歐盟評(píng)估奇亞籽作為新型食品的安全性

/歐盟修 訂芫荽

2019 年4 月17 日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了關(guān)于新型食品奇亞籽（Salvia hispanica）的安全性評(píng)估報(bào)告，允許使用奇亞籽的產(chǎn)品主要包括：烘焙產(chǎn)品、水果和蔬菜制品、乳制品、非酒精飲料、糖果等。根據(jù)歐盟委員會(huì)的要求，歐洲食品安全局新型食品和食物過敏原專家組（NDA）對(duì)奇亞籽的總體膳食暴露和安全性評(píng)估提出意見，評(píng)估結(jié)論如下：在上述食品中使用既定量整?；蚰ニ榈钠鎭喿?，如烘焙食品、糖果巧克力、非酒精飲料、乳制品等產(chǎn)品中使用含量不超過10％的奇亞籽，水果制品中使用含量不超過6％的奇亞籽，針對(duì)一般人群均是安全的。此次評(píng)估還涉及在沒有特定限制和預(yù)防措施的情況下，在其他未經(jīng)熱處理（加工和烹飪過程）的食品中使用奇亞籽的安全性，除致敏性外，NDA 未發(fā)現(xiàn)任何安全危害。