金谷鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展的探索

謝文林

(福建省安溪縣金谷鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 362403)

金谷鎮(zhèn)位于安溪縣東北部，距縣城15公里左右，是安溪主要的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，結(jié)合實際情況，積極推進標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、生態(tài)化、集約化、精致化等，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)方向發(fā)展。

1 主要措施

1.1 做好規(guī)劃

根據(jù)因地制宜和科學(xué)規(guī)劃相結(jié)合原則，進行統(tǒng)一規(guī)劃，形成宜茶區(qū)、保護區(qū)、糧蔬區(qū)、綜合區(qū)等，形成生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高效的不同生產(chǎn)區(qū)域。針對保護區(qū)制定優(yōu)質(zhì)茶樹種質(zhì)資源保護措施，保護稀有品種烏龍茶白毛猴(金山村石竹巖、東洋村碧源茶廠)、金觀音(金東村陳后)、黃金桂(元口村)、李鐵映題字的“觀音鐵韻”鐵觀音茶園(三元村)。設(shè)立保護措施圈，設(shè)定保護范圍，建立保護標(biāo)志。指定專人管理、看護，精心管理，制定茶園管理措施，指導(dǎo)管理人員做好茶樹管護工作。

1.2 非宜茶區(qū)加大退茶力度

加大農(nóng)田茶園退茶力度，緊抓財政支農(nóng)政策機遇，集中連片推進，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)。依托區(qū)位優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民退茶67hm2，用于發(fā)展鮮切花、紫薯等經(jīng)濟作物，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；引導(dǎo)茶農(nóng)根據(jù)“宜林則林，宜果則果，宜蔬則蔬，宜耕則耕”原則，主動退茶還林、還耕等。實施生態(tài)修復(fù)工程，金谷鎮(zhèn)根據(jù)當(dāng)?shù)夭鑸@特點，在茶園山頂及路邊、溝邊種植樹木，實行梯壁梯岸留草、種草，茶園內(nèi)套種花生、大豆等農(nóng)作物，推廣物理防控及生物防治，促進茶山生態(tài)恢復(fù)27hm2(河美村的金榮茶葉專業(yè)合作社、洋內(nèi)村大尖山)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園13hm2(河美村的金榮茶葉專業(yè)合作社)。

1.3 高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)生態(tài)茶園

生態(tài)茶園建設(shè)是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，認(rèn)真做好生態(tài)茶園規(guī)劃和建設(shè)，以保持生物多樣性為前提，構(gòu)建和諧生態(tài)體系。抓住建設(shè)生態(tài)茶園為契機，在茶園山頂、路邊、溝邊種植樹木，完善茶園排蓄水及道路系統(tǒng)；綜合應(yīng)用耕翻、采摘、修改、修剪等農(nóng)業(yè)措施，推廣物理防控及生物防治，提升茶葉質(zhì)量安全率。適當(dāng)推廣種植“白毛猴”特有品種的生態(tài)基地建設(shè)。倡導(dǎo)伏季休茶，土地茶園管理朝“降密度、提高度、深施肥”方向發(fā)展；梯壁梯岸留草、種草，在茶樹行間或堤岸上種植綠肥，提高茶葉水土保持能力。嚴(yán)厲打擊使用除草劑除草行為，引導(dǎo)茶農(nóng)以割草覆蓋代替除草，促進生態(tài)恢復(fù)和平衡。

1.4 培育各類農(nóng)村實用人才工程

舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，提升茶農(nóng)制茶技術(shù)水平，培育各類涉茶鄉(xiāng)土人才。以安溪鐵觀音大師賽為抓手，開展選拔賽，以賽促訓(xùn)，培訓(xùn)各類涉茶人才。

組織新型職業(yè)農(nóng)民培育培訓(xùn)。根據(jù)《安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局 安溪縣財政局關(guān)于下達(dá)2018年安溪縣第一批新型職業(yè)農(nóng)民培育工作實施方案的通知》(安農(nóng)[2018]49號)和《安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局 安溪縣財政局關(guān)于下達(dá)2018年安溪縣第二批新型職業(yè)農(nóng)民培育工作實施方案的通知》(安農(nóng)[2018]107號)，通過新型職業(yè)農(nóng)民教育培訓(xùn)，提高了受訓(xùn)農(nóng)民的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理能力，提升了思想觀念和整體素質(zhì)，使他們在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中大顯身手，促進了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全鎮(zhèn)年培訓(xùn)茶農(nóng)1 100人次以上，主要圍繞茶業(yè)基礎(chǔ)管理、茶山生態(tài)恢復(fù)、茶葉質(zhì)量安全、茶葉傳統(tǒng)工藝制作等茶業(yè)重點工作開展知識培訓(xùn)，采取舉辦專題講座的集中培訓(xùn)和實行縣專家組或鎮(zhèn)農(nóng)技人員分層次的分散培訓(xùn)方式，使茶葉有關(guān)知識知曉率達(dá)到80%以上的目標(biāo)。

推動制茶工藝回歸傳統(tǒng)，要求茶企全部傳統(tǒng)制茶，各村至少有2戶傳統(tǒng)制茶示范戶。各村組織農(nóng)民參加縣新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。

1.5 抓好茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全

加大茶葉質(zhì)量安全抽檢力度，圍繞加快構(gòu)建茶葉質(zhì)量全程保障體系抽檢，力爭合格率100%。全面推廣使用農(nóng)資購買卡，強化終端倒查、入戶檢查，整治購買和販賣非招標(biāo)、禁限用農(nóng)資的行為，提升農(nóng)資監(jiān)管平臺監(jiān)管能級。全面取締壓茶機，鞏固取締成果。開展病蟲害綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治，推廣殺蟲燈、粘蟲板等物理防控措施，禁止銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥，確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全；依托專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治組織，開展社會化服務(wù)。

1.6 實施綠色發(fā)展工程

做好茶葉有機肥替代化肥及茶園土壤改良工作。結(jié)合金谷鎮(zhèn)實際，根據(jù)《安溪縣2018年商品有機肥示范推廣項目實施方案》，督促和指導(dǎo)各實施主體抓住有機肥施用季節(jié)，落實有機肥的施用，并適時召開茶葉有機肥施用現(xiàn)場觀摩會，同時嚴(yán)格按照網(wǎng)上招投標(biāo)程序，并深入基地積極配合做好項目效果監(jiān)測任務(wù)，實施茶園土壤改良133hm2。

通過宣傳引導(dǎo)和示范帶動，推廣精致農(nóng)業(yè)管理模式，推進茶園土壤提質(zhì)，遏制茶園土壤退化，提升茶葉品質(zhì)，推廣“有機肥+配方肥”模式，少用化學(xué)肥料，提高土壤有機質(zhì)含量。提高科學(xué)施肥水平，推進化肥減量增效，結(jié)合實際，制定化肥使用零增長相關(guān)工作方案，切實穩(wěn)步提高肥料利用率，減少化肥不合理使用。

繼續(xù)做好測土配方施肥技術(shù)指導(dǎo)工作，結(jié)合茶園土壤改良工作，指導(dǎo)廣大茶農(nóng)科學(xué)施肥，如景坑村推廣“茶+沼+畜”模式，以“農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)”為指導(dǎo)，充分利用畜禽糞污、沼渣沼液等廢棄肥料，實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)和社會的有機統(tǒng)一。

推廣水肥一體化模式和“綠肥+覆蓋”模式。在茶園內(nèi)套種黃豆、黃花菜、花生等植物，在茶樹行間裸露土壤上覆蓋雜草、稻草、綠肥草等，改善土壤的水、肥、氣、熱條件，保持茶園土壤疏松。推廣“有機肥+深施”。在秋冬季進行土壤耕翻時，施用有機肥料，改善土壤的通氣性和透水性。

2 發(fā)展探索

2.1 深入實施茶山修復(fù)

推進有機肥替代化肥示范縣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣、園藝作物數(shù)字農(nóng)業(yè)等國家級項目創(chuàng)建工作。深入實施縣茶園基礎(chǔ)提升“4567”規(guī)劃，修復(fù)茶山生態(tài)27hm2，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園13hm2，改良茶園土壤133hm2，保護白毛猴等稀珍品種種質(zhì)資源20hm2，退茶67hm2。繼續(xù)推廣“兩留”“兩禁”，鞏固取締壓茶機、禁用除草劑工作成果，規(guī)范合作社、家庭農(nóng)場發(fā)展，提高茶園集約管理水平和茶葉制優(yōu)率。

2.2 豐富產(chǎn)業(yè)文化

積極打造以茶文化為核心的特色農(nóng)業(yè)精品，整合千年歷史太王陵 、東溪蘇維埃政府 、《延安頌》作者莫耶故居 、河美村的金榮山莊生態(tài)農(nóng)業(yè)示范 、稀珍茶“白毛猴”及原產(chǎn)地的歷史見證文物等。與現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)科技進行交流和宣傳，項目建設(shè)與茶文化旅游相結(jié)合。豐富茶文化載體，進一步提升茶莊園內(nèi)涵，整合茶文化資源，打造茶文化旅游品牌。

2.3 做大做強形成優(yōu)勢特色

堅持不忘初心、堅定信心、弘揚匠心、上下同心，全面推廣莊園化、去冰箱化、地標(biāo)化、標(biāo)準(zhǔn)化。加強茶園精細(xì)化管理，堅持鐵觀音傳統(tǒng)做法，力促茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)管理機制，實施一批帶動性強、影響力大的技術(shù)創(chuàng)新項目。支持茶企建設(shè)智能化、自動化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線。加快培育各類涉農(nóng)人才，協(xié)助好安溪鐵觀音大師賽等賽事活動。推動茶產(chǎn)業(yè)向機械、包裝、配套、創(chuàng)意、莊園、食品及深加工等領(lǐng)域延伸。

2.4 引導(dǎo)土地有序流轉(zhuǎn)

茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求適度規(guī)模，在宜種規(guī)劃區(qū)應(yīng)積極引導(dǎo)農(nóng)民進行土地流轉(zhuǎn)，以利連片性適度規(guī)模經(jīng)營，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。

2.5 繼續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)效益

為促進涉茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益等持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，建設(shè)好茶葉生態(tài)、文化、休閑、體驗等旅游項目，建設(shè)成為展示具有獨特安溪茶文化的窗口，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈和提升附加值，加速高科技項目建設(shè)，以達(dá)效益最優(yōu)。