北方青貯玉米的種植要點(diǎn)及在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

李瑛敏

（吉林通榆經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)，吉林 通榆 137200）

在我國(guó)東北地區(qū)常用玉米秸稈飼養(yǎng)奶牛，特別是奶牛業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，大面積種植青貯玉米，常年為奶牛提供優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的粗飼料。要做好這項(xiàng)工作，首先應(yīng)選擇適宜的品種，并做好田間各項(xiàng)管理工作，待植株達(dá)到一定成熟度后應(yīng)及時(shí)收割，使其發(fā)揮最大生產(chǎn)性能。

1 青貯玉米品種的選擇

玉米是重要的糧食作物，也是重要的飼料作物。大田種植的玉米通常都是糧用品種，無(wú)論是籽粒還是秸稈用來(lái)飼喂奶牛，其營(yíng)養(yǎng)成份特別是蛋白質(zhì)含量均不能滿足奶牛的生產(chǎn)需求。而青貯玉米的籽粒產(chǎn)量高，蛋白質(zhì)含量相比也高；植株高大，飼用品質(zhì)好。由此看來(lái)，為了滿足奶牛產(chǎn)業(yè)需求，提高養(yǎng)殖效率，改善肉奶品質(zhì)，選擇適宜的青貯玉米品種非常重要。

市售常見的青貯玉米品種主要有3 類：普通青貯玉米、糧飼兼用型玉米雜交品種、特種玉米。其中，普通青貯玉米以中北412、中原單32、龍單24 為代表，具有株型高大，莖葉柔嫩，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，生物產(chǎn)量高等特點(diǎn)。糧飼兼用型玉米雜交品種主要有農(nóng)大108、天塔1號(hào)、金剛50等，除具有以上特點(diǎn)外，兼有糧飼兩用功能，在糧飼生產(chǎn)上可彈性操作，種植風(fēng)險(xiǎn)小?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)一種新型高油青貯玉米，屬于特殊玉米之一，其籽粒含油量高于普通玉米1倍以上，具有能量高、營(yíng)養(yǎng)全面等特點(diǎn)，主要品種有青油1號(hào)、青油2號(hào)、高油115號(hào)等。

無(wú)論選擇何種青貯玉米都應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和生產(chǎn)實(shí)際，東北地區(qū)早春干旱多風(fēng)，無(wú)霜期短，適宜選擇抗倒伏、抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣、產(chǎn)量較高的品種。

2 青貯玉米的種植管理要點(diǎn)

東北地區(qū)早春多干旱多風(fēng)，種植青貯玉米需要考慮土壤墑情，時(shí)間大約在4月中下旬到5月中旬都可以播種。如果播種面積較大，可選用早、中、晚熟品種合理搭配種植，或者同一品種不同地塊延期播種，這樣可以做到適時(shí)收割，分期利用。

種植密度應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件、氣候、品種等因素綜合掌握。對(duì)于單純的青貯品種種植密度可適當(dāng)加大，糧飼兼用型品種種植密度適中，即保糧食產(chǎn)量，同時(shí)兼顧青貯飼料供應(yīng)。

當(dāng)土層溫度達(dá)10 ℃即可播種，地膜覆蓋可以適當(dāng)提前一周播種。種子提前用種衣劑拌種包衣，機(jī)械點(diǎn)播，春旱時(shí)期需深播5～6 cm，用除草劑封閉，苗期基本無(wú)草。適時(shí)檢查出苗情況，缺苗要立即混種或補(bǔ)種、移栽。青貯玉米因種植過密，根系較多，需肥量增加，種植前應(yīng)施底肥45%氮磷鉀復(fù)合肥37～52 g·m-2，待植株長(zhǎng)到約1 m，追施45%的尿素15～23 g·m-2，以確保青貯玉米的生長(zhǎng)需求。青貯玉米如果夏播，受溫度影響很大，植株易矮化，可適當(dāng)提高種植密度，確保青貯產(chǎn)量。青貯玉米生長(zhǎng)期間要確保水肥供應(yīng)，同時(shí)注意病蟲害的防治。應(yīng)選擇低毒無(wú)害或少害農(nóng)藥，防止藥殘?jiān)谥搀w內(nèi)蓄積，對(duì)動(dòng)物造成傷害。

對(duì)于青貯玉米適時(shí)收獲非常重要。過早收割植株鮮嫩，含水量過高，影響青貯發(fā)酵和貯藏；收割過晚，植株黃葉增多，適口性差且消化養(yǎng)分降低，而且也不利于青貯發(fā)酵。當(dāng)玉米籽粒成熟度達(dá)到乳熟期至臘熟期之間即可收割，也可觀察玉米籽粒乳線達(dá)到1/2～3/4 時(shí)為最佳收獲期。此時(shí)期的青貯玉米粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)水平較高，青貯后適口性好、利用率高。

刈割分低茬和高茬2種，低茬刈割是指距地面＞15 cm，高茬刈割是指距地面＞45 cm。有人對(duì)此做過專項(xiàng)對(duì)比，二者最大的區(qū)別在于高茬刈割中性洗滌纖維含量約降低8%，粗蛋白質(zhì)含量提高2%～3%，淀粉含量提高約7%，產(chǎn)奶凈能提高2.7%。

在實(shí)際生產(chǎn)中，從玉米植株收獲開始到收獲結(jié)束這段時(shí)間，有諸多因素影響青貯玉米質(zhì)量。最為直接的因素是降雨量，而且很難把控；其次是人為因素和機(jī)械原因，如人力不足、責(zé)任心不強(qiáng)、機(jī)械故障等都可造成青貯玉米的品質(zhì)下降。

3 青貯玉米在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用介紹

玉米田間刈割后立即運(yùn)至青貯窖前，切鍘長(zhǎng)度為1.5 cm小段后及時(shí)平整裝填，碾壓排氣，密封發(fā)酵40～50 d。發(fā)酵后的玉米全株氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，用其飼喂奶?？蓽p少1/5的精飼料，即能節(jié)約成本，又能減緩高精料對(duì)奶牛的傷害，同時(shí)還能提高奶牛的消化率，促進(jìn)奶牛身體健康。

全株玉米富含豐富的維生素、胡蘿卜素和非纖維性碳水化合物，經(jīng)過青貯后可長(zhǎng)期保持青鮮狀態(tài)，即可為奶牛提供較多能量，彌補(bǔ)機(jī)體維生素的不足，從根本上解決枯草期奶牛飼料來(lái)源問題和飼草質(zhì)量低等情況，又可常年為奶牛提供優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的粗飼料。青貯玉米對(duì)奶牛尤其是高產(chǎn)奶牛群體的健康和生產(chǎn)水平的發(fā)揮具有十分重要作用。