向，同時(shí)隨著人們購(gòu)物方式的轉(zhuǎn)變與三公消費(fèi)的限制，傳統(tǒng)茶企粗放型經(jīng)營(yíng)方式遇到了瓶頸，加之茶葉店的銷(xiāo)售成本等不斷上揚(yáng)，電商對(duì)線下沖擊加大，傳統(tǒng)的加盟連鎖模式走得愈加艱難，茶行業(yè)不得不開(kāi)始更深層次的轉(zhuǎn)型升級(jí)。為了打造湖南茶學(xué)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)特色，優(yōu)化課程設(shè)置，構(gòu)建創(chuàng)新教育的課程體系，改進(jìn)教學(xué)模式，強(qiáng)化大型精密儀器的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，能將先進(jìn)的儀器設(shè)備用于茶葉質(zhì)量安全、生態(tài)安全和品質(zhì)分析等；加強(qiáng)茶葉全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)應(yīng)用；加強(qiáng)茶葉深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；積極利用好茶學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)六大茶類(lèi)的加工技術(shù)；推薦手工茶制作優(yōu)秀學(xué)生參加全國(guó)手工茶比賽，推薦學(xué)生到茶企去實(shí)習(xí)實(shí)踐；以及與多家茶企建立了教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合聯(lián)系點(diǎn)及實(shí)習(xí)基地，為創(chuàng)新型實(shí)習(xí)提供了條件，將理論應(yīng)用于實(shí)踐，從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)，圍繞營(yíng)銷(xiāo)主題，增開(kāi)相關(guān)課程，如“管理學(xué)”，以幫助學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)、管理和營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)知識(shí)，為茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才，培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，以此適應(yīng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

2.3 科研項(xiàng)目式教學(xué)的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

科研與教學(xué)是辯證統(tǒng)一體，以科研項(xiàng)目來(lái)促進(jìn)教學(xué)是提高高校創(chuàng)新教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。科研式教學(xué)是提高學(xué)生創(chuàng)新能力的有效途徑，是一種在“做中學(xué)”的教學(xué)方法。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)一直強(qiáng)調(diào)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，在科研項(xiàng)目式教學(xué)中，學(xué)生和教師相互獲得靈感與啟發(fā)，相互學(xué)習(xí)，共同提高。學(xué)校每年都有省級(jí)和校級(jí)的“大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃”項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生在導(dǎo)師的指導(dǎo)下申報(bào)創(chuàng)新項(xiàng)目，促使學(xué)生在本科學(xué)習(xí)階段就可以在導(dǎo)師的指導(dǎo)下開(kāi)展項(xiàng)目的科研創(chuàng)新工作；同時(shí)也可參與導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)老師的其他科研活動(dòng)。在茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中探索科研項(xiàng)目式教學(xué)模式，學(xué)生變成知識(shí)的主動(dòng)探索者，在導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)老師的指導(dǎo)下，完成創(chuàng)新項(xiàng)目或其他項(xiàng)目的研究工作任務(wù)，從而培養(yǎng)學(xué)生的探索能力和創(chuàng)新能力。

3 茶學(xué)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式評(píng)價(jià)機(jī)制

培養(yǎng)創(chuàng)新人才，對(duì)于高校而言，具體實(shí)踐就是開(kāi)展創(chuàng)新教育，為企業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，真正能為企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。目前各級(jí)各類(lèi)高校對(duì)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)都非常重視，許多高校研究把創(chuàng)新人才的培養(yǎng)融入到日常的課程中。茶學(xué)創(chuàng)新人才的評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)，可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行。

3.1 理論知識(shí)

作為一名大學(xué)生，獲得必要的理論知識(shí)是大學(xué)生的主要任務(wù)，只有掌握了豐富的理論知識(shí)，才能更好地將之付諸于實(shí)踐。理論知識(shí)是評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的基石，從一定程度上說(shuō)理論學(xué)習(xí)越扎實(shí)，將來(lái)創(chuàng)造出的成果也越高。高校學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)，采用試卷的形式對(duì)學(xué)生所掌握的知識(shí)進(jìn)行考核，檢驗(yàn)其對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握程度，這種通過(guò)理論知識(shí)的評(píng)價(jià)可以在一定程度上量化學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握程度，預(yù)估其創(chuàng)新能力，在一定范圍內(nèi)是可取的。

3.2 實(shí)踐能力

實(shí)踐能力的評(píng)價(jià)是指學(xué)生通過(guò)運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)，在就業(yè)單位進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，以對(duì)就業(yè)單位的實(shí)際貢獻(xiàn)業(yè)績(jī)或取得的社會(huì)評(píng)價(jià)反饋來(lái)確定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐能力是評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的深化，通過(guò)實(shí)踐，我們可以了解學(xué)生在課堂教學(xué)、自身知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)的缺陷，在以后的教學(xué)中調(diào)整知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生不斷追求新知識(shí)的能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生目前的主要就業(yè)方式還是深入到茶產(chǎn)業(yè)。一方面，我們可以通過(guò)統(tǒng)計(jì)每年學(xué)生的就業(yè)率，對(duì)就業(yè)單位的性質(zhì)進(jìn)行分析，從一定程度上評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)踐能力；另一方面通過(guò)用人單位對(duì)學(xué)生的滿意度進(jìn)行調(diào)查分析，從而評(píng)價(jià)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生的實(shí)踐能力，用人單位可以通過(guò)學(xué)生參加工作之后對(duì)單位產(chǎn)生的實(shí)際業(yè)績(jī)等方式來(lái)評(píng)價(jià)。

3.3 科研能力

科研能力從一定程度上可以反映出學(xué)生的創(chuàng)新思維、創(chuàng)新的能動(dòng)性。通過(guò)科研項(xiàng)目式教學(xué)的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式來(lái)提高茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的科研能力。主要從發(fā)表的論文、專(zhuān)利、畢業(yè)論文答辯情況等研究成果來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的科研能力。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，對(duì)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才提出了新的要求。為了適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)為主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)的需求，將茶學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行相應(yīng)的改革與轉(zhuǎn)變，將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)型人才的培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型人才培養(yǎng)，旨在提高茶學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，共同謀求茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的新發(fā)展，為社會(huì)輸送創(chuàng)新型的技術(shù)人才。