昭通高海拔地區(qū)娃娃菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

蔡榮靖 和江明 徐學(xué)忠 劉賢梅 唐高宗 楊靜康 何德萍 朱世銀*

（1.云南省昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南 昭通 657000；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南 昆明 650205；3.云南省昭通市魯?shù)榭h農(nóng)技中心，云南 昭通 657100）

云南昭通地區(qū)蔬菜種植品種多、分布范圍廣，且因當(dāng)?shù)鼐邆涞锰飒?dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，深受消費(fèi)者歡迎。目前蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為昭通地區(qū)具有高原特色的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效發(fā)揮了重要作用。近年來(lái)，昭通地區(qū)農(nóng)戶利用高海拔冷涼優(yōu)勢(shì)在夏季種植葉菜和根菜類(lèi)蔬菜取得成功，填補(bǔ)了夏秋淡季蔬菜的市場(chǎng)供應(yīng)缺口，其中魯?shù)榭h龍樹(shù)地區(qū)種植的娃娃菜表現(xiàn)突出，產(chǎn)品銷(xiāo)往昆明和廣東各地，還外銷(xiāo)至東南亞各國(guó)，已形成規(guī)模效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。現(xiàn)將昭通高海拔地區(qū)娃娃菜主要栽培技術(shù)介紹如下，供相近氣候地區(qū)菜農(nóng)參考。

1 品種選擇

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，是一種袖珍型小株大白菜[1]。高海拔地區(qū)應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、商品性好、宜密植的娃娃菜品種。經(jīng)試驗(yàn)，迷你黃1號(hào)和神創(chuàng)金娃娃菜品種適宜在昭通高海拔冷涼地區(qū)種植。迷你黃1號(hào)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所選育，該品種葉片包裹緊實(shí)，品質(zhì)較好，神創(chuàng)金娃娃菜雖然株型較迷你黃1號(hào)大，但葉片緊實(shí)度不如迷你黃1號(hào)。

2 育苗

娃娃菜種植可育苗移栽，也可種子直播。龍樹(shù)地區(qū)種植的娃娃菜為外銷(xiāo)高端型蔬菜，對(duì)娃娃菜的商品一致性要求較高，生產(chǎn)中均采用漂浮集約化大棚育苗，培育的秧苗生長(zhǎng)健壯、整齊性好。

2.1 基質(zhì)準(zhǔn)備

采用草炭土（或腐殖土）和珍珠巖按1∶1比例配制育苗基質(zhì)，每m3基質(zhì)再加入三元復(fù)合肥1 kg、過(guò)磷酸鈣2 kg、多菌靈50～80 g，混合均勻備用。有條件的地區(qū)可購(gòu)買(mǎi)蔬菜育苗專(zhuān)用基質(zhì)。

2.2 育苗池準(zhǔn)備

在育苗大棚建育苗池，也可用磚壘高15 cm左右建成簡(jiǎn)易漂浮育苗池。池內(nèi)鋪設(shè)大棚薄膜，避免滲水。早春氣溫較低，育苗池應(yīng)提前1周左右灌水；夏季溫度較高，提前1～2 d灌水即可。已使用過(guò)的漂浮苗池需用30%漂白粉劑20倍液進(jìn)行消毒處理，新建的育苗池可不消毒。

2.3 播種

大棚無(wú)保溫設(shè)施的，早春氣溫回升至15℃以上時(shí)播種，防止種子通過(guò)春化開(kāi)花。魯?shù)辇垬?shù)地區(qū)一般在3～7月播種。娃娃菜種子較小，為提高播種效率，可采用機(jī)械播種，每穴播1粒種子，播種深度要一致。

2.4 苗期管理

將已播種的漂浮育苗盤(pán)整齊擺放在有水的育苗池內(nèi)，苗盤(pán)之間不留空隙，以免受陽(yáng)光照射長(zhǎng)出青苔。一般播種后5 d即可出苗。夏季育苗，大棚四周覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，進(jìn)出大棚應(yīng)及時(shí)關(guān)門(mén)，防止害蟲(chóng)侵入危害。出苗1周后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。定植前1周，在育苗池上方放置竹棍，將苗盤(pán)放在竹棍上面進(jìn)行控水煉苗，以利于移栽后緩苗[2]。

3 整地施肥

選排灌方便的沙壤土或壤土地塊，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、蔬菜專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥20 kg、過(guò)磷酸鈣20 kg作基肥，翻耕均勻，有條件的地區(qū)可安裝噴灌系統(tǒng)，以節(jié)約澆水成本。龍樹(shù)地區(qū)春季栽培娃娃菜不起壟，但田塊四周要挖好排水溝；夏季應(yīng)采用壟作，筑壟高10～15 cm、寬1.2 m。

4 定植

秧苗長(zhǎng)到3～5片真葉時(shí)開(kāi)始定植。移栽前1 d，秧苗噴施多菌靈800倍液預(yù)防病害。娃娃菜宜密植，以提高產(chǎn)量，一般667 m2栽8 000～10 000株。迷你黃1號(hào)品種株型小，每667 m2可栽11 000株。帶基質(zhì)移栽，隨后澆足定根水，以利緩苗。安裝噴灌設(shè)施的地塊，移栽后及時(shí)噴水。

5 田間管理

秧苗移栽成活后1周內(nèi)及時(shí)間苗、補(bǔ)苗，加強(qiáng)肥水管理，露地栽培若遇干旱天氣，早晚各噴灌1次，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。

6 病蟲(chóng)害防治

龍樹(shù)地區(qū)氣溫冷涼，且栽培的娃娃菜生長(zhǎng)期較短，合理輪作后病蟲(chóng)害發(fā)生較輕。田間觀察發(fā)現(xiàn)，龍樹(shù)地區(qū)的娃娃菜易發(fā)生缺硼生理性病害，移栽成活后應(yīng)及時(shí)噴施硼肥1～2次。（1）蚜蟲(chóng)：夏季高溫高濕，娃娃菜易發(fā)生蚜蟲(chóng)，可噴灑70%吡蟲(chóng)啉15 000倍液防治。（2）軟腐?。河?5℃溫水浸種可預(yù)防軟腐病的發(fā)生；發(fā)病初期可噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液或新植霉素可濕性粉劑4 000倍液防治，每7 d噴1次，交替用藥。（3）黑斑病：發(fā)病初期可噴施430 g/L戊唑醇懸浮劑2 000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑800～1 200倍液防治[3]。